這回仁杰帶領觀眾朋友來到北埔鄉，北埔有著百年歷史的老街，來到北埔一定要帶兩盒『番薯餅』回去！這間創立於1871年老餅店，店內最出名、最暢銷的，就是用古法製作傳承了五代的『番薯餅』，仁杰跟著餅店老闆張崇文先生學習製餅，兩人開車前往台中龍井挑選特定編號的地瓜、進而挖地瓜、搬運地瓜、回到北埔後再將地瓜一一削皮、清洗、切塊、蒸熟、擀成泥、煮餡、製餅等，每一道程序都充滿學問，最後仁杰嘗到番薯餅和粢粑餅的美味，完全忘了先前的辛勞。

仁杰來到具有東方之美的美濃小鎮，拜訪雙桂廳主人林榮君先生，林先生向仁杰解釋製傘的過程，包括傘骨的組裝和繞線、貼傘面、上色及桐油、裝傘頭布與裝飾線，每一道工法至少都需學習三年才能成為師傅，一把傘的製作，就像傘字一樣，要經過四位師傅的巧手才能完成。仁杰接著拜訪美濃人瑞國寶謝錦來老先生和雕刻師傅林興棟先生，前者已屆一百零一歲高齡，至今仍舊耳聰目明，其製作藍衫的傳統手藝聞名全台；後者堅持手工雕刻神主牌，是第二代雕刻師，其撰寫在牌位上的莊嚴端正筆跡，令人讚嘆。

跟著仁杰來到位於屏東縣東北方的高樹鄉，境內是傳統的客家村落。由於地處太武山下的水資源保護區內，因此各式的精緻農業在此蓬勃發展。仁杰拜訪人稱”鳳梨先生”的有機農業達人－許天來老師，農場裡運用食物鏈的方式清理蟲害，養了一百多隻稻間鴨負責食雜草和除蟲，另外也自製天然除蟲噴劑，大蒜辣椒的發酵味讓仁杰初聞之後退避三舍，卻也在體驗噴灑藥劑的過程中，頂烈日、踩爛泥、聞著嗆鼻的噴劑，充分體驗農人的辛勞。

仁杰探訪東勢大茅埔客家庄，此庄雖在九二一大地震時受到重創，重建後，社區媽媽們更是發揮客家堅毅團結精神，組成東勢客家美食合作社；其中劉桂心女士捐出三千坪桂花園，集結社區媽媽的力量，生產桂花相關產品，桂花蜜的滋味讓人充滿幸福感。社區媽媽們也運用桂花蜜部分營收作為關懷當地高齡者的經費，每月都會舉辦長青餐會，並安排健檢及義診，厚實居民情感。仁杰跟著社區媽媽們一起挑揀著黃金桂花，搭配著客家本色的歌聲，雙方溫馨逗趣的進行PK戰。

這回仁杰帶領觀眾朋友來到湖口，湖口舊名大窩口。老湖口的發展源於鐵路的興建，現在大家耳熟能詳的湖口老街，即為日治時期1910至1920年代在火車站附近興建的大街，之後，由於鐵路改道北移，經濟地位頓失，但老湖口的發展卻因此保留了日治時期建築的完整風貌。走入老街仁杰拜訪拼貼達人雲淡哥，雲淡哥以客家花布上的圖騰結合各種素材，打造具有客家風格的蝶古巴特；走進老街裡的天主堂，綠生活樂團正熱力十足的進行團練，這個樂團由各階層組成，團員們個個臥虎藏龍。

跟著仁杰的腳步，走進仙草之鄉－關西，一探仙草的奧祕。關西境內多屬丘陵地形，因為有溫和的氣候和優良的水質，有利於仙草生長。關西仙草種植面積雖非全國最大，但卻是全國仙草產量最高的區域，占全國百分之八十，成為全台最有名的仙草之鄉。仁杰在仙草田裡，信手拈來的仙草葉片具有豐富的膠質，手指被仙草葉緊緊黏著。接著拜訪傳承三代的關西仙草雞料理專家－古瑞琴老師，古老師細心的烹熬烏骨雞，仁杰大快朵頤的品嘗。最後，仁杰跟隨仙草達人徐湧育先生製作仙草，協助搬運。

