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客家新聞雜誌-第559集
《南方水戰爭(上)》1992年行政院為了推動南部工業發展,核定興建美濃水庫,經過地方多年抗議後,在2000年宣告不蓋了。2003年經濟部水利署改推「高屏大湖」取水計畫,希望在700公頃的旗山手巾寮農地,提供每天34萬噸的水給大高雄使用,今年8月,台灣水公司未和當地居民取得共識,趁夜在旗山、美濃交界的台糖地開鑿200公尺的深水井,這舉動惹惱了靠地下水為生的居民,也再次挑起公部門與民間的水資源戰爭。民生要用水、工業要用水,撐起國家安全的本土食糧也要用到水,可是水資源由國家機器分配,又以GDP的高低和對政權貢獻度作為主要考量。但無論用水的目的是什麼,乾淨的水源只會越來越珍貴,如果長期以政治思考作為分配方式,因水而起的抗爭將會愈演愈烈,永無寧日。《南方水戰爭(下)》台水公司在美濃吉洋地區開鑿八口深水井,引發的抗爭,在8月27日達到最高峰,近千農民群集表達反對鑿井,逼得台水公司無限期停工,9月中暫撤發電機組。然而核發水權的高雄市政府明確表示,八口深水大井供應每日最高10萬噸用水,是未來高雄市常態性缺水的缺口,希望中央與水公司繼續溝通,也就是說,已經通過的計畫還是得做。這樣的場景,從上個世紀90年代的美濃反水庫、反吉洋人工湖到現在,脈絡完全相同。過去台灣的工業發展是拚自給率,進入產能擴張年代,拚的是外銷市佔率,工業要用水理應長遠思考如何多元開發水資源,使用再生水,甚至如何改善居高不下的漏水率等等,美濃農民在等待政府釐清水資源的全盤供需調度再來談鑿井,而不是一見缺水,只想把美濃當工業用水的提款機。《思考‧閱讀‧新運動》你想像過不用借書證也能隨時取閱、交換書籍嗎?毛毛蟲兒童哲學基金會創辦人楊茂秀為了推動社區閱讀風氣,引進美國「小小自由圖書館」的概念,這2年來台東已經有30幾座書箱,開放讓民眾「拿走一本書、放回一本」,讓好書流通。毛毛蟲兒童哲學基金會除了推動閱讀,更致力於推廣兒童哲學,培養孩子獨立思考、討論思辨的能力,楊茂秀擅長透過說故事去讓孩子了解事情不是只有黑、白兩面,還有其他的可能性,試著開啟他們更多元、更客觀的思考空間,培養孩子獨立思考的能力,並實踐在生活態度中。《夢幻二手書店》幾年前,我們報導過台東市區一間兼具背包客棧功能的書店,晃晃二手書店,最近這家獨立書店還被票選為台灣十大人氣書店,也曾入選台灣十大獨立書店。位處資源相對不足、交通不便利的台東,小一間二手書店,卻彷彿是台東人的客廳,是一個知識、情感、人文的交流平台,素素觀察在地需求,融入地方,讓外地與在地互動、分享,汲取藝文養分,持續在台東扎根茁壯。
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客家新聞雜誌-第532集
著作者:客家電視台 片長:00:51:41
《薩米一世紀(一)十萬大軍》有一個族群,總人口跟苗栗頭份差不多,但他們居住的區域,分布在4個國家境內,加起來比10個台灣還要大。而且區區10萬人,竟有高達9種語言,彼此還無法溝通。這個族群叫做薩米(Sami)。薩米是北歐唯一受到國際原住民公約認可的原住民,他們不是國家,卻有國旗跟國歌;他們9成的語言,使用人數不到千人,達到語言學家David Crystal所定義的「瀕危」(Endangered)狀態,卻仍樂觀看待薩米語的未來。這星期的客家新聞雜誌,向盛言、范群宏要帶大家前進北極圈,去認識這個,光是形容「雪」就有200種講法的「跨國族群」薩米。《薩米一世紀(二)百年抗爭》透過剛才的報導,我們認識了薩米人善用天然資源、與世無爭,對未來抱持樂觀態度的一面。但眼前的這一切,並非一直如此,所有的改變都源自於一世紀之前的一場跨國大會。1917年2月6日,來自瑞典小鎮Dikanas的南部薩米人Elsa Laula Renberg正值不惑之年,有鑒於挪威和瑞典政府,未公平對待薩米族群,於是挺身而出,在挪威中部的薩米重鎮Trondheim,召開了破天荒的薩米大會,薩米議題正式檯面化。此舉不僅讓Elsa成為薩米運動的先驅,2月6日後來也成為薩米國慶日。一個世紀之後,來自世界各國流著同樣血源的薩米人,重回舊地,這次的百年慶典,他們以開Party的心境,深刻體驗彼此那種不分國界、緊密相連的親密感受。而這個薩米人的大日子,連挪威的2位元首,都親自出席,其中挪威首相Erna Solberg接受我們專訪時,還再次表達對薩米人的歉意。Larsen Vibeke說:「我們還沒達到Esla Laula所立的目標,但我們朝著目標前進,很重要的是我們必須團結一致,讓政府知道身為弱勢團體,我們在爭什麼,Esla Laula的精神一直與我們同在。
客家新聞雜誌-第531集
著作者:客家電視台 片長:00:48:31
