2007年客家鄉親在舊金山召開泛美客家墾親會，陳永淘受邀演唱，各地客家人齊聚於會議中，客家菜色的晚餐隔著太平洋，在美西溫馨上桌。杉林鄉是典型的農業鄉鎮，過去以種植菸葉為主，目前以種植蔬果為主，境內的協進會嘗試以葫蘆帶動整個區域的美化及農業升級。夢想小丑劇團由當年的童星皓皓所創立，成員多達二三十人，從街頭起家，2007年推出的「城市之光」公演獲得廣大迴響及文建會補助。

榮獲第二屆客家新聞獎的「行入六堆庄」，本集介紹其中的佳冬鄉(左堆)，佳冬的蕭家古厝過去曾是台日對抗的戰場，蕭家亦犧牲了幾位抗戰英雄，戰後數百位無名英雄，一起合葬在忠英祠，蕭家祖訓要永祀這些抗日英雄。全台抗日的最後一場戰役─火燒庄，義軍們以膛炸自盡，忠烈捐軀。米倉藝術家聯手改造內埔老街，為老街注入新活力。

1.台灣四面環海，海岸線長達一千兩百公里，豐富的海洋生態造就了台灣多元的生物樣貌。其中西部沿海，有一種極為獨特的「藻礁」地形，分布面積最廣的，就在桃園縣觀音、新屋的沿海地帶，約有四公里長。這些藻礁歷史久遠，最久的可能超過六千年，不但是天然的活歷史，更孕育了多樣的海洋生物。可是台電跟中油公司，卻選在這麼珍稀的藻礁地形上施工，千年地質遭到怪手毫不留情的開挖。當地居民驚覺事態的嚴重，決定站出來保護藻礁，捍衛家鄉的生態環境。記者李一凡、吳湘屏，請您一起關注這場生態浩劫。 2.你愛吃香蕉嗎？吃香蕉要剝皮，這件事連猴子都知道！但是南投縣中寮鄉賴傳貴種的有機香蕉，就是能連皮都可以吃。據說他的香蕉皮吃起來脆脆的，味道很像小黃瓜，所以又叫做「脆皮香蕉」。透過網路行銷，這種脆皮香蕉賣得很不錯，而且建立了相當的口碑。做為一個香蕉農，賴傳貴努力種出品質最好的香蕉；同樣地，身為一個客家人，他更認真耕耘客家這塊園地，教鄉內的許多小學生都能開口說客家話。一個純樸的鄉下，一位平凡的農民，只要有心、也可以成就不凡的事，記者羅弘昇、范群宏就帶您瞧瞧看。 3.在新竹縣尖石鄉跟五峰鄉的泰雅族部落，經常可以看到一個中年人，騎著一台老舊的摩托車，到處奔波，做田野調查。這個人叫做比令．巴亞斯，二十多年來長期研究泰雅文化，至少拍了兩萬多張照片，收藏上千件的原住民文物，說起當地泰雅族原住民的故事，他可比誰都清楚。但是他並不是泰雅族人，而是一個道地的客家人。感念泰雅族人的救命之恩，而長期投入保存原住民文化的工作，也建立了客家與原住民之間的交流橋樑。記者謝佳凌、陳志男帶您認識這位泰雅族客家人。

