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系統訊息

客家新聞雜誌-第445集
著作者:客家電視台
片長:00:48:17

台灣的露營活動,在這一兩年急速發展,露營區已有一千三百多處,中華民國露營協會推估,單是去年,就有兩百多萬人次的露營人口。不過,很難想像的是,這麼多人瘋露營,目前政府針對「露營」的相關法規,除了露營拖車上路有法,其他例如營地設立標準與配備,完全沒有規範,也不見哪一個中央單位願意出手管理。如果前陣子的塵爆事件發生在大型露營區,或是土石流釀災,要找誰負責都不清楚。露營說起來雖然是觀光業務,但相關單位其實很多,比如農牧用地、山坡地管理,遠遠超出二級單位觀光局的能力範圍,要是不趕緊跨部會整合,等到出事,就來不及了。 台灣的夜市商品五花八門什麼都有,那麼點一齣戲來看如何?去年在花蓮的自強夜市,有個「夜市劇場」,民眾花個十塊、幾十塊一百塊,就可以「現點現看」,引發不少的關注與討論。其中一個參加的「山東野劇團」,在藝文資源較缺乏的花蓮,十五年前便成立了。這次他們與東華大學藝術創意產業學系「公園好朋友」團隊合作,邀請花蓮各領域的藝術家,還有當地里長、居民,推出「夜遊」,在巷弄中的六個場景,演出六個戲劇創作,藉著每齣不到十分鐘的小戲,觀眾與創作者、居民有了不同的連結,劇場也更有在地面貌。 友善耕種越來越受到認同,販售無毒、有機農產的市集也如雨後春筍般成立,宜蘭冬山鄉有一間友善生活小鋪,它的前身是宜蘭大宅院友善市集,為了讓小農有更穩定的通路,因而成立店面,並不定期舉辦講座、議題探討及手作課程,創辦人賴碧芬原本是小學老師,為了給孩子更好的教育環境,從台北搬到宜蘭,還身體力行投入耕種、打造小農平台,她將這個小鋪定位為新進農民的搖籃,希望有天他們產銷成熟了,就可以不需要小鋪了。 變魔術,六堆客語也稱「畫眼仔」,利用純熟的手法違反常態邏輯,總令人看得目不轉睛。36歲的魔術師黃昱展,過去是一名補教老師,因為對工作感到厭倦,想給自己挑戰,因此不顧長輩反對,轉行做魔術表演。他是桃園龍潭客家子弟,一心想將客家文化融入魔術表演,因此他去年也參與客委會築夢計畫,前往美國各大著名景點表演魔術、折氣球,在表演過程中間接介紹客家文化,一起來認識這位魔術師。

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客家新聞雜誌-第438集
著作者:客家電視台 片長:00:50:17

農委會去年修法提高請領老農津貼資格,為了能真正照顧到實際、且長期務農的農民,避免假農民領取一個月7000元的老農津貼,由農保投保年資滿6個月、年滿65歲就可請領津貼的規定,改為年資要滿15年才能請領,修法前已加入、但未滿15年者則減半領取。配合法規修改,內政部也行文全台農會,協助清查農民資格。以高雄美濃為例,加入農保的1萬3千人當中,就有4600多人,名下沒有農地,這個比例高達百分之卅五。而這些農民最近都接到政府的清查通知,引發不小恐慌,擔心農保資格會受到影響;這些農民有的是長期承租土地耕種、但拿不到租賃契約;有的是土地仍在父母名下,卻沒有和土地持有者在同一個戶籍的。 人生有幾個十年,原本在企管顧問公司工作的盧文鈞,辭掉穩定的工作,打算用十年,打造關西成為一個藝術小鎮。前年因為接了一個輔導案去到關西,想說案子結束,業者才輔導一半,實在可惜,於是他辭掉工作,到關西駐點,找了間老屋當工作室,繼續輔導業者,還把老屋打造成一個「有機」二手書店,但書籍不買賣,透過二手書的交換,讓關西人和書店產生關係,書店不以賺錢為目的,盧文鈞靠著接案維持開銷,他說只是想圓一個夢,想為自己的人生留下些什麼,沒想到,一開始只是自己想做,卻藉由書店這個點,漸漸的吸引了其他的手作業者、藝術工作者等,現在加上正在整修中的空間,已經有六間文創店的進駐,數量持續增加中,原本沒落的老街,開始有了人氣,盧文鈞以日本的越後妻有為例來當目標,要用十年的時間,把關西打造成一個藝術小鎮。 水中精靈台北赤蛙也有人說是雷公蛙,是國內二級保育類動物,過去多在台灣西部低海拔溼地棲息,現在因為棲地越來越少,農業型態也改變,目前僅台北三芝和石門、桃園龍潭和楊梅、台南官田,及屏東內埔和萬巒等地,仍可見的到雷公蛙的蹤影。其中桃園楊梅幼獅工業區內的731戰備陂塘,有較多又穩定的雷公蛙族群,在2012年正式被公告劃設為「高榮野生動物保護區」。有1.11公頃寬,是全國最小的野生動物保護區,除了雷公蛙,陂塘裡還有許多豐富的保育物種,只是近幾年來,雷公蛙變的越來越少,從過去的200多隻,到現在只剩個位數,讓保育人士相當憂心。 人稱「田中博士」的吳聲昱老師,不僅在桃園龍潭復育雷公蛙,他也是國內第一位,成功復育原生種台灣萍蓬草、一般人把它說是水浮蓮的水生植物專家,他很迷水生植物,也研究得很徹底,雖然只有國中學歷,但有許多學者、專家,都還得跟他請教或討論水生植物的相關問題,他足跡遍布全台,到處尋找台灣的水生植物,就像找寶一樣,這些看來無用的「草」,在吳聲昱老師眼中,全都是「寶」。

客家新聞雜誌-第437集
著作者:客家電視台 片長:00:48:17

我們要談的是農業用水。台灣降雨量創新低,去年10月到今年2月的降雨量,創下68年來同期最少的紀錄,部分地區民生用水還到第三階段限水,上次第三階段限水是13年前,而農業用水是最先被犧牲的,今年一期稻作包括桃竹苗、台中及嘉南部分地區停灌休耕,面積達到4萬3千多公頃。農業用水占全台總用水量的7成,其中灌溉用水就占了6成3,其實這個比例與世界各國平均比起來並不算高,而且農業的功能不只是生產而已,也包括生活和生態。只是面臨旱澇兩極的氣候變遷,農業用水得更有效率地利用,但要怎麼做呢?節目一開始,先帶大家去看看,停灌區農民如何想辦法自尋水源不休耕,以及探討我們該如何讓農業用水適度地減少。 說到農業節水,許多人會提到的是以色列。以色列60%以上的國土處乾旱與半乾旱狀態,但由於長期致力於發展節水技術,自建國以來,農業生產增長了12倍,農業用水量只增加3.3倍。尤其以色列的滴灌等技術,台灣也越來越多農民師法,像雲林彰化地區,去年開始推動黃金廊道計畫,希望能夠減少農業用水,減緩地層下陷,其中不少種瓜果類作物的農民,便是使用滴灌技術,讓用水只需要原本的五分之一甚至十分之一,而且不僅省水,也省工。台灣這樣的灌溉方式發展得如何?有什麼條件與限制?來看這則報導。 不談養殖、畜牧用水,水利署統計台灣灌溉用水比例占總用水量的63%,要談農業節水,除了加強管理灌溉用水,還要有效利用回歸水,也就是伏流水。所謂伏流水,就是潛藏在地表水層與阻水層中間緩慢流動的淺層地下水,台灣伏流水開發現況如何?有什麼困難嗎?而除了水源的有效運用,另外還有一點就是要減少漏水,因為根據統計,全台灌溉溝渠平均漏水率約為30%,以年平均灌溉水量112.6億噸來算,等於一年平白無故流失了33.7億噸的水,不過水利設施的改善,牽涉的就是龐大的經費。水資源面臨內憂外患,恐怕不是等雨季來就能解決的。

