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客家新聞雜誌-第605集
《鬆綁山坡地》上個月我們針對台灣山坡地的開發亂象,有一系列報導,從山坡地農舍濫墾濫建,討論全國國土計畫方向。而農委會在去年底公告修正「山坡地開發利用回饋金辦法」後,與水土保持計畫脫鉤處理,例如基隆市,今年解編180公頃山坡地,一年大約減收2800萬元回饋金。而回饋金減收事小,環保團體擔心的是山坡地解編,會造成變相炒地皮後遺症,長遠來看,學者提醒,除了關心新產生的違法行為之外,還得關注原本舊有的破壞加劇,兩者數量愈加愈龐大,這才是未來的國土保安困境。《台灣野山茶(一) 探訪原生茶樹》高雄六龜地區的「台灣原生山茶」樹高5到9公尺,樹齡超過百年,因為採取天然野放,不噴藥施肥,產量相當稀少,市價每斤4、5千元到近萬元不等,年年幾乎供不應求。臺灣山茶是大葉種5到9公尺高的小喬木型野生茶樹種,也是市售茶中唯一的臺灣原生種,山茶裡的果膠質豐厚,味道清甜,根據不同的產區的水土,大多製成紅茶、綠茶以及烏龍茶,這些分散在國有林地超過百年茶樹,正以臺灣原生的姿態,成為茶藝界的珍寶。《台灣野山茶(二) 重現手炒山茶》台灣原生山茶的產區分散,採摘不易,產量也相對稀少,3位採茶師傅採了一上午的山茶後,共帶回了10斤的茶菁,為了讓山茶溫潤的口感更出色,邱安全和朱文通這2位年紀加起來超過170歲的製茶老師傅,更重現了難得一見的手炒山茶。看到稀少的臺灣原生種山茶,83歲的邱安全和86歲的朱文通,高興得合不攏嘴。在製茶走向機械化的年代,能自在的和年紀相仿的好友炒一鍋好茶,這是緣分更是難得。《台灣野山茶(三) 新發山茶聚落》民國80年代,高雄六龜新發茶區推廣栽種的金萱和烏龍茶曾風行一時,無奈大環境改變,導致六龜製茶事業沒落。近年台灣原生山茶以其珍貴性大受市場歡迎,不少茶農開始改種「野放山茶」,茶樹的生長環境都仿照台灣原生種山茶,不施肥、不噴藥,重新為新發茶區創造新的茶產業聚落。夕陽西下前,各家製茶廠還得接續早上的採茶作業,把茶葉放入滾筒殺青,再透過一次又一次力道,讓新發山茶的風味代代飄香。《回鄉開書店》屏東市過去曾有多達10多家書店,在大型連鎖書店和網路書店興起後,實體獨立書店一家家熄燈。徐孝晴是屏東人也是網路媒體寫手,大學念建築與古蹟維護,研究所讀客家與台灣文化,去年看見從小陪伴他長大的書店歇業後,就立志要振興書店文化。由於他對老房子有濃厚興趣,去年向屏東縣文化處申請進駐屏東市勝利眷村,開獨立書店和餐廳,也辦講座,除了讓屏東的族群文化融入輕食,也提升在地更多的閱讀力。《范光宇的紐西蘭咖啡》屏東人范光宇念高中時到紐西蘭當留學生,大學畢業留在紐西蘭的銀行當理專,結婚生子什麼都有了,人生看來一路順遂。就在這時候,他想起家鄉的雙親以及子女教育,8年前決定舉家遷回屏東。他開咖啡店,推廣紐西蘭咖啡文化,成為南部知名的咖啡烘焙師。他認為一杯好咖啡,除了2%是咖啡芳香物質,還有高達98%是水,既然水這麼重要,為什麼不好好控制水的礦物質成分?因此他和瓶裝水工廠合作研發,推出咖啡界第一支專用沖煮水,要就從水開始,把一切做好。范光宇還在持續實踐他的理想,想幫助更多在地小農及更多的咖啡農,幫助他們提升品質,雖然只擁有一兩間咖啡店,他卻希望自己有更大的能量,立足在台灣,把紐西蘭咖啡文化發揚到極致。
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客家新聞雜誌-第606集
著作者:客家電視台 片長:00:48:00
《長照罩不到(上)》政府積極推動長照2.0政策,希望落實在地老化,讓照顧服務體系更普及,但對於許多偏鄉來說,似乎仍只能望梅止渴。位處新竹關西山區的金山里,600多位的現居人口當中,8成以上是75到90歲屬於超高齡社區,但目前村子裡的老人家,只能依賴簡單的關懷據點和社區熱心人士來照顧。就是「不敢生病」,地處偏鄉山區的金山里,因為在地謀生不易,約有90%以上的年輕人都是出外工作,留在鄉里的老弱病殘,不是得靠鄰里之間相互幫忙,就是得自己咬牙硬撐,受限於地方人力、財力和場地的門檻,對於政府積極推動長照2.0也只能望梅止渴。《屏東新住民的文化翻轉》屏東縣新住民人口將近2萬人,新住民二代將近1萬6千人,為了讓更多學生了解新住民母國文化,屏東縣好好婦女權益發展協會每年都會舉辦無國界夏令營,今年已經是第8屆,除了邀請近10個不同國家的新住民,從介紹文化、飲食到新住民人權議題等,希望打開學生們的世界觀。就像撒在這片土地上的種子一般努力適應著環境,新住民們落地生根、茁壯,長出各自的美麗風景。此外,協會也協助新住民走出家門、走進學校社區,參與公共事務,凸顯他們不同的價值。《仲夏饗鹿野》台灣國際熱氣球嘉年華,今年舉辦第8年,台東縣政府統計45天的活動,累計吸引90萬人次造訪,是歷年之最也創造了20億元商機。熱氣球嘉年華今年更獲選全球12個令人驚艷熱氣球節,也讓鹿野走向國際,但熱鬧的活動結束後,鹿野又趨於寧靜,淡旺季差異相當大。鹿野是個典型農村,四季都有不同風情,近年有不少青年返鄉,美麗的風光景緻和好人情也吸引外地人移居。為了推廣鹿野,一群在地的民宿、小農等業者集結起來,去年8月成立了一間農事體驗遊程公司,他們辦活動、辦市集,帶領遊客深度體驗在地,要把遊客留在鹿野、把鹿野生活的美好分享出去,希望能吸引人一來再來,不是只看熱氣球。這群年輕人,有的是返鄉青年,有的是新移民,鹿野有什麼好玩的,他們最知道,把這些在地資源整合起來,連結遊客和鹿野,並且回歸市場機制,盼能永續經營,也要讓大家知道,鹿野不是只有熱氣球。
客家新聞雜誌-第605集
著作者:客家電視台 片長:00:49:30
《鬆綁山坡地》上個月我們針對台灣山坡地的開發亂象,有一系列報導,從山坡地農舍濫墾濫建,討論全國國土計畫方向。而農委會在去年底公告修正「山坡地開發利用回饋金辦法」後,與水土保持計畫脫鉤處理,例如基隆市,今年解編180公頃山坡地,一年大約減收2800萬元回饋金。而回饋金減收事小,環保團體擔心的是山坡地解編,會造成變相炒地皮後遺症,長遠來看,學者提醒,除了關心新產生的違法行為之外,還得關注原本舊有的破壞加劇,兩者數量愈加愈龐大,這才是未來的國土保安困境。《台灣野山茶(一) 探訪原生茶樹》高雄六龜地區的「台灣原生山茶」樹高5到9公尺,樹齡超過百年,因為採取天然野放,不噴藥施肥,產量相當稀少,市價每斤4、5千元到近萬元不等,年年幾乎供不應求。臺灣山茶是大葉種5到9公尺高的小喬木型野生茶樹種,也是市售茶中唯一的臺灣原生種,山茶裡的果膠質豐厚,味道清甜,根據不同的產區的水土,大多製成紅茶、綠茶以及烏龍茶,這些分散在國有林地超過百年茶樹,正以臺灣原生的姿態,成為茶藝界的珍寶。《台灣野山茶(二) 重現手炒山茶》台灣原生山茶的產區分散,採摘不易,產量也相對稀少,3位採茶師傅採了一上午的山茶後,共帶回了10斤的茶菁,為了讓山茶溫潤的口感更出色,邱安全和朱文通這2位年紀加起來超過170歲的製茶老師傅,更重現了難得一見的手炒山茶。看到稀少的臺灣原生種山茶,83歲的邱安全和86歲的朱文通,高興得合不攏嘴。在製茶走向機械化的年代,能自在的和年紀相仿的好友炒一鍋好茶,這是緣分更是難得。《台灣野山茶(三) 新發山茶聚落》民國80年代,高雄六龜新發茶區推廣栽種的金萱和烏龍茶曾風行一時,無奈大環境改變,導致六龜製茶事業沒落。近年台灣原生山茶以其珍貴性大受市場歡迎,不少茶農開始改種「野放山茶」,茶樹的生長環境都仿照台灣原生種山茶,不施肥、不噴藥,重新為新發茶區創造新的茶產業聚落。夕陽西下前,各家製茶廠還得接續早上的採茶作業,把茶葉放入滾筒殺青,再透過一次又一次力道,讓新發山茶的風味代代飄香。