《中南部反空汙》人可以一天不吃東西,卻沒有辦法一分鐘不呼吸,但是空氣看不到,我們容易失去警覺。近年來空汙日益嚴重,PM2.5的危害受到廣泛關注。世衛組織WHO的PM2.5容許值是年平均每立方公尺10微克,台灣年平均卻達30-40微克,醫界調查每增加5微克,心血管疾病風險提高55%,上個月在台中和高雄有一場219大遊行,上萬人為了反空汙上街,這場遊行和以往的環保抗爭,最大的不同是由醫界而非環保團體帶頭出動,民眾則多數是家長帶著小孩全家參加,但是在大遊行之後,政府能做什麼改變嗎?我們又能做些什麼?如果產業結構仍未改變,重工業依舊盤踞中南部,問題有辦法解決嗎?其實那個答案,我們早就心知肚明了。《拆了張藥房之後》2009年引發龐大關注的苗栗大埔事件,您應該還印象深刻。這起事件,至今已過了7年。2010年20幾戶自救會成員接受劃地還農淡出抗爭,2013年張藥房、朱樹、黃福記及柯成福4戶因位於交通用地,仍得強制拆除。尤其非農地的張藥房因位於交通截角難逃拆屋命運,從此改變藥房老闆娘彭秀春和一家人的命運。房子拆了,張藥房的主人張森文過世了,彭秀春從一個軟弱的家庭主婦轉變為爭取土地正義的戰士,她說透過這個事件,她學會了勇氣,要對不合理的土地徵收勇敢說不。根據NGO團體的統計,2011年預計徵收土地5709公頃,2014年暴增了1倍以上,全國各地即將面臨徵收土地已達11490公頃,至今徵收面積仍在攀升中。《老拱橋話關西》橋的功能就是連接兩地,不過在羅際晃和羅功奇叔姪倆眼中,關西的古橋,更多的是它的歷史價值和所蘊含的豐厚人文。5年前他們開始尋訪關西古橋,發現關西現存的石拱橋,約有20座之多,有的還在使用,有的則藏身在無人小徑,甚至荒煙蔓草中,他們拿著攝影器材,跑遍關西,把美麗的老拱橋影像記錄下來。古橋連接河的兩端也串起古今關西事,更拉近人與人之間的距離,它有著先民建築的智慧、開墾的足跡及對在地產業發展也有莫大貢獻。河水日夜不停流過,幾10年來就這樣伴著古橋,也希望關西古橋的故事,在這群關西人的關心下,能繼續吟唱。《北埔牛奶芽菜》新竹北埔有一間芽菜農場,主人曾淮幃才31歲,他用牛奶培製乳酸菌來種,讓芽菜口感更加清甜爽脆,而且不加藥劑。別人的芽菜1-3天就可以收成,他的要5-7天,成本高售價自然比一般的要貴,通路很難打開,但曾淮幃仍然堅持要種健康芽菜,因為他從15歲開始就做麵包,食安問題爆發,加上烘焙原料太多加工食材,很難掌握來源安全,於是意識到原物料的重要,才轉種健康芽菜,當了農民才知道農民辛苦,想用自己的專業協助小農,身分轉變了,但信念一直在,全家人也幫著他,海拔500公尺的原始山林裡,曾淮幃的芽菜基地,正一步步實現夢想。
客家新聞雜誌-第530集
著作者:客家電視台 片長:00:49:01
《延續義築的溫度》交通大學有個義築實驗室,就像醫師義診,建築師到偏鄉去義築。3年前他們到新竹峨眉這個客家庄,帶領學生設計及實際打造出符合在地農業使用與生活的空間。今年則以峨眉鄉的特產東方美人茶設計製茶、品茶、與茶具展示空間。他們利用天然的素材如木材、竹子,就地取材的稻草、茅草作為材料,來展現在地特色。而義築的理念,也漸漸影響了社區,由於峨眉鄉老年人口多,因此當地鄉親及社區發展協會利用這些空間推動長照,規畫許多關懷老人的活動、並舉辦共食,希冀藉由創造空間,促成更多的改變與連結,進而彼此關心照顧,共享共好。《老街旁的新時代》說到內灣老街,大家第一印象,可能是火車站、野薑花粽和漫畫大師劉興欽的故鄉。但也由於商業化,少了老街原有的味道。位於內灣火車站後頭的鐵路局宿舍,10多年前由九讚頭文化協會承租下來,經營劉興欽漫畫發明展覽館,2013年協會的第二代吳界和一群年輕夥伴及社區居民,將漫畫館轉型成立一個藝文工場,以社區的手工布包、手工銀飾以及法式結合客家的餐點,成立不同品牌,吸引更多從事藝文工作的青年回鄉,讓他們有發揮空間,也幫助社區文化與老街有新的風貌展現,也翻轉大家對老街的印象。《徐景亭的黑色聚落》談到文創產業,大概不太會和工業區、黑手聯想在一塊,學工業產品設計的徐景亭說:「跑工廠其實猶如設計的秘笈,現在她的設計工作室就位在新北市三重中正北路工業區裡。」原址是她公公的車床工廠,因為不景氣而歇業,這也讓徐景亭開始認真關注這些擁有專業技術的工廠老師傅,也因此有了「黑色聚落」計畫的想法,企圖用設計結合產業、耕耘社區,讓小型產業、社區與創意產業共生共榮。徐景亭工作室所在的巷子裡就有上百家工廠,徐景亭認為這是一個充滿能量與無限可能的地方,好好運用在地資源與優勢,小型產業、社區與創意產業必能共生共榮,顯現出黑色聚落的耀眼光芒。《大黑白的樂高世界》來自丹麥的樂高積木玩具,能夠組成各種模型物件,深受大人小孩喜愛,但能夠把這西方的五彩塑膠方塊組裝出本土色彩濃烈的廟宇「龍山寺」可不簡單。本名陳冠州的樂高玩家「大黑白」,就用4萬多塊積木完成這件事。他是苗栗頭份客家人,以一系列台灣街景建築驚艷各界,從小讀書成績不理想的他,靠著樂高積木創作向外界證明,玩樂高也可以養活自己。不停探索自己的可能,期待不斷超越自己,大黑白未來要繼續用樂高建構出台灣街景。不僅是建築外貌,更要呈現台灣人真實的生活情景,用手上色彩繽紛的樂高方塊,述說台灣人的故事。