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客庄好味道-第212集
著作者:八方匯盈數位製作 客家電視台 製作
片長:00:48:49
大溪曾是臺灣重要的內陸港口,因為良好的地形、氣候,加上貫穿全區的大漢溪滋養,儘管河運已沒落,仍可由老街上的傳統街屋,得見往日的歷史風華。不過老街之外大溪仍有許多寶貝等著有緣人來挖掘,比如南薑。農田主人種的南薑是紅南薑,種植方式以野性栽培為主,紅南薑性喜溫熱又耐旱,生命力極強,薑塊也比一般的薑更為堅實。而幾乎無病蟲害的紅南薑,不需太多人工照顧即可與草共生,不但不需休耕,隨著土地的滋養,營養和香氣會越陳越香,只是成長過程要花較多時間和地力成本,因此在臺灣較少人種植。使用南薑做的南洋風味蝦料理,除了味道更鮮美,重點是有了更多層次,南薑使用在料理各種海鮮上,更是讓美味加分的秘密武器。原先在外國工作的農場主人,因為母親生病且自己的健康出問題,於是決定返鄉務農,讓自己的人生轉了一個大彎的他,想要打造出自己的有機天地,好好的照顧家人和自己,一路從小小的有機田,發展到大面積挑高的溫室生態圈,以種植高經濟價值的作物,做出市場區隔。投入大量生產成本和精力發展有機環境的他,雖不時被前輩們笑傻,仍大膽想大膽做。他設想的願景中,臺灣的農業應該走向多樣化,開闢新市場,找出農產品的需求,而不是抓住市場的尾巴一窩蜂的種,造成供過於求,價錢下跌甚至賣不出去。雖然他想透過有機農業,找回故鄉的純淨與美,但有機農業需要長時間的投入和付出常常擊跨有心改變的小農,因此希望能團結小農,讓有機農業的未來能延續下去。
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亦正亦邪武打英雄狄威,因緣際會下,少年的狄威拜了韓籍教練學武,勤練跆拳道有成,繼而北上開道館為師。一次電影拍片,跆拳道館成為電影片場。名導演張徹慧眼獨具,發掘了英雄狄威。狄威的本名叫涂吉龍,他初入電影圈時,張徹導演取藝名屠龍,在進嘉禾電影後,以反派角色定位,後改名為狄威。他拍了第一部電影《倚天屠龍記》之後,覺得拍電影很辛苦,當想放棄之時,張徹鼓勵他要堅持。在拍武打電影時,演員受傷是在所難免。在拍《魔高一丈》吊鋼絲的橋段中,發生意外讓狄威印象深刻。他定位於電影反派的角色,但卻都吃力不討好。狄威演而優則導,實現了導演夢。但入行時機不對,盜版猖獗,使電影產業崩壞,在《傲氣雄鷹》這部電影,狄威挑戰正派的警察,設計了角色小動作,扭轉了他反派角色的形象。在1997香港回歸大陸後,狄威回歸田園生活。電影團隊尋覓至屏東老家,邀約其再參與電影演出。為陪小孩成長,狄威也鮮少露面了。在一次的機緣之下,他指導楊紫瓊武打功夫,狄威因材施教,成功把她訓練成女打仔。而楊紫瓊拍電影時,膽大過人,不畏危險,挑戰高難度動作,獲得好評。狄威期待影視圈培養訓練武打演員,本身要充實技巧與知識,這是武打新人的第一步。