《回鄉開書店》屏東市過去曾有多達10多家書店,在大型連鎖書店和網路書店興起後,實體獨立書店一家家熄燈。徐孝晴是屏東人也是網路媒體寫手,大學念建築與古蹟維護,研究所讀客家與台灣文化,去年看見從小陪伴他長大的書店歇業後,就立志要振興書店文化。由於他對老房子有濃厚興趣,去年向屏東縣文化處申請進駐屏東市勝利眷村,開獨立書店和餐廳,也辦講座,除了讓屏東的族群文化融入輕食,也提升在地更多的閱讀力。《范光宇的紐西蘭咖啡》屏東人范光宇念高中時到紐西蘭當留學生,大學畢業留在紐西蘭的銀行當理專,結婚生子什麼都有了,人生看來一路順遂。就在這時候,他想起家鄉的雙親以及子女教育,8年前決定舉家遷回屏東。他開咖啡店,推廣紐西蘭咖啡文化,成為南部知名的咖啡烘焙師。他認為一杯好咖啡,除了2%是咖啡芳香物質,還有高達98%是水,既然水這麼重要,為什麼不好好控制水的礦物質成分?因此他和瓶裝水工廠合作研發,推出咖啡界第一支專用沖煮水,要就從水開始,把一切做好。范光宇還在持續實踐他的理想,想幫助更多在地小農及更多的咖啡農,幫助他們提升品質,雖然只擁有一兩間咖啡店,他卻希望自己有更大的能量,立足在台灣,把紐西蘭咖啡文化發揚到極致。
客家新聞雜誌-第604集
著作者:客家電視台 片長:00:48:30
《務農這條路(下) 冬藏》從插秧到收割,忙碌了一季,閃過了梅雨和西北颱,佳玲總算盼到了收成。現在是一家三口了,為了孩子,她和老公京國得擴大耕地面積好增加收入,沒有農地的她,面對農舍林立的景況,總是忐忑。今年是豐收的一年,小劍劍謝銘鍵望著榖滿倉,卻擔心價格大跌。與2人的憂心忡忡相較,台東池上的農民,似乎不怎麼擔心農地被炒作;一樣豐收,糧商也不擔心銷售。年輕農民堅定了自己務農的路,希望有一天能「耕者有其田」,安心的在自己的田地裡,耕耘、收成、慶豐年。然而就在此時,內政部歷經公聽會及近百場會議,和民間團體、專家學者討論後擬訂286頁的全國國土計畫,送進行政院核定後,竟刪除了將近半數的內容,計畫定位也降為不具法律強制力的「行政指導」等爭議,令人不得不質疑政府的態度。《倒塌中的老戲院》位在台東市舊城區的大同戲院,1958年落成營業已有60年歷史,2009年發生大火後便不再營業。由於當地居民多次反應,後牆有倒塌危險,台東縣政府原訂在6月中旬拆除,許多民眾相當不捨,趁拆除前到大同戲院廢墟內,舉辦放電影快閃活動,也有民眾質疑拆除大同戲院的必要性,申請登錄為歷史建築,台東縣政府也決定暫緩拆除。幅員廣大的台東在全盛時期曾有30多間老戲院,幾乎每個鄉鎮都有2間以上戲院,但2009年以後就沒有任何一家戲院營業,多年來任其毀壞,如今僅剩約7間仍殘存部分建築體,曾經為眾人製造歡樂與回憶的老戲院,該何去何從?《美濃阿嬤的味緒》客家菜是一般人最容易親近的客家文化,不過從農業進入工商社會,在成本與時間考量下,許多菜餚已失去傳統製作方式,鑽研美濃在地文化大半輩子,熱愛客家美食的文史工作者邱國源,集結多年心血,出版《尋找阿嬤的味緒》,談客家美食歷史淵源,更傳授不少罕見的古早味料理做法,重現多道美濃平原上的傳統美味菜餚,體現客家人簡樸的精神。從飲食看見蘊藏其中的客家歷史文化與內涵,展現社會經濟與大自然的連結,邱國源鑽研在地文化30多年,書寫月光山下人們最想念的味道,要讓美濃平原上的古早味永久流傳。《生態復育築夢人》屏東麟洛有一處生態農場,10多年來不噴灑藥劑、維持乾淨的水域環境,逐步打造生態教育園區,復育螢火蟲,讓大小朋友體驗無汙染的農村環境。負責人吳宗憲近年還調整模式,從生活層面切入,帶入許多體驗活動,像是使用可食染色植物製作彩色粉粿、烹調野菜料理等,企圖讓民眾感受人與自然之間密不可分的關係。
客家新聞雜誌-第603集
著作者:客家電視台 片長:00:48:00
《長照2.0(下) 人力如何補》上長照政策中最缺乏的是人力問題,衛福部預估目前國內照顧服務員的需求人力約3萬9195人,106年任職長照領域的照顧服務員有2萬8417人,還缺近1萬1千人。不願意投入照顧服務員工作的原因,可想而知,薪資福利、社會地位、成就感都不高。政府想要從提高薪資福利做起,社福機構認為這樣還不夠,讓照服員覺得工作有尊嚴、有前景,不只把他們當人力,也當人才,才有可能把人留住。讓更多民眾瞭解照顧服務的專業所在,改變形象、提高價值,這項工作才有吸引力。有更多人才願意留在長照領域,愈來愈老的台灣社會,才能真正老有所終。《務農這條路(中) 秋收》宜蘭務農,沒錢沒地的吳佳玲一度想要離農,但隨著孩子意外的到來,讓她決定留在農田,種好糧食給孩子。然而就在此時,宜蘭縣府和中央為了農舍興建辦法而爭論不休,代理宜蘭縣長陳金德鬆綁農舍政策,引發軒然大波。政治人物來來去去,政策變來變去,務農不只要看老天爺臉色,還要看官員臉色。農地是農民的根,若非迫不得已,誰會賣地。《潮屏東 青年力》屏東縣人口外流嚴重,2017年底更是正式跌破83萬人大關,許多人都到外地求發展。一群屏東年輕人卻用一日快閃的行動力,在台北展現屏東的生猛活力。他們選在台北松菸文創園區辦起「潮屏東」展覽,透過青創攤位、照片展,將進行式中的「屏東生活」搬上台北,企圖型塑屏東此刻的模樣,更新在台北的屏東遊子們對故鄉的印象。緩慢而溫暖的南國裡,拜這群愛鄉的創業青年所賜,屏東,有了不同以往的生猛活力。《中藥行咖啡廳》因為政策和就醫習慣,中藥行越來越難經營,桃園中壢有間傳承到第四代的中藥行因此歇業,但第五代何幸臨實在不忍割捨這些陪伴自己長大的藥桌、藥櫃,加上自己原本就有開咖啡廳的夢想,於是她將中藥行轉型為咖啡廳。除了咖啡,還販售漢方茶飲,老空間裡中西混搭,新舊交融獨特的氛圍,傳統中藥味與新潮咖啡香,同時飄盪,屬於何家的家族回憶,也越陳越香。
客家新聞雜誌-第602集
著作者:客家電視台 片長:00:48:30
《守護母親河(下) 霄裡溪之歌》大家應該還有印象,在桃園龍潭的面板大廠華映、友達在2015年12月底封管,廢水全回收零排放,10多年來飽受汙染的霄裡溪,總算能夠喘一口氣。能夠促使世界知名大廠作如此重大的改變,就不能不提新埔鄉親的鍥而不捨。其實一開始,大多數的鄉親非常保守,怕自己的稻米賣不出去、怕在工廠上班的小孩失業,難以凝聚共識,抗爭力道不足,加上公部門互相推諉,居民總像狗吠火車。還好有人不放棄,同志漸漸聚集,居民對家鄉的認同度提高,也有公民團體持續投入支援力量,堅持了10幾年,總算抗爭成功。環境意識覺醒、社會輿論對國際大廠的監督、以及在地人對鄉土的認同,讓小蝦米對抗大鯨魚的長期抗戰,總算有令人欣慰的結果。他們持續投入,也聲援其他團體,在牛欄河的抗議場合,也看得到他們的身影。環境是環環相扣的,他們要守護的不只是霄裡溪,更要讓這股能量持續擴散。《長照2.0(上) 據點難普及》年輕時大部分的人可能都不會去想老年之後的生活,但我們已經漸漸來到年輕人必須負擔社會老化壓力的時代了。根據衛福部的統計資料顯示,今年3月底,台灣65歲以上老年人口已達331萬2千人,占總人口14.05%,正式進入高齡社會;推估至115年,我國老年人口比例將達20.6%,邁入超高齡社會,也就是每5人就有1人65歲以上。為了滿足未來社會對長照的需求,行政院自去年1月1日開始實施「長期照顧十年計畫2.0」,長照2.0是一項10年計畫,雖然政策多了許多執行項目,預計能照顧得到的人變多。但執行1年多來,許多有長照需求的民眾仍不知如何提出申請,據點也難以普及,加上政策不斷修正,讓執行單位無所適從。政府應思考如何更「接地氣」,貼近地方需求。《務農這條路(上) 夏耘》農業發展條例實施搭配雪隧的開通,讓宜蘭農地的炒作「如虎添翼」,一路從宜蘭炒到了花東,交通的便利也導入了新農,帶動新的農業思維,但這些和投資客懷抱著不同夢想而來的新農,卻只能在熱絡的農地買賣中夾縫求生,政府雖然也配合推出善意的政策,但在農地問題未解之前,只是讓一批一批的新農鎩羽而歸,究竟政策是否能扭轉可耕地消失的命運。耕地難求,全台皆然,根據統計,從2005年到2017年,全台消失了21萬公頃的可耕地,建商獲利了結,留下破碎農地,破壞了耕作環境,也削弱了青農返鄉的熱情。
