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客庄好味道-第78集
著作者:客家電視台
片長:00:50:51

這集節目介紹關西鎮,三面環山,山明水秀,沿路上感覺得出民風純樸的樣子,隨著主持人來到山上,找到段木香菇專家,跟著專家的腳步了解如何種植段木香菇,解說著種植段木香菇的步驟繁雜,所以全台只有一成的人種植成功,導致段木香菇變的更加珍貴,就連種植的段木也要先挑過呢! 經過專家講解繁雜的步驟之後,當然就是要找料理鰲人啦~把料理步驟都清楚的呈現給我們看,在吃飯之餘,得知這間餐廳是劉大哥全家的工作地點,也是家人的全部! 接下來,介紹著水果界的後起之秀—水果玉米,聽專家說玉米很怕水,所以一排玉米就一條水溝,太濕可以用來排水,太乾可以用來灌溉,專家說水果玉米來自美國,雜交育種改良的並非基因改造品種,接著就是要料理啦~藉著彭大哥的妹妹清楚的將烹煮的過程呈現給觀眾。 張大哥堅持給人們最高品質的信念,或是劉大哥一步一腳印的築夢,從務農到料理無一不親力親為,才有光華奪目的非凡成就,還有彭大哥一家人從無到有,縱使苦盡甘來,也不見有絲毫倦怠,我想這就是成功的秘訣吧!

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客庄好味道-第141集
著作者:客家電視台 片長:00:50:41

這集節目介紹有大地之母的美稱—南投,節目首先介紹窮人補品山藥,達人說明品種不同,種植方式也不同。這次介紹採用水管與泥土種植的山藥,它需要大量的水來灌溉,但必須隨氣候來做濕度的調整,而黑布除了可以避免陽光直曬還有防止水分流失,山藥屬高糖高蛋白質且低脂的五穀根莖類主食,其黏液多醣體成分被視為天然賀爾蒙來源,可調節內分泌是抗老保養品首選,接著講解山藥料理的做法也分享鰲人的故事。 除了介紹天然保養品山藥,接著節目介紹有芋頭味的冬瓜,芋頭冬瓜採自然生長、有機無毒方式栽種,比起一般的冬瓜比較不怕陽光照射也不怕水,生命力比較強,不用特別照顧,無論什麼品種的冬瓜,除了用輕敲的方式辨別成熟與否之外,還可以看看冬瓜表面若紋路變深、細絨毛變短也是代表成熟的徵象,接著講解冬瓜料理的烹煮方式也分享著張媽媽的人生。 從種植到料理每一關都是大大小小的細節,嚴格把關才能成功培育出優質成品,一個人吃飯是城市生活常態,全家人共享暖食佳餚,無論是否豐富,都是最美好的人生風景,另外,秉持友善栽植的張媽媽,讓各式蔬果在農地裡欣欣向榮自在茁壯,對食材的敬虔,一如她對料理的堅持與信念。

客庄好味道-第136集
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