《家庭煮夫賴傳莊》賴傳莊是新竹的陶壺藝術創作者,原來在金融業服務,對陶一竅不通,18年前因為父親生病,2個孩子也剛出生,家裡需要人照顧,於是他毅然決然辭掉當時高薪的工作,回歸家庭當起奶爸,也開始拜師學捏陶。2014年他將關西老街街底荒廢已久的打鐵舖,整理成非常有特色的工作室,陳列他多年的作品,但是店裡卻不賣陶,賣茶。他說:「陶壺等缺錢的時候再來賣,賣茶是因為自己喝不完,拿出來和大家分享。」崇尚減法生活哲學的賴傳莊說:「人需要的東西並沒有想像的這麼多,當你選擇簡單的過生活,自然而然的會發現,其實自己好像什麼也不缺。」大自然就是賴傳莊和孩子的遊戲室,也是創作的靈感來源。他認真、自然簡單的過生活,對於金錢,他說他不知道什麼叫做夠,但他知道他什麼都不缺。《竹筆達人黃金藏》毛筆是華人的悠久文化,其實早在毛筆之前,先民是用竹筆,因此竹筆又被稱為「萬筆之祖」。但是竹筆的製作過程,並沒有像毛筆一樣傳承下來,會拿竹筆寫字的更是稀少。住在美濃的書法家黃金藏,寫了幾10年毛筆字,這幾年改用竹筆寫,蒼勁而優美,而且材料還是取之自家前院的竹林。黃金藏不拿毛筆,改試竹筆,他相信人要活得精采,就要活到老、試到老,因為字如其人,黃金藏讓竹筆書寫出他一生的蒼勁堅韌。
客家新聞雜誌-第529集
著作者:客家電視台 片長:00:48:31
《南延,難延?(上)》今年是高鐵通車10週年,行政院更要推動全台軌道運輸網4年、8年交通建設,甚至30年願景規畫。交通部送行政院的軌道建設案,高達5千億,共有19案在排隊,這還不包含屏東正在爭取的高鐵南延案。高鐵局年前將評估方案當中,與台鐵共構的900億方案曝光,引發屏東縣不滿,認為拿一個不可行的方案出來,是要全案見光死。因此在今年1月,由民進黨團主導,立法院院會通過主決議,要求行政院在2個月內提出高鐵南延屏東最佳方案。對於高鐵南延屏東,有人直覺認為不需要、會賠錢,但是對於屏東交通的了解,足不足夠?而如果要南延,最佳方案是什麼?屏東到目前為止,我們連大眾運輸都不發達,沒有綠色載具,那所以儘管有了高鐵站,然後所有的運載都是汽機車,也就是說,高鐵還沒有來之前,地方政府可以做的事非常多,這裡面包含大眾運輸的綠化。《南延,難延?(下)》地方政府可以做的事情還很多,實際上地勢狹長的屏東縣,希望是以軌道系統為主幹,未來計劃增設六大轉運中心。我們從另外一個角度來看,2015年高鐵新增的苗栗、彰化、雲林三站,其實已損益兩平,而高鐵南延屏東與新增三站不同的是,這是一條全新的路線,在地人擔心的是千萬不要藉著軌道建設的開發,去做不當徵收,也有環保人士憂心,這會不會是環境災難的開始。要打造全台一日生活圈,用什麼打造?或是有其他的想像?政府必須更有高度與策略。《故事‧龍潭庄》說到桃園龍潭,人們常聯想到大池,而連接大池和當地信仰中心龍元宮的龍元路,這周邊區域,更是龍潭核心的街區,雖然因為道路拓寬,已經看不見老街原本的樣貌,加上1973年的一把火燒掉市場,街區已經不若以往繁華熱鬧,但還是有傳承了幾10年的老店家,仍然堅守在此。一群龍潭的熱血青年,正在執行「故事‧龍潭庄」計畫,希望活絡在地文化,找回都市紋理與產業的連結,他們一家一戶去拜訪店家、把龍潭的故事記錄下來,辦工作坊、展覽,讓更多人認識龍潭,更進駐到已經閒置了10幾年的市場美食街,要從這裡出發,一步一腳印,走遍龍潭,連起在地產業,串起過去和現在,討論也想像著,這個老城區的未來,計畫的效應正在發酵,能量正在聚集,這群年輕人要讓大家看到不一樣的龍潭。
客家新聞雜誌-第528集
著作者:客家電視台 片長:00:48:01
《用桌遊陪伴長輩》根據統計台灣目前失智症人口推估為24.4萬人,65歲以上的老人每13人即有1位失智,而80歲以上的老人則每5人即有1位失智。因此越來越多人重視失智症病患的治療與照顧,7年級的游詳閔,因為看著母親照顧失智症外婆相當辛苦,放棄工程師以及在美國創立的事業,回台灣以失智症治療來開發創業,他找來職能治療師鍾孟修一起開發了桌遊遊戲包,透過專業評估長輩失智程度並設計相關課表,提供個案與陪伴家屬適合的遊戲,以刺激腦部反應、手部協調、情緒安定等。一個遊戲包,讓失智長輩與家屬之間能輕鬆地共處,也在遊戲中連結起日常生活,希望有效延緩退化,讓家屬有不同的治療選擇,打造對失智者更友善的環境,也讓失智症的照護方式變得更多元。《邁向百年老店》傳統產業漸漸式微,尤其在熱鬧的城區更是明顯。來到花蓮市,一般觀光客會造訪的大多也是著名的景點,不過只要用心探訪、放慢腳步,其實就可以發現,藏身在鬧區中仍有經營了幾10年的老店依然矗立,靜靜的延續著老城區的古味和歷史。為了活化具有人文故事的老店,縣政府文化局和在花蓮深耕了十年的O’rip團隊,推動了邁向百年老店培力計畫,徵選街區傳了二、三代以上的店家,媒合設計師來和老店家對話,透過招牌更新、品牌再造等方式,希望提升老店競爭力,朝向「一百年」邁進。老店家,伴著市街走過悠悠歲月,他們都希望,來到這裡的人,能感受到城區的歷史人文和溫度,透過培力計畫,讓這些和市街發展,息息相關的老店家,繼續說著城區的故事,不僅僅是邁向一百年,或許會有更多個一百年。