今日仁杰帶著觀眾來到嘉義縣中埔鄉，中埔鄉是全縣客家人最多的鄉鎮，這裡有嘉義唯一的「中埔客家獅鼓團」； 為了保留傳統的客家舞獅，民國八十九年，嘉義縣中埔鄉的客家鄉親，組成了「中埔客家獅鼓團」，這支中埔客獅的成員，大多是四五十歲以上的中年人，體力都還不錯可以舉起沉重的獅頭，仁杰跟著獅隊成員們作一些基礎動作和高難度的獅頭跳桌動作，必須要克服心理恐懼、掌握速度及默契，實非易事！卻也充分傳達這群客獅成員傳承文化的用心。

跟著仁杰的腳步，走進雲林縣，拜訪養蜂人家的李岳隆先生。崙背鄉是韶安客分布最主要的地方，崙背是一個以農業為主的鄉鎮，其中還有一項重要的特產，就是蜂蜜。李岳隆先生家中三代都是養蜂人，時常為了採集最好的蜂蜜，他們必須終年逐花草而居，春天在百花盛開的果園，冬天在高山嚴寒的梅花林，維持著人力放養的傳統方式。仁杰跟著李大哥深入蜂營，燻煙取蜜，並初嘗蜂巢感受天然口香糖的滋味。

跟著仁杰的腳步來到新埔，拜訪新埔鎮成功街上最具特色的傳統工藝－紙糊藝術，劉家紙糊店歷經百年、傳承五代。新埔地區每年農曆七月18日義民祭，客家先民會以紙糊的大士爺鎮守廟門，大士爺是觀世音的化身，普渡地獄眾生。仁杰跟著劉興星、劉保志父子學習製作大士爺的頭部，層層馬糞紙黏貼下的大士爺，栩栩如生。接著仁杰來到台中豐原，拜訪紙扎達人林榗宏先生，學建築的林大哥，改革早期紙紮恐怖的意象，將整體設計也比照現代家具和用具等，獲得葬儀業者和家屬的雙重肯定。

這回仁杰帶領觀眾朋友來到三灣，品嘗水豐味美的三灣高接梨。種梨專家廖進財先生利用嫁接的技術克服三灣地勢和氣候的條件，以高超「矇騙」的技術，嫁接兩種不同品種的水梨，仁杰看了嘖嘖稱奇！廖先生對於梨樹的照顧無微不至，特調含有豆漿、糖蜜、海草精、蔡十八菌等的十全大補湯，給梨樹作月子。仁杰接著拜訪東方美人茶製茶老師傅黃金彬先生，黃先生帶領仁杰品嘗東方美人茶的特殊氣味，再跟隨他在茶園採收，體驗製茶的每一個步驟。

跟著仁杰的腳步，來到台灣米的故鄉台東池上，嘗嘗池上米的好滋味。池上得天獨厚的地理與氣候環境，再加上土地上辛勤的農人，讓它種出優質稻米。仁杰在烈日下和幾位大叔大嬸一起手工割稻，辛勤過後大夥兒一起吃割稻飯，看著布袋內豐收的稻穀，大家臉上都掛著笑容。接著仁杰來到便當店，幫忙店家洗米，打包便當，店家最高紀錄是一天要同時煮九桶的米飯超過二十次，換算下來一天將近賣掉九千多個便當！仁杰也背著便當架在月台上賣便當，在此起彼落的叫賣聲下，勾起旅人的幸福回憶。

跟著仁杰走進三義，一起去看看師傅們用一鑿一斧刻劃出的台灣情感。仁杰來到三義拜訪木雕師吳裕民先生，吳先生的作品保有三義木雕的精神－奇木巧雕，保留自然的韻味；吳先生多角經營，除了木雕創作外，另開立客家米食專賣店，好吃的粄食讓生意源源不絕，此也足以支撐他繼續進行木雕創作。此外，仁杰也拜訪了在地頗富聲望的大師曾進財師傅、發展森林工藝的鄭燕貞老師，以及跟隨羅萬真老師提鍊香樟腦砂。

新社有台中後花園之稱，境內除了聞名的白冷圳外，還有全台最專業的乳酪工廠，仁杰特別來到新社，找尋台灣第一位乳酪工匠－陳志雄先生！仁杰在陳老闆的鼓勵下嘗試了幾種乳酪，部分腥味難忍，但搭配起紅酒卻是口齒留香。陳老闆自行打造訪歐洲地窖式環境的乳酪庫房，庫房內終日維持10度低溫，並以加濕氣控制溼度，讓每一個乳酪都可以在低溫高濕環境下天然熟成，就連外國人對陳老闆的乳酪都趨之若鶩。

