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客庄好味道-第132集
著作者:客家電視台
片長:00:50:31
標籤:水鹿鹿茸印度薑黃

這集節目介紹國姓南港村—水鹿的故鄉,台灣鹿茸的重要產地,利用原生牧草和玉米養殖,夏季時水鹿換上淡黃褐色衣服,冬季時換上深黑褐色的衣服在大自然善用環境保護色來爭取更大生存空間,水鹿從出生到可以採收鹿茸大約三年的時間,採收鹿茸不可以用電鋸會發燙需以人工方式採收,講解鹿茸採收完之後的處理方法,介紹鹿茸作成的料理及烹煮方法,亦分享著料理鰲人的故事。 除了介紹滋補養身的鹿茸,接著介紹印度的保健聖品—薑黃,一開始介紹薑黃的採收方法,薑黃與薑不一樣但都是薑科植物,因為薑黃素需要累積所以至少栽植五年才可以採收,講解薑黃的品種如何分辨,還有後續的處理方法,刨絲、曬乾(這樣薑黃裡面才有維生素D)、脫水、烘乾,藉著介紹薑黃的料理還有其料理步驟,也分享著摘種者的辛苦歷程。 百年以水鹿維生並感恩水鹿帶來的豐收,每年舉辦鹿神祭,不單只是為了慶祝豐收也藉此拉近遊客與鄉民的距離,讓南港村代代以水鹿為傲,另外盡心盡力種出高品質的薑黃,為的不是賺錢而是想跟更多人分享薑黃的好處,讓在印度的保健聖品在台灣發揚光大,讓異國的香料在台灣就垂手可得。

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亦正亦邪武打英雄狄威,因緣際會下,少年的狄威拜了韓籍教練學武,勤練跆拳道有成,繼而北上開道館為師。一次電影拍片,跆拳道館成為電影片場。名導演張徹慧眼獨具,發掘了英雄狄威。狄威的本名叫涂吉龍,他初入電影圈時,張徹導演取藝名屠龍,在進嘉禾電影後,以反派角色定位,後改名為狄威。他拍了第一部電影《倚天屠龍記》之後,覺得拍電影很辛苦,當想放棄之時,張徹鼓勵他要堅持。在拍武打電影時,演員受傷是在所難免。在拍《魔高一丈》吊鋼絲的橋段中,發生意外讓狄威印象深刻。他定位於電影反派的角色,但卻都吃力不討好。狄威演而優則導,實現了導演夢。但入行時機不對,盜版猖獗,使電影產業崩壞,在《傲氣雄鷹》這部電影,狄威挑戰正派的警察,設計了角色小動作,扭轉了他反派角色的形象。在1997香港回歸大陸後,狄威回歸田園生活。電影團隊尋覓至屏東老家,邀約其再參與電影演出。為陪小孩成長,狄威也鮮少露面了。在一次的機緣之下,他指導楊紫瓊武打功夫,狄威因材施教,成功把她訓練成女打仔。而楊紫瓊拍電影時,膽大過人,不畏危險,挑戰高難度動作,獲得好評。狄威期待影視圈培養訓練武打演員,本身要充實技巧與知識,這是武打新人的第一步。