《O'rip在花蓮》O’rip是阿美族語「生活」的意思,也是「文化、生命史」的意思,2006年夏天幾個好朋友,一起創立了O’rip免費刊物,這是一本介紹花蓮在地生活的雙月刊,透過文字、照片傳達花蓮有趣的人事物、甚至是許多公共議題。10年來團隊成員、組織經營或有變動,但不變的是他們依舊依著自己的步伐,持續深耕在地,透過辦展覽、規畫在地小旅行等,連結旅人和花蓮。10年來,持續發掘動人的故事,更記錄下花蓮的變遷深耕在地,用花蓮人的角度,讓多元的花蓮被大家看見,進而也懂得珍惜。《活化老書院》台三線走到關西,一般人最常聯想到的就是關西仙草,而一旦進到關西,說到「羅家」大概無人不知,清乾隆年間,關西羅家就來到此地開墾成就了顯赫的家業。為了讓家族子孫有好的教育環境,1901年創建羅屋書院,歷時12年完工。這座三合院式的私塾經歷了百年的歲月,仍保留完整,但也難免屋漏蟲蛀,2年前,羅家的後代子孫羅仕龍辭去了工作回到老家,羅仕龍很感謝有家人的支持,讓他可以任性的回到書院來,落實他的使命和願景,一個無人居住的老書院,因為後代願意回來,旅人有了落腳的住所,另類的音樂有了表演的舞台,人聲和笑聲再次在三合院裡流竄,老書院又有了新的故事,可以繼續在台三線傳誦。《凝視臺三線印象》現在電子裝置極為便利,許多人無時無刻不拿出手機、數位相機記錄生活,不過在以前,拍照並不是那麼容易的事,也因為如此,要有特別的大事才會拍照,平常風景很少人會特別去記錄下來。不過,幾10年前,一群客籍攝影師獨具慧眼,為臺三線上的客庄生活留下影像紀錄,「旅程‧印象臺三線經典攝影展」展出這些攝影作品,從懷舊的黑白照片裡,看到客庄地景地貌與風土民情。轉換角度視野更寬廣,從黑白歷史到彩色當代,不管是攝影大師或是一般民眾,這些光影中的凝視都為在地留下非凡意義。
客家新聞雜誌-第527集
著作者:客家電視台 片長:00:48:30
《有請植物醫師(上)》人生病了、動物生病了都需要看醫生,其實農作物、植物生病了,也是需要醫師的診斷對症下藥。以往農民總是依靠自己多年的田間管理經驗以及靠農藥行的推薦來噴灑農藥,但隨著氣候愈來愈難以預測,農民們也愈來愈難掌握病蟲害的威脅,病急亂投醫效果不理想,甚至可能產生農藥殘留等問題。防檢局從去年開始推行「實習植物醫師」制度,第1位駐地專任實習植物醫師,是台大植物病理與微生物研究所畢業的高佩琳,在高雄美濃區農會服務。實習植物醫師剛起步,有了好的開始,但接下來,得面對市場需求的考驗及植物醫師法草案擬訂與修正,防檢局預計今年將召開公聽會,收集各界意見,訂出更好配套,讓植物醫師、農民、農企業等能建立起溝通平台。《有請植物醫師(下)》防檢局培訓實習植物醫師來試水溫,其實台灣許多植物醫學、植物保護等相關學系的學生們,也期待能盡快推動植物醫師的國家認證考試。像屏東科技大學植物醫學系,就針對未來趨勢,開設基礎研究、臨床田間實習等課程,讓學生們不僅在校內上課,也實際到田間與農民們互動、觀察農作物等。有些人會質疑,植物醫師有市場嗎?而未來若《植物醫師法》通過,可能修訂《農藥管理法》,規定特定植物用藥須由植物醫師開處方箋,才能到農藥行領藥,也讓一些農藥行擔心生意會受影響。也有人說,換個角度來看,獸醫有市場,怎麼植醫會沒市場呢?把植物的醫療體系建立完善,從源頭把關農藥使用,台灣農業才有可能永續。《國寶疊蓆師》「疊蓆」也就是榻榻米,是日本傳統和室地板的材料。台灣製作榻榻米這個行業,追溯自日治時期,當年有不少日本師傅來台,傳授道地的製作技術。隨著建築形式改變,手工製作的榻榻米幾乎要消失。台中市東勢區的魏善珠今年71歲,師承日本師傅,目前台中乃至於整個中部,只剩下他1人還在堅持手作。1個半坪大的榻榻米重達22公斤,從製作到送貨,又都得事必躬親,魏善珠理解現代青壯一代對於粗重工作敬謝不敏,手工縫製榻榻米不得不消失,只可惜原汁原味的手作技術,早晚成為絕響。《廢木料詔安筆》文家在雲林崙背,三代人開挖土機,早年也幫機關學校和民宅拆屋,拆下來的高級舊木料和家具,堆在幾分地大的倉庫裡滿坑滿谷,從早年請人代工刻木頭,到現在自己做出興趣來,買機器、學雕刻,副業已不輸本業。年輕的第三代還期許自己,懷抱更遠大的夢想,倉庫裡看似一輩子都用不完的舊木料,是他們延續夢想的根基,希望自己有一天成為崙背,甚至是雲林地區的知名雕刻藝師。《廢木再逢春》這幾年相當時興「循環經濟」的概念,讓廢棄物變資源,而且不只是能用堪用而已,還透過重新設計,讓有了第二生命的物品,既美又好。廢棄的舊木材在家具木工坊負責人魏榮明手中,再現動人質樸美感;被丟棄的匾額用機器拋光,不到一小時,原本的匾額拆解後,竟然被曾添富組裝成厚實又耐坐的小板凳。資源有限,創意無窮,被拋棄的舊木廢料並不是毫無用途,秉持愛物惜物的精神,或許就能夠賦予它無價的新生命。
客家新聞雜誌-第526集
著作者:客家電視台 片長:00:48:00