客家新聞雜誌-第601集
著作者:客家電視台 片長:00:49:01
《守護母親河(上) 嗚咽牛欄河》台灣水汙染防治法越修越嚴,但是河川汙染問題,卻仍無法改善。今年3月12日,桃園龍潭一間工廠火災致使清潔劑外流,造成新竹關西牛欄河滿布白色泡沫,雖然官方將之定調為偶發事件,但關西人群起抗議,因為其實從民國92年開始,牛欄河就不斷的遭受到上游工廠汙染,他們組了自救會要討公道,也利用line群組隨時監控,一有狀況,馬上回報。只是新竹縣環保局稽查人力才8人,管轄範圍又大,取締、舉證都困難,新竹縣近5年因為水汙染被裁罰的件數還不到稽查件數的一成,即使罰得到工廠,環境也早就被破壞,影響飲用及灌溉水源的安全,沒有任何人是贏家。溪流本該是魚蝦的天堂,商人為了私利犧牲環境,成本和後果卻是全民負擔。《垃圾的華麗變身》新竹縣內一直以來沒有焚化爐,因此垃圾及廢棄物無處燒的問題成為縣政府的一大難題,近期縣府試圖發展綠色產業及循環經濟,找來業者合作,將許多廢棄物品,研發再製成有經濟價值的原料或產品,像有文創藝術家利用廢玻璃製成玻璃砂土作為園藝種植的材料,還有科技公司將廢棄的電子產品成功提煉出純度相當高的黃金,還有業者研發將尿布回收製成再生紙漿、塑料等工業原料,成功將垃圾變黃金。現在還有業者用底渣開發出環保磚、水泥製品等,減少掩埋處理的成本,新竹縣政府也召集各界成立「台灣新竹綠色產業聯盟」,建立起各綠色產業間的交流平台,要將垃圾變黃金的量能擴散到全台灣。《新屋巢農》桃園新屋農產豐富,除了稻米外,還有各式蔬菜瓜果、雞肉、仙草、蜂蜜等等,去年在地農民成立了一個青農團體「新屋巢農」,希望透過這個交流平台,結合在地的各種資源一起成長,今年他們推出蔬果生鮮箱計畫,結合多元農產,透過電商平台做推廣,希望打出新屋農產的知名度。他們還規畫舉辦了產地餐桌活動,結合農事教學觀摩體驗,讓參與的民眾更了解餐桌上的食材來源及低碳飲食圈的概念。未來他們也將投入食農教育推廣,希望在地生產在地消費的觀念能夠拓展出去,打造新屋成為低碳飲食圈,更重要的是青農間彼此交流,分享經驗,讓更多新加入的青農少走一點冤枉路。《義民爺進校園》義民為客家族群重要信仰,新竹義民祭今年適逢230週年,由芎林鄉下山地區輪值祭典區,「打幫你樂團」精心設計「義民爺爺帶?轉屋下」校園巡迴推廣活動,以義民故事為題材結合五感體驗,讓祭典區學生認識義民精神與文化。動畫卡通搭配客語音樂演出,並準備粢粑點心,從感官經驗串聯起小朋友對客家文化的印象記憶,生動活潑的音樂表演形式,深受小朋友歡迎。一場藝文音樂表演,將客庄生活的記憶具象化,也讓嚴肅、傳統的義民文化傳承,自然而然被孩子接受,進而在他們心中埋下一顆文化的種子。
客家新聞雜誌-第600集
著作者:客家電視台 片長:00:49:29
《破碎的國土(上)》2012年齊柏林導演的紀錄片《看見臺灣》,破碎的國土令人膽戰心驚,引發國人極大迴響,各界紛紛聲討山坡地濫墾濫建的亂象。然而,從新北、新竹到苗栗,甚至是高雄、屏東,小鎮周邊山坡,蓋起一棟又一棟「賣地送屋」的農莊,在這5、6年來不減反增,以苗栗縣為例,讓人擔憂即將變成「山坡地版的宜蘭」。就在今年5月1日內政部公告「全國國土計畫」,依照規劃,各縣市的國土計畫,也將在2年內出爐,造成今日破碎的台灣山林,是法令不周延還是執法不力?全國國土計畫能夠還給台灣一個永續的山林嗎? 《破碎的國土(下)》像苗栗山坡地超限開發利用的案例,其實也在全台各地上演,違法的建案,往往危及山坡下方民眾安全,然而,合法的也不見得安全,例如6月間的豪雨造成阿里山公路土石流路斷,釀災的地區就是合法申請整地的,又比如在台北近郊台地上的林口特定區機場捷運A7站區,圈了236公頃土地,第二期預定地的計畫邊緣,正好是坡度超過30度陡坡,為什麼這樣還能開發?全國國土計畫恐怕無法帶來多少宏觀遠見,更擔心縣市政府在地方政治派系下妥協,最終讓各縣市國土計畫只能屈就於現實,更保護不了山林,山坡地依然濫墾濫建,這樣的國土計畫,不是我們樂見的。《鐵枝路上的文化資產》台鐵CT273蒸汽火車在日治時期是台灣鐵路上的速度之王,每小時可高達100公里。 民國68年,鐵路電氣化之後停用,一直到民國73年2月才正式除籍,是台鐵最後退休的老火車。退休後CT273一直在民俗村靜態展示,之後才在鐵道迷和台鐵多年的努力之下,耗費5年修復104年首度復駛,老火車頭的復駛讓鐵道文化有了生命力,沿線都可以看到許多火車迷追逐守候,班班客滿的盛況也為地方帶來觀光經濟,但受限於環保法規,燒煤炭的老火車頭復駛只能限時限量,因此不論是遊客、鐵道迷或地方政府都期待有一天,老火車能常態復駛,成為台灣觀光的軟實力。老火車的復駛除了能以動態保存文化資產,也能藉此傳承操作老火車的技能,此外還有觀光和教與教育的意義。
客家新聞雜誌-第599集
著作者:客家電視台 片長:00:48:00
《玩轉鳳林》花蓮鳳林有豐富的客家文史、農業資源及天然美景等,但由於相對偏遠行銷管道不足。為了鳳林發展,深耕在地多年的民宿、餐飲、伴手禮等業者和農民們,集結起來,以鳳林的郵遞區號為名,成立「975鳳林小鎮~玩轉鳳林」組織,申請通過了經濟部中小企業處的數位群聚輔導計畫,期能運用臉書、Line等數位工具,打破地域限制,導入更多客群,而這些參與的夥伴來自各行各業,大家的背景不同、年齡差距也大,初期雖然不是那麼容易整合,卻能把這些問題變成優勢,大家互相分享自己的專業、互相學習一起提升,也希望更多人看到鳳林,也一起玩轉鳳林。《池上藝術村》旅法藝術家池上鳳珠,今年5月接受台灣好基金會的邀請,回到家鄉池上駐村創作。這是她第一次回到家鄉創作,也是3年來台灣好基金會邀請到池上駐村的第8位藝術家。這些年來,池上的各社團一直希望透過藝術人文來提升生活素質,透過藝文單位與在地合作帶動,經過10年,池上的街景和公共空間改變了,鄉親希望池上孩子能在美學的薰陶下成長。多年的努力總算開花結果了,台灣好基金會從這個學年,開始進駐小學,開課教藝術教育,要池上的美學教育從小扎根,這樣池上藝術村的基礎就會更穩固。《客家女力郭怡婷》10幾年來,客家庄有一股找回老祖先青草植物智慧的力量,大風草的復興就是其中之一。屏東內埔有一對年輕夫婦,才30歲出頭的曾志元和郭怡婷,5、6年前開始尋找南部地區獨有的大風草樹種,自己找地復育,製作沐浴包、手工皂和精油等等產品。從推廣大風草開始,郭怡婷試圖讓客家傳統青草植物復興,現在她還想找回客家庄早期的客家五花,讓文化的根基流傳下去,去年還得到客委會青年新創客家事業競賽的獎勵金。《柯錦中的漆線雕》神佛像與廟宇雕刻藝術,具體而微地表現出累積了數千年的文化底蘊。在台灣雕塑領域,除了本土發展起來的奇木巧雕,有很大一部分是粧佛工藝,包括從原木雕刻,到細緻繁雜的漆線或粉線雕、安金彩繪等等。台中市雕塑學會理事長柯錦中是彰化埔心的知名粧佛工藝師,也是台灣極少數無形文化資產傳統粧佛技術保存者,彰化境內三山國王廟,甚至全台不少廟宇的神佛像出自他的巧手。他現在除了傳統木雕創作,還以獨特的漆線雕技法,開創出台灣當代裝置藝術的新領域,讓這項原本隱身在神佛像龍袍內的美麗漆線,展現出新生命。
客家新聞雜誌-第598集
著作者:客家電視台 片長:00:48:31
