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客庄好味道-第212集
著作者:八方匯盈數位製作 客家電視台 製作
片長:00:48:49
大溪曾是臺灣重要的內陸港口,因為良好的地形、氣候,加上貫穿全區的大漢溪滋養,儘管河運已沒落,仍可由老街上的傳統街屋,得見往日的歷史風華。不過老街之外大溪仍有許多寶貝等著有緣人來挖掘,比如南薑。農田主人種的南薑是紅南薑,種植方式以野性栽培為主,紅南薑性喜溫熱又耐旱,生命力極強,薑塊也比一般的薑更為堅實。而幾乎無病蟲害的紅南薑,不需太多人工照顧即可與草共生,不但不需休耕,隨著土地的滋養,營養和香氣會越陳越香,只是成長過程要花較多時間和地力成本,因此在臺灣較少人種植。使用南薑做的南洋風味蝦料理,除了味道更鮮美,重點是有了更多層次,南薑使用在料理各種海鮮上,更是讓美味加分的秘密武器。原先在外國工作的農場主人,因為母親生病且自己的健康出問題,於是決定返鄉務農,讓自己的人生轉了一個大彎的他,想要打造出自己的有機天地,好好的照顧家人和自己,一路從小小的有機田,發展到大面積挑高的溫室生態圈,以種植高經濟價值的作物,做出市場區隔。投入大量生產成本和精力發展有機環境的他,雖不時被前輩們笑傻,仍大膽想大膽做。他設想的願景中,臺灣的農業應該走向多樣化,開闢新市場,找出農產品的需求,而不是抓住市場的尾巴一窩蜂的種,造成供過於求,價錢下跌甚至賣不出去。雖然他想透過有機農業,找回故鄉的純淨與美,但有機農業需要長時間的投入和付出常常擊跨有心改變的小農,因此希望能團結小農,讓有機農業的未來能延續下去。
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客庄好味道-第119集
著作者:客家電視台 片長:00:51:21

這集節目介紹貫穿中央山脈連接東岸與西岸的中橫,中橫山上的蜜蘋果挺過一次產業的跌宕,見證了蘋果凝心,喊出響亮的蜜蘋稱號,因為日夜溫差大加上養分管理,所以叫做蜜蘋果,然而富士品種最容易結蜜,所以是台灣蜜蘋果主要品種,接著教如何用視覺判斷蘋果是否成熟,還有用聽覺判斷蘋果心的好與壞,節目也將蜜蘋果暖熱香甜的料理與烹煮步驟呈現給觀眾,分享著料理人的故事。 節目除了介紹有著蜂蜜般香甜的蜜蘋果,接著介紹酸甜口感的奇異果,其實奇異果是台灣原本就有的物種,相當適應台灣的環境,病蟲害皆少,是相當具有潛力的果樹新星,倪正柱教授是台灣研究奇異果的先驅,從高接梨的原理發想他找到了能耐高溫的原生種,讓栽種沒有了海拔高度的限制,節目接著將奇異果入菜的料理與烹飪的過程介紹給觀眾,也分享著摘種者與料理人的故事。 許多農人有著樂天豁達的特色,不論局勢如何變化總是可以從農人們身上看到心隨境轉的柔軟與堅毅,活在當下是農人最合適的生命註解,此外,作為一位廚師,料理出美味佳餚是本分,作為一位農場管理者,用心觀察栽培是本分,當他們認真盡本分加上一種樂於研發和分享的熱情,無形中就是產業進步的助力。

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亦正亦邪武打英雄狄威,因緣際會下,少年的狄威拜了韓籍教練學武,勤練跆拳道有成,繼而北上開道館為師。一次電影拍片,跆拳道館成為電影片場。名導演張徹慧眼獨具,發掘了英雄狄威。狄威的本名叫涂吉龍,他初入電影圈時,張徹導演取藝名屠龍,在進嘉禾電影後,以反派角色定位,後改名為狄威。他拍了第一部電影《倚天屠龍記》之後,覺得拍電影很辛苦,當想放棄之時,張徹鼓勵他要堅持。在拍武打電影時,演員受傷是在所難免。在拍《魔高一丈》吊鋼絲的橋段中,發生意外讓狄威印象深刻。他定位於電影反派的角色,但卻都吃力不討好。狄威演而優則導,實現了導演夢。但入行時機不對,盜版猖獗,使電影產業崩壞,在《傲氣雄鷹》這部電影,狄威挑戰正派的警察,設計了角色小動作,扭轉了他反派角色的形象。在1997香港回歸大陸後,狄威回歸田園生活。電影團隊尋覓至屏東老家,邀約其再參與電影演出。為陪小孩成長,狄威也鮮少露面了。在一次的機緣之下,他指導楊紫瓊武打功夫,狄威因材施教,成功把她訓練成女打仔。而楊紫瓊拍電影時,膽大過人,不畏危險,挑戰高難度動作,獲得好評。狄威期待影視圈培養訓練武打演員,本身要充實技巧與知識,這是武打新人的第一步。