《吶喊土地正義》這麼多年來,政府為了推動經濟建設,經常以公共利益之名大肆徵收,引發民怨四處抗爭不斷,而在這些街頭抗爭的隊伍中,經常可以看到一位微胖中年大叔的身影,政治大學地政系教授徐世榮。徐世榮是雲林縣大埤人,是一位福佬客,因為從小在鄉下長大,對土地特別有感情,大學念地政,拿到碩士學位,又留美深造取得政治學的碩士、都市事務及公共政策學院博士,在美國有房有工作,但是1995年,還是回到台灣,在母校政大教地政,一輩子幾乎和土地政策脫離不了關係,社會實踐是他非常強調的學術觀點,大埔事件後,他無法忍受政府挾公權力掠奪弱勢者的家園,決定與這些自救會一起走上街頭,提供自己的專業,捍衛土地正義。徐世榮說:「」現在他就等著看,看說要實踐土地正義的新政府,接下來如何落實。《環頸雉的家》位於花蓮光復的大農大富平地森林園區占地1250公頃,種了近20種樹木,15年來已成蔭,一年四季都有不同風情,漫步其中或是騎乘自行車都是一大享受,而且生態豐富,還有為數不少的環頸雉族群,這廣大的園區早期全是種甘蔗的。光復鄉因為糖廠的設立,造就許多工作機會,許多西部或南部的客家人,也因此聚集在這兒,但民國91年糖廠停止製糖後,村子也就慢慢沒落下來。一群志同道合的光復人,不捨家鄉文化消失,成立環頸雉的家永續發展協會,和農民契作了2公頃甘蔗園,不噴農藥、保護環境,更重現手工製糖歷史,從文化、生態各角度切入,帶著遊客認識自己的家鄉。陽光灑落,樹影婆娑,輕風一拂,葉落滿地,曾經是蔗糖的故鄉,因糖而興起也因糖而沒落沈寂,如今糖廠不再製糖,但一群在地人,正努力找回小時候糖的記憶,要和更多人分享家鄉的美好,也期待著,空氣中那股甜蜜的味道永遠飄香,希望藉以活化地方、找回曾經的榮景。《廢玻璃的春天》廢棄玻璃能有什麼用途,一般人可能不怎麼清楚,甚至不知道台灣的廢玻璃回收在利用率上,僅次於瑞典,世界排名第二。新竹香山有間玻璃回收公司,老早就嗅到廢棄玻璃的商機,不僅再製成可二次利用的玻璃原料,供應給工廠,更研發出能隔音防火的輕質實心磚,讓廢玻璃華麗轉身。循環經濟在吳家人手中實現,他們將廢棄物與資源的界線變得模糊,讓廢棄玻璃延續玻璃的生命旅程,也打開產業的前景未來。《徐靖忠的義式披薩》披薩引進台灣快3年,大家比較常吃的可能是連鎖店的那種美式披薩,麵皮厚、口味也相當多。但客家子弟徐靖忠愛上義大利拿坡里披薩的簡單美味,退伍後就一頭栽入,去年他還在披薩發源地義大利拿坡里,拿下世界披薩職人錦標賽亞洲組亞軍,好手藝獲得肯定。台灣人在披薩發源地拿坡里,勇奪亞軍,拿下獎盃的徐靖忠更要「義」國美食在苗栗飄香。
客家新聞雜誌-第525集
著作者:客家電視台 片長:00:49:32
《用文創翻轉小鎮》近年來民宿如雨後春筍般出現,據觀光局統計截至去年12月,全台以及金門、馬祖的合法民宿已有7047家。但有人開民宿,想的不是觀光,而是希望人們停留時間久一些;這2者的概念似乎有些不同。南投竹山原本一座荒廢的三合院老宅,讓何培鈞整修打造得曾被譽為台灣最美民宿。這當中經歷家庭革命、背債等等的挫折,如今不僅民宿經營得有聲有色,何培鈞更串連起許多回鄉創業的青年,要一起帶動竹山這個原本沒落的小鎮,甚至提供「用專長來換宿」的體驗,希望吸引更多青年朋友回鄉發展,一起把小鎮文化留下來。從一間民宿,發展成一個社會企業。竹山多年來已經慢慢發展出專屬小鎮的特色,在對人潮過於在乎的發展概念裡,這群人告訴了我們:「想要家鄉好,誰回來了,比誰來過了,更重要。」《小校柑願,社區歡喜》用柳丁做的清潔劑,竟讓一個面臨廢校的小學有翻身的機會,也改善偏鄉社區的生活經濟。南投中寮鄉的廣福國小,4年前在前校長田志順的帶領下,讓學生與社區居民嘗試做天然的柳丁清潔劑。會有這樣的想法,是因為柳丁是中寮鄉的主要農作物,但年年盛產價格相當低,學校便以比市價更高的價錢和農民契作,也希望農民將慣行農法改為無毒種植。而清潔劑販售的營收成為弱勢孩童的校外教學經費,也帶動了整個社區,更吸引不少市區家長讓孩子到廣福國小就讀,學生人數增加,也扭轉了廢校危機。一瓶瓶的柳丁清潔劑,成為凝聚社區的新力量,而學校除了帶學生製作清潔劑,更利用柳丁果肉、渣等,做成柳丁汁、酵素等全不浪費,而獲得的營收,也會帶學校弱勢孩童戶外教學,甚至到社福機構關懷孩童與長輩,要讓孩子們更懂得惜福與感恩。《帶學生做藝術》今年台灣燈會將在雲林舉行,雲林縣內各級學校也動員製作花燈,其中在二崙的大同國小,今年由才藝老師林昆輝帶領,做了一個約近2公尺高的昂首公雞花燈。有別於一般花燈在展覽過後就丟棄,他們用幻燈片製作,希望能保留下來。林昆輝是雲林縣美石協會理事長,同時在崙背地區5所國中小學教才藝,多才多藝的他,卻只有國中畢業,其實他藝術底蘊深厚,只是當年家境無法讓他升學,他一直認為人只要有才華,一步一腳印去做,不要怕被埋沒。從找雅石找到一步一腳印的道理,現在他帶著學生寫書法、繪畫,甚至是陶藝,扎根藝術修養,也希望這些孩子超越當年的他,有學歷又有能力。《延續北埔菜包香》新竹北埔是清代客家移民開墾的聚落,因為保留了獨特的古蹟群,假日總是擠滿了觀光人潮,造訪古蹟、品嚐道地的客家美食,但隨著人潮越來越多,攤位也越來越多,在地的客家味卻越來越淡。