客家新聞雜誌-第436集
著作者:客家電視台 片長:00:47:47

我們去年曾報導過彰化大城鄉台西村,這個被汙染折磨卻被遺忘的小村庄,台西村是彰化縣最接近六輕的村庄,與398支煙囪隔溪相望,每當夏日南風吹起,村民就飽受煙塵危害,是彰化縣罹癌率最高的地方,但一直苦無科學證據,四月初村民們的健檢報告出爐,他們尿中八種重金屬濃度,都高於比六輕所在地雲林麥寮的鄉民,空污毒害更甚雲林,也別以為不住在重工業區附近就能僥倖逃過,你只要呼吸,無時無刻不受到空汙戕害,空污中的細懸浮微粒PM2.5,是世界公認的一級致癌物,根據台灣健康空氣行動聯盟算出,2014年,台灣PM2.5平均值將近每立方米30微克,是世界衛生組織建議值的兩倍,堪稱台灣人健康的重大威脅,要怎麼做才能降低PM2.5濃度,讓下一代無懼呼吸,來看我們的報導。 台灣平均從農年齡為62歲,農村人口老化非常嚴重,屏東是台灣的農業大縣,人口數約85萬人,其中農業人口數約38萬,也就是縣內有四成以上居民都是以農業維生,但同樣面臨農業人力斷層的問題。屏東縣政府去年首推「燕南飛計畫」,鼓勵年輕人返鄉務農,提供農業課程,也為學員安排實習地點,分成半年的蔬菜類實習,跟一年的果樹類實習,還祭出每月1萬,最多可領36萬元的補助,初期有208位學員報名,篩選後有72人入選,到了今年四月底,所有學員的實習都完成,這時只剩43位學員留下,有人正在整地,準備開始農夫生活,有人已經小有成果,當然也有人在過程中,發現自己不適合從農決定退場。 燕南飛計畫只是其中一個吸引年輕人返鄉務農的方案,近年來不論是中央,還是各縣市政府,都相繼推出補助計畫,日前國發會通過,農委會所提出的「新世代農業工作者培育方案」,未來六年將投入新台幣30億元,輔導1萬2500位青年從農,號稱讓年輕農夫年薪百萬,看似誘人,民間也有人自辦類似的農業師徒學習計畫,要幫農村缺工的問題找解決方案,今年初屏東風土合作社負責人劉哲瑋,就找了幾位農友,一起參與這項培育新血計畫,不同的是,參加學員沒有補助可領,還得自己花錢學習,也許這樣,更能看清自己在農村的位置。 台北市通化街是五、六十年前,客家人北上發展的聚集地,但卻很少人知道,在台北市林業試驗所後方的三元街,也是離鄉背井、外出打拚的客家人停泊的港口,因著同鄉情誼,一個牽一個,聚集落腳於此,十一年前,我們就報導過這個台北市充滿人情味的小客庄,只是都會區客家文化環境原本就嚴苛,第三代子弟語言流失彷彿是必然,十一年後,三元街還面臨都市更新,客家鄉親走的走、搬的搬、老的老,三元街小客庄正漸漸走向夕陽。

客家新聞雜誌-第435集
著作者:客家電視台 片長:00:51:48

台灣美麗的農村,農地種農舍的情形日愈嚴重,中南部的特定農業區,這兩年農地種太陽能板的面積也多了上百倍,也就是一般稱呼的「農業大棚」,支持種電的一方認為,農地休耕嚴重,讓地力休養生息二十年,又減少超抽地下水,一併解決了地層下陷問題,尤其是在雲林縣,還可發展成「綠能首都」;而反對種電者認為,農地不農用,面積越來越小,既不利於機械化耕作,更讓年輕人難以回鄉務農!無論如何,農地兼種電現象,已成中南部新趨勢,更甚者,不少農地打著「農業設施附屬綠能設備」名義,實際上種電不種田,今天的專題,我們採訪雲嘉地區,一起來省思太陽能板的綠能發電,究竟會對台灣土地帶來什麼影響? 台灣有超過120萬人領有身障手冊,但復康巴士不到2千輛,不僅數量極度不足,復康巴士也只有針對領有身障手冊者的醫療服務接送,行動不便者要出門旅遊,常是困難重重。因為自己的外婆就遇到這個困難,許佐夫便成立了民營復康巴士,還推出無障礙旅遊服務,近期他們推出大甲鎮瀾宮媽祖遶境體驗活動,讓行動不便者也能親臨這重要慶典。帶大家一起去看看,也了解台灣無障礙環境的現況。 對身障者與行動不便的長輩來說,光是最基本的,到外頭吃一頓飯都相當困難,因為台灣有完整無障礙設施的餐廳少之又少,因此交通大學的林崇偉教授從2013年開始帶領學生和身障朋友,研發出可以尋找台灣無障礙餐廳的APP,後來進一步成立社會企業,身障朋友會實際到餐廳勘查是否有完整的無障礙設施,打分數,將詳細資訊上傳APP,有需要的民眾只要滑一下手機,就能挑選到適合的餐廳,一起認識這個團隊。 三位身穿紅色T恤的身障朋友,這天化作愛的特派員,穿梭在新竹各地餐廳,他們的任務很特別,要為餐廳打分數。 台灣南部氣候穩定,水質佳,孕育出成熟的觀賞魚、蝦繁殖技術,光是去年的水族周邊產值就高達50億台幣,這個市場還繼續成長,預計2017年可達75億台幣,其中又以觀賞蝦為大宗。全球的觀賞蝦有六成由台灣出口,水晶蝦與五行蝦是兩大出口觀賞蝦,主攻歐美市場。您可能很難想像,這樣的蝦種,竟是來自屏東長治、竹田、內埔等鄉鎮的檳榔、香蕉園旁,那裡有超過一百家的養殖場。看準觀賞魚市場,去年農委會家畜衛生試驗所進駐,位在長治的屏東農業生物科技園區亞太水族營運中心,讓業者出口檢驗、檢疫通關,可於一站式服務,縮短作業時程,全力提升台灣觀賞魚、蝦的外銷競爭力。 好多人愛拍照,也大多喜歡到各種地方拍照,會長期以相機記錄一個地方的人,可能不多。屏東縣竹田鄉有一位84歲的老攝影師劉森松,用相機記錄竹田半世紀,舉凡地方上的慶典活動,學校畢業典禮,甚至鄉長就職典禮等大大小小的場合,都可以看見劉森松的蹤影。劉森松也開照相館,儘管現在數位化,大家已經很少走進相館了,但是劉森松的相館,從民國49年開業至今仍屹立不搖,目前也由女兒接手,要繼續用影像訴說竹田的故事。 這些學生,這些有的(已經)做阿公了,他自己本人結婚的時候,我還去幫他拍照。