《竹東客家音樂村(上)》竹東推廣山歌比賽,傳唱半世紀之久,新竹縣政府為了傳揚客家音樂,預計爭取前瞻計畫浪漫台三線3億預算,在竹東鎮打造近3公頃的客家音樂村,結合旅客服務中心、交通轉運站等功能,將竹東打造為客家音樂的基地。不過,有些鄉親質疑,這項大型建設並沒有對準在地需求,音樂人也有些疑慮,傳揚客家音樂,他們最缺的可能不是新館舍,此外,未來的管理營運會不會有問題,或是會不會又淪為大型蚊子館。《竹東客家音樂村(下)》2015年底風光開幕的竹東動漫園區,如今卻是慘澹經營,委外廠商為求生存,還另闢歌劇院以歌廳秀吸引遊覽車團客,動漫園區看歌廳秀令人啞然失笑。預計興建客家音樂村的這塊預定地,歷經客家土樓、客家傳藝中心、竹東行政中心等各種想像,如今幾乎底定以客家音樂村的名稱大興土木,地方鄉親不禁擔心,音樂村裡音符尚未飄揚,地價卻先漲了。如果我們當真重視竹東客家山歌傳唱的悠久文化,希望拉抬客家音樂的文化地位,那麼是否更該傾聽長期戮力在地耕耘的音樂人,缺乏什麼資源與支持,盡量補足它,進而自然地形塑出一種音樂氛圍,而不是撒錢、蓋棟大型建物,就草率了事,如此難保不會再添一筆大型公共建設災難。《從賴和文學看二林》許多人對家鄉認同感不足,可能也鮮少注意家鄉的人事物,由賴和文教基金會培訓的2位年輕志工洪嘉宜和洪崇銘是彰化二林人,因參與志工培訓而對家鄉彰化有不一樣的認識,2個人今年決定好好認識家鄉,並成立「蔗青文化工作室」,從自己成長的地方開始做田野調查與影像記錄,今年5月他們決定,透過客籍文學家賴和筆下的二林蔗農抗爭事件所寫的一首詩為出發點,串聯在地庶民生活與文化,規畫出一場二林小旅行。由2位二林年輕人的角度出發,從歷史事件到文學作品分享,再走入庶民生活中,串連起在地人熟悉的脈絡,也讓參與小旅行的民眾與在地人,重新認識二林,了解二林的文化底蘊。《老醬油廠重生》以前交通不方便,運輸成本高,加上得用大木桶來當容器,早期花蓮的醬油產業屬於區域型經濟,1960年,光是花蓮市區的醬油廠就有18家之多,而且大多以動物為名,像是虎標、鹿標或獅標醬油,不過現在只剩下1間還在經營。第一代許日1927年來到花蓮,打造「虎標」醬油,第二代許南東接手,曾歷經一場大火後更名再起,現在逐漸交棒給第三代許桓巽,帶領老工廠走向在地化和精緻化,重新改造店面和包裝,並且改變傳統的行銷模式,除了要守住老顧客,更不斷向外拓展,要更多人都能品嘗到,這90年不變的好味道。《楊凱竹的異想金工》身為花蓮客家人,楊凱竹畢業於生物科技研究所,不過為了追求夢想,工作2年後還是決定放下收入穩定的工作,投入金工設計領域,她拜師學藝,還在2011年考到國家乙級金銀珠寶飾品加工技術士證照,當時全台灣只有300人擁有乙級證照。她回到家鄉花蓮創業,並以花蓮的豐田石、瑞穗溫泉石等在地材料,結合珠寶、金屬工藝,以花東特色以及客家文化為發想來創作,把花蓮玉石、客家纏花做了最好的結合,完美詮釋了東部的在地特色與她的個人風格,並且創立品牌,也開班授課分享她所喜愛的金工世界。
客家新聞雜誌-第597集
著作者:客家電視台 片長:00:49:33
《開發計畫變變變(上)》38年前,為了發展科技產業,新竹縣竹東鎮有400多公頃的土地被劃為新竹科學園區第三期工業用地預定地,其中更有上百公頃的農田被劃入,在地農民過去經歷多次抗爭,加上當地水與電等資源不足,民國84年新竹科學園區管理局決定放棄徵收,民國89年報奉行政院核准放棄徵收,但新竹縣政府仍不願放棄這塊土地,在今年5月22日將「新竹科學工業園區特定區計畫」改為「變更竹東鎮(工研院暨附近地區)特定區主要計畫」,展開為期1個月的公開展覽,並在6月2日舉行說明會,而公展結束後將整理民眾反應送到縣都委會參考,預計將在8月開審議會議,且之後還需通過內政部審查,不排除未來將再次開說明會或公聽會,聽取更多意見。《開發計畫變變變(下)》竹科三期更名為「變更竹東鎮(工研院暨附近地區)特定區主要計畫」後進行第二次通盤檢討,打算要重啟開發,在公開展覽說明會上也有不少人反對,因為他們擔憂,計畫裡的產業專區將帶來工廠,對農田、水帶來汙染,而且新竹縣已面臨垃圾無處可燒的大問題,還有能力負擔更多的廢棄物嗎?此外,計畫中還有將近80公頃的住宅區,在少子化及空屋率高的情形下,真的有必要嗎?年底又將選舉,不論誰當選,這項計畫將成為新竹縣政府的重要課題。《上山下山傳文化》新竹縣芎林鄉是米鄉,早期有10多家碾米廠,現在僅剩上山村還有一座80多年歷史的水車碾米廠,原本閒置荒廢,文史工作者調查後發現極具文化價值,動員在地志工投入改造活化,營造成青年返鄉發展的基地。而下山村在日治時代更是生產貢米的地方,過去因為局勢混亂,為了提防盜匪搶劫,極盛時期,芎林鄉內有鄭、張、黃、田四家武獅團,練武強身以保護家園,時代變遷,武獅團消失了幾10年,下山村的張健銨10幾年前號召堂兄弟重整武獅團,還免費開班授課。綠油油的稻田後方,一棟棟水泥建築物,步步進逼,現代化的腳步不曾停歇,農村的人們防守著、看顧著,不管未來這些老祖宗留下來的東西,還能存在多久,至少他們還為後代堅守著。《廢枕木新生命》彰化縣埔心鄉有1位饒平客家人張風,專門用廢枕木以及鉚釘來創作,廢枕木經過歲月洗禮,更顯質樸、更具生命力,於是張風把腐朽的部分挖除後,枕木呈現出的線條,自然又獨一無二,他仔細觀察枕木形態,創作出了戰士、農夫、漁夫等系列作品,賦予朽木新生命,也找到自己人生的新價值。曾經放浪的張風,在雕塑廢枕木後,也才找到自己生命的重心和價值,天生我才必有用,張風似乎把自己的心境也投射在廢枕木創作上,朽木重生就如同自己的人生也獲得新生。《故居旁的咖啡店》鄉下地方人口外流嚴重,連帶影響在地的發展,許多鄉鎮都期待透過產業發展吸引年輕人回鄉。彰化縣埔心鄉,1年多前有1個年輕人張景評,在當地有名的歌手黃三元故居旁的另一間老屋開設了一間咖啡店,張景評原本是就讀藝術設計相關學系,他保留舊房子元素加上時下年輕人喜歡的貨櫃屋風格,也串連起附近的黃三元故居做文化導覽、店裡提供藝文展覽空間與手作課程,希望咖啡店串聯起在地文化、藝術、產業,景評希望藉此吸引更多年輕人返鄉,期待未來有更多文創小店或是藝文工作室進駐,發展出文化商圈或聚落,讓埔心活絡起來,也更有特色。
客家新聞雜誌-第596集
著作者:客家電視台 片長:00:47:00
《大坡池的美麗殺機》台東池上的大坡池是國家級濕地,據鄉民說最大時面積超過百甲,根據日本明治時期的文獻紀錄,則大約56公頃。但在土方淤積和過多人工建設下,大坡池縮小成2公頃,再加上錯誤的政策引進了外來物種「大憨蓮」,不但逼退了原生種的白荷,也讓許多水下生物因為缺氧而無法生存。在當地居民與環保團體關切下,目前大坡池正在進行減法工程,逐漸回復到28公頃的水域面積。硬體設備可以砍掉重練,但面對除之不盡且種類越來越多的外來物種入侵,一不留心就可能除之不盡。他們希望透過教育,讓更多人瞭解大坡池,逐漸回復大坡池原來的面貌,將這裡營造成多樣生物能在此棲息的生態公園。《繳菸場的變身計畫(上)》去年是台灣菸酒公司與菸農契作最後1年,菸田景致正式從美濃平原上消失,因菸葉而衍生的產業空間,菸樓、菸葉輔導站的保存與後續利用,一直是討論話題。菸葉輔導站又稱繳菸場,是菸農繳菸、交換資訊的場所,美濃區在菸葉時代留下8座,2座已拆除,而廣興菸葉輔導站的空間利用,成為典範。美濃區公所向產權單位國有財產署認養,委託給民間代管,李雨宣把這空間取名為「青銀夥房」,白天有老人家來這兒唱歌、聊天,是他們互相陪伴的場所,晚上則是社區孩子課輔的小孩。公私協力讓廣興菸葉輔導站變身成「青銀夥房」,徹底融入社區居民的生活中,不管是老人家、或是孩子的需求,都在這空間裡被滿足。《繳菸場的變身計畫(下)》美濃菸業時代告終,保留下來的菸葉輔導站見證產業歷史,這些空間如何活化運用,高雄市客委會也有作為,和國產署合作開發,將福安菸葉輔導站定位為「產業音樂交流中心」,整修完成歷經招租不順後,今年1月總算轉型為藝文咖啡廳風光開幕,但附近居民卻抱怨連連,直說和他們的期待不符。菸田、菸樓、菸葉輔導站、「交工」的農村生活,是菸葉王國子民的集體記憶,菸田消失後,產業文化空間的保存及後續利用的難題,依然未解。有人說:「空間的意義,在於人的使用與態度,」要問商業營利與公共使用間如何取得平衡前,或許先該釐清的是,我們用何種眼光去看待這樣的產業歷史文化空間,又想賦予它什麼樣的意義。