為彌補這樣的遺憾,從小就在阿婆的菜包香中長大,今年才25歲的鄒俊宇,走進了阿婆的廚房,想要承襲阿婆的手藝,延續北埔老街的客家味。婆孫2人,老的學新技術,年輕的傳承老頭擺的味道,就是因為有他們的堅持,客家菜包香得以在台三線的北埔老街上繼續飄香。《舞動新客家》2004年成立的哈旗鼓文化藝術團,原本是南台灣地方表演團隊,4年多前,當時31歲的舞蹈家曾鼎凱回到屏東高樹,除了繼續當舞者也加入哈旗鼓,團長李榮豐邀請他擔任副團長兼藝術總監,把現代舞觀念導入傳統客庄表演藝術,曾鼎凱開始和李榮豐研究客家歷史,完成了包括「出堆」、「一八九五火燒庄」等大型客家歷史歌舞劇,去年底獲得客委會客家青年創新發展獎。創新傳統表演藝術,曾鼎凱超越了上一代想像的空間與表演方式,原來客家不只是唱唱傳統歌謠,配合現代舞的肢體動作,傳統文化也可以用更精緻的樣貌,更深刻的內涵保留下來。他接下來想法是,要把有血有肉的客家歌舞劇,推進國家戲劇院。
客家新聞雜誌-第524集
著作者:客家電視台 片長:00:47:32
《香菇,想哭?》年關將近,香菇需求量大增,不少人採買時大概也發現香菇價格節節上漲,這跟香菇產能下降脫不了關係,我們到台灣香菇最大產地台中市新社區發現,受到菌種退化、氣候暖化的影響,原本一個太空包平均可以長出300公克的肥美香菇,如今卻減少三分之一,剩下220克左右的產量。香菇減產,菇農只得增加栽培面積,但成本墊高、利潤變薄,面對危機難道菇農只能束手無策嗎?香菇產品加認證,轉型觀光農園發展多元商機,都是菇農們這些年來所採取的因應對策。台灣香菇產業,對內不僅要博取消費者的認同與支持,對外更得迎頭趕上鄰國實力,拚市場競爭力、搏產業永續,產業基礎源頭的菌種研發不能不重視,講明白點,政府對產業研發挹注得再更加把勁。《美濃野蓮變身》野蓮是美濃的特產,早期是中圳埤也就是後來的中正湖、美濃湖,野生的水生植物,學名為龍骨瓣莕菜,過去一向只被視為在地少數農民種植的小眾特色產業,近年來成了挺有名的客家菜。不過野蓮採收下來,有高達三分之二是廢棄不要的,農民也為了要如何處理這些廢棄物而煩惱。在客委會委託工研院的產業創新計畫裡,工研院導入水蓮萃取與常溫保色技術,把以前廢棄不要的水蓮根莖創造出化妝品,或像是日本抹茶那樣的水蓮粉等,讓水蓮有可能徹底翻轉美濃產業經濟面貌。水蓮產業的創新革命,沒想到導入科技後,讓產業從在地特色食材,提升為明星商品,可全株利用的水蓮,未來還可能創造出比擬日本抹茶的高附加價值。《翻轉東門市場》新竹市東門市場位於舊城區中心地處交通要道,一直是新竹市交易最興盛的地方,民國66年改建後,除了賣生鮮蔬果,2樓還是當時新竹最大的古董市集,而東門市場也是新竹市第一座有手扶梯的建築物,終日人潮不斷。只是後來傳統市場生意越來越難做,店家鐵門一間間拉了下來,前幾年攤商也發起自辦都更,想要藉由改建來活化市場,可惜後來整合不成。但清華大學師生注意到了這個空間,還在市場3樓成立了開門工作室和新竹市政府合作,要把拉下的鐵門一個個打開,他們要引進年輕力量打造青年創業基地,期待新舊的融合,能在此綻放出美麗的火花,讓老市場有新生命,帶來改變展現新能量。
客家新聞雜誌-第523集
著作者:客家電視台 片長:00:48:02
《翻轉吧!土鳳梨》年節拜拜,許多人都會買鳳梨花象徵旺旺來,而全台灣9成以上的鳳梨花,都來自花蓮縣瑞穗鄉富興村。民國55年台鳳公司在玉里設鳳梨罐頭工廠,富興村民因為種植土鳳梨,改善了經濟生活,不過工廠關門後,口感偏酸的土鳳梨沒有人要了,園子只能任其荒廢,但沒想到沒有管理的土鳳梨,冠芽發達,就像花一樣漂亮,富興鳳梨花,遂漸漸打出名聲。村民還研發多種土鳳梨產品,增加附加價值也創立社區品牌,朝向企業化方式來經營、帶動社區。土鳳梨有了新出路,社區有了新發展,現在已經有30多位年輕人回鄉打拚,而最近還有人無償提供平地造林的私人土地出來,讓社區做休閒遊憩使用,社區也打造了遊園小火車,吸引許多遊客專程造訪,村民的無私和同心,讓這個原本沒沒無名的傳統農村。一顆顆土鳳梨,留住了台灣人記憶中的傳統鳳梨味,也翻轉了富興村。《四年六班的第八堂課》小學每2年就會分班1次,新竹縣湖口鄉信勢國小四年六班的26位小朋友,三年級的時候分到了邱偉浩老師的班上,開始了不同於別班的三、四年級的生活。曾經有機會在台上表演小丑的邱偉浩,12年前將小丑雜耍和默劇表演訓練導入他的教學當中,希望培養孩子獨立、自信、開朗的性格,未來遇到困難和挑戰的時候有面對的勇氣。經過了1年半的訓練,在孩子們即將升上五年級,又即將分班的前夕,邱老師為四年六班的學生,安排了校內、外校以及湖口老街的表演。在學校的支持下,邱偉浩這種另類的課程得以繼續,透過表演孩子學會勇氣和自信,一生受用無窮。《六連棟家的記憶》桃園大溪普濟路上,1937年所建造的六連棟警察宿舍群,過去是提供給日本警察及郡役所的公務人員居住,1945年光復後才轉為警察局宿舍使用。因屋齡老舊,曾面臨完全拆除蓋新大樓的命運,所幸後來登錄成為歷史建築,目前由大溪木藝生態博物館接手,今年將重新整修空間,在原住戶陸續搬離後,木博館與桃園藝術家、創作者合作,在整修前舉辦「十八坪的家記憶」現地創作展,不改變家的原貌,挖掘這些警察家庭過去的故事與生活做創作,讓原住戶和參觀遊客,都能感受到濃濃的家的味道。這次現地創作展,將六連棟階段性的生命歷程做了完整記錄,木藝館也希望繼續與原住戶保持連結,未來整修後會用較活的方式來展現、,賦予六連棟嶄新的意義。
