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客庄好味道-第158集
著作者:八方匯盈數位製作 客家電視台 製作
片長:00:47:59
公館在地良好的氣候與水質,是當地農產品遠近馳名的主要原因。來自廣東梅縣鹽焗雞達人黃添燕,十多年前遠嫁來臺後為解思鄉之情,立志發揚家鄉味。特選閹過的珍珠雞用家傳中藥配方塗抹後再塞入配料醃製入味後,以水煮約三個半小時,酥嫩爽滑的鹽焗雞配上在地的紅棗麵讓人回味再三。石牆村的紅棗專家徐鎮昌,具有五十多年的種植經驗是第二代棗農,栽種出的特等紅棗,甜度與脆度極佳,堪稱水果中的紅寶石。料理鰲人徐治強將紅棗泡酒,再塞入烤雞肚子裏,烘烤一個小時後出爐的紅棗雞,皮脆肉嫩帶有紅棗的香甜,是店裡最受歡迎的料理。另外還有粒粒分明的紅棗炒飯,特別的果香甜味,開胃又可口,讓遊客願意一再光臨。石牆村有豐沃的土壤、潔淨的水質,造就了獨特的紅棗之鄉,也成了年輕的在地子弟創業的好空間。
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亦正亦邪武打英雄狄威,因緣際會下,少年的狄威拜了韓籍教練學武,勤練跆拳道有成,繼而北上開道館為師。一次電影拍片,跆拳道館成為電影片場。名導演張徹慧眼獨具,發掘了英雄狄威。狄威的本名叫涂吉龍,他初入電影圈時,張徹導演取藝名屠龍,在進嘉禾電影後,以反派角色定位,後改名為狄威。他拍了第一部電影《倚天屠龍記》之後,覺得拍電影很辛苦,當想放棄之時,張徹鼓勵他要堅持。在拍武打電影時,演員受傷是在所難免。在拍《魔高一丈》吊鋼絲的橋段中,發生意外讓狄威印象深刻。他定位於電影反派的角色,但卻都吃力不討好。狄威演而優則導,實現了導演夢。但入行時機不對,盜版猖獗,使電影產業崩壞,在《傲氣雄鷹》這部電影,狄威挑戰正派的警察,設計了角色小動作,扭轉了他反派角色的形象。在1997香港回歸大陸後,狄威回歸田園生活。電影團隊尋覓至屏東老家,邀約其再參與電影演出。為陪小孩成長,狄威也鮮少露面了。在一次的機緣之下,他指導楊紫瓊武打功夫,狄威因材施教,成功把她訓練成女打仔。而楊紫瓊拍電影時,膽大過人,不畏危險,挑戰高難度動作,獲得好評。狄威期待影視圈培養訓練武打演員,本身要充實技巧與知識,這是武打新人的第一步。