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客庄好味道-第215集
著作者:八方匯盈數位製作 客家電視台 製作
片長:00:48:39
熱鬧的中壢是過往先民來往淡水和新竹的中繼站,因地處要道,加上六零年代中壢工業區的成立,吸引了大量人口移入,不但擁有多間大學與完善的交通建設,多元化的人口也帶動了當地多采的飲食風貌。曾在農會工作的農場主人,因為偶然閱讀到有關蘆薈的書,發現它的種種益處,便與先生開始投注心血研究種植蘆薈,共創事業第二春。蘆薈除了外用還可拿來炒菜,搭配海鮮或肉品燉湯,加入薑黃製成麵,滑順口感還添了些清香,簡單的蘆薈能結合各式屬性的食材烹調,延伸出豐富的口味及相異作用,將它的價值發揮得淋漓盡致。家族世代務農的農田主人,種稻的智慧傳承近一甲子,他一生致力耕種,期許袓先留下來的土地年年豐收,如今第五代的子女也加入生產線,一家人齊力發揚米食精神。他的女兒除了幫忙管理米倉,更積極與在地料理鰲人合作,開創米食的多元性。帶有芋香的米粒,經過精心的料理後,在其他食材的調味下被襯托的更好。她也希望透過餐廳的食農教育,讓來用餐的客人了解到食物得來的不易,畢竟守著袓先的地辛勤耕種的農夫,其付出與所得無法以道理計。期望透過餐廳廚師的巧手讓消費者與生產者在情感上產生連結,讓大家學習用新的眼光看待我們吃的每一樣食物,才能讓好的農產品歷久彌新存在下去,我們才能安心的吃下每一口食物。
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亦正亦邪武打英雄狄威,因緣際會下,少年的狄威拜了韓籍教練學武,勤練跆拳道有成,繼而北上開道館為師。一次電影拍片,跆拳道館成為電影片場。名導演張徹慧眼獨具,發掘了英雄狄威。狄威的本名叫涂吉龍,他初入電影圈時,張徹導演取藝名屠龍,在進嘉禾電影後,以反派角色定位,後改名為狄威。他拍了第一部電影《倚天屠龍記》之後,覺得拍電影很辛苦,當想放棄之時,張徹鼓勵他要堅持。在拍武打電影時,演員受傷是在所難免。在拍《魔高一丈》吊鋼絲的橋段中,發生意外讓狄威印象深刻。他定位於電影反派的角色,但卻都吃力不討好。狄威演而優則導,實現了導演夢。但入行時機不對,盜版猖獗,使電影產業崩壞,在《傲氣雄鷹》這部電影,狄威挑戰正派的警察,設計了角色小動作,扭轉了他反派角色的形象。在1997香港回歸大陸後,狄威回歸田園生活。電影團隊尋覓至屏東老家,邀約其再參與電影演出。為陪小孩成長,狄威也鮮少露面了。在一次的機緣之下,他指導楊紫瓊武打功夫,狄威因材施教,成功把她訓練成女打仔。而楊紫瓊拍電影時,膽大過人,不畏危險,挑戰高難度動作,獲得好評。狄威期待影視圈培養訓練武打演員,本身要充實技巧與知識,這是武打新人的第一步。