1.每年三、四月間，在屏東有一項專屬年輕人的盛事－「大武山成年禮」。一群剛滿18歲的年輕人，背著十公斤以上的背包，登上屏東最高峰，海拔3090公尺的大武山，宣告他們已經成年。屏東縣政府從1988年起，每年舉辦大武山成年禮，讓年輕人透過登山，認識自己生長的土地，學習尊重環境。到今年，活動已邁入第十個年頭，很多當年上山的年輕人，現在都快三十歲了。對他們來說，大武山成年禮不只是挑戰體能、去爬一座高山；這個活動對他們年輕的生命，有更深遠的影響。記者張慧如 徐偉文就要帶您感受，大武山成年禮的意義。 2.您知道嗎？台中市的開發和客家人有很大的關係。根據考據，早在三百年前，清朝康熙年間，就有客家人到現在台中市的南屯區落腳開發，建立了漢人開發台灣、最早的兩個聚落。只不過這兩個聚落，一個已經隨著都市開發消失無蹤；只剩下水碓聚落。水碓，不但見證了客家人開發台中的歷史，也是台中市最古老的傳統聚落，可是一個新的開發計畫，差一點就要毀了這個歷史據點，經過地方人士跟文史工作者的爭取，市政府已經同意重新考量，為水碓聚落的保存、留下一線生機。記者詹淑雲 洪炎山要帶您關注，水碓聚落的搶救計畫。 3.台灣四面環海，北中南東都各有一個重要的港口。通常大型輪船接近港口，航道就開始變得狹窄，而且港口附近暗礁比較多，如果沒有一個熟悉港口的人引導，大船入港很容易出事。因此在每個國際港口、都會有所謂的「引水人」，負責把大型輪船安全地帶進港。引水人又叫做「領港」，是一種高度專業又極為危險的職業，至少要當過三年船長才有資格擔任，全台灣目前總共也只有87位引水人，一般人對這個職業可以說相當陌生。記者謝佳凌 陳志男要帶您到高雄港，跟著引水人，領大船入港。

1.您在武俠小說中看到的傳統武功和各類兵器，幾乎都難不倒這位國家級的國術教練－林昌湘。但和小說裡隱居山林、遺世獨立的武林高手不同的是，林昌湘則是積極傳授武藝，開武館授徒，還在台北縣市十三所學校上課，讓孩子跟他學武，因為林昌湘相信學武的人不會變壞，所以希望更多人加入習武行列。此外，林昌湘還成立國內第一座兵器博物館，收藏了多達1200多件的古代兵器，其中有百年古董級的罕見兵器。記者羅弘昇、范群宏帶您去開開眼界，見識他珍貴的收藏；還要領教他高強的武功。 2.台灣的客家人主要分五大語系，其中難得聽到的「詔安客」，都是集中在雲林縣一帶。不過在雲林縣還有約三千位的客家人，所說的是四縣或海陸客家話，主要分布在林內鄉的林北社區，以及二崙鄉與崙背鄉交界的小村莊「田底仔」。這些民國二十年左右，從桃竹苗地區搬下去，和詔安客不同的客家人被稱為「北部客」。「北部客」來到福佬人佔多數的新故鄉，除了生活的挑戰，還要面對語言跟文化傳承的問題。對於這群「北部客」如何積極保留客家文化及客家母語，透過鏡頭，記者詹淑雲、范光忠帶您到雲林看看。 3.生活在都市叢林的現代人似乎與土地、大自然漸行漸遠，使得假日的淳樸的村莊，總是擠滿了來自城市的觀光客，專程遠到與自然親近。不過，一位住在南港的李媽媽，她很懂得利用住家附近的空地，把不起眼的荒地開墾成菜園，平日田耕之樂所收成的蔬果，除了自己吃，還分享給鄰居，這讓李媽媽省下了菜錢，也賺到了快樂，李媽媽的一畦菜園就像是一塊淨土，都會田園之樂無疑也是為自己尋找抒壓方法與生活樂趣。現在就同記者謝佳凌和陳志男一起來拜訪這位城市農夫吧！