客家新聞雜誌-第595集
著作者:客家電視台 片長:00:48:01
《中草藥限縮(上) 政策互打?》衛福部中醫藥司正研擬中的「得供食品原料使用中藥材分類及品項」草案,將台灣民間隨手可得的保健植物,從山藥、紫蘇、肉桂到五味子、丹蔘、余甘子等等總共118個品項,依藥性不同分成五類納入管理。其中第三到五類,例如紫蘇和肉桂,未來單一成分只能跟藥商買,而丹蔘、五味子和余甘子被列入最嚴格限制的第五類,正好農委會花蓮農改場在東部推廣種植丹蔘、苗栗農改場大力推廣種植余甘子,形成一邊鼓勵農民種植保健植物,另一邊卻在限縮使用範圍,引發農業界憂慮,當鄰近國家例如日韓大推五味子等保健植物功效時,台灣卻在自廢武功。無論如何,要適合我們自己的分類,我們有我們自己的原則,不是說要比照著外國人如何我們就要如何。《中草藥限縮(下) 寒蟬效應?》中草藥不是西藥,農民希望要有適合台灣自己的分類,但是這個分類標準應該是什麼?衛福部為國民健康著想,立法良善管理中草藥的同時,有沒有檢視台灣現況。大多數人吃西藥多過中藥,一般民眾不敢隨便拔路邊中草藥來吃,反而相信成藥,中草藥政策的限縮,已經有了寒蟬效應,例如屏東縣政府農業處整合了多年,5月中好不容易與屏科大合作,要在萬巒成立中草藥專區,農民擔心種了不能賣,使得原本在台灣發展脆弱的特種作物,更加沒人敢種。農委會輔導發展特有作物,發揚國粹這無可厚非,而衛福部站在國人健康立場著想,擬立法管理中藥材也有道理,然而在輕重緩急之間,要兼顧農業發展的妥適立法,是否真實了解到在地中草藥脈絡?如果沒有急迫性,有沒有可能讓農業界的聲音也加進來。《張芳慈的詩生活》來自書香世家的詩人張芳慈,寫詩30多年,早期她是以華語創作,一直到921大地震之後,家鄉台中東勢遭逢巨變,這才讓她驚覺,大埔腔客語和文化若不及時保留,隨時都有消逝危機,因此她開始用客語創作,利用各種管道讓大埔客有多元露出的機會,也藉此為弱勢發聲,今年他將詩和音樂結合,推出詩集《望天公》。她希望透過簡單又精練的詩句,讓更多人方便親近大埔腔客語,別讓大埔客的聲、韻、調被遺忘、消失。
客家新聞雜誌-第594集
著作者:客家電視台 片長:00:49:30
《毛豆再攀巔峰》有些人可能不知道,大豆、黃豆、黑豆、毛豆都是一樣的,只是品種、用途不一樣,毛豆為大豆生長至八分熟時採收的鮮豆莢,台灣早期以「十石」為主要栽培品種,因此客語也有「十石豆」的講法。台灣南部從民國60年代開始栽種,曾有約20年外銷日本第一的榮景,到80年代,受到產業西移中國和泰國崛起影響,有10年外銷量腰斬剩一半不到,一直到90年代重振旗鼓,民國96年起,慢慢奪回第一,是台灣極少數由盛而衰之後,再攀巔峰的外銷農產品。毛豆一年兩作,春作因為天候穩定,約4500公頃面積產量創歷史新高,預估達3.5噸以上,而去年全年外銷日本總量也不過3.7萬噸。產量暴增,但是國內毛豆冷凍加工廠卻只有10間,日夜加班還是消化不了,因此至少有數百公頃毛豆田要留種,或過熟成黃豆,產業發展要穩定,當然不能一下暴量一下斷貨,面對氣候變遷,為了佈局未來,毛豆也將率先走進智慧農業4.0,做到精準農業,讓毛豆產業續創佳績。《山狗大 大冒險》學生時代參加登山社,被取了一個蜥蜴的外號,李業興這輩子就跟蜥蜴、生態結下不解之緣。原本從事業務工作的李業興,10年前進駐獅潭,發現位於水庫水源保護區的獅潭,生態相當豐富,全台灣蝴蝶有380種,在獅潭就可以找到150種,不過獅潭發展停滯,也不若鄰近的大湖、南庄有名氣,於是他開始和社區、學校合作,做資源調查、辦導覽、講座等,想在經濟發展和生態中找到平衡點,還設計了一款以獅潭在地文史、生物為元素的「蜥蜴大冒險」桌遊遊戲,讓大人小孩透過有趣的遊戲過程,認識獅潭、動植物、以及環境議題,重新思考人類與自然間的關係。外號蜥蜴的李業興,從大自然獲得能量,從獅潭獲得養分,更要把這分獲得,分享出去給更多人,並且回饋給在地。《觀音的楊梅大王》一般人對楊梅這個水果的印象,總覺得小小顆的吃起來又酸,因此台灣鮮少人種。過去擔任食品廠董事長的張晉維,由於小時候家中務農,加上許多親戚在農業改良單位工作,因此小時候學了不少種植技術,退休後他決定要務農,發現台灣很少人種植及改良楊梅,因此他開始研究嫁接並種植出又甜又大顆的楊梅,如今不僅研究出多個楊梅鮮果品種,為了提高楊梅的附加價值,也開發出各式周邊產品,要翻轉大家對楊梅的印象。為了讓更多人認識楊梅,他們在桃園觀音成立休閒農場,種植許多獨特的熱帶水果以及植物,也讓消費者能近距離了解楊梅生長,期盼慢慢推廣,有一天台灣楊梅也能「楊梅吐氣」。《竹藝設計家邱炳昌》在南投竹山長大的邱炳昌,曾在台北從事設計工作多年,2009年因為要照顧重病的父親,返回家鄉。邱炳昌家的工廠原本是生產扇骨原料的,因為竹產業沒落,扇骨也只能堆置在角落,回家後他想著也該找些事情做,於是把一支支的扇骨,加上他的設計專長做成書籤,還去學做竹編,讓竹編跳脫傳統、融入生活,他把自己喜愛的插畫及家鄉的竹產業結合起來,以自己擅長的繪畫,建立獨樹一幟的風格,也為傳統工藝創造更多可能。《環保藝術家魏德松》退休後,有人想到處遊山玩水,有人在鄉下養老,新竹一位工廠品管員退休的魏德松,卻選擇一個人獨居在山上,除了種種菜,他還將一個個廢棄的玻璃瓶做成漂亮的燈具,20多年來獲得大大小小的工藝類獎項。其實他希望大家注意到的不僅是漂亮的燈具,更盼望大眾能反省了解廢棄物對土地的破壞。他還收養多隻流浪狗,他說其實不是因為愛狗,而是不忍心。他將滿滿的愛灌注在環保與動保上,無論能夠影響多少人,他就是這樣,在這塊土地上實踐著。
客家新聞雜誌-第593集
著作者:客家電視台 片長:00:48:33
《一起修老屋》傳統伙房因為無人居住,容易面臨頹圮荒廢的命運,而且願意花大錢翻修老屋的人並不多,加上現在修繕老屋的師傅也難找,使得老屋保存越來越困難。高雄美濃有段奇妙的修繕老屋故事,30幾歲的美濃鄉親李玄斌不忍家中老屋傾倒,找來老師傅戴文化翻修,老師傅修著,他也跟著學,學著學著竟然也加入修繕老屋的行列,跟著師傅四處接案,修起別人家的老屋。一次特別的機緣,讓一項沒落的手藝,「撿」到了一位後繼者。如今師徒2人聯手接案,一同找回人與老房子之間的情感,也為台灣留下珍貴的歷史記憶。《說中藥的故事》大林鎮曾是嘉義的首富之區,繁華熱鬧,旅社、商家林立、戲院也曾多達5間,中藥行最多時更曾有5、60間,現在只剩20、30間,10幾年前回家接下中藥行的許開興,看著中藥產業由盛轉衰,很是憂心,於是開始思考轉型,他先是改造店面,又開發許多方便忙碌現代人飲用的養生茶包、中藥湯包等,積極經營年輕人的市場,去年還買下老房子打造成中藥博物館,讓更多人得以深入了解中藥文化。106年大林獲得國際慢城協會認證,慢城協會成立,他身兼理事長,更投入社區發展工作,希望沒落的中藥文化和大林,能持續蛻變、展現文化厚度,也讓蒙塵的珍珠再次閃亮。《浴火重生老茶廠》原本在台北從事護理工作的林玉萍,25歲那年終於忍不住對家鄉茶香和土地的思念,辭職回到家鄉做茶,她的父親本來想女兒回來玩一玩,玩膩了就會乖乖回台北上班了,沒想到她一玩就是28年,她改變了過去單純賣茶葉的經營模式,做茶、開餐廳,和在地產業結合,研發了多種的文創商品,希望將茶產業翻轉成文化產業。