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客庄好味道-第204集
著作者:八方匯盈數位製作 客家電視台 製作
片長:00:48:59
西湖鄉舊稱四湖山水清幽,環境靜謐有世外桃源的美譽,鄉域中央為溪流沖積之盆狀平原,周圍丘陵環繞,因為人口少隨處可見山林鬱鬱蔥蔥,安靜的街道呈現閒適悠然的田園風情。在地人以務農為主,飼養不少優質強健的臺灣土山羊,除了定期檢疫防止病原,還每日固定讓羊隻放風出外奔跑,這都是確保羊隻體質強健的關鍵因素。自然飼育的方式除了是對牠們應有的生命尊重外,在這個食安問題層出不窮的年代,也是為了能產出品質純淨不用藥的優質肉品。園藝專家二十多年前帶著妻小回到家鄉來種花,在沒有路和水電的情形下,一步一腳印走下來,異常辛苦,從種花開始因為花材跌價,而改變路線結合料理與園藝觀光,花園內種有許多花與香料,餐廳的香草料理結合羊肉,做出的迷迭羊背去除了羊肉原本的腥味,呈現出羊肉原本的美味。他們夫婦兩人希望透過食物可以串連起諸多美好的關係,並享受與家人共度的時光。麵包柴燒窯的主人原本是大學的助理教授,因為想要做自己喜歡的事,於是決定回鄉打造柴燒窯,一心只想烤出全世界最美味的麵包予人分享。當初建造窯爐時還是特地請建造金爐的師傅,參考客家灶建造出來的。麵包使用的原料都採用在地特色農產,透過長時間的發酵,窯烤出柴香及潤澤的口感。此外也開放烘焙現場,讓偏鄉學校的學生一起來參與烘焙營活動。主人希望透過麵包坊的盈利,支援偏鄉的教育部分,並藉此吸引更多的年輕人回鄉。
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亦正亦邪武打英雄狄威,因緣際會下,少年的狄威拜了韓籍教練學武,勤練跆拳道有成,繼而北上開道館為師。一次電影拍片,跆拳道館成為電影片場。名導演張徹慧眼獨具,發掘了英雄狄威。狄威的本名叫涂吉龍,他初入電影圈時,張徹導演取藝名屠龍,在進嘉禾電影後,以反派角色定位,後改名為狄威。他拍了第一部電影《倚天屠龍記》之後,覺得拍電影很辛苦,當想放棄之時,張徹鼓勵他要堅持。在拍武打電影時,演員受傷是在所難免。在拍《魔高一丈》吊鋼絲的橋段中,發生意外讓狄威印象深刻。他定位於電影反派的角色,但卻都吃力不討好。狄威演而優則導,實現了導演夢。但入行時機不對,盜版猖獗,使電影產業崩壞,在《傲氣雄鷹》這部電影,狄威挑戰正派的警察,設計了角色小動作,扭轉了他反派角色的形象。在1997香港回歸大陸後,狄威回歸田園生活。電影團隊尋覓至屏東老家,邀約其再參與電影演出。為陪小孩成長,狄威也鮮少露面了。在一次的機緣之下,他指導楊紫瓊武打功夫,狄威因材施教,成功把她訓練成女打仔。而楊紫瓊拍電影時,膽大過人,不畏危險,挑戰高難度動作,獲得好評。狄威期待影視圈培養訓練武打演員,本身要充實技巧與知識,這是武打新人的第一步。