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客庄好味道-第137集
著作者:客家電視台
片長:00:51:11

這集節目介紹因市中心的一口大潭而得名的龍潭,節目一開始介紹日本人稱為綠色人蔘的秋葵,農人以良心為種愛心為肥採有機栽種,秋葵因為生長速度快,所以需要每天巡每天採,放太久會導致纖維跑出來就比較沒有人愛吃,秋葵的品種眾多,有的體型細長有的比較肥大,裡面包含的果膠和多醣組成的粘性物質,具有促進腸胃蠕動防止便秘等保健作用,接著,講解秋葵的料理還有作法也分享著鰲人的辛苦歷程。 除了介紹綠色人蔘之外,節目接著介紹結合在地最高級的龍泉米做出的披薩,首先介紹用龍泉米做出的客家粢粑還有當季新鮮的水果,然後講解粢粑披薩和水果披薩的作法過程,分享黃大哥與三個兒女的辛苦歷程。 面對人生可以有很多種過法,黃大姊總是用正面樂觀的態度生活,柴米油鹽是他並肩作戰的夥伴,客人就是他的家人,要讓家人常常回家吃飯是他每天最開心的事情,另外,黃大哥秉持著破釜沉舟的毅力,全心投入披薩製作,在小小貨櫃屋展開新人生,一家人相互扶持成為彼此生命中最溫暖的依靠。

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客庄好味道-第141集
著作者:客家電視台 片長:00:50:41

這集節目介紹有大地之母的美稱—南投,節目首先介紹窮人補品山藥,達人說明品種不同,種植方式也不同。這次介紹採用水管與泥土種植的山藥,它需要大量的水來灌溉,但必須隨氣候來做濕度的調整,而黑布除了可以避免陽光直曬還有防止水分流失,山藥屬高糖高蛋白質且低脂的五穀根莖類主食,其黏液多醣體成分被視為天然賀爾蒙來源,可調節內分泌是抗老保養品首選,接著講解山藥料理的做法也分享鰲人的故事。 除了介紹天然保養品山藥,接著節目介紹有芋頭味的冬瓜,芋頭冬瓜採自然生長、有機無毒方式栽種,比起一般的冬瓜比較不怕陽光照射也不怕水,生命力比較強,不用特別照顧,無論什麼品種的冬瓜,除了用輕敲的方式辨別成熟與否之外,還可以看看冬瓜表面若紋路變深、細絨毛變短也是代表成熟的徵象,接著講解冬瓜料理的烹煮方式也分享著張媽媽的人生。 從種植到料理每一關都是大大小小的細節,嚴格把關才能成功培育出優質成品,一個人吃飯是城市生活常態,全家人共享暖食佳餚,無論是否豐富,都是最美好的人生風景,另外,秉持友善栽植的張媽媽,讓各式蔬果在農地裡欣欣向榮自在茁壯,對食材的敬虔,一如她對料理的堅持與信念。

客庄好味道-第136集
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