辛苦了20多年,原來計畫要在50歲退休,4年前的一場大火將茶工廠燒成了灰燼,但她決定再把茶工廠起造起來,希望翻轉一般人認為農業只是出賣勞力的印象,要讓更多人認知到製茶是一項文化事業,吸引更多年輕人一起來築夢,延續台灣茶產業的生命。《木頭手錶客家味》四炆四炒是客家經典菜色,苗栗有間鐘錶行第二代徐嘉明,用四炒,也就是鴨血韭菜、鳳梨豬肺、客家小炒和薑絲大腸為設計概念,打造了4支木頭手錶。徐嘉明說,小時候很多客人拿著壞掉的老鐘錶來求救,常常可以聽到這些鐘錶背後的故事,發現鐘錶的功能,並不只是為了看時間,更承載許多生命記憶,50年後,父親的鐘錶行收起來了,鐘錶的功能也漸漸被手機取代,3年前,徐嘉明回到苗栗開了工作室,想找回手錶的溫度,於是與木雕、皮革等工藝職人合作,設計客家四炒手錶,還用手拉坯的碗來當包裝,獨樹一格。他們要做的手錶,不僅是看時間的工具,而是承載著情感和記憶的容器。《一間暖心麵店》身心障礙孩子找工作並不容易,但在新竹竹科園區附近有一間麵店,就是為了身心障礙孩子而開的。清華大學特殊教育學系退休的吳淑美教授,1989年開始推展融合教育專案計畫,但她發現融合班畢業的學生,求職並沒有想像中順利,她決定開一家小麵館,雇用這些孩子,如今要10年了,10年來年年賠錢,他們還是決定為這些孩子努力撐下去。大聲說出心中願望,其實這些員工和一般人並沒有太大差異,他們每天認真工作、踏實的過日子,只要給他們機會,用開闊的心接納,他們其實都做得到,也做得很好。
客家新聞雜誌-第592集
著作者:客家電視台 片長:00:47:01
《消失的客家庄》台東縣東河鄉尚德村是個以阿美族為主的村落,長住人口只有100多人,也是台東最小的村落,民國50年代香茅產業鼎盛時期,吸引許多西部客家人移居在此,其中尚德村內與延平鄉交界的「銅礦」地區,更曾有近9成居民是客家人。70年代末期工業發展,居民紛紛搬離,銅礦這個客家庄也跟著消失,如今僅剩零星的客家人住在尚德村,不過有人就利用這天然、無人為破壞的好環境,推動有機無毒產業,建構健康的環境,要吸引更多人注意尚德。《桐趣關西》4、5月雪白的油桐花在山頭恣意綻放,桐花祭活動在各地緊鑼密鼓登場,上個月底在新竹關西有場環境音樂劇,由黃子軒與山平快以及牛欄河劇場攜手演出,帶著觀眾聽歌、看戲、賞桐花,最特別之處是場景的變換,3個場景、3個舞台,表演者帶著觀眾移動腳步,走入蜿蜒小徑賞桐花,認識關西產業與關西產生更深的關係。一場桐花祭的地景音樂會串聯了音樂、戲劇、景點,過程中不僅讓關西人彼此的關係更緊密,也讓遊客與關西產生更多的連結。《回鄉頓物計畫》竹田驛站前近80年歷史的碾米廠,在廢棄數10年後,去年底改建成咖啡館,不但維持原本空間的歷史質感,保留了當年的鋼梁紅磚牆結構和藝術家李明則的手繪外牆,引入大量光線、植物,還置入2個玻璃屋空間,讓新舊融合迅速成為網紅名店。這是咖啡館負責人賴元豐和建築設計師黃卓仁、利培安3人回鄉,協力改造老屋新生的故事,也活絡了人口稀少的竹田。從廢棄的舊碾米廠出發,改造成咖啡館,從囤米變成囤豆,未來還希望囤人,家鄉就會跟老屋新生一樣,既保留原來的歷史質感,還愈來愈好。當人近中年,他們希望在家鄉有一棟代表性建物,讓從前囤米的生存空間,變成囤咖啡豆的生產空間,未來是吸引人才回鄉的生活和生涯空間。
客家新聞雜誌-第591集
著作者:客家電視台 片長:00:47:01
《搶救牛欄河》新竹縣關西鎮的主要河川牛欄河,全長大約6公里,源頭在桃園龍潭,流經關西市區後匯入鳳山溪,但長年受到上游工廠排放廢水的影響,牛欄河生態受到破壞,原生魚種幾乎滅絕,尤其沿岸大片的菜園、農田,都是引河水來灌溉的,甚至汙水還流經鳳山溪的自來水取水口,影響飲用水安全。汙染事件頻傳,3月12日位於桃園的上游工廠,因為火災而引起清潔劑外流,造成牛欄河河域滿布白色泡沫、魚蝦死亡,引爆關西人怒火,決定起而抗爭,經過公民審議會議之後,凝聚保護環境的共識,組成自救會,要求公部門要有作為,也要求設置在水源頭的工廠停工、遷廠,但公部門說,礙於法令,自救會的訴求難以做到,但關西人說,不願再當次等公民,將持續監督、施以壓力,直到牛欄河變乾淨。《小祕境的悲與喜》參山國家風景區是國家級風景特定區,範圍涵蓋獅頭山、梨山及八卦山等3處原省級風景特定區。其中獅頭山風景區,分布於苗栗三灣鄉、南庄鄉、新竹竹東鎮、北埔鄉、峨眉鄉五個鄉鎮,自然景觀豐富,也遺留了許多客家先民開墾遺跡。遊客中心過去是峨眉國小的舊址,早年南庄、北埔或是峨眉產業大多是採煤、種茶和焗腦,而這裡正是來往這三個客家聚落的三角點上,興盛一時。隨著產業沒落,人們逐漸退出山林,生態也慢慢復原,一些古道遺跡,10多年前開始成了尋幽探訪的私房景點,卻破壞綠精靈螢火蟲棲地,有些卻面臨開腸剖肚的危機。《小校翻轉競爭力》許多原本面臨廢校的偏鄉小校,努力轉型發展特色,提升學生的學習力與競爭力,像苗栗大湖鄉新開國小,在學校順利保留下來之後,結合食農教育、自行車課程、音樂美學與外語等教學,打造多元的學習環境。另外東興國小與南湖國小,同樣推出結合在地產業、培訓導覽員以及與生活息息相關的藥用植物課程等,讓學生不只學習課本知識,更能培養更多的技能與專長。少子化造成小校化,學校也必須改變以往的教學方式,藉由開發新課程,激發學生潛能並加以培養,讓偏鄉學校不只有在地特色,也能夠讓孩子在畢業後有更多「帶得走的能力」。
客家新聞雜誌-第590集
著作者:客家電視台 片長:00:49:00
《泰拳泰威猛》台灣這幾年興起學泰拳的風潮,而且台灣還出了位泰拳世界冠軍,他是26歲的泰拳教練王泰為,3月他代表台灣前往泰國參加「武術節世界盃泰拳錦標賽」,連勝約旦、黎巴嫩、越南選手,勇奪63.5公斤級的世界冠軍。王泰為工作的泰拳館也很有故事,這裡不以營利為目的,館長羅勝炳會成立拳館,是為了讓泰國移工朋友能有個正當運動、娛樂的地方,如今這個泰拳館不僅孕育出世界冠軍,還讓泰國移工重溫昔日職業選手的擂台夢,打破異鄉與家鄉的分界,更是台灣人、泰國人交流切磋武術的重要場域。《回鄉做精品》青年回鄉一樣可以依照自己的興趣發展。念中原大學景觀設計系的鍾安宜,熬過2、3年沒日沒夜的設計生涯,發覺修鞋製鞋才是她的興趣,於是拉著好同事李柔,今年一起回到家鄉竹田,一位做鞋,一位做包,開起工作室,走自己的品牌路,4月起進駐竹田驛站前的咖啡名店。剛回到家鄉時,有人疑惑問她們,修鞋修包不是一件收50、100元的工作活得下去嗎?她們希望以南台灣為基地,代客訂製,或者設計出獨一無二的皮件,希望保留好的傳統價值,就像回到家鄉做自己想做的事,發揮修鞋修包的職人精神,讓好穿好用的鞋子和包包,繼續延長它的生命,最終的目標,當然是讓自己建立的品牌發光發熱。《青草職能學苑》過去我們曾介紹過一位新北市三峽的在地青年林峻丞,他為了許多經濟上需要協助的孩子及高關懷學生,成立課後陪伴據點「小草書屋」,免費提供課輔及才藝課程等,讓孩子獲得更多的愛,而不會走偏。在去年年底他更將當地一間外科醫院打造成職能學苑,結合在地工藝職人,讓國、高中的高關懷孩子及中介教育的學生,能在這裡培養專長與技能,裡頭還有一間豆製品實習商店,讓這些孩子能很快與職場接軌。用陪伴與支持的心,林峻丞將社會企業、社區資源與在地職人緊密結合,讓這些需要幫助的青少年,得到更多愛與溫暖,透過技能培養,找到自己的人生價值。《攝影師的農莊夢》原本擔任平面攝影師的廖玉仙,在她要30歲那年,決定放下做了10年的工作,前往日本學習日式農家與民宿經營,除了增加不同的經歷,也希望協助已經退休的父親一圓農莊夢。她到日本知名的民宿換宿見習1年,也因此認識他的先生伊東繁文,而先生也跟著她來到台灣,一起在苗栗三義經營民宿與無毒農園,在這裡遊客可以享受日本農家的生活方式,還能參加農事體驗、食農教育等活動。玉仙一家人希望將農莊打造出家的感覺,可以分享自己的故事,享受田園風光,一同感受農家的溫馨與美好,他們希望將無毒與健康的理念傳達給更多人。《人生七十養青苔》人生70才開始,要做什麼?台中東勢軟埤坑社區協會理事長張圭熒,務農一輩子,這幾年改種文心蘭,利用蘭花盆的濕潤度養青苔,再移植到盆栽裡,和號稱是「天然空氣清淨機」山蘇種在一起,他說這是環境純淨與否的指標,只要青苔能活,山蘇一定活存下來。種山蘇、養青苔,讓它們和蘭花園共生,張圭熒用心種植,要讓他的山蘇和青苔從改變附近的微生態做起,這是人生70才開始的百年大計。
