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客庄好味道-第182集
著作者:八方匯盈數位製作 客家電視台 製作
片長:00:47:59
宜蘭舊名噶瑪蘭,主要為蘭陽平原,原為荒野清治初期開始有漢人來此,北向南開墾形成聚落,客家人則散居於宜蘭各地。宜蘭有三十幾座的三山國王廟,分布各地,顯示這裏也有許多客家人,但因為強勢的河洛文化影響,多已不講客語,且當地水資源豐沛亦建有許多水圳。舊城區部分原有許多老建築,但大多都已拆除,僅剩餘幾棟有百年歷史的建築,其中整修過的旅店仍維持著傳統的街屋格局,提供的蘿蔔粥,雖然是簡單的家常料理,但卻承載著主人兒時的記憶。隱藏於宜蘭城中的懷舊餐廳,老闆娘是從梅縣遠嫁來此的客家人,從初到的不適應到跟著老公慢慢學習後,漸漸能熟稔地穿梭於鍋鏟間,料理出別具風味的佳餚。使用的海鮮食材是老闆每天到漁市場挑選的新鮮海產,廚師是來自新竹寶山的客家人,精通各式料理。完成的每道料理吃進嘴裡,彷若美妙的音符在舌尖律動,融合了客家傳統的味道與創新流行的巧思。老闆夫婦兩人在開店的前十年,生意始終沒有起色直到雪隧通車才好起來,十年辛苦的堅持彼此不離不棄,才有今日風光的榮景。宜蘭雖然比較多的是講河洛話的河洛客,但客家文化早就深植在他們的日常生活裡,從語言、美食、農業灌溉到民俗文化處處可見客家的影子,不但增添了在地的風貌,更顯示了更多族群間不分你我的包容性。
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亦正亦邪武打英雄狄威,因緣際會下,少年的狄威拜了韓籍教練學武,勤練跆拳道有成,繼而北上開道館為師。一次電影拍片,跆拳道館成為電影片場。名導演張徹慧眼獨具,發掘了英雄狄威。狄威的本名叫涂吉龍,他初入電影圈時,張徹導演取藝名屠龍,在進嘉禾電影後,以反派角色定位,後改名為狄威。他拍了第一部電影《倚天屠龍記》之後,覺得拍電影很辛苦,當想放棄之時,張徹鼓勵他要堅持。在拍武打電影時,演員受傷是在所難免。在拍《魔高一丈》吊鋼絲的橋段中,發生意外讓狄威印象深刻。他定位於電影反派的角色,但卻都吃力不討好。狄威演而優則導,實現了導演夢。但入行時機不對,盜版猖獗,使電影產業崩壞,在《傲氣雄鷹》這部電影,狄威挑戰正派的警察,設計了角色小動作,扭轉了他反派角色的形象。在1997香港回歸大陸後,狄威回歸田園生活。電影團隊尋覓至屏東老家,邀約其再參與電影演出。為陪小孩成長,狄威也鮮少露面了。在一次的機緣之下,他指導楊紫瓊武打功夫,狄威因材施教,成功把她訓練成女打仔。而楊紫瓊拍電影時,膽大過人,不畏危險,挑戰高難度動作,獲得好評。狄威期待影視圈培養訓練武打演員,本身要充實技巧與知識,這是武打新人的第一步。