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客庄好味道-第99集
著作者:客家電視台
片長:00:49:41

這集節目介紹的是位於新竹中央地帶的竹東,藉由採購的方式講解著製作盜汗雞要挑選的雞種是小山雞,然後講著如何挑出一隻好雞的方法,從油脂、皮膚、體型、雞冠甚至是雞腳,都能判斷是否為溫體雞,接著節目仔細的講解製作盜汗雞的過程,用盜汗鍋做的盜汗雞是利用蒸氣回流的方式,不加水的原味,經過八小時的烹煮,才有這樣天然美味的一鍋,然而這樣的料理技巧來自於苗寨,並結合了客家傳統文化。 除了介紹長時間熬煮卻天然美味的盜汗雞,還有穿越新竹地區的頭前溪,是新竹十分重要的水資源,清澈無汙染的溪水孕育生態也吸引許多釣客前來,講解著如何釣香魚,利用香魚好鬥的習性放下魚媒使香魚上鉤,還有香魚的習性,也講著葉大哥的人生故事,節目亦將以香魚為美食的料理和做法清楚的呈現給觀眾。 竹東的好山好水,加上大哥的創新求變與追求品質的精神,讓來自苗寨的料理技巧結合了客家傳統的養生之道,帶來了耳目一新的感受,還有,香魚優游在清澈的水中,而葉大哥積極保育環境與復育的努力,才有這樣的環境。

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亦正亦邪武打英雄狄威,因緣際會下,少年的狄威拜了韓籍教練學武,勤練跆拳道有成,繼而北上開道館為師。一次電影拍片,跆拳道館成為電影片場。名導演張徹慧眼獨具,發掘了英雄狄威。狄威的本名叫涂吉龍,他初入電影圈時,張徹導演取藝名屠龍,在進嘉禾電影後,以反派角色定位,後改名為狄威。他拍了第一部電影《倚天屠龍記》之後,覺得拍電影很辛苦,當想放棄之時,張徹鼓勵他要堅持。在拍武打電影時,演員受傷是在所難免。在拍《魔高一丈》吊鋼絲的橋段中,發生意外讓狄威印象深刻。他定位於電影反派的角色,但卻都吃力不討好。狄威演而優則導,實現了導演夢。但入行時機不對,盜版猖獗,使電影產業崩壞,在《傲氣雄鷹》這部電影,狄威挑戰正派的警察,設計了角色小動作,扭轉了他反派角色的形象。在1997香港回歸大陸後,狄威回歸田園生活。電影團隊尋覓至屏東老家,邀約其再參與電影演出。為陪小孩成長,狄威也鮮少露面了。在一次的機緣之下,他指導楊紫瓊武打功夫,狄威因材施教,成功把她訓練成女打仔。而楊紫瓊拍電影時,膽大過人,不畏危險,挑戰高難度動作,獲得好評。狄威期待影視圈培養訓練武打演員,本身要充實技巧與知識,這是武打新人的第一步。