客家新聞雜誌-第434集
著作者:客家電視台 片長:00:49:16

台灣天然災害頻繁,常常造成農作物龐大的損失,農民除了做好預防措施,似乎也只能看老天爺臉色,據農試所,民國70年到99年的資料顯示,每年由颱風造成的災損金額,平均就高達50億元,雨害9.3億元,目前只能依賴「農業天然災害救助辦法」來申請救助、補助,或低利貸款,但相較於農民的損失都只是杯水車薪,也常因鑑定方式而產生爭議,於是農委會今年準備試辦農作物天然災害保險,分散農民的風險,提高保障,一開始先帶您了解 ,現行的「農業天然災害救助辦法」,有哪些不足之處。 「農業天然災害救助」,從民國80年起辦理,到103年救助金額已經超過379億元,對政府是龐大負擔,對農民幫助也不是太大,許多國家都是農業保險和災害救助相互搭配,來提高對農民的保障,農委會今年也將以商業保險模式,以高經濟作物高接梨,開始試辦農作物天然災害保險,預計八月保單就會推出,若試辦成功,就會擴大到其他農作物,有的農民樂觀其成,也有的農民擔心,保險公司以營利為目的,申請理賠恐怕更為不易,不過學者提出國外經驗,建議可以「再保」或「共保」的機制來分散風險,農委會也說將補助保費,吸引農民來投保,農作物天然災害保險怎麼推,又有哪些條件限制和困難,一起來了解。 很多農村只剩下老人、老房子與農田,根據內政部戶政司統計,台灣65歲以上老人已占全國總人口10%以上,愈往鄉村比例愈高,許多老伙房,因為產權複雜,難以處理 ,只能任其荒廢,今天我們要到雲林縣二崙鄉紹安社區看看,隨著人口流失,老伙房一座座傾圮,當地人用「廢墟」來形容,不過這三年來,紹安社區用非常少的經費,得到今年雲林縣社區PK大賽第二名,並不是說第二名有多了不起,而是過去眾人眼中的廢墟,居然也能得第二名,也找回了社區尊嚴,下一步,他們想要透過空間的釋放,讓年輕人回來,不要再作客他鄉了,一起看看紹安社區的故事。 根據經濟部中小企業處的統計,台灣中小企業占國內企業比例高達97.77%,實際上有不少中小企業,現在面對的課題是兩代之間的交接,陳雲輝是苗栗銅鑼人,從無到有創立台灣最大的健康茶袋製造廠,準備交棒給兒子陳宇振的,還有交流道邊的觀光工廠,和客家圓樓的新駐點等等,在日趨國際化的茶產業,和在地化的休閒產業之間,兩代之間傳承了什麼,又做了那些努力,接下來是我們的報導。 把一大袋又一大袋色澤飽滿的紅棗,舀到盤子裡,接下來還要去籽,再把放滿紅棗的推車送進烤箱!細心地準備原料,只為了製作出真材實料的紅棗茶。

客家新聞雜誌-第433集
著作者:客家電視台 片長:00:50:46

說到屏東,大家都知道那裡有個熱門觀光景點墾丁,還有大鵬灣,大家開車去這些景點的時候,必定會經過一個小鄉鎮南州,但一般人不太會去注意。最近南州這個小鄉鎮,因為屏東縣政府在這裡舉辦了第一屆的屏東國際彩稻藝術節,而聲名大噪,半個月就湧入超過30萬人,想要一睹稻田裡的貼圖人物圖案,不少人也是從這時候才知道有南州這個地方。這裡居民幾乎都是務農,主要種植稻米、蓮霧、檳榔等作物,鄉內幾乎都是福佬人,但是其中有兩個客家小聚落大埔社區和羅家庄,這些鄉親是在日治時期由北部南遷的,雖然說著流利的福佬話,至今還保有客家人的生活習慣,尤其是大埔社區,居民雖然不多約50戶,2百多人,大多是老人家,他們積極參與社區營造,發展適合他們的生活,帶大家一起去認識這個純樸的小聚落。 近年來彩繪稻田蔚為風潮,這陣子,第一屆屏東國際彩稻藝術節,也很受矚目,屏東縣政府在南州鄉與東港鎮交界的稻田,與通訊軟體Line合作,取得獨家授權,利用四種顏色的彩葉稻,在稻田裡呈現貼圖人物,成功帶動話題。其實農委會農業試驗所十多年前就研發出這樣的品種與技術,而這是當時的團隊無心插柳的結果,也讓稻米不僅是糧食作物,更成為發展觀光的一項利器。 熊大拉著火車載著他的好朋友們,兔兔、莎莉、詹姆士,還有青蛙雷納德,一起開心地來到屏東玩耍了,這幾個在通訊軟體Line裡面,最受歡迎的貼圖人物,首度透過稻田彩繪呈現出來,非常吸睛。 蛋是許多人重要的營養來源,根據農委會統計,台灣每年生產約67億顆雞蛋,平均每人每年攝食約290顆蛋。國內蛋農大部分仍以傳統格子籠飼養蛋雞,比例達95%,但有科學研究指出,母雞長期關在籠子內,生活空間狹窄、許多生活行為被剝奪,容易生病,也不符合動物福利,因此2012年歐盟已經禁止境內農民以格子籠飼養,去年農委會也完成「雞蛋友善生產系統定義與指南」,推動蛋農朝向友善人道方式飼養。雖然要農民花費更高成本興建新的禽舍有一定難度,消費者是否願意購買價格較高昂的雞蛋也是問題,但台灣已經有農民開始投入轉型,希望從自己做起,漸漸擴大影響力。 3月15日,文化部古蹟歷史建築審議委員會委員,一致通過將台鐵局台北機廠列為國定古蹟,全區保留,這個曾經要被台鐵局和市府切割開發、部分保存的地方,以前是專門維修火車的火車醫院,在台灣鐵道工業發展史上,有著不可取代的地位,多年來,幾經爭議,終於獲得全區保留的決議,文化部說,將來將規畫為國家級的鐵道博物館。面臨時代變遷、都市更新、和土地開發利益等現實挑戰,台灣許多鐵道工業遺址,逐漸消失,許多搶救下來的,也在經費、人力不足的情況下,經營得相當辛苦,接下來就帶您到高雄和花東地區,了解具有時代重要性的鐵道遺址,搶救後,在有限的資源下如何活化、又有什麼珍貴的歷史價值。

客家新聞雜誌-第432集
著作者:客家電視台 片長:00:48:16

少子化衝擊,讓公立中小學普遍面臨招生不足窘境,台北市在103學年度國小減班242班,高雄市也減少176班,更別提偏鄉小校面臨裁併校危機有多艱困,據教育部統計50人以下的小型國中有17所,迷你國小有340所,教育部長吳思華在拜訪偏鄉學校後,提出「小校OT公辦民營」計畫,委託民間經營小校,使課程和師資更具彈性與特色,104學年度可正式實行。公辦民營真是解救偏鄉小校的萬靈丹嗎?來看我們的報導。 國民教育屬於地方政府權限,在實驗教育三法通過前,已經有四縣市嘗試進行實驗性的公辦民營中小學,現有五所公辦民營學校,包含宜蘭人文國中小、慈心華德福、新北市信賢種籽親子實小、桃園縣諾瓦學校、雲林縣蔦松國中,在尚未訂定公辦民營條例時,這些學校的師資身分認定、課程規劃等都不得牴觸中央相關法規,因此也有不少模糊空間。實驗教育三法通過後,未來公立學校引進民間資源的公辦民營學校,正式取得法源依據,辦學空間更有彈性,然而選擇走向公辦民營,學校到底會遭遇到什麼狀況?難道公辦公營在體制內無法創新教學嗎? 創業是很多年輕人的夢想,也是很大的挑戰。新竹湖口有一間老木炭工廠隨著時代變遷,漸漸成為夕陽產業,但第二代陳偉誠接棒後,決心要讓木炭產業不一樣,但他的創業過程,起初並不順利,還得申請勞委會的專案,領取微薄薪水度日,想辦法擠出錢來研發,甚至到後來只剩三千元的創業基金,還好他不放棄,不斷遇到貴人相助,現在他與七個朋友開發出的木酢液清潔、保養等用品,月營收突破百萬元。 湖口老街熙來攘往,巴洛克式風格建築,紅磚拱廊、牌樓店面散發迷人風采,這裡是遊客假日爭相探訪的景點。而老街裡一群身穿潔白上衣和圍裙的年輕人,在人群中特別顯眼 新竹縣竹北市快速發展,近年來吸引大量人口移入,人口數已超過16.6萬人,不僅是新竹縣內人口最多的地區,當地房市也快速發展。只是高樓一棟棟地蓋,農地也一塊塊消失,從小就居住在竹北的農民田守喜,原本在異地賣書,因為父母親年紀大,決定回家幫忙務農,沒想到家裡的田地、房舍,因為台大要在竹北設校區,被徵收了兩次,他只好搬家,租地耕種,但這塊地又位在「台灣知識經濟旗艦園區」計畫內,他隨時可能面臨第三次徵收,去年田守喜和另兩位農民拿下全國名米產地冠軍賽的冠軍,打響了名聲,今年一期作得配合政策停灌休耕,田守喜不種稻,試種小麥,要讓田地保有生機。