客家新聞雜誌-第522集
著作者:客家電視台 片長:00:48:30
《茶陶跨界創新》桃竹苗是台灣東方美人茶的重要產區,從最基本的土壤、種植技術,如何泡出茶香到保存茶葉,早已形成一套種茶與製茶文化,然而如果土壤出問題了,應該如何改良?客委會委託工研院執行產業群聚創新計畫,導入材料技術的發展,從種茶的土壤改良、茶葉保存,到能夠吸附茶香的茶壺,讓過去使用在ICT電子感測器的奈米科技運用於茶壺,最終是希望讓茶陶文化,提升到另一個境界。從傳統農業進入新農業,最大的改變就是運用科技發展的優勢,導入改變農業面貌,只要找出客家產業的核心特色,再讓科技進來創新,在地的茶陶產業就會有新的視野和新的願景。《到石牌找達人》農村除了稻田、老人,還有什麼呢?桃園新屋區石牌里里長劉得亮,接任後想方設法想讓社區更好,也希望讓更多人來認識自己的家鄉,但又不知該如何做起,於是找了同是石牌人的年輕人鄧惠如,鄧惠如認為,既然老人多那就從老人著手好了,老人一定有故事,於是他們開始挖掘地方的達人,藉由達人展現出石牌的特色,這也才發現,原來傳統農村裡臥虎藏龍,只是沒有人去深入探訪而已,經過了半年多的調查、訪談,他們集結了10位達人的故事,還辦了個小展覽。傳統的產業、工藝、老人家的手藝等其實都是寶,這次的達人故事點點名計畫,只是個開端,石牌的故事未完待續,他們還要繼續,翻轉農村。《Chouse的手作溫度》桃園大溪有一對夫妻黃冠霖與陳美霞,三3年多前回到家鄉,為了推展手作學習與生活實踐的概念,他們打造了一個空間,有各式各樣的手作物品,不定期開設展覽,還邀請多位在地工藝家開設課程,也規劃廚房與用餐空間,邀請藍帶主廚進駐製作私廚料理。此外也邀請到一位打版師傅鄭桂崇,之前她在中壢第一市場開店20多年,因市場重建被迫搬遷後,現在她在這手作平台擔任起服裝課程的助手老師,更讓她找回自信。C house手作平台空間裡還有一個小小展間,不同時期展示不同工藝家的作品,未來還會在戶外庭院打造菜園,與餐點串連,詮釋產地到餐桌的概念,要讓手作的溫度慢慢傳遞與實踐在生活中。《種籽樹小舖》30、40年前,許多人小時候放學後就是到溪裡抓魚蝦,或到田邊玩耍,這樣的農村景象,漸漸看不到了,新竹竹北高鐵站開發後,更是加速消失。在高鐵站旁有一所實驗幼兒園,發展出在地特色,主要與土地連結,從大自然中教導孩子知識與技能,食農教育更是他們關心的主軸,因此時常會與小農接觸,今年10月底他們將學校旁租下的空間,打造了一間小農店鋪,除了販賣小農每天直送的新鮮蔬果外,更邀請農民與孩子、家長互動,希望孩子下課後不再是去補習班,而是有一間可以學習生活知識的小舖可去。農民們有了平台與展現的舞台,而社區孩子們下課後,也不再是勤跑補習班,而是選擇到小舖,參加共食活動,或環境、農作、飲食等多元課程,與土地共同呼吸成長。
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阿滿姑的雜貨店
著作者:客家電視台 片長:00:54:59
佳冬三山國王廟前的老聚落,在以前的社會,只要有聚落的地方,就一定會有雜貨店。佳冬聚落有3間歷史悠久的雜貨店,老街的《源豐雜貨店》 於2015年歇業,僅存啟南路上的《金隆興商店》與溝堵路上的《金和興商店》。《金和興商店》是素蘭阿婆先生的爺爺開始開的,素蘭阿婆〜萬建人,22歲嫁到屏東佳冬,經營雜貨店。爺爺不在了,就傳給阿滿姑,阿滿姑走後就傳給素蘭阿婆,已是第3代,約有100多年了。附近的鄰居要買東西都會說:『去阿滿姑的雜貨店那裏買!』若說《金和興》大家反而比較不知道。但因人口外遷,雜貨店的生意本是門庭若市,現在卻是寥寥無幾。素蘭阿婆自製客家的鳳梨豆醬與農曆7月應景的芋粄受到好評,生意極佳。素蘭阿婆也自製醬油與豆鼓(豆麴),連旅居國外的鄉親都會來購買,帶回美國。農曆11月初,素蘭阿婆與女婿製作著豬膽肝,全盛時期可作1000多個,有些人會到素蘭阿婆那裏批貨,拿到其他地區賣,也有人假藉著她的名義,賣豬膽肝,但其中的味道差距太大,因此要買豬膽肝的人都會直接到素蘭阿婆的雜貨店購買。農曆12月時,素蘭阿婆準備著過年必備的年糕,當年糕作好後,大家一窩蜂的來購買,可見素蘭阿婆的手藝是一等一的。現在便利超商的進駐,許多的雜貨店不堪生意的清淡而歇業,素蘭阿婆的一生,在這雜貨店中,保留著傳統手作的客家味。
客家新聞雜誌-2009年-第113集
著作者:客家電視台公共電視台 片長:00:49:40