仁杰帶領觀眾來到好山好水的南庄，南庄最早是泰雅族和賽夏族勢力的緩衝地帶，日據時期客家人大量移入該區，不同族群間的包容與融合，塑造出迥異於其他地區的客家文化。仁杰走在南庄的街道巷弄中，品嘗古早飯、客家餅，體驗客家懷舊風情。另外，仁杰在鱒魚養殖場，實際下海來一趟抓鱘龍魚，結果被魚打了一個耳光，雖疼卻是難以忘懷。

仁杰帶領觀眾來到苗栗獅潭，拜訪養蠶達人徐泉明、黃秋英夫婦。台灣的養蠶產業在70年代受到大陸的衝擊，大受影響，然兒徐泉明夫婦依舊秉持初衷，堅持養蠶，製作最好的蠶絲品。大清早仁杰跟著徐泉明夫婦來到山林間採收桑葉，採收完畢後還要進行桑葉分級，餵食不同年齡層的蠶寶寶，一餐約需250公斤。仁杰跟著徐大哥學習如何快速移動10萬隻蠶的方法，除了技巧之外，更是考驗體力。此外，徐大哥也致力於推廣開心農場，藉由寓教於樂的生動導覽，讓小朋友們樂於親近蠶，瞭解蠶，愛護生態。

這回仁杰帶領觀眾朋友來到南投國姓鄉，一起來體驗養鹿採茸的辛苦!國姓鄉鄉民飼養水鹿的歷史已超過百年，今日國姓鄉的養鹿場發展更為多元，包括改良型的觀光鹿場、大型的優生配種鹿場等，大大小小的鹿場加起來，鹿的數量多達4000多頭，每年所生產的鹿茸更占全台之冠，據說鹿茸血、鹿茸酒、鹿茸粉都是上等珍貴的中藥材，創意十足的國姓鄉民更因應現代潮流，推出了健康美味的鹿茸養生餐。

跟著仁杰的腳步，來到屏東麟洛客家聚落，拜訪客家米食專家李玉英女士。屏東麟洛內有七個村落，每個村落都是客家人，可以說是屏東最純正的客家庄。客家庄的粄食最為有名，仁杰拜訪李大姊當天正好李大姊在趕製新丁粄，手腳快速的李大姊讓仁杰甘拜下風，新丁粄蒸熟後，李大姊帶著仁杰到麟洛兩間大廟去謝神，鄭成功廟和觀音廟，前者供奉的新丁粄是龜形新丁粄，後者供奉的新丁粄是圓型印花的素粄，因為觀音吃素，所以粄食的外型不可以是動物圖形，改以圓形印花替代。

仁杰就要帶大家認識玻璃，來到苗栗竹南鎮。苗栗和新竹因為盛產白砂和天然氣，因有原料優勢，使得玻璃工業的發展非常蓬勃，竹南鎮更是台灣早期口吹玻璃的主要產地。仁杰拜訪徐銘宏、徐士雲兄弟的玻璃工廠，該工廠於民國59年開始營業，第一代開起玻璃工廠大門，第二代延續口吹的技藝，六十幾年來經歷了煤炭、重油和瓦斯燃料的演變，也度過了石油危機，第三代以傳承和創新繼續開疆闢土，部分轉型為觀光工廠。

仁杰來到位於花東縱谷間的瑞穗，拜訪客家牛仔范紀明先生。瑞穗境內由於終年日照充足，依山傍水，是花東地區酪農業的發展重鎮，范先生的牧場為全國第一個無毒酪農牧場，最初豢養三十一頭乳牛，一路發展到三百多頭，牛種更是從外來引進，發展成自行配種，而牧場獨創的低溫殺菌更是首屈一指。仁杰跟隨范先生的腳步，早上清理牛舍、擠牛奶、除草等，到晚間協助接生小乳牛，當天出生的是一頭乳牛小姐，看著牛媽媽在產後不久，即不停的舔著小寶貝，讓仁杰感到母愛的光輝。

