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客庄好味道-第187集
著作者:八方匯盈數位製作 客家電視台 製作
片長:00:48:39
鳳林鎮中有數條溪流經過,環境氣候宜人,雨水豐沛,非常適宜農業發展。早期經濟不好,客家子弟不去讀書就要回家種田,因此考上師範學校的人不少,也讓鳳林成了出過非常多校長的地方。有五十年歷史的老冰店,堅持用在地好水,自製冰塊及冰品,佐料全是精心挑選熬煮而成,在鎮上口碑相傳數十載。好吃的手工麻花捲,嚐進嘴裡的酥脆,不油不膩的口感恰到好處,淡淡的芝麻香與糖衣完美交融,滋味獨特,好吃到讓人想一口接著一口,攤位放上價目表讓人自取投幣,見證當地純樸的民心。花生曾是鳳林相當重要的經濟作物,但隨著人口老化、外移,農田多轉作或廢耕,現僅餘二十多公頃栽植面積。年輕老闆的花生湯,採用自家耕種的花生,歷經數小時的熬煮,入口即化,湯汁濃厚帶有黏性,是滋潤喉嚨的妙品。鹽炒花生的好味道是許多老一輩的最愛,不但是正餐時配白飯米粥的良伴,也是品茗小酌的好零嘴。花生還能做成花生粄,煎煮後沾上醬料外酥內軟,滿口的花生香味,Q彈有咬勁。花生根曬乾後拿來加入熬煮的雞湯,清甜鮮香又有人蔘的味道,獨特的真滋味與眾不同。返鄉的青農,為了傳承自家花生的味道付諸行動,縱使人工的成本極高,也無法瓦解他捍衛良食的決心。
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亦正亦邪武打英雄狄威,因緣際會下,少年的狄威拜了韓籍教練學武,勤練跆拳道有成,繼而北上開道館為師。一次電影拍片,跆拳道館成為電影片場。名導演張徹慧眼獨具,發掘了英雄狄威。狄威的本名叫涂吉龍,他初入電影圈時,張徹導演取藝名屠龍,在進嘉禾電影後,以反派角色定位,後改名為狄威。他拍了第一部電影《倚天屠龍記》之後,覺得拍電影很辛苦,當想放棄之時,張徹鼓勵他要堅持。在拍武打電影時,演員受傷是在所難免。在拍《魔高一丈》吊鋼絲的橋段中,發生意外讓狄威印象深刻。他定位於電影反派的角色,但卻都吃力不討好。狄威演而優則導,實現了導演夢。但入行時機不對,盜版猖獗,使電影產業崩壞,在《傲氣雄鷹》這部電影,狄威挑戰正派的警察,設計了角色小動作,扭轉了他反派角色的形象。在1997香港回歸大陸後,狄威回歸田園生活。電影團隊尋覓至屏東老家,邀約其再參與電影演出。為陪小孩成長,狄威也鮮少露面了。在一次的機緣之下,他指導楊紫瓊武打功夫,狄威因材施教,成功把她訓練成女打仔。而楊紫瓊拍電影時,膽大過人,不畏危險,挑戰高難度動作,獲得好評。狄威期待影視圈培養訓練武打演員,本身要充實技巧與知識,這是武打新人的第一步。