1.在全台灣319個鄉鎮，至少170個有中正路，而中正路更多半是當地的主要幹道，城市的發展也從此開始。但在一陣「去蔣中正化」的風潮中，遍及全台灣各地的中正路是否要改名的問題，也再度浮上檯面。中正路雖然是過去威權時代的產物，但隨著時間推移，累積一甲子的豐富人文特色和歷史，這些本土養分早已經超越政治。現在就讓我們暫時忘掉威權，拋開政治，由記者謝佳凌、陳志男，帶您走訪客家庄的中正路老街，探尋道路的文化靈魂所在！ 2.今年是政府最後一次保價收購菸葉。那麼，為數約兩千戶，過去為國家奉獻了大半輩子的菸農，他們的下一步該怎麼走？過去菸農種菸，是配合政府政策；現在大環境改變，政府不需要他們了，菸農必須另找出路。這幾年，傳統農業紛紛尋求轉型，種菸也是一樣，有一些菸農，早在十多年前、就意識到轉型的必要，大膽改變原有的耕作模式，反而開創出菸葉以外的一片天。就讓記者詹淑雲、洪炎山，就帶您去看看菸農轉型以後，有哪些新的契機。 3.在台中，有一位積極推廣沙畫藝術的女子－鍾經新。她原本是一位花藝老師，因為一個偶然的機緣，開始用沙子來創作，平凡簡單的沙子，加上貝殼、花藝素材，在鍾經新手上、都可以變成一幅幅風格獨具的藝術品。一般我們看到的沙畫作品，多半是裝飾用途的工藝品，但是鍾經新積極創作，要把沙畫推向藝術的層次，這幾年也開始受到國內藝壇注意。自認從不停止追求美的鍾經新，要把愛美的觀念傳達出去，希望大家都能用心、讓自己的生活美麗起來。記者張慧如、徐偉文就帶您一起進入鍾經新的沙畫世界，認識這一位玩沙子的女人。

還記得曾經轟動一時的「北一綠跑」活動嗎？4000多名校友一起穿著小綠綠在街頭路跑的盛況。這場活動，是2位創業主角潘怡芳(小胖)和林昀樵，在當年仍就讀臺大工管系期間所舉辦的喔！因為這場活動的成功，讓她們充滿信心，決定用運動來創業，打造一個專屬女生的「好時光運動樂園」。這2位熱愛運動的臺大女生，用「女」加「子」創立的「好」時光，雖然還未達成創業的目標，但在 小胖和昀樵心中，一直 都很清楚自己創業的想法，就是要帶領所有女孩們，快樂運動。因此面對接下來的創業之路，她們不但沒有氣餒，反而還有了更多的想法。

美麗的阿爾卑斯山、傳承了幾百年的瑞士手錶、略帶神秘色彩的瑞士銀行，都是瑞士給人的印象，雖然從地理上來看，瑞士只佔歐洲的一小部分，但這個國家豐富的旅遊資源卻帶給旅行者莫大的樂趣！鄉親說，琉森擁有在 瑞士風景畫冊上的所有元素，這裡是個來了就不想回去的地方！除了天然美景，更多的感動來自於這裡的敦厚人情！

（一）老地名的故事 要了解一個地方的歷史，可以從認識地名開始。台灣有許多特殊地名，尤其是在客家庄，因為客家先祖居住的地方大多都是山區或是丘陵地，在很多地方也就出現了不少與山勢地形有關的地名，像在多山的苗栗縣三義鄉就有一個地方叫做「崩山下」，而在新竹縣新埔鎮、也有因地勢險惡或因過去的生存條件艱辛而產生的有趣地名，例如「跌死貓」及「閻王溜」等等，這些地名背後都有著生動且有趣的故事。因為有故事，在地人總能滔滔不絕，「蔭溝」居民也從不在乎外人是否會以「陰溝裡翻船」一詞來戲稱自己家鄉。然而近機場與高鐵站的芝芭里，在外來人口進駐下，未來不但傳統客家農村的樣貌將漸漸消失，或許連名字也會和台灣許多客家庄一樣，被人遺忘了其中的歷史內涵。 （二）繪本畫家 劉睿龍（大苺羊） 帶您發現隱身都會中的客家身影，一位來自高雄美濃的「大莓羊」劉睿龍。他將飼養的柴犬「茄子醬」化身為可愛的圖樣，開始於部落格，希望藉由這些可愛圖案能給更多孩子正面的力量，更重要的是，他希望能「創造」屬於華人的可愛角色。 （三）大埔藝術村 嘉義縣大埔鄉，位在嘉義縣的東南邊，相傳清康熙雍正年間，大量的客家移民來此開墾，自成一個聚落，客家先民沿用大陸祖居地來取名。不過，後來因為興建曾文水庫，淹沒了河谷地及農田，使多數居民被迫遷移。又因為鄉內有 90% 以上的土地是屬於國有或保安林地，土地開發受到限制，也因此讓這裡還保有世外桃源般的美景。近年來，由嘉義縣政府主導，提出藝術造村計畫，邀請多位藝術家長期駐村，讓人看到大埔這個地方所能開啟的藝術能量。 （四）南庄獅鼓陣 庄頭做熱鬧，如果有當地的團體加入，更能展現在地特色跟文化。苗栗南庄有一個獅鼓陣，創辦人劉乾鑑在14年前因為興趣跟朋友集資，成立一個醒獅團，後來還到當地的國中小學，號召有興趣的小朋友一起加入，讓青少年有發洩精力的正當休閒管道。帶您看看團長劉乾鑑如何讓獅鼓陣從無到有，以及如何從低潮中，走向每年平均有40幾場演出的規模。 （五）櫻花達人余易政 這幾年台灣掀起賞櫻潮，每到春天，國內知名的山區，像是陽明山　阿里山等等，都會湧入大量人潮，欣賞櫻花盛開的美景。其實30年前，台灣就有一個農民，因為警覺傳統農業需要轉型，因此開始大量種植櫻花樹來販賣。櫻花農余易政，他種植櫻花樹的面積有八甲，大約兩萬多棵，還不斷研發新品種，累計有20幾種。時序進入春天，苗栗南庄櫻花盛開。枝頭上的花朵，無論稀疏或是茂盛，都充滿如詩如畫的美感，真的是「淡妝濃抹總相宜」。從對面的山頭遠眺，櫻花的角色，就好比一張圖畫紙，在青翠的淡黃的底圖上，點綴著鮮紅的色彩。不過那片櫻花林也未免太大了吧，在台灣可說是難得一見。