仁杰帶著觀眾來到新竹，先前往北埔拜訪竹編大師李謙宏老先生，李老先生是編織米粉架的專家，仁杰看著李老先生穩健快速的剖竹片，也想嘗試看看，但實際體驗過後，剖竹片的技巧實非易事。仁杰於隔日清晨前往新竹南勢拜訪炊粉達人郭連進先生和林美津女士，郭氏夫妻堅持傳統手工製作炊粉，並使用百分之百純米製作，幾個人在大清早即開始泡米、磨漿、脫水、蒸米糰等，每一道程序都環環相扣，且要抓緊時效避免米發酵，仁杰在充分體驗後，享受一碗道地的新竹炊粉，也算賺回一日辛勤。

節目中請到一位來賓，不管是在電視或是廣播，外面的節目中都可以看見她的身影，早期客家新聞在老三台播出時，鍾惠文就是客家新聞的主播。鍾惠文兒時居住在河洛庄語言因此受同化，當時不能說方言，生活以河洛、華語為主，連在自家當中也說河洛話，皆因爲環境的關係。深受成長環境影響，漸漸開始對客家印象模糊，之後投入廣播工作後卻意外找回遺失的母語，廣播主持領域廣泛，善用河洛語介紹客家文化做推廣。主播、廣播，電視打響了名氣，外出訪問次數雖多，每一次都有不同的驚喜收穫，鍾惠文回家時鄉親特地來接機、給她猶如巨星的感受。

歡迎歌(南四縣腔)_南四縣兒歌MV動畫
演唱：林生祥、龍肚國小小朋友
歌曲：林生祥
編曲：林生祥、大竹研、早川徹、吳政君

台南能保存著許多歷史建築，今天就由我們的好朋友荷蘭大使達卡蘭跟我們說他們在台南的故事。除了赤崁樓建築以外，仍有許多台南在地美食等著我們。

一年多了、我們經過了很多很棒的地方，遇見過很多很棒的人，土地裡的一切並不盡如人意，但即使是在匱乏、在貧瘠的遙遠，有路、愛就到的了，這不禁讓我再次想起得雷莎修女的話，在這一生當中，我們可能無法完成任何一件大事，但我們可以用大愛，來完成一些小事情。

用一生的氣魄構築夢想、用末日的心情活在當下。隨著鼓樂引領的自在和執著，他們將繼續立地而奔、立地而鼓、立地而舞，並將每次的鼓動，都當作是最後的震撼。

喜憨兒庇護工場在2012年4月，通過了ISO22000這項認證殊榮，而且更難能可貴的是基金會讓這群需要被服務的憨兒，帶著滿滿的愛，前進到台灣的偏鄉部落，去關懷那裡的孩子；而這種弱勢照顧弱勢的心，也喚起了每年將近八萬個跟隨的心意，現在就讓我們跟著喜憨兒基金會的信念，一起了解他們想要在這片土地裡構築的夢。

未經粉飾的真實生活，就是小人物無法撼動的勇敢；我想、文化傳承有時候就像是表演藝術的緊箝咒，畫一個偉大的框架要他們去取經，卻忘了這一路走來，他們除了天天都得吃飯，也需要有觀眾陪他們走到西域圓夢。

什麼樣的愛、可以讓一群素昧平生的人，維繫30年的忘年情感，澎湖人說被海水包圍的地方，其實擁有的希望就是整個海洋，因為總有一些最真的關心，會隨著潮水一波一波的湧進來，而且退去之後、他們還會回來。

大溪鎮，曾是淡水河系最上游的河港，90年代，河運全運時期茶葉、樟腦油...等在此成為轉運大宗，大溪鎮因此萬商雲集，如今街上還充滿巴洛克式建築的風采。在地劉桂玉大姊用思鄉作食材，二十多年的歲月累積，創作有別於傳統口味的私房料理，其中拿手的芋香豬腳，大姊的料理哲學就是沒有不可能的搭配，在不同食材搭配時找到平衡點。大溪百年老街因在地人意識到文化與古蹟保存的重要性，在民國85年時進行舊有牌樓整建及規劃。這邊也因為觀光帶動豆干產業，因為豆干的大量需求部分流程透過機器代勞，但師傅製作的手感，不曾因此而生疏。林瑞珠大姊以外燴起家的料理資歷，近年講求養生的輕食概念，以健康為訴求的蔬食料理，結合大溪豆干，讓料理不但多了美味，營養更是滿分。