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遊客家搞科學-第51集
著作者:客家電視台
片長:00:23:05
在苗栗銅鑼客家老街中有著兒時的舊夢,懷舊的抽抽樂與彈珠汽水。在銅鑼有個做彈珠汽水的達人劉瑞琴,介紹著彈珠汽水有腰身的瓶子,因以前科技沒這麼發達,若要卡住彈珠要瓶身有腰身比較好做成功率也高,彈珠汽水喝下去這麼沁涼刺激,是因為經過2次充填的技術完全保留碳酸水內的二氧化碳氣泡,為證明氣水中含有二氧化碳,可拿氣球緊密套在開啟的汽水瓶上,劇烈搖晃瓶子,讓汽水中的二氧化碳氣泡通通收集到氣球裡面,再把收集到的氣泡溶入澄清的石灰水中即變成混濁的石灰水,因碳酸鈣的沉澱才使石灰水變混濁。在開汽水時產生的白煙是物理學中的氣體,叫做絕熱膨脹現象,當氣壓急速下降時,氣體的溫度會降低,周圍的水蒸氣就凝結成小水球,就是我們看到的煙霧,二氧化碳的形成主要是利用酸鹼中和作用,小蘇打加檸檬酸進行混和在水中,他們就會產生劇烈的反應,產生大量的二氧化碳,在彈珠汽水中有許多神奇的科學原理喔!
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