客家新聞雜誌-第431集
著作者:客家電視台 片長:00:49:46

專門維修火車的火車醫院,台鐵局台北機廠,在1935年建造完成,2013年功能被桃園楊梅的富岡基地取代後,台北機廠就此熄燈。虧損超過1200億的台鐵局,原本將台北機廠納入償債計畫,之前打算和郝市府合作開發37%的土地,預計能有480億進帳,不過,因為台北機廠在整個台灣的工業發展、和鐵道歷史上,有著不可取代的地位,3月15日,文化部古蹟歷史建築審議委員會委員,一致通過將台北機廠列為國定古蹟,全區保留,現在的柯市府將撤回台北機廠都市計畫變更案。這下子台鐵不僅480億沒了,要再多付32億修復台北機廠,每年還要多出6.5億維護費用,根本無力負擔。 很多人常說,台鐵有非常多客籍員工,雖然沒有正式統計,但不少台鐵人會說,六七成跑不掉,要不也有一半以上。火車對我們的重要性不言可喻,只要誤點、發生意外,都會成為大新聞,司機員要為好幾百人的安危負責,壓力非常大。而台鐵面臨人力不足的窘境,也在二月中爆發開來,上千位司機員原本串連要在經過平交道時減速,表達抗議。今天我們先帶大家看司機員的工作情形,再接著了解他們的訴求。邱千芳三年前成為台鐵一百多年來首位女司機員,上路三年了,撐過了作息不固定的生活,現在越來越得心應手了。范綱雲擔任司機員已有十年,覺得辛苦不算什麼,但是一直覺得給家人的時間不夠。每次火車駛出,都是未知的旅程,對他們來說,能平平安安將旅客送達目的地,就很有成就感。 因為火車司機員長期處於高壓的工作環境,人力問題未獲改善,讓司機員實在要受不了了,春節前夕,火車司機員聯誼會發動全台灣超過一千位的司機員連署,打算2月14日清晨開始,在列車通過平交道時減速到60公里,以「平靜的抗議」來表示他們長期的不滿。雖然最後與台鐵協商達成共識,但長久以來的問題,人力不足、路線安全等,一一突顯出來。 2月14日,全台超過一千位火車司機員,從清晨首班樹林往花蓮的列車開始,列車通過平交道一律降低時速至60公里,約正常速度的一半,司機員選擇「平靜抗議」表達他們的不滿。 台灣自產能源匱乏,做好節能減碳是永續發展之道,但很多人可能覺得節能知易行難。帶你認識一位省電達人邱繼哲,他念研究所時就是研究房子的熱力學,也就是房子的冷熱情況,而這其實就決定了能源的使用多寡,也影響我們生活中排放的二氧化碳量。八年前,他以自家頂樓加西晒的房子做實驗,用綠建築手法,為房子做好隔熱保溫,省下七成電費,邱繼哲也不吝於分享這傲人成果,開課教大家動手改造住宅,甚至當起住宅、廠辦的健檢顧問,推廣簡單、經濟的節能低碳生活方案。 台灣婚禮產業興盛,現在許多新人會仔細籌劃婚禮各項流程,還會花心思想些遊戲與賓客互動,那麼用心舉辦,也就會想要完整記錄,因此不只婚紗照,婚禮當天的攝影也越來越受到重視。來自新竹湖口的婚禮攝影師饅頭爸,原本是位工程師,因為對攝影玩出興趣,幾年前,他辭去工作專職拍婚禮,在如此競爭的市場上,他的收費是一般行情的兩倍,但一年仍接得到約一百個案子,平均三天就要拍一場婚禮。會如此受歡迎,是因為他總能捕捉新人和親友之間自然有趣的互動,以及溫馨情感,藉由一張張照片,還原婚禮現場。

客家新聞雜誌-第430集
著作者:客家電視台 片長:00:48:16

禽流感疫情從1月開始爆發,至3月23日為止,防檢局統計全台已撲殺872場,444萬8千多隻家禽。隨著疫情趨緩,農委會開始推動復養計畫,但復養並不簡單,因為政府規定農民要經過6小時教育訓練、通過考試,還要將禽舍全部改為非開放式,許多農民都已六、七十歲,有沒有辦法通過考試不說,要花大筆經費改建禽舍,根本無力負擔,而且把水禽鴨鵝都關起來,真的就不會感染禽流感嗎?政府又無法保證,因此農民怨聲載道。 農委會要求農民將來要改用非開放式飼養,但這項措施卻只能避免候鳥帶來可能的傳染源,其實禽流感傳染媒介很多,可能透過飼主、車輛、蟲蚊、小動物攜帶病源,因此要做好防疫,必須有完整的生物安全措施。也有農民提出,未來應該朝向低密度、不追求換肉率的飼養方式,此外,這次禽流感疫情中,防疫資訊不夠透明、通報機制太慢,也必須檢討改善。 嘹亮的啼叫聲、漂亮的體型,一隻隻雄糾糾氣昂昂的公雞,在雞舍裡來回走動,在這次禽流感疫情中,這間雞場並沒有受到感染,雲林雞農劉文佑認為,平時勤於清潔管理,就能降低感染風險。 資源不足的偏鄉,招生不易,但如果是人才,依然有可能出頭天。國立大湖農工機械科今年有兩位學生劉育運和吳培志,在勞動部的國際技能競賽,機器人職類國手選拔賽中,擊敗了各校菁英,即將在八月代表台灣遠赴巴西,與各國高手一比高下,也保送就讀台科大。接下來的報導,我們先從偏鄉教育,來看國內技職教育的發展。另一方面,國際研究機構預估,今年全球單是服務型機器人產值,就超過250億美元。機器人號稱是台灣下一波的明星產業,從高職學生的產學合作,和產業界的積極研發,台灣未來的機器人產業發展方向又是什麼? 在2011年德國的漢諾威工業博覽會,提出智慧型機器人帶動第四波工業革命概念,也就是所謂的工業4.0,事實上近年來機器人產業發展日進千里,例如醫療機器人,今年就有大量的商業化量產,在這一波機器人熱潮當中,台灣有製造業雄厚背景,有基本實力,不過,面對前有強國德、日,後有追兵中國大陸,MIT機器人有那些優勢呢?繼續來看。 協助下肢癱瘓者站起來的醫療機器人、利用磁導引的無人搬運機器人、甚至是取代人力的產業機器人,在電路板的生產線插件,工研院的智慧機器人實驗室裡,隱藏著各種新型態的應用機器人。

