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客庄好味道-第136集
著作者:客家電視台
片長:00:50:31

這集節目介紹台灣唯一不靠海的城縣—南投,名副其實的高山縣,這次要介紹的紅薏仁採有機方式摘種沒有噴灑任何農藥與除草劑,品種相同一年可以種兩次,分為水耕與旱作兩種種法,紅薏仁為台灣特有種,白薏仁屬於大陸種,兩者是不一樣的品種,從播種到收成大約需要120天至180天左右,初採收的薏仁果實稱為薏苡仔,得經過乾燥、脫殼、篩選等程序僅保留營養的麩皮成為糙薏仁的一種,便是俗稱的紅薏仁,接著講解紅薏仁的料理做法亦分享鰲人的故事。 除了介紹土生土長的紅薏仁,節目接著介紹波羅蜜,原產於印度熱帶雨林區為熱帶地區重要果樹,全株有乳汁,雌雄同株,每年夏秋為採果期,波羅蜜品種多這次介紹的屬於多漿果,特性為果皮堅硬,果肉肥厚多汁,成熟果實用途多除鮮食外可製成果漿、罐頭或曬乾作為蜜餞,接著講解波羅蜜的處理方法跟料理做法,也分享鰲人的辛苦歷程。 一桌餐食蘊藏了一段不平凡的生命故事,鄧大哥牢記父親想讓大家嚐到好料理的初心,講這份堅持轉為生活實踐傳承給兒子,讓品嘗的客人有家的感覺,另外飲食總在新舊世代交替間流轉,老滋味總是越來越香而新世代善用巧思,讓食味揮灑出新意。

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亦正亦邪武打英雄狄威,因緣際會下,少年的狄威拜了韓籍教練學武,勤練跆拳道有成,繼而北上開道館為師。一次電影拍片,跆拳道館成為電影片場。名導演張徹慧眼獨具,發掘了英雄狄威。狄威的本名叫涂吉龍,他初入電影圈時,張徹導演取藝名屠龍,在進嘉禾電影後,以反派角色定位,後改名為狄威。他拍了第一部電影《倚天屠龍記》之後,覺得拍電影很辛苦,當想放棄之時,張徹鼓勵他要堅持。在拍武打電影時,演員受傷是在所難免。在拍《魔高一丈》吊鋼絲的橋段中,發生意外讓狄威印象深刻。他定位於電影反派的角色,但卻都吃力不討好。狄威演而優則導,實現了導演夢。但入行時機不對,盜版猖獗,使電影產業崩壞,在《傲氣雄鷹》這部電影,狄威挑戰正派的警察,設計了角色小動作,扭轉了他反派角色的形象。在1997香港回歸大陸後,狄威回歸田園生活。電影團隊尋覓至屏東老家,邀約其再參與電影演出。為陪小孩成長,狄威也鮮少露面了。在一次的機緣之下,他指導楊紫瓊武打功夫,狄威因材施教,成功把她訓練成女打仔。而楊紫瓊拍電影時,膽大過人,不畏危險,挑戰高難度動作,獲得好評。狄威期待影視圈培養訓練武打演員,本身要充實技巧與知識,這是武打新人的第一步。