客家新聞雜誌-第589集
著作者:客家電視台 片長:00:49:01
《竹東文創藝術村》「文創」這個詞,這些年來極為盛行,甚至到氾濫的程度了,加上「產業」二字就更複雜,也難免招致負面意涵,畢竟動機、目的與手段如何,都會影響結果。然而這也說明了,如果發揚在地文化與發展經濟能夠兼顧,是許多人的理想願景。原為台鐵荒廢舊宿舍的新竹縣竹東文創藝術村,去年縣府委外營運管理,去年底正式開幕,不僅假日舉辦市集,平常也有駐村店家營業,藝文氣息濃厚,地方也活絡不少,不少竹東在地人都感到煥然一新,以往大家敬而遠之的廢墟,如今竹東文創藝術村硬體已然具備,就看今後逐步注入的軟體內容是否夠有獨特性,能夠逐漸長出屬於竹東獨有的文化樣貌。《戀戀台灣百合》原生的台灣百合愈來愈少見了,而有人把種台灣百合當作一生的志業。駱明永是竹科的工程師,原來學的是化工,大四那年到工廠去實習,讓他發現化學汙染對環境的戕害,之後他改念環境工程,2011年他搬到台三線上的新竹鄉下,下班之後就到處去找適合的環境種台灣百合。他期待這朵代表台灣人的花,有一天可以遍地開花,盡情綻放在台灣各個角落。《搶救台灣老家具》嘉義一位木工師傅孫慶鴻,從民國67年開始就接觸家具,早期專門做外銷,但民國92年左右,外銷市場開始低迷,他也陷入一陣低潮。當時,嘉義許多老房子正快速消失,他看到路邊有很多被丟棄的衣櫥、菜櫥等老家具,就撿回家重新整理再利用,後來決定轉做古董家具修復及蒐集的工作,也才發現台灣各地的木工家具各有特色,也有其代表意義。人生的一個轉彎,讓孫慶鴻在另一條路上找到更有意義的工作、也是使命,他延續的不只是一個老家具的生命,更是一個家族的記憶、是台灣的文化財。《MIT銅管樂器》一支小號要200多道製程才能完成,每個步驟都相當精密,所以一般樂器工廠,大多只能以組裝零件為主,但在嘉義大林,有一間銅管樂器製造工廠,卻是從原料銅片開始製作,一直到完成,都是自己設計研發、打造,還能客製化。它們的產品有98%都外銷,包含歐美、日本等,廣獲各國樂手喜愛,董事長李國安說,小時候大家在玩泥巴、彈珠的時候,他家就有黑膠唱片可聽,也埋下他日後從事音樂領域工作的種子,2年前,他還成立觀光工廠,不僅要製作出一流的銅管樂器,也要讓更多人有機會認識這100%MIT的銅管樂器的文化和美妙樂音。
客家新聞雜誌-第588集
著作者:客家電視台 片長:00:50:01
《文武雙館聯營》文武雙館是指金廣福公館和忠恕堂,金廣福公館是北埔歷代墾戶的辦公室,昔日武裝拓墾的重鎮;忠恕堂則是北埔秀才曾學熙的故居,2座老建築皆整修多年。金廣福公館所有人代表姜博文和文史工作者古武南,籌備了半年,共同營造一個具歷史感的觀光亮點。這次開館,對外讓許多喜愛老建築的遊客得以入內參觀,對內也有家族對保存地方文化使命的傳承交棒意味。最特殊的是,晚上他們還在古蹟的禾埕「開趴」,營造更自由的空間,吸引更多年輕族群願意走入古蹟。古蹟並不是老東西或是束之高閣的老東西,它是當時人們生活的空間,裡面有許多的故事。藉由這次的「雙館聯營」,便是希望營造一個大家願意走進古蹟的環境,也唯有透過人們的親近和了解,古蹟才能再顯風華。《姐妹花的米其林茶》苗栗銅鑼除了種植杭菊聞名,原本也是茶葉重要產區,曾郁芳與曾莉敏2姐妹的家族,從百年前就種了好幾甲的茶,傳到爸爸、名製茶師曾義港第三代,以為快傳不下去了,2姐妹當中,姊姊曾郁芳曾經是女籃名將,原本當體育老師,妹妹曾莉敏是教育碩士,在澳洲工作,2人卻決心回鄉,傳承百年茶園,3年來做出自己的品牌,去年獲得比利時iTQi「米其林二星最佳風味獎」。2姐妹辭職回家,就是希望把這片百年茶園做出品牌,走入國際市場,用實力證明台灣茶,證明曾家的茶,不只在台灣是比賽茶等級,在國際也是走在最前面。《石虎家族的綠保運動》這些年來,許多縣市都在提倡保育石虎的觀念,而大部分的人以為石虎只有在苗栗一帶才會出現,其實在南投也有石虎的蹤跡,原本擔任藝術家助理的彭淑美,38歲那年突然中風,幸好保住了性命,也讓她對人生方向改觀,想為台灣這塊土地做些有意義的事,因此她回到家鄉南投,協助當地農民轉型友善耕作及推廣綠色保育標章。過程中她發現原來南投也是石虎的棲地,開始投入保育石虎的工作,她成立「南投縣友善石虎農作促進會」,未來協會也計畫鼓勵農民生產雞蛋並用石虎來命名,透過這樣的方式,讓農民能在轉型期間能夠有穩定收入,一方面能保住石虎棲地,也能保障農民的生計。《獅老大旁的咖啡店》青春無敵的19歲,正是肆意玩樂的年紀,但陳柏翰卻一個人從桃園搬回屏東高樹,重新整修祖父母留下的伙房,將閒置空間改造為咖啡店,過著白天煮咖啡泡茶、晚上讀夜校的生活。雖然咖啡店地點偏僻,陳柏翰相信,家鄉豐富的文化故事、石獅公信仰,信家鄉的質樸與美好,必定能透過細細品茗、啜飲咖啡的緩慢時光,逐漸深植人心。利用一杯咖啡或一壺茶的時間,細細品味高樹獨有的人文風情。
客家新聞雜誌-第587集
著作者:客家電視台 片長:00:48:01
《一人小店 屏東共好》屏東市區有一間小小的店面,老闆娘江采薇把它定位為共好平台,除了賣各種時令季節餐點、自家的酵素產品,還有屏東小農用心生產的蔬果、雞蛋、魚肉等等,而這些東西,全是江采薇親自挑選、鑑定過的。她說挑產品之前,她會先挑人,品格好的生產出來的產品自然值得信任。這幾年來,也印證了自己的觀察是正確的,每當有食安風暴出來,她都不擔心,店裡的產品反而還賣得更好。共好平台把屏東小農連結起來,3月他們還組團到日本東京參加食品展,立足台灣、放眼國際,也學習別人的經驗。好,還要更好;好,要大家一起好。夥伴相互扶持,方向對了,就勇往直前。她希望藉由這個平台,連結起生產端和消費端,也讓更多人體會分享的美好。《偏鄉裡好玩的劇團》劇團在台北都很難經營了,黃冠傑與葉時廷4年多前卻選擇在新竹香山成立劇團,那裡是黃冠傑的家鄉,他們將一間傳統雜貨店改造為工作室,立志帶給社區歡笑。他們還改裝小卡車成為一台行動舞台車,開到台灣各個偏鄉巡迴演出,並致力於帶動偏鄉的藝術教育。劇團經營相對辛苦,黃冠傑與葉時廷也曾想放棄,但每每看到孩子們的笑容與回饋,就又能獲得能量,支撐著他們延續下去。《復興台灣老花磚》一棟棟老屋被拆除,許多裝潢細節也隨之消失,例如作為屋頂和牆面裝飾的花磚。台灣的花磚文化起源於日治時期,1915年到1935年間最為興盛,大多出現在當時富有人家的建築設計上。不同的花磚圖案,花、鳥、水果、幾何圖形等,又代表屋主的身分地位或是對後代子孫的祝福。在科技業上班的徐嘉彬,20多年前因為要追求女友,後來也成了他的太太,因緣際會開始接觸花磚,如今收集4千多片各式花磚,4年前他斥資買下嘉義市的一棟老屋,將其修建改造為「花磚博物館」。徐嘉彬期望將來有一天能創造出屬於現今台灣文化的圖騰花磚,再造新時代的花磚文化,他更希望還存在的花磚老屋不會再被拆毀,花磚能與老屋結合,才能讓百年老花磚繼續保有靈魂。《國宴粄條的堅持》蔡英文總統近2年前就職國宴,特別選了一道炒粄條,以台灣精選良質米製作的Q彈粄條,受到矚目。這粄條來自苗栗傳承二代的粄條廠,第一代「留美」,到美濃學習做粄條的技術,在北部粄條市場有一席之地。接班的第二代梁仕民,進一步讓做粄條像科技大廠一樣,高規格品管,這2年並讓粄條品牌化進駐高鐵站,他希望這個道地傳統的米食,能夠走入更多家庭。時代在變、潮流在走,2兄弟感嘆,傳統食物愈來愈少,飲食愈來愈西式,他們堅持只做粄條,用傳統做法創新,他們有使命延續下去,還要讓更多人來吃粄條。《菜市場裡的咖啡館》開在菜市場裡的咖啡館,應該挺少見的?屏東縣東港鎮的菜市場裡,就有一家咖啡館隱身其中,旁邊賣魚肉,前面是賣水果。徐津津和老公3年前回到東港,2人自己動手做裝潢擺飾,用熱情推廣莊園咖啡,而且只賣咖啡。此外,3年來累積的許多耗材,像是裝咖啡豆的麻布袋,被裁剪成手提袋、帽子和杯墊等,一般用過即丟的濾紙,也變身為一朵朵美麗的玫瑰花。市場音樂會,加上咖啡香,讓傳統的東港菜市場增添更多人文氣息,徐津津堅持只賣咖啡不賣任何食物,讓更多東港人認識在地的咖啡文化。