客家新聞雜誌-第429集
著作者:客家電視台 片長:00:48:16

台灣食安問題連環爆,農藥殘留超標更是長久以來的問題。台灣核准使用的農藥有300多種,但不是每種農藥用在哪種農作物上,都有訂殘留容許量標準,沒標準就是不得檢出。隨著農藥使用「與時俱進」,有些農作物以前沒用的農藥,現在會用了。衛福部食藥署年初修正農藥殘留容許量標準,增修訂247種農藥殘留容許量,增加一千多項農產品或食品農藥限量標準,違反將罰六萬到兩億罰鍰,四月正式實施,不過此舉被質疑是變相放寬標準,從原本不得檢出,改為可少量殘留,未來即便檢驗合格,恐怕也是讓民眾吃進越來越多的毒。修正標準到底合不合理?我們購買蔬果回家,又該怎麼清洗才能去除農藥呢?來看我們的報導。 台灣氣候高溫多雨,農作物病蟲害多,加上土地密集利用,單位面積農藥使用量高出許多歐美國家,102年台灣每公頃耕地農藥用量平均12.04公斤,台灣人平均每人每年大約分到1.5公斤農藥使用量,雖然並非直接吃下肚,但可能經由食物鏈影響健康。與其檢驗農產品農藥殘留量,不如前端先做好農藥管理。防檢局去年底修正農藥管理法,未來業者販售農藥,須載明買方賣方、農藥名稱、數量、使用範圍,建置完整的農藥流向管理,不過業者反彈聲不小,認為要抓偽劣藥,應該往上游執行,而不是針對銷售端。而這項政策如何落實執行,也是一項挑戰。 要辦一個為期25天、集結音樂、舞蹈、戲劇、攝影等各個領域,進行18場演出、14場互動工作坊、還有裝置藝術、聯展等等的藝術節,要是官方來辦,動輒就要上百甚至上千萬經費,但一群桃園的年輕人,靠自己做到了。因為看不到桃園的藝文活力,桃園的藝文人,在自己家鄉沒有發揮空間,因此他們在臉書上成立「桃園藝文陣線」,短短一禮拜就有四百多人加入,透過分享、討論,串聯起來,想做的事越來越多、能量也越集越大,最後決定自己來辦一個屬於桃園的藝術節,就取名叫「回桃看藝術節」,靠著民間募資、熱心志工幫忙、甚至連創作人都無償演出、布展,只因為他們有著相同的信念,他們想回家、想讓桃園不一樣。 台灣的婚紗攝影產業起步早,從民國70年代,攝影、禮服、美容美髮各自獨立,到後來為了讓消費者更便利,變成一條龍的服務,在許多縣市形成「婚紗街」的特殊景象。這項台灣蓬勃發展的產業,市場產值有近70億,而在競爭環境下,也激發許多創意,攝影風格百花齊放。像是桃園楊梅的客家子弟,喜恩,他拍的婚紗照,陸續得到國際大小比賽共37個獎項,善用週遭環境配合閃光燈,運用光線構圖,還獲得國際專業婚禮協會2014年光線類冠軍。對喜恩來說,婚紗照不只是當下的紀念,他希望能夠成為客戶的傳家寶。

客家新聞雜誌-第428集
著作者:客家電視台 片長:00:51:17

台中地景藝術節,在三月底即將結束展期,它是民間自辦的活動,奇特的是,沒有廣告預算,也沒有什麼名人幫它站台,但是一個多月來,靠著社群網站傳播,數以萬計的民眾,跑到台中南屯圍看這隻坐在田中央的小熊!其實小熊去年現身過,為了抗議桃園航空城這件史上最大徵收案,去年曾在桃園地景藝術節,和官方版的月兔PK人氣,現在來到台中,告訴民眾台中面臨的市地重劃與不當徵收,接下來,四月還要去苗栗。這三層樓高的大玩偶,叫「迷失小熊」,它的這段旅程似乎也告訴我們,迷失的,不只是小熊。 竹東有什麼人文歷史、有什麼好吃好玩的點,竹東國中的學生可是專家。起先學生們做了一張A4導覽地圖,廣受好評,後來美術班的同學,策畫了一本小冊子「逐步東行」,從企畫、採訪、攝影、編輯、和排版等等,全都由學生主導和執行,更發揮他們的專長,加入生動的插畫,讓這本小雜誌增添活潑氣氛。踏遍家鄉的每寸土地,也重新認識自己生長的地方,學生們希望大家跟著他們的腳步,漫遊竹東,發現竹東的美好。 讓十個沒有血緣關係的孩子來到家中,供吃住還教技藝,應該不是一般人會做的事吧?新竹一名髮型設計師蕭振年,三年多前參與幫助新竹弱勢家庭孩子的一個計畫,原本只是要傳授技藝,後來十位放棄升學的15歲孩子,像是住進寄養家庭般,住進了蕭振年家中,就像是從前的師徒關係,包含生活、禮儀、品德、技藝等,都要訓練。三年多後,不僅十人全數通過丙級美髮技術士鑑定,如今多數都已經是設計師。原本對未來沒有憧憬的孩子,一個個脫胎換骨,找到人生方向。蕭振年這瘋狂的舉動,使得自己背負極大壓力,甚至因此而生病,但他卻無怨無悔,還說要繼續做下去。一起認識這位蕭爸爸。 馬術運動在台灣推廣多年,但一般人印象中總認為這是一項貴族運動,不容易推廣。國內知名馬術教練葉繡華,從九歲就開始騎馬,因為愛馬,還到德國PSI馬術組織當學徒,從最基本的打掃馬廄、照料馬隻做起。她拿過大大小小國內外獎項,2014年韓國仁川亞運,更是從教練身分再度復出擔任中華代表隊選手,不僅獲得馬場馬術團體賽銅牌,還拿到個人賽第六名。葉繡華現在是教練,也自己開馬場,對她來說,馬術非常迷人,也很值得推廣,更重要的是,在與馬兒相處的過程中,她體會到,不是她訓練馬兒,馬兒是她的老師。

客家新聞雜誌-第427集
著作者:客家電視台 片長:00:50:17

近年來牛奶頻頻「出包」,尤其去年台灣乳品龍頭業者味全因為頂新黑心油事件,遭到消費者抵制,酪農戶也在這些事件中成為了最無辜的受害者。國內八成以上酪農都是交生乳給三大乳品廠,看起來穩定,但價格只能大廠說了算,那麼有沒有可能不要經過大廠,自產自銷呢?近期有一位年輕的大動物獸醫師龔建嘉在網路上募資成立鮮奶直送平台,希望幫助小農開創自我品牌,也有酪農戶自組公司,在與大廠競爭的環境下走出自己的路。 畫諸葛四郎的葉宏甲、畫呂四娘的陳定國,和畫阿三哥、大嬸婆的劉興欽,這些家喻戶曉的前輩漫畫家都是新竹人!新竹縣政府爭取到交通部觀光局101年度的國際觀光魅力據點示範計畫補助,利用內灣支線的九個車站、一線九驛,想要打造台灣漫畫夢工場三大園區,做為新竹縣發展觀光的主軸。沒想到去年中第一個園區、合興愛情車站開園後,許多人認為沒有動漫特色,今年二月內灣動漫園區剛開幕,引進日本動漫,反彈更大,漫畫家劉興欽直言:日本和中國的太多,本土的反而不見了!但是除了保留前輩的經典作品,想要打造漫畫家的故鄉,又要怎麼做?來看我們的報導。 農民不僅看天吃飯,連作物收成後能賣得多少錢,常常也半點不由人,但苗栗公館鄉黃金小鎮協進會試著扭轉這樣的命運。82歲的林月招種了四分地的桶柑,豐收卻滯銷,黃金小鎮協進會動員志工幫忙採收、叫賣,當然這還不夠,協進會成員將月招阿婆的桶柑、以及月梅阿姨種植的百香果一同加工製成「百桶」果汁,存放時間拉長到10個月,並透過網路行銷販售,百桶果汁短短時間內就凝聚社區居民的熱情與愛心,他們用社區力量支持在地弱勢農戶,讓在地農業得以長久發展。 泥磚屋聽起來古老又落伍,但它可是最環保的綠建築,就地取材,住起來冬暖夏涼。最近新竹竹東柯湖社區居民和老師傅合力搶救一棟日漸頹圮的老屋,社區耆老撿回造泥磚的技藝與記憶,帶著志工一同體驗。這棟泥磚屋日後將成為社區雜貨店,讓沒有商店的社區居民,再也不用為了買日常用品而來回奔波。 一聲令下,人力輸送帶立刻成形,卸下老屋屋頂紅瓦,由上往下送,堆放在牆角,這群人要搶救社區內,八十年歷史的泥磚屋

