仁杰回到故鄉美濃，聽著阿婆的吩咐拿著阿婆當年的嫁妝手工被，前往六十年老店修理棉被。仁杰跟著楊發祥師傅學習製作棉被，仁杰拿著已屆古董年紀的老棉槌和棉弓，逐一彈起一團團的棉花，為避免風吹四散，彈棉的過程不能吹冷氣和電風扇，仁杰大喊吃不消，楊師傅為了慰勞仁杰的辛勞請他喝清肺湯－豬血湯。接著是牽紗、輾棉的步驟，每一步都充滿技巧及耗費體力。楊師傅說過往曾有乞丐投宿他們家，乞丐在做了一兩天的製作棉被工作後，就趁機逃跑，所以他們會自嘲這項工作連乞丐都拒絕。

跟著仁杰的腳步，來到花蓮鳳林的客家聚落，直擊聞名全台剝皮辣椒的工廠。辣椒達人陳秋金過去以手工製作剝皮辣椒，日產量大約14瓶，剛開始每天的銷售量都不好，但在老婆的鼓勵與支持下，相信自己的手藝，經過數年後，陳老闆的剝皮辣椒在鳳林闖出名號，他也自行研發油炸機器，可以大幅節省人力並增加產量，現在日產量已高達一千五百罐。陳老闆與仁杰分享「早餐絕配」，就是白饅頭配上剝皮辣椒，或者在土司上塗美奶滋再放入剝皮辣椒，真是絕佳美味。

仁杰帶著大家來到美濃，希望可以紀錄美濃醬菜的甘甜滋味，與代代相傳的醃製古法！上天賜給美濃肥沃的土地，讓黃土可以生白玉，種出頂級的白玉蘿蔔，做出高品質的醬菜。仁杰跟著美濃阿姊採收白玉蘿蔔，並將蘿蔔綠苗醃漬成另類梅干菜，工作過後，滿桌的道地美濃菜，讓人大快朵頤，有鳳梨豆腐乳、蘿蔔粄、高麗菜乾、梅干扣肉，其中陳年的蘿蔔角，雖然外貌不揚，但對氣管和肺部的保護卻是大有療效。

今日仁杰帶著觀眾來到位於獅潭鄉的汶水老街，汶水老街地處獅潭與大湖之間，是早年鄉民物產的集散重鎮，此外，老街上的飲食文化也融合了兩大鄉鎮的特色。仁杰在老街裡尋找有著客家鵝肝醬之稱的豬肝膽，老闆田國材和仁杰相約隔日清晨一時，前往果菜市場挑選最新鮮的粉肝，經過古法醃漬再經天然日曬，酒瓶擀肝，讓豬肝厚度均一，封鎖美味。數把曬乾的稻桿，經由劉玉英的巧手，變成一個古樸雅緻的容器，客家人稱此為「茶壽」。

跟著仁杰的腳步，來到東勢鎮的客家聚落，探究一顆花生如何淬鍊出時代的芬芳。「燻油」被譽為客家人生活中不可或缺的萬應油，無論是嬰兒脹氣、尿布疹或者皮膚乾燥皆可擦拭，早期客家婚禮的嫁妝一定會有一罐燻油，新娘可以用燻油擦臉、梳髮等。燻油達人吳能達堅持以古法煉油，以伸港手工摘採的花生油製作燻油，堅持傳統，其女也以創新工法製作燻油香皂，廣獲好評。

跟著仁杰的腳步，來到竹東探究客家的傳統工藝－竹簾。新竹的山谷地勢相當適合竹林生長，該地區的竹子長得又高又直，因此吸引看遍全台竹林的莊文勇來到竹東設廠；近年來，國內竹簾工廠紛紛外移至大陸，莊老闆依舊秉持對竹子的熱愛，堅持繼續經營竹簾工廠，此外，莊老闆的一雙兒女克紹箕裘，慢慢繼承父親的事業，兒子莊博元負責工廠運作，女兒莊博惠專責產品設計和店面管理，傳承客家的傳統工藝。

節目中請到一位來賓，不管是在電視或是廣播，外面的節目中都可以看見她的身影，早期客家新聞在老三台播出時，鍾惠文就是客家新聞的主播。鍾惠文兒時居住在河洛庄語言因此受同化，當時不能說方言，生活以河洛、華語為主，連在自家當中也說河洛話，皆因爲環境的關係。深受成長環境影響，漸漸開始對客家印象模糊，之後投入廣播工作後卻意外找回遺失的母語，廣播主持領域廣泛，善用河洛語介紹客家文化做推廣。主播、廣播，電視打響了名氣，外出訪問次數雖多，每一次都有不同的驚喜收穫，鍾惠文回家時鄉親特地來接機、給她猶如巨星的感受。

歡迎歌(南四縣腔)_南四縣兒歌MV動畫
演唱：林生祥、龍肚國小小朋友
歌曲：林生祥
編曲：林生祥、大竹研、早川徹、吳政君

台南能保存著許多歷史建築，今天就由我們的好朋友荷蘭大使達卡蘭跟我們說他們在台南的故事。除了赤崁樓建築以外，仍有許多台南在地美食等著我們。

一年多了、我們經過了很多很棒的地方，遇見過很多很棒的人，土地裡的一切並不盡如人意，但即使是在匱乏、在貧瘠的遙遠，有路、愛就到的了，這不禁讓我再次想起得雷莎修女的話，在這一生當中，我們可能無法完成任何一件大事，但我們可以用大愛，來完成一些小事情。

用一生的氣魄構築夢想、用末日的心情活在當下。隨著鼓樂引領的自在和執著，他們將繼續立地而奔、立地而鼓、立地而舞，並將每次的鼓動，都當作是最後的震撼。

喜憨兒庇護工場在2012年4月，通過了ISO22000這項認證殊榮，而且更難能可貴的是基金會讓這群需要被服務的憨兒，帶著滿滿的愛，前進到台灣的偏鄉部落，去關懷那裡的孩子；而這種弱勢照顧弱勢的心，也喚起了每年將近八萬個跟隨的心意，現在就讓我們跟著喜憨兒基金會的信念，一起了解他們想要在這片土地裡構築的夢。

未經粉飾的真實生活，就是小人物無法撼動的勇敢；我想、文化傳承有時候就像是表演藝術的緊箝咒，畫一個偉大的框架要他們去取經，卻忘了這一路走來，他們除了天天都得吃飯，也需要有觀眾陪他們走到西域圓夢。

什麼樣的愛、可以讓一群素昧平生的人，維繫30年的忘年情感，澎湖人說被海水包圍的地方，其實擁有的希望就是整個海洋，因為總有一些最真的關心，會隨著潮水一波一波的湧進來，而且退去之後、他們還會回來。

大溪鎮，曾是淡水河系最上游的河港，90年代，河運全運時期茶葉、樟腦油...等在此成為轉運大宗，大溪鎮因此萬商雲集，如今街上還充滿巴洛克式建築的風采。在地劉桂玉大姊用思鄉作食材，二十多年的歲月累積，創作有別於傳統口味的私房料理，其中拿手的芋香豬腳，大姊的料理哲學就是沒有不可能的搭配，在不同食材搭配時找到平衡點。大溪百年老街因在地人意識到文化與古蹟保存的重要性，在民國85年時進行舊有牌樓整建及規劃。這邊也因為觀光帶動豆干產業，因為豆干的大量需求部分流程透過機器代勞，但師傅製作的手感，不曾因此而生疏。林瑞珠大姊以外燴起家的料理資歷，近年講求養生的輕食概念，以健康為訴求的蔬食料理，結合大溪豆干，讓料理不但多了美味，營養更是滿分。