top
×

系統訊息

第42集 桂花釀客家(行轉我庄)
著作者:民視文化事業股份有限公司
片長:00:31:14
標籤:行轉我庄

客語:
一大朝晨,清冷時,兩手採摘蕾蕾桂花,細心細意像係渡嬰兒仔。
遠遠看,佢兜像炸鵝毛;近近看,佢像白色十字小耳公。
冷乾个桂花共樣華麗,添麥芽加蜂糖,用大鑊仔慢慢煲,細火炆出貓裏文化。
地方要有文化,從細心包裝細地方開始,正做有上品好東西。
貓裏磚,九種味緒,細細磚頭豆腐飴,包裝客家桂花百味貴人來。
華語:
一大清早,低溫冷時,兩手採摘朵朵桂花,謹慎小心有如照顧嬰兒。
遠遠看,她們像炸開的鵝毛團;近近看,她像白色十字小耳朵。
冷藏風乾的桂花一樣神采奕奕,添加麥芽蜂蜜,用大鍋子慢慢熬,炆火熬出貓裏文化。
地方要有文化,從細膩包裝小地方開始,才能製作上品好東西。
貓裏磚,九種風味,小小磚頭豆腐乳,包裝客家桂花百味富貴來者。
文學引文/高翊峰
本集摘要:
◎桂花品東西:設計出身 投身推廣家鄉產業
以桂花出發 復興貓裏山城文化
串聯社區媽媽 復刻經典客家美味
實驗美食 打造客家潮味 走向國際
(新思維:傳統美味vs客家潮味)

facebook
第1頁 第2頁 第3頁
相關影片
熱門排行榜
台灣長史物_第17集
著作者:客家電視 片長:00:48:02

台鐵新竹站火車司機員楊永蔚熱愛攝影,五十歲的楊永蔚是南投縣魚池鄉人,在台鐵服務26年,現在是新竹-基隆電聯車的火車司機員,也是火車攝影家,用相機記錄著台灣鐵道文化,從高中時就迷上攝影的楊永蔚,剛開始自己在暗房中學洗照片,直到進入台鐵工作,才有機會買人生第一台相機,開始成為業餘攝影家。民國69年進入台鐵,從基層的「號誌工」作起,轉任機關車助理及司機後,長期接觸機關車頭,對於火車有著無限的熱情,最初以機關車為攝影題材,陸續拍攝鐵路設備、機關車頭、列車、鐵路支線、火車站等系列,以及舊山線火車照片集,因為拍過許多人沒拍到的鏡頭,因此廣受採用,所拍攝的照片曾被廣泛的做成海報、時刻表、旅遊書、學校教材,他也把珍貴的鐵道照片及結成冊賣給鐵路迷,薄利多銷賣了300本後,去買了現在上班會隨身攜帶的五萬多元的二手Contax像機,他開玩笑的比喻萊卡的相機是相機界的賓士,contax是BMW,Canon、Nicon則像是相機界的toyota;楊永蔚用相機紀錄故鄉魚池921大地震前的面貌,捕捉社區重建前的珍貴畫面,成為當地人爭相收集的文化資產,也因為這一次,意外獲得家人、長輩們支持,更加篤定攝影之路。民國86年CK101開始復駛時楊永蔚就開始追火車,楊永蔚常常一追就是快一個月,風靡的程度到達會計算火車到達的時間與地點來拍攝最美的畫面,他認為春、秋拍照時最美,目前最大想要出一本火車照片集,但面對現在的火車站邁入現代化的設備,卻沒有老火車站拍起來的感情讓人感動而較少拍攝,自己也曾想要買一台數位相機來研究,不過感嘆追拍鐵道的景氣已經過了,覺得自己要活在掌聲中。楊永蔚所拍攝的許多鐵道作品,被廣為作成儲值卡、甚至鐵路局網站、雜誌都選用過,中華郵政發行「老火車站」郵票,新竹郵局配合推出「內灣風情」個人化郵票,內灣線十個車站,其中七個站是用他的照片;攝影多年來,楊永蔚仍是一台老相機走遍台灣鐵道,無數的作品展現他的攝影成果,也為台鐵變遷留下永恆的影像紀錄。在「台灣長史物」拍攝期間,我們發現不是客家人的楊永蔚卻可以說一口流利的客家話,原因是楊永蔚30年前在苗栗銅鑼上班時才學客語,接著又在苗栗經人介紹認識太太因此現在客語說得好,同事們都認定他是苗栗的客家人。在台鐵上班十多個小時的他,常常帶著相機捕捉鐵道風情。讓【台灣長史物】帶你去看楊永蔚如何用老相機走遍全台灣鐵道,為台灣鐵道留下一些珍貴的影像記錄。