客家新聞雜誌-第426集
著作者:客家電視台 片長:00:50:16

農村青壯人口外移嚴重,老人家認為務農辛苦,不忍要兒孫回鄉,農村人口往都市移動,就像是有去無回的單行道,這是台灣普遍的農村現象,苗栗南庄長大的邱星崴企圖做出改變,他找來志同道合的朋友,開設青年背包客棧,提供打工換宿,吸引年輕人進鄉。他也不定時和在地小農合作舉辦產地小旅行,讓旅人體驗在地生活,進而認識農村、甚至愛上農村。來看這群年輕人如何試圖以創新手法,打造青年「進鄉團」。 從元宵節過後,也就是正月十六開始,就是許多客家人掃墓的日子,有些家族龐大的,還能看到分散各地的成員齊聚,不過這樣的壯觀場面越來越少見了,隨著人口不斷增加,有限的墓地已經難以滿足需求,二十幾年前開始推行火葬,民眾從難以接受,到現在成為主流,大大小小的納骨塔也開始聳立,苗栗縣政府更計畫要在後龍,興建可容納八萬的塔位的殯葬園區。今天我們要以苗栗作為例子,了解為什麼殯葬園區會受到當地民眾強烈反對,但在另一頭,許多西湖鄉居民卻認為,公立納骨塔讓附近環境變好了。 每年農曆正月初五,崙背、二崙交界處,以鍾姓為主的八個聚落,又稱八大社,都會舉行盛大的著年遶境活動,由八大社輪值村莊的爐主帶隊,到西螺迎請福興宮太平媽、五穀王,和廣福宮老大媽,回到村莊遶境,祈求順心平安、五穀豐收,初五下午在著年的聚落迎神,初六則是遶其他七大社,初七送神回到西螺,而這傳統的民俗活動,已經持續進行了140多年,從沒間斷過,帶大家去看看。

客家新聞雜誌-第425集
著作者:客家電視台 片長:00:53:17

每年春節期間,許多家庭會買幾個,比一般椪柑足足大上一號的「虎頭柑」上供桌祭祀,但是它「中看不中吃」,惜物愛物的客家先民又捨不得丟棄,所以把製茶過程淘汰下來的茶角塞入,製成酸柑茶,但是製作酸柑茶繁複多工,價格也不若一般茶葉來得好,茶農製作意願愈來愈低,茶農許時穩估計,全台灣還在製作酸柑茶的,大概只剩十幾家,這項客家傳統的製茶技藝,可能會漸漸消失。 台中市東勢區明正里,舊名石壁坑,是台灣茂谷柑的發源地,民國六十年代,台大園藝系教授林樸,從美國佛羅里達引進茂谷柑,原先在北部試種,但品質不佳,後來找到東勢明正里的許博邦,充滿冒險精神的許博邦,一下子就種了五分地,當時台灣還沒有人種,許多人都罵他「憨頭」,不過他不斷摸索,終於培育出品質極好的茂谷柑,也因為價格比一般的柑橘類高了好幾倍,村裡的人後來都跟著他種,漸漸打出明正茂谷柑的名聲,現在每到採收季節,許多貿易商都急著來搶,外銷到中國、新加坡等地。 一般人動動手指頭按下滑鼠,就能夠輕鬆的操作電腦,但台灣目前有1千多位漸凍人、每年新增3千位脊髓損傷個案、還有4萬5千位腦性麻痺的重障者,每天被困在病床上。一位蘇格蘭籍的電子工程師,看了很不忍心,他想,難道他們只能一輩子臥床,無奈地盯著天花板嗎,因此他與台灣一位物理治療師、一位職能治療師,組成破冰團隊,全國走透透,針對不同個案開發出適合的科技輔具,讓重障者同樣能享受科技帶來的便利,提高主動學習的能力,讓重障朋友的人生能多些色彩。 很多傳統技藝都是「師徒制」,台中一位廚師葉正伸,從前也是學徒,他一直感念當年遇到的師傅,出師以後也盡心盡力拉拔學生,勞動部有個「明師高徒」計畫,葉正伸也去參加,希望幫助更多人學習一技之長,其實他也經歷起起落落,年輕時開大餐廳,被九二一地震震垮了,自己是受災戶,還去災區教義工廚藝,他現在開了十八間連鎖拉麵店,不是親戚就是學生在經營,而且都是他出資 他想要傳承的是,助人這個再傳統不過的價值。 巧克力對不少人來說,有無可抵抗的魅力,台中東勢一位年輕人林昱辰,本來是麵包名店師傅,接觸到生巧克力之後,愛上了它的豐富層次與口感,甚至不做麵包了,自創頂級生巧克力網路品牌,青年創業,當然一開始也是跌跌撞撞,從送人試吃,到打出一片天,他相信只要堅持理想,永不放棄,永遠有機會。

客家新聞雜誌-第424集
著作者:客家電視台 片長:00:47:51

過年期間,輕鬆一下,帶大家到客家庄遊玩。今年客庄十二大節慶中,二月底的活動有苗栗(火旁)龍、東勢新丁粄節等,三月有新埔花燈迎天穿,如果您對這些活動有興趣,除了前往參加,也可以到周邊景點走走,更了解各地客庄風貌。苗栗(火旁)龍現在名列台灣元宵節四大活動「北天燈、南蜂炮、中(火旁)龍、東寒單」之一,春節期間也陸續展開,記者宋宇娥、蔡裕昌就帶大家去認識糊龍師傅,看看(火旁)龍的龍是怎麼做出來的,當然他們還要帶我們到苗栗其他有趣的景點逛逛,吃在地美食。 新埔百年前是新竹地區的貨物集散地,也因此發展出台灣最早期的花燈文化,在地人說「鬥花燈」,街頭街尾互鬥。中斷了半世紀後,民間自己辦,在101年重現花燈風采,還一年比一年盛大,今年更列入客庄十二大節慶。花燈師傅說,大家都覺得做花燈很簡單,只有他們覺得不簡單,要懂木工、鐵工、雕塑、電路、力學和美學等等,接下來鍾雄秀、洪炎山要帶大家去看看,做花燈有什麼學問,新埔花燈又有什麼故事?當然,也要到附近走走看看。 早期農業社會,家中添新丁是大事,許多客家地區都會製作新丁粄答謝神明。近年來台中東勢的新丁粄節小有名氣,也是客庄十二大節慶之一,而現在除了新丁粄,生女孩也會製作桃粄,林秋伶、陳靖維除了帶我們去看看製作過程,還要到一些與東勢林業相關的景點,像林業文化園區,前身是大雪山林業公司,而東勢客家文化園區,前身就是載運木頭的東勢支線的火車站,現在這些地方都轉型觀光休閒,還有蒸汽火車可坐。另外,清代就開庄的大茅埔,則是一個傳統的客家聚落,漫步其中,還得以窺見老祖宗的建築智慧,接下來一起到東勢玩。