(一)老地名的故事 要了解一個地方的歷史,可以從認識地名開始。台灣有許多特殊地名,尤其是在客家庄,因為客家先祖居住的地方大多都是山區或是丘陵地,在很多地方也就出現了不少與山勢地形有關的地名,像在多山的苗栗縣三義鄉就有一個地方叫做「崩山下」,而在新竹縣新埔鎮、也有因地勢險惡或因過去的生存條件艱辛而產生的有趣地名,例如「跌死貓」及「閻王溜」等等,這些地名背後都有著生動且有趣的故事。因為有故事,在地人總能滔滔不絕,「蔭溝」居民也從不在乎外人是否會以「陰溝裡翻船」一詞來戲稱自己家鄉。然而近機場與高鐵站的芝芭里,在外來人口進駐下,未來不但傳統客家農村的樣貌將漸漸消失,或許連名字也會和台灣許多客家庄一樣,被人遺忘了其中的歷史內涵。 (二)繪本畫家 劉睿龍(大苺羊) 帶您發現隱身都會中的客家身影,一位來自高雄美濃的「大莓羊」劉睿龍。他將飼養的柴犬「茄子醬」化身為可愛的圖樣,開始於部落格,希望藉由這些可愛圖案能給更多孩子正面的力量,更重要的是,他希望能「創造」屬於華人的可愛角色。 (三)大埔藝術村 嘉義縣大埔鄉,位在嘉義縣的東南邊,相傳清康熙雍正年間,大量的客家移民來此開墾,自成一個聚落,客家先民沿用大陸祖居地來取名。不過,後來因為興建曾文水庫,淹沒了河谷地及農田,使多數居民被迫遷移。又因為鄉內有 90% 以上的土地是屬於國有或保安林地,土地開發受到限制,也因此讓這裡還保有世外桃源般的美景。近年來,由嘉義縣政府主導,提出藝術造村計畫,邀請多位藝術家長期駐村,讓人看到大埔這個地方所能開啟的藝術能量。 (四)南庄獅鼓陣 庄頭做熱鬧,如果有當地的團體加入,更能展現在地特色跟文化。苗栗南庄有一個獅鼓陣,創辦人劉乾鑑在14年前因為興趣跟朋友集資,成立一個醒獅團,後來還到當地的國中小學,號召有興趣的小朋友一起加入,讓青少年有發洩精力的正當休閒管道。帶您看看團長劉乾鑑如何讓獅鼓陣從無到有,以及如何從低潮中,走向每年平均有40幾場演出的規模。 (五)櫻花達人余易政 這幾年台灣掀起賞櫻潮,每到春天,國內知名的山區,像是陽明山 阿里山等等,都會湧入大量人潮,欣賞櫻花盛開的美景。其實30年前,台灣就有一個農民,因為警覺傳統農業需要轉型,因此開始大量種植櫻花樹來販賣。櫻花農余易政,他種植櫻花樹的面積有八甲,大約兩萬多棵,還不斷研發新品種,累計有20幾種。時序進入春天,苗栗南庄櫻花盛開。枝頭上的花朵,無論稀疏或是茂盛,都充滿如詩如畫的美感,真的是「淡妝濃抹總相宜」。從對面的山頭遠眺,櫻花的角色,就好比一張圖畫紙,在青翠的淡黃的底圖上,點綴著鮮紅的色彩。不過那片櫻花林也未免太大了吧,在台灣可說是難得一見。

台灣長史物_第17集
著作者:客家電視 片長:00:48:02

台鐵新竹站火車司機員楊永蔚熱愛攝影,五十歲的楊永蔚是南投縣魚池鄉人,在台鐵服務26年,現在是新竹-基隆電聯車的火車司機員,也是火車攝影家,用相機記錄著台灣鐵道文化,從高中時就迷上攝影的楊永蔚,剛開始自己在暗房中學洗照片,直到進入台鐵工作,才有機會買人生第一台相機,開始成為業餘攝影家。民國69年進入台鐵,從基層的「號誌工」作起,轉任機關車助理及司機後,長期接觸機關車頭,對於火車有著無限的熱情,最初以機關車為攝影題材,陸續拍攝鐵路設備、機關車頭、列車、鐵路支線、火車站等系列,以及舊山線火車照片集,因為拍過許多人沒拍到的鏡頭,因此廣受採用,所拍攝的照片曾被廣泛的做成海報、時刻表、旅遊書、學校教材,他也把珍貴的鐵道照片及結成冊賣給鐵路迷,薄利多銷賣了300本後,去買了現在上班會隨身攜帶的五萬多元的二手Contax像機,他開玩笑的比喻萊卡的相機是相機界的賓士,contax是BMW,Canon、Nicon則像是相機界的toyota;楊永蔚用相機紀錄故鄉魚池921大地震前的面貌,捕捉社區重建前的珍貴畫面,成為當地人爭相收集的文化資產,也因為這一次,意外獲得家人、長輩們支持,更加篤定攝影之路。民國86年CK101開始復駛時楊永蔚就開始追火車,楊永蔚常常一追就是快一個月,風靡的程度到達會計算火車到達的時間與地點來拍攝最美的畫面,他認為春、秋拍照時最美,目前最大想要出一本火車照片集,但面對現在的火車站邁入現代化的設備,卻沒有老火車站拍起來的感情讓人感動而較少拍攝,自己也曾想要買一台數位相機來研究,不過感嘆追拍鐵道的景氣已經過了,覺得自己要活在掌聲中。楊永蔚所拍攝的許多鐵道作品,被廣為作成儲值卡、甚至鐵路局網站、雜誌都選用過,中華郵政發行「老火車站」郵票,新竹郵局配合推出「內灣風情」個人化郵票,內灣線十個車站,其中七個站是用他的照片;攝影多年來,楊永蔚仍是一台老相機走遍台灣鐵道,無數的作品展現他的攝影成果,也為台鐵變遷留下永恆的影像紀錄。在「台灣長史物」拍攝期間,我們發現不是客家人的楊永蔚卻可以說一口流利的客家話,原因是楊永蔚30年前在苗栗銅鑼上班時才學客語,接著又在苗栗經人介紹認識太太因此現在客語說得好,同事們都認定他是苗栗的客家人。在台鐵上班十多個小時的他,常常帶著相機捕捉鐵道風情。讓【台灣長史物】帶你去看楊永蔚如何用老相機走遍全台灣鐵道,為台灣鐵道留下一些珍貴的影像記錄。