這集節目介紹農漁牧興盛物產富饒的桃園,採用放養的方式且飼料也絕無添加任何藥物,利用大漢溪源源不絕的活水飼養與每天早晚清洗鴨場,來給鴨子一個舒適的環境,清洗鴨場的汙水再排放到田裡當作有機肥,活水養鴨與田的共生效應,春夏秋冬有不一樣需要注意的細節,飼料上也要適時改變,利用米糠製作軟軟的產房讓鴨子可以有安全感的生出健康的蛋,接著講解鴨蛋的料理與分享鰲人的故事。 除了介紹健康養身的鴨蛋,節目接著介紹讓人難以忘懷的牛雜料理,料理所使用的牛肉為台灣本土的溫體牛,首先介紹牛的每個部位,接著跟著鰲人用新鮮溫體牛做各式各樣的料理,處理過程及料理方法清楚講解給觀眾知道,也分享著老闆與鰲人的辛苦歷程。 在郭師傅爺孫倆身上看見他們對料理的堅持與理想,一頓創意料理吃出廚師對料理的用心還有尊重,而每一口新鮮食材都有兩人最單純簡樸的心意,傳承的不僅是美味還有料理的精隨,另外,透過美食品嘗的不只是一份味道,更多的是美食背後真實深刻的體悟與生命流轉的故事。
大溪鎮,曾是淡水河系最上游的河港,90年代,河運全運時期茶葉、樟腦油...等在此成為轉運大宗,大溪鎮因此萬商雲集,如今街上還充滿巴洛克式建築的風采。在地劉桂玉大姊用思鄉作食材,二十多年的歲月累積,創作有別於傳統口味的私房料理,其中拿手的芋香豬腳,大姊的料理哲學就是沒有不可能的搭配,在不同食材搭配時找到平衡點。大溪百年老街因在地人意識到文化與古蹟保存的重要性,在民國85年時進行舊有牌樓整建及規劃。這邊也因為觀光帶動豆干產業,因為豆干的大量需求部分流程透過機器代勞,但師傅製作的手感,不曾因此而生疏。林瑞珠大姊以外燴起家的料理資歷,近年講求養生的輕食概念,以健康為訴求的蔬食料理,結合大溪豆干,讓料理不但多了美味,營養更是滿分。