客家新聞雜誌-第423集
著作者:客家電視台 片長:00:43:41

前年日月光高雄K7廠污染後勁溪,上千公頃農田遭殃,最後卻只依照廢棄物清理法裁罰三百萬元,工作人員不是無罪就是輕判,引起輿論不滿。為了亡羊補牢,立法院去年底三讀通過水污染防治法修正案,重點包括提高罰鍰到最高兩千萬元,也加重刑責、追討不當利得、訂定吹哨者保護條款及要求資訊透明化。而提到水污染,鄉親對霄裡溪應該也有印象,不滿中華映管及友達光電造成污染,新竹新埔霄裡溪沿岸居民,多次抗爭,兩家公司承諾今年底落實廢水全回收、零排放,當地居民已開始嘗試復育周邊環境,也等著看,廠商到底願不願意負擔環境成本。 宜蘭三星行健村是一個居民平均年齡65歲的典型農村,五年前,在村長張美的帶領下,一群老農開始了有機革命,大夥出資自組了全台灣第一個有機農產生產合作社,第一年種了卻不曉得怎麼賣,後來漸漸打出名聲,現在米與蔬果都供不應求,農民收益提高了,年輕人也開始願意投入,行健村的有機農和耕作面積都成倍數成長。只是宜蘭大環境改變甚大,近十年來,農舍已經增加了七千棟,帶來了農地破碎、萎縮、和價格飆漲的問題,小農倍感威脅,要取得土地種植越來越難。 洋菇營養價值高,有人說是植物肉,洋菇產業也曾是台灣農業的驕傲,民國42年農試所從國外引進洋菇開始培育,當時農村利用二期稻作結束後栽培洋菇,透過政府與農會推廣,民國50年至60年間最輝煌的時期,洋菇罐頭外銷一年就賺進1億美元外匯。直到民國70年面臨中國及東南亞的競爭,加上勞力成本越來越高,台灣洋菇產業漸漸走下坡,產量從全盛期的一年9萬5900公噸,近五年來僅剩3200到4600公噸,但有洋菇農還是不願放棄,希望結合科技,讓洋菇產業再寫新頁。

客家新聞雜誌-第422集
著作者:客家電視台 片長:00:48:16

建築師社經地位高,許多建築師也都夢想著建造一座雄偉壯觀的代表作,來自台中東勢的年輕客籍建築師簡志明,卻納悶,建築師難道只能為有錢人服務嗎?醫師有義診,那建築師也可以去「義築」啊,因此他成立了義築團隊,為有需要的人免費建造,或改善社區及學校空間,七年來到南投、台東,甚至尼泊爾等偏鄉參與建築工作,目前還就讀交大建築所博士班的他,與教授合作,最近帶領62名高職、大學、研究所的學生與志工,前進新竹縣峨眉鄉這個客家庄,在地取材,為農村建造五大主題的空間,希望促進當地休閒觀光產業發展 很多人小時候都喜歡畫畫,不過再大一點還是愛畫,甚至打算走這條路。可能就會被長輩質疑,畫畫能當飯吃嗎,總認為畫畫哪成個職業,但現在可不見得了喔,隨著社群網站和通訊軟體發達,溝通方式流行「以畫代話」,插畫家越來越受到矚目,圖文插畫漸漸從配角變主角,民眾也開始接受使用者付費的方式,台灣插畫產業似乎有了雛形。 去年曾有調查顯示,台灣民眾每天平均使用智慧型手機上網時數,高居世界第一,是全球最黏手機的國家,手機通訊軟體一張貼圖代表心情,「以畫代話」,成為時下流行的溝通方式,貼圖風潮也帶來龐大商機。 每到假日北埔老街總是人聲鼎沸,在離老街不到十分鐘車程的南外社區,就顯得特別寧靜,由南坑和外坪兩個村組成的南外社區,面積占整個北埔的一半,人口卻僅占十分之一,生態和文化資源相當豐富,知名的北埔冷泉就位於南外,有感於社區無法串聯老街觀光人潮,南外人積極投入社區活動打造生態池,種植蜜源、食草植物,現在蝴蝶、青蛙、昆蟲都回來了,社區總幹事陳紹忠,帶著居民觀察生態、培訓解說員。現在更以工作假期的方式,讓遊客一起參與姜家老宅的整建,串聯有百年歷史,新竹縣最長的石階古道千段崎,礦坑遺址等文化場景,要讓外地人認識不同於老街的北埔風情。

客家新聞雜誌-第421集
著作者:客家電視台 片長:00:49:16

台灣在民國57年就核准登記使用,農委會在100年8月也核准用於紅豆落葉。紅豆是高屏地區重要裡作,全國種植面積達5500公頃以上,每年一月是採收期,為了方便採收,許多農民原本就會私下用除草劑讓紅豆落葉,現在政府核准,認為農民只要在紅豆收穫前七天,使用24%巴拉刈溶液200倍,兩天後殘留量剩下不到0.05ppm,遠低於我國訂定0.2ppm,安全無虞。不過今年傳出部分盤商認為紅豆有巴拉刈農藥殘留,刻意壓低收購價格,而且消費者食安意識提高,對這樣的紅豆生產方式也難免疑慮。 就在二月二日,濕地保育法就要實施了!濕地法真正的功能,是促使合理、友善地使用濕地。過去國人對於一片空地在那「荒廢」著,多少覺得礙眼,即便是要觀賞風景,也想施作個步道之類的,於是從私有土地的填平開發,到政府開路,包括高雄的茄萣、桃園的許厝港,或是宜蘭的五十二甲濕地,都面臨濕地破壞的困境,接下來的報導,要探討的是,濕地應該劃多大?應不應該開路?政府如果面臨民眾抗爭又縮小,把敏感區劃出,破壞了一致性,這樣的保護,還有意義嗎? 許多人也許從沒看過自己的族譜,甚至連祖先來自哪裡也不是太清楚,為了追溯、留下家族的歷史,雲林縣貓兒干文史協會提出家族史撰寫計畫,教學員如何追根溯源、如何撰寫,而集結眾人的家族史,也就能大筆描繪出在地的歷史,這傳神生動的庶民紀錄,更是比官方的鄉誌、縣誌等,要更貼近村民實際生活,也讓詔安客家的文獻資料更加豐富。 過年應景的臘肉,現在年輕人接受度不太高,覺得又油又鹹,從阿公時代家裡就做豬肉攤生意的黎姿妤,就希望改變這樣的印象。她想傳承製作臘肉的手藝,也要確保消費者吃得安心健康,還設計許多新奇吃法,這樣臘肉一年四季都能生產。 平底鍋煎著臘肉薄片,豬油隨著鍋子加熱吱吱作響,接著把煎得香噴噴的臘肉放入沙拉盆中,淋上醬汁,與色彩繽紛的生菜、紫洋蔥、甜椒、小黃瓜、小番茄,配合得恰到好處,也去除了油膩感。

客家新聞雜誌-第420集
著作者:客家電視台 片長:00:56:16

常常有人說,要趁年輕多打拚,老了才會有安穩的生活,但不少例子是,為公司辛苦了一輩子,到頭來卻領不到退休金,若是如此,你會怎麼辦?103年10月中,勞動部長陳雄文對外表示,爭取到銀行捐款,將讓出4.2億的債權,替華隆公司清償積欠1058位勞工多年的退休金,但這筆金額,只是資方積欠總額的八成,可見原有金額有多麼龐大。儘管勞工們不滿無法取回100%的債權,但這些錢,已經是他們抗爭近三年來,唯一看到的曙光。華隆自救會成員們慘痛的遭遇,促使政府修改勞基法第28條,但要怎麼改才能符合勞工期待?接下來我們將帶您了解,華隆自救會成員沒有退休金的退休生活怎麼過的,他們是怎麼艱辛地替自己爭取權益,又是為了什麼,他們會這樣拚了老命在抗爭。 二月二日是國際濕地日,對台灣來說,更重要的意義是,國土新三法第一部通過的濕地保育法,也將在這天正式實施,相當難得的是,在台灣眾多法案當中,濕地法是極少數由下而上促成,也高度採納民間版本,得到掌聲比噓聲多,當年催生濕地法的環保律師詹順貴,給了八十分的評價! 很多人的早點是三明治、麵包、蛋餅配咖啡、奶茶,不過苗栗不少客家鄉親,早餐習慣吃的是水晶餃,當地人說三角圓。33歲的高健綱是苗栗客家人,退伍後做過服務業、工程師、保險業、食品供應商業務員,在接觸食品相關領域後,他開始思考要回到家鄉苗栗創業,一開始他與許多年輕人一樣,想開一間有特色的咖啡廳,但他又想到,小時候開麵店的阿婆做的東西好好吃啊,因此他決定開一間傳統小吃店,而且第一步就是要向阿婆學做油蔥酥。除了麵食和水晶餃,他也將自己的創意放入傳統小吃,很受歡迎,帶大家一起去看。 高健綱用食物延續客家文化,接下來要看的是用畫筆來呈現,來自台中東勢的張傑,在插畫領域署名「飛飛飛」,28歲的他從大學時代開始接觸插畫,因為看見家鄉文化與客家語言漸漸沒落,因此將從小生長環境的情景與客家文化,透過自己的畫筆說故事,讓抽象的客家文化變得更容易理解,2012年,他更參與客委會築夢計畫飛到了日本,將他的客家文化創作與日本人分享交流,用自己的方式表達對家鄉的愛與關懷。

