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客庄好味道-第201集
著作者:八方匯盈數位製作 客家電視台 製作
片長:00:49:00
龍潭在拓墾之初,因粵籍客屬移民的大量遷入,形成了典型的客家村落,隨著外來人口湧入,造成了今日多元人文與飲食在此薈萃。這裡除了有好吃的活魚料理外,隱身於街尾巷弄裡的餐食,亦別具風味。餐廳老闆娘從小生長於家族經營的餐廳,因此對於食材與味道皆有自己的獨特見解。對料理堅持使用無毒且健康的鮮蔬,用簡單的方式呈現食物的真滋原味。採用的食材來自在地市場的小農,將米粒與配料均勻翻炒至馨香撲鼻,透過青蔬怡然淡雅的鮮在嘴中散開,期望人們在品嚐佳餚之餘,亦能感受料理者的用心。跟隨雙親退休回到家鄉創業開餐廳的老闆,主打的是活魚料理,所以經常與石門水庫的漁民一起去現場補撈活魚做為食材,經由老闆的巧手料理,並結合客家鹹菜,活魚煮好後口感滑嫩,油脂豐厚,爽口而不膩嘴。他在創業初期也曾因為業績不好而擔心,但是憑藉做料理的初心,一步一步實實在在的走,始終認為食材新鮮,口味道地,客人口耳相傳生意終會好起來,而成果終是豐碩的。
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亦正亦邪武打英雄狄威,因緣際會下,少年的狄威拜了韓籍教練學武,勤練跆拳道有成,繼而北上開道館為師。一次電影拍片,跆拳道館成為電影片場。名導演張徹慧眼獨具,發掘了英雄狄威。狄威的本名叫涂吉龍,他初入電影圈時,張徹導演取藝名屠龍,在進嘉禾電影後,以反派角色定位,後改名為狄威。他拍了第一部電影《倚天屠龍記》之後,覺得拍電影很辛苦,當想放棄之時,張徹鼓勵他要堅持。在拍武打電影時,演員受傷是在所難免。在拍《魔高一丈》吊鋼絲的橋段中,發生意外讓狄威印象深刻。他定位於電影反派的角色,但卻都吃力不討好。狄威演而優則導,實現了導演夢。但入行時機不對,盜版猖獗,使電影產業崩壞,在《傲氣雄鷹》這部電影,狄威挑戰正派的警察,設計了角色小動作,扭轉了他反派角色的形象。在1997香港回歸大陸後,狄威回歸田園生活。電影團隊尋覓至屏東老家,邀約其再參與電影演出。為陪小孩成長,狄威也鮮少露面了。在一次的機緣之下,他指導楊紫瓊武打功夫,狄威因材施教,成功把她訓練成女打仔。而楊紫瓊拍電影時,膽大過人,不畏危險,挑戰高難度動作,獲得好評。狄威期待影視圈培養訓練武打演員,本身要充實技巧與知識,這是武打新人的第一步。