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客庄好味道-第191集
著作者:八方匯盈數位製作 客家電視台 製作
片長:00:47:04
滿是綠意的台中,有著都會與鄉村,大廈與老屋交織出的多采城市氛圍,及多元的飲食風貌。跟著有三十五年以上料理經驗的淮陽菜大廚到現場挑選漁貨,看到他對料理的注重不僅針對煮法與合適的食材,連從大海到餐桌上的每一個環節也都不馬虎。在廚房裏展現精細的刀工與精準的調味,將料理的江浙菜與傳統的客家味完美的融合,並注入客家元素將料理昇華,以常見的客家食材詮釋精緻的宮廷菜。此外更無私的將一身手藝在廚房中傾囊相授,並將最重要的料理的精神,待人接物與做菜必備的耐心傳承給下一代。遠道來臺的土耳其餐廳老闆,原先由土耳其冰淇淋起家,與另一半給識後在台中開了餐廳,信奉回教的他會固定去做禮拜,希望能為穆斯林提供安心無虞的餐食環境。土耳其的料理與印度料理一樣注重香料,餐廳的料理則是以牛羊為主的肉類,主食是各式的麵包與烤餅,另外還提供老闆娘結合土耳其風味的客家創意料理,想分享家鄉美食與文化的初衷,則成為夫妻倆共同的信念。而為愛遠離家鄉的餐廳老闆,在另一個國度找到自己的最愛,讓我們了解到,有家人在的地方就是幸福的泉源所在。
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亦正亦邪武打英雄狄威,因緣際會下,少年的狄威拜了韓籍教練學武,勤練跆拳道有成,繼而北上開道館為師。一次電影拍片,跆拳道館成為電影片場。名導演張徹慧眼獨具,發掘了英雄狄威。狄威的本名叫涂吉龍,他初入電影圈時,張徹導演取藝名屠龍,在進嘉禾電影後,以反派角色定位,後改名為狄威。他拍了第一部電影《倚天屠龍記》之後,覺得拍電影很辛苦,當想放棄之時,張徹鼓勵他要堅持。在拍武打電影時,演員受傷是在所難免。在拍《魔高一丈》吊鋼絲的橋段中,發生意外讓狄威印象深刻。他定位於電影反派的角色,但卻都吃力不討好。狄威演而優則導,實現了導演夢。但入行時機不對,盜版猖獗,使電影產業崩壞,在《傲氣雄鷹》這部電影,狄威挑戰正派的警察,設計了角色小動作,扭轉了他反派角色的形象。在1997香港回歸大陸後,狄威回歸田園生活。電影團隊尋覓至屏東老家,邀約其再參與電影演出。為陪小孩成長,狄威也鮮少露面了。在一次的機緣之下,他指導楊紫瓊武打功夫,狄威因材施教,成功把她訓練成女打仔。而楊紫瓊拍電影時,膽大過人,不畏危險,挑戰高難度動作,獲得好評。狄威期待影視圈培養訓練武打演員,本身要充實技巧與知識,這是武打新人的第一步。