客家新聞雜誌-第389集
著作者:客家電視台 片長:00:51:51

彩色農產共和國 農業的生產技術和品質,一直都是台灣的驕傲,在全球也是數一數二的,但務農真是不容易,耗費心力卻不見得能獲得合理利潤,還得承受起起落落的市場價格。為了突破困境,許多農民發揮創意,讓農產品更多元,這個多元不只是種類的多元,還有色彩的多元。有農民的番茄有42種品種、16種顏色,甜椒也有8色,還有5色胡蘿蔔,也有農民研發彩色雞蛋,不僅提升農產品的價值,也讓台灣農業更繽紛,帶大家來看看有哪些有趣的彩色農產品。 飲一杯台灣葡萄酒 台灣的釀酒葡萄,最盛時有4千多公頃,隨著菸酒市場開放、加入WTO,釀酒葡萄種植面積頓時銳減。彰化二林曾是台灣最大的釀酒葡萄產地,種最廣時有1484公頃,到現在只剩下30幾公頃,也還是目前台灣種最多的。二林原本還有21家酒莊,去年關閉了5家,比起歐美動輒數百年的葡萄酒莊文化,台灣的釀酒葡萄產業,走得艱辛,一起去了解這個產業,是否還有發展的機會。 客家懷石料理 日式懷石料理,講究的是簡單卻精緻的料理文化,從器皿到擺盤都有特別的規矩,一位來自新竹橫山的餐廳業者彭美容,放下了20多年的美容師工作,全心投入研發客家懷石料理,改變了客家菜難登大雅之堂的觀念,對她來說,每一道菜餚就有如藝術品般,她更在自家庭園種植無毒的花材、香料植物等,利用一百多種材料發展出千變萬化的客家懷石料理,讓許多人驚艷不已。 彭木生的老茶廠 日治時代日本人從印度帶回的阿薩姆紅茶種苗,開啟了南投縣魚池鄉的紅茶產業,1970年代前可說是魚池鄉阿薩姆紅茶的黃金時代,後來因為外來茶葉的競爭而沒落。近年來魚池紅茶在政府輔導下轉型,並培育出新品種台茶18號,終於翻身。魚池鄉有一間超過50年的老茶廠,老闆彭木生30多年前接下後,堅持不噴灑農藥、人工採摘,維持好品質,更獲選2010台灣百大觀光特產。事實上彭木生的製茶人生一路走來跌跌撞撞,但他還是堅持下來。

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阿滿姑的雜貨店
著作者:客家電視台 片長:00:54:59
佳冬三山國王廟前的老聚落,在以前的社會,只要有聚落的地方,就一定會有雜貨店。佳冬聚落有3間歷史悠久的雜貨店,老街的《源豐雜貨店》 於2015年歇業,僅存啟南路上的《金隆興商店》與溝堵路上的《金和興商店》。《金和興商店》是素蘭阿婆先生的爺爺開始開的,素蘭阿婆〜萬建人,22歲嫁到屏東佳冬,經營雜貨店。爺爺不在了,就傳給阿滿姑,阿滿姑走後就傳給素蘭阿婆,已是第3代,約有100多年了。附近的鄰居要買東西都會說:『去阿滿姑的雜貨店那裏買!』若說《金和興》大家反而比較不知道。但因人口外遷,雜貨店的生意本是門庭若市,現在卻是寥寥無幾。素蘭阿婆自製客家的鳳梨豆醬與農曆7月應景的芋粄受到好評,生意極佳。素蘭阿婆也自製醬油與豆鼓(豆麴),連旅居國外的鄉親都會來購買,帶回美國。農曆11月初,素蘭阿婆與女婿製作著豬膽肝,全盛時期可作1000多個,有些人會到素蘭阿婆那裏批貨,拿到其他地區賣,也有人假藉著她的名義,賣豬膽肝,但其中的味道差距太大,因此要買豬膽肝的人都會直接到素蘭阿婆的雜貨店購買。農曆12月時,素蘭阿婆準備著過年必備的年糕,當年糕作好後,大家一窩蜂的來購買,可見素蘭阿婆的手藝是一等一的。現在便利超商的進駐,許多的雜貨店不堪生意的清淡而歇業,素蘭阿婆的一生,在這雜貨店中,保留著傳統手作的客家味。
台灣長史物_第17集
著作者:客家電視 片長:00:48:02

台鐵新竹站火車司機員楊永蔚熱愛攝影,五十歲的楊永蔚是南投縣魚池鄉人,在台鐵服務26年,現在是新竹-基隆電聯車的火車司機員,也是火車攝影家,用相機記錄著台灣鐵道文化,從高中時就迷上攝影的楊永蔚,剛開始自己在暗房中學洗照片,直到進入台鐵工作,才有機會買人生第一台相機,開始成為業餘攝影家。民國69年進入台鐵,從基層的「號誌工」作起,轉任機關車助理及司機後,長期接觸機關車頭,對於火車有著無限的熱情,最初以機關車為攝影題材,陸續拍攝鐵路設備、機關車頭、列車、鐵路支線、火車站等系列,以及舊山線火車照片集,因為拍過許多人沒拍到的鏡頭,因此廣受採用,所拍攝的照片曾被廣泛的做成海報、時刻表、旅遊書、學校教材,他也把珍貴的鐵道照片及結成冊賣給鐵路迷,薄利多銷賣了300本後,去買了現在上班會隨身攜帶的五萬多元的二手Contax像機,他開玩笑的比喻萊卡的相機是相機界的賓士,contax是BMW,Canon、Nicon則像是相機界的toyota;楊永蔚用相機紀錄故鄉魚池921大地震前的面貌,捕捉社區重建前的珍貴畫面,成為當地人爭相收集的文化資產,也因為這一次,意外獲得家人、長輩們支持,更加篤定攝影之路。民國86年CK101開始復駛時楊永蔚就開始追火車,楊永蔚常常一追就是快一個月,風靡的程度到達會計算火車到達的時間與地點來拍攝最美的畫面,他認為春、秋拍照時最美,目前最大想要出一本火車照片集,但面對現在的火車站邁入現代化的設備,卻沒有老火車站拍起來的感情讓人感動而較少拍攝,自己也曾想要買一台數位相機來研究,不過感嘆追拍鐵道的景氣已經過了,覺得自己要活在掌聲中。楊永蔚所拍攝的許多鐵道作品,被廣為作成儲值卡、甚至鐵路局網站、雜誌都選用過,中華郵政發行「老火車站」郵票,新竹郵局配合推出「內灣風情」個人化郵票,內灣線十個車站,其中七個站是用他的照片;攝影多年來,楊永蔚仍是一台老相機走遍台灣鐵道,無數的作品展現他的攝影成果,也為台鐵變遷留下永恆的影像紀錄。在「台灣長史物」拍攝期間,我們發現不是客家人的楊永蔚卻可以說一口流利的客家話,原因是楊永蔚30年前在苗栗銅鑼上班時才學客語,接著又在苗栗經人介紹認識太太因此現在客語說得好,同事們都認定他是苗栗的客家人。在台鐵上班十多個小時的他,常常帶著相機捕捉鐵道風情。讓【台灣長史物】帶你去看楊永蔚如何用老相機走遍全台灣鐵道,為台灣鐵道留下一些珍貴的影像記錄。