慕尼黑是德國最大最富有，以及生活水準最高的地方，在這裡可以感受到巴伐利亞人的驕傲，BMW是巴伐利亞最具代表性的汽車工業，在二次大戰之後，慕尼黑成為整個德國最具代表性的城市。慕尼黑也是德國巴伐利亞自由洲的首府，同時是德國南部政經文化中心和交通樞紐，人口約一百三十萬人，因此被稱為百萬人的村莊，同時也保留原本巴伐利亞王國都城的古樸風情。

新埔是台灣客家文化信仰中心，整個庄頭十分活潑，到處都充滿年輕人的氣息，但在熱鬧的背後，我們將要去尋找慢工出細活的客家豆腐。一百年來每天限量的豆腐，味道實在且千變萬化；香中帶嫩的口感，辣中帶麻的嗆味，利用磚形的豆腐封住經過處理過後的豬肉，雖然炊蒸的時間較久，但豬肉的味道會完全的融入豆腐裡面。走在客家人口約佔了百分之九十的新埔鎮，特別可以感受到客家庄特有的人文風情，紅糟是客家人的料理聖品，不只用來滷肉，還把它當作挑媳婦的標準；紅糟鴨味道香濃，遵循古法製作，利用紅糟醃漬，鴨腿的色澤呈現鮮紅，是店內最熱門的預約菜！

這回仁杰帶領觀眾朋友來到北埔鄉，北埔有著百年歷史的老街，來到北埔一定要帶兩盒『番薯餅』回去！這間創立於1871年老餅店，店內最出名、最暢銷的，就是用古法製作傳承了五代的『番薯餅』，仁杰跟著餅店老闆張崇文先生學習製餅，兩人開車前往台中龍井挑選特定編號的地瓜、進而挖地瓜、搬運地瓜、回到北埔後再將地瓜一一削皮、清洗、切塊、蒸熟、擀成泥、煮餡、製餅等，每一道程序都充滿學問，最後仁杰嘗到番薯餅和粢粑餅的美味，完全忘了先前的辛勞。

仁杰來到具有東方之美的美濃小鎮，拜訪雙桂廳主人林榮君先生，林先生向仁杰解釋製傘的過程，包括傘骨的組裝和繞線、貼傘面、上色及桐油、裝傘頭布與裝飾線，每一道工法至少都需學習三年才能成為師傅，一把傘的製作，就像傘字一樣，要經過四位師傅的巧手才能完成。仁杰接著拜訪美濃人瑞國寶謝錦來老先生和雕刻師傅林興棟先生，前者已屆一百零一歲高齡，至今仍舊耳聰目明，其製作藍衫的傳統手藝聞名全台；後者堅持手工雕刻神主牌，是第二代雕刻師，其撰寫在牌位上的莊嚴端正筆跡，令人讚嘆。

