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客庄好味道-第155集
著作者:八方匯盈數位製作 客家電視台 製作
片長:00:48:19
二林位於彰化縣西南沿海,地勢平坦,土壤肥沃,農產豐富,自古即為農業重鎮,先民多以務農為生。葉雲恭的先袓於民國初年自桃竹苗遷居至此,耕種的作物也隨歷史變遷而有所不同。在河洛族群為主的地區,客家移民仍然保留了自己的信仰中心。在母語嚴重流失的環境,為傳承固有文化,廣福宮儼然成為大家凝聚的希望與寄託。仁和宮前的二林市場,料理專家林秋琴傳承了九十年的炸粿,每日使用嚴選的新鮮食材與用油,素有炸粿之王的美名。外酥內嫩的各式炸粿,讓外地遊客也慕名而來。冰店主人洪芬法傳承自父親的挫冰,使用的配料完全自己手作,用料實在味道純粹是許多人從小吃到大的美食。紅龍果達人謝新科,原先從事裝潢業之後回鄉跟著父親務農。秉持種果先種草的理念即使被人說傻,也要先種草讓土壤肥沃後,再以自然農法栽種紅龍果,堅持不用農藥要讓大家吃的安心吃的健康。並使用紅龍果的天然色素,做出自己獨有紅色粄皮的豬籠粄。料理鰲人邱春梅將紅龍果入菜,在蝦球炸好後加入鳳梨、紅龍果趁熱與沙拉醬一起攪拌,成為獨特的蝦球沙拉,還有紅龍果佐雞腿肉和紅龍果皮煎蛋。紅龍果用來料理,不但多了柔軟的口感,色彩賞心悅目且美味兼具。在這個河洛族群為主的鄉鎮,這些有心人努力聚集鄉親,寄託著對家鄉的深情與愛戀。
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客庄好味道-第119集
著作者:客家電視台 片長:00:51:21

這集節目介紹貫穿中央山脈連接東岸與西岸的中橫,中橫山上的蜜蘋果挺過一次產業的跌宕,見證了蘋果凝心,喊出響亮的蜜蘋稱號,因為日夜溫差大加上養分管理,所以叫做蜜蘋果,然而富士品種最容易結蜜,所以是台灣蜜蘋果主要品種,接著教如何用視覺判斷蘋果是否成熟,還有用聽覺判斷蘋果心的好與壞,節目也將蜜蘋果暖熱香甜的料理與烹煮步驟呈現給觀眾,分享著料理人的故事。 節目除了介紹有著蜂蜜般香甜的蜜蘋果,接著介紹酸甜口感的奇異果,其實奇異果是台灣原本就有的物種,相當適應台灣的環境,病蟲害皆少,是相當具有潛力的果樹新星,倪正柱教授是台灣研究奇異果的先驅,從高接梨的原理發想他找到了能耐高溫的原生種,讓栽種沒有了海拔高度的限制,節目接著將奇異果入菜的料理與烹飪的過程介紹給觀眾,也分享著摘種者與料理人的故事。 許多農人有著樂天豁達的特色,不論局勢如何變化總是可以從農人們身上看到心隨境轉的柔軟與堅毅,活在當下是農人最合適的生命註解,此外,作為一位廚師,料理出美味佳餚是本分,作為一位農場管理者,用心觀察栽培是本分,當他們認真盡本分加上一種樂於研發和分享的熱情,無形中就是產業進步的助力。

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亦正亦邪武打英雄狄威,因緣際會下,少年的狄威拜了韓籍教練學武,勤練跆拳道有成,繼而北上開道館為師。一次電影拍片,跆拳道館成為電影片場。名導演張徹慧眼獨具,發掘了英雄狄威。狄威的本名叫涂吉龍,他初入電影圈時,張徹導演取藝名屠龍,在進嘉禾電影後,以反派角色定位,後改名為狄威。他拍了第一部電影《倚天屠龍記》之後,覺得拍電影很辛苦,當想放棄之時,張徹鼓勵他要堅持。在拍武打電影時,演員受傷是在所難免。在拍《魔高一丈》吊鋼絲的橋段中,發生意外讓狄威印象深刻。他定位於電影反派的角色,但卻都吃力不討好。狄威演而優則導,實現了導演夢。但入行時機不對,盜版猖獗,使電影產業崩壞,在《傲氣雄鷹》這部電影,狄威挑戰正派的警察,設計了角色小動作,扭轉了他反派角色的形象。在1997香港回歸大陸後,狄威回歸田園生活。電影團隊尋覓至屏東老家,邀約其再參與電影演出。為陪小孩成長,狄威也鮮少露面了。在一次的機緣之下,他指導楊紫瓊武打功夫,狄威因材施教,成功把她訓練成女打仔。而楊紫瓊拍電影時,膽大過人,不畏危險,挑戰高難度動作,獲得好評。狄威期待影視圈培養訓練武打演員,本身要充實技巧與知識,這是武打新人的第一步。