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阿滿姑的雜貨店
著作者:客家電視台 片長:00:54:59
佳冬三山國王廟前的老聚落,在以前的社會,只要有聚落的地方,就一定會有雜貨店。佳冬聚落有3間歷史悠久的雜貨店,老街的《源豐雜貨店》 於2015年歇業,僅存啟南路上的《金隆興商店》與溝堵路上的《金和興商店》。《金和興商店》是素蘭阿婆先生的爺爺開始開的,素蘭阿婆〜萬建人,22歲嫁到屏東佳冬,經營雜貨店。爺爺不在了,就傳給阿滿姑,阿滿姑走後就傳給素蘭阿婆,已是第3代,約有100多年了。附近的鄰居要買東西都會說:『去阿滿姑的雜貨店那裏買!』若說《金和興》大家反而比較不知道。但因人口外遷,雜貨店的生意本是門庭若市,現在卻是寥寥無幾。素蘭阿婆自製客家的鳳梨豆醬與農曆7月應景的芋粄受到好評,生意極佳。素蘭阿婆也自製醬油與豆鼓(豆麴),連旅居國外的鄉親都會來購買,帶回美國。農曆11月初,素蘭阿婆與女婿製作著豬膽肝,全盛時期可作1000多個,有些人會到素蘭阿婆那裏批貨,拿到其他地區賣,也有人假藉著她的名義,賣豬膽肝,但其中的味道差距太大,因此要買豬膽肝的人都會直接到素蘭阿婆的雜貨店購買。農曆12月時,素蘭阿婆準備著過年必備的年糕,當年糕作好後,大家一窩蜂的來購買,可見素蘭阿婆的手藝是一等一的。現在便利超商的進駐,許多的雜貨店不堪生意的清淡而歇業,素蘭阿婆的一生,在這雜貨店中,保留著傳統手作的客家味。
客家新聞雜誌-2009年-第113集
著作者:客家電視台公共電視台 片長:00:49:40

(一)老地名的故事 要了解一個地方的歷史,可以從認識地名開始。台灣有許多特殊地名,尤其是在客家庄,因為客家先祖居住的地方大多都是山區或是丘陵地,在很多地方也就出現了不少與山勢地形有關的地名,像在多山的苗栗縣三義鄉就有一個地方叫做「崩山下」,而在新竹縣新埔鎮、也有因地勢險惡或因過去的生存條件艱辛而產生的有趣地名,例如「跌死貓」及「閻王溜」等等,這些地名背後都有著生動且有趣的故事。因為有故事,在地人總能滔滔不絕,「蔭溝」居民也從不在乎外人是否會以「陰溝裡翻船」一詞來戲稱自己家鄉。然而近機場與高鐵站的芝芭里,在外來人口進駐下,未來不但傳統客家農村的樣貌將漸漸消失,或許連名字也會和台灣許多客家庄一樣,被人遺忘了其中的歷史內涵。 (二)繪本畫家 劉睿龍(大苺羊) 帶您發現隱身都會中的客家身影,一位來自高雄美濃的「大莓羊」劉睿龍。他將飼養的柴犬「茄子醬」化身為可愛的圖樣,開始於部落格,希望藉由這些可愛圖案能給更多孩子正面的力量,更重要的是,他希望能「創造」屬於華人的可愛角色。 (三)大埔藝術村 嘉義縣大埔鄉,位在嘉義縣的東南邊,相傳清康熙雍正年間,大量的客家移民來此開墾,自成一個聚落,客家先民沿用大陸祖居地來取名。不過,後來因為興建曾文水庫,淹沒了河谷地及農田,使多數居民被迫遷移。又因為鄉內有 90% 以上的土地是屬於國有或保安林地,土地開發受到限制,也因此讓這裡還保有世外桃源般的美景。近年來,由嘉義縣政府主導,提出藝術造村計畫,邀請多位藝術家長期駐村,讓人看到大埔這個地方所能開啟的藝術能量。 (四)南庄獅鼓陣 庄頭做熱鬧,如果有當地的團體加入,更能展現在地特色跟文化。苗栗南庄有一個獅鼓陣,創辦人劉乾鑑在14年前因為興趣跟朋友集資,成立一個醒獅團,後來還到當地的國中小學,號召有興趣的小朋友一起加入,讓青少年有發洩精力的正當休閒管道。帶您看看團長劉乾鑑如何讓獅鼓陣從無到有,以及如何從低潮中,走向每年平均有40幾場演出的規模。 (五)櫻花達人余易政 這幾年台灣掀起賞櫻潮,每到春天,國內知名的山區,像是陽明山 阿里山等等,都會湧入大量人潮,欣賞櫻花盛開的美景。其實30年前,台灣就有一個農民,因為警覺傳統農業需要轉型,因此開始大量種植櫻花樹來販賣。櫻花農余易政,他種植櫻花樹的面積有八甲,大約兩萬多棵,還不斷研發新品種,累計有20幾種。時序進入春天,苗栗南庄櫻花盛開。枝頭上的花朵,無論稀疏或是茂盛,都充滿如詩如畫的美感,真的是「淡妝濃抹總相宜」。從對面的山頭遠眺,櫻花的角色,就好比一張圖畫紙,在青翠的淡黃的底圖上,點綴著鮮紅的色彩。不過那片櫻花林也未免太大了吧,在台灣可說是難得一見。

台灣長史物_第17集
著作者:客家電視 片長:00:48:02

台鐵新竹站火車司機員楊永蔚熱愛攝影,五十歲的楊永蔚是南投縣魚池鄉人,在台鐵服務26年,現在是新竹-基隆電聯車的火車司機員,也是火車攝影家,用相機記錄著台灣鐵道文化,從高中時就迷上攝影的楊永蔚,剛開始自己在暗房中學洗照片,直到進入台鐵工作,才有機會買人生第一台相機,開始成為業餘攝影家。民國69年進入台鐵,從基層的「號誌工」作起,轉任機關車助理及司機後,長期接觸機關車頭,對於火車有著無限的熱情,最初以機關車為攝影題材,陸續拍攝鐵路設備、機關車頭、列車、鐵路支線、火車站等系列,以及舊山線火車照片集,因為拍過許多人沒拍到的鏡頭,因此廣受採用,所拍攝的照片曾被廣泛的做成海報、時刻表、旅遊書、學校教材,他也把珍貴的鐵道照片及結成冊賣給鐵路迷,薄利多銷賣了300本後,去買了現在上班會隨身攜帶的五萬多元的二手Contax像機,他開玩笑的比喻萊卡的相機是相機界的賓士,contax是BMW,Canon、Nicon則像是相機界的toyota;楊永蔚用相機紀錄故鄉魚池921大地震前的面貌,捕捉社區重建前的珍貴畫面,成為當地人爭相收集的文化資產,也因為這一次,意外獲得家人、長輩們支持,更加篤定攝影之路。民國86年CK101開始復駛時楊永蔚就開始追火車,楊永蔚常常一追就是快一個月,風靡的程度到達會計算火車到達的時間與地點來拍攝最美的畫面,他認為春、秋拍照時最美,目前最大想要出一本火車照片集,但面對現在的火車站邁入現代化的設備,卻沒有老火車站拍起來的感情讓人感動而較少拍攝,自己也曾想要買一台數位相機來研究,不過感嘆追拍鐵道的景氣已經過了,覺得自己要活在掌聲中。楊永蔚所拍攝的許多鐵道作品,被廣為作成儲值卡、甚至鐵路局網站、雜誌都選用過,中華郵政發行「老火車站」郵票,新竹郵局配合推出「內灣風情」個人化郵票,內灣線十個車站,其中七個站是用他的照片;攝影多年來,楊永蔚仍是一台老相機走遍台灣鐵道,無數的作品展現他的攝影成果,也為台鐵變遷留下永恆的影像紀錄。在「台灣長史物」拍攝期間,我們發現不是客家人的楊永蔚卻可以說一口流利的客家話,原因是楊永蔚30年前在苗栗銅鑼上班時才學客語,接著又在苗栗經人介紹認識太太因此現在客語說得好,同事們都認定他是苗栗的客家人。在台鐵上班十多個小時的他,常常帶著相機捕捉鐵道風情。讓【台灣長史物】帶你去看楊永蔚如何用老相機走遍全台灣鐵道,為台灣鐵道留下一些珍貴的影像記錄。