主持人涵沂帶觀眾來到台中東勢鎮，拜訪屢獲國際大獎的客家廚師－廖慶星老師。廖師傅今日的料理是高接梨涼麵及橫山梨燉雞，嚴選完美食材，並傳授涵沂一些料理小撇步，譬如鹽水和果酸可以延長蔬果類抗氧化，使它們不易變黑。 涵沂接著拜訪冠軍客家小炒得主阮氏秋的婆婆，涵沂跟著年高八旬的婆婆來到傳統市場挑選食材。一一準備食材，精選具有微甜香氣的魷魚，黑毛豬五花肉，香酥的油蔥，金黃蝦米和翠綠的芹菜等。芹菜的挑選更是嚴格，一大把芹菜只挑選其中嫩梗，所以食材費用相當高，最後一盤香氣四溢的客家小炒上桌了。

台鐵新竹站火車司機員楊永蔚熱愛攝影，五十歲的楊永蔚是南投縣魚池鄉人，在台鐵服務26年，現在是新竹-基隆電聯車的火車司機員，也是火車攝影家，用相機記錄著台灣鐵道文化，從高中時就迷上攝影的楊永蔚，剛開始自己在暗房中學洗照片，直到進入台鐵工作，才有機會買人生第一台相機，開始成為業餘攝影家。民國69年進入台鐵，從基層的「號誌工」作起，轉任機關車助理及司機後，長期接觸機關車頭，對於火車有著無限的熱情，最初以機關車為攝影題材，陸續拍攝鐵路設備、機關車頭、列車、鐵路支線、火車站等系列，以及舊山線火車照片集，因為拍過許多人沒拍到的鏡頭，因此廣受採用，所拍攝的照片曾被廣泛的做成海報、時刻表、旅遊書、學校教材，他也把珍貴的鐵道照片及結成冊賣給鐵路迷，薄利多銷賣了300本後，去買了現在上班會隨身攜帶的五萬多元的二手Contax像機，他開玩笑的比喻萊卡的相機是相機界的賓士，contax是BMW，Canon、Nicon則像是相機界的toyota；楊永蔚用相機紀錄故鄉魚池921大地震前的面貌，捕捉社區重建前的珍貴畫面，成為當地人爭相收集的文化資產，也因為這一次，意外獲得家人、長輩們支持，更加篤定攝影之路。民國86年CK101開始復駛時楊永蔚就開始追火車，楊永蔚常常一追就是快一個月，風靡的程度到達會計算火車到達的時間與地點來拍攝最美的畫面，他認為春、秋拍照時最美，目前最大想要出一本火車照片集，但面對現在的火車站邁入現代化的設備，卻沒有老火車站拍起來的感情讓人感動而較少拍攝，自己也曾想要買一台數位相機來研究，不過感嘆追拍鐵道的景氣已經過了，覺得自己要活在掌聲中。楊永蔚所拍攝的許多鐵道作品，被廣為作成儲值卡、甚至鐵路局網站、雜誌都選用過，中華郵政發行「老火車站」郵票，新竹郵局配合推出「內灣風情」個人化郵票，內灣線十個車站，其中七個站是用他的照片；攝影多年來，楊永蔚仍是一台老相機走遍台灣鐵道，無數的作品展現他的攝影成果，也為台鐵變遷留下永恆的影像紀錄。在「台灣長史物」拍攝期間，我們發現不是客家人的楊永蔚卻可以說一口流利的客家話，原因是楊永蔚30年前在苗栗銅鑼上班時才學客語，接著又在苗栗經人介紹認識太太因此現在客語說得好，同事們都認定他是苗栗的客家人。在台鐵上班十多個小時的他，常常帶著相機捕捉鐵道風情。讓【台灣長史物】帶你去看楊永蔚如何用老相機走遍全台灣鐵道，為台灣鐵道留下一些珍貴的影像記錄。