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系統訊息

客家新聞雜誌-第411集

公館芋頭衝人氣 現在正值芋頭產季,說到芋頭,我們最先想到的產地就是台中大甲以及高雄甲仙,事實上苗栗公館30多年前就有農民栽種芋頭,如今種植面積將近400公頃,但多年來卻因其它產地名聲較響亮,盤商便將公館芋頭貼上別的產地標籤。近年來公館鄉農會向經濟部智慧財產局申請產地團體商標,希望讓公館芋頭正名,但這幾年接連因食用油出包、氣候不穩導致芋頭腐爛減產,連帶影響加工業、烘焙業減少購買芋頭意願,嚴重打擊農民生計,因此有民間團體發動消費者團購,並協助載運與送貨,希望芋頭農能度過這次難關。 竹崎鹿滿客 竹崎鄉鹿滿社區居民一半以上是客家人,不過語言被同化,他們成了福佬客。鹿滿早期菸葉產業興盛,曾是嘉義重要的產地,阿里山鐵路也經過這裡,設有鹿滿車站,雖然現在已經不停靠,但木造車站很有韻味,引人駐足。鹿滿社區的客家鄉親,現在努力將社區裡豐厚的文化資產重新包裝,盼望將其轉換為觀光資源,為家鄉帶來旅遊新風貌。 大林尋客蹤 嘉義縣大林鎮近年以諧音「Darling」被打造成幸福小鎮,鮮少人知的是這裡住著一群被福佬化的客家族群,尤其明華里的郭家老屋保存著客家圍龍屋的形式,甚至有里民家中就供奉三山國王巾山大王,一起來認識大林鎮的福佬客。 讓階梯快樂 樓梯在我們生活中極為平常,大多不會特別去注意,但是來自苗栗的客家人邱紹琦,在一次土耳其旅遊中,偶然見到的彩虹階梯,帶給她的感動,讓她難以忘懷。回來台灣後,在社群網站上轉貼,意外吸引了志同道合的朋友,決定也來彩繪階梯。至今半年時間,邱紹琦和呂奇這兩個客家女生成立了工作室,藉由彩繪階梯,帶給民眾會心一笑的小感動,許多偏鄉小學也相繼邀請她們去美化校園,希望將美感教育從小扎根。 輪椅上打網球 行動不便坐著輪椅的身障者,除了要面對身體病痛,還要承受外界眼光,有些人會因此害怕人群。但老家在苗栗,從小在新竹長大的黃慶鑽,即使小兒麻痺造成障礙,仍然熱愛運動,他還曾代表國家參加輪椅桌球比賽,也是台灣首批接觸輪椅網球的先驅,黃慶鑽組成球隊還成立輪椅網球協會,募集社會愛心購買專用輪椅,讓更多身障者也能夠體驗輪椅網球,因為他深深體會,運動有多好。

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相關影片
客家新聞雜誌-第396集
著作者:客家電視台 片長:00:47:48

青年務農有多難 都市生活似乎已沒有那麼令人嚮往,不少年輕人回歸田園,想要更踏實地踩在土地上,體驗真正的「成果」。然而許多青年農民帶著他們勾勒的美好藍圖,踏入農業後,不僅發現並不如想像中順遂,還困難重重。休耕地那麼多,有農民卻連要承租農地都不斷碰壁;有農民則認為自己當初太天真,沒有先想好收入來源;或是才發現要種不難,難在銷售,但政府在這點卻缺乏整體的規畫,農民單打獨鬥實在是太累了。一起來認識一群返鄉務農的青年農民,了解他們所遇到的困境。 社會企業小書店 曾是台灣最年輕的政務官,歷經選舉失利,卸下政治明星光環的羅文嘉,回到桃園新屋老家務農,種有機稻米,2012年還接下水牛出版社,創立水牛書店,以社會企業理念經營,收入用來支應偏鄉學童英文班費用,希望用教育弭平城鄉差距、貧富差距,不過,鄉下書店賺不了什麼錢,於是羅文嘉去年底在台北開了第二家書店,複合式經營,用城市書店來養鄉村書店。一起來看這樣的社會企業,如何試圖串起城與鄉。 追蹤師李後璁 古老的印地安文化中,會透過觀察動物的足跡,和山林的變化,順著自然的規律,尋找出獵物和適當的資源維生,印地安人稱這項技能為「追蹤」,美國野外求生專家湯姆布朗,更成立學校專門傳授這項與自然共生的先民智慧,吸引各行各業的人士參與。2012年一位來自台灣的放射師李後璁,追隨湯姆布朗的腳步,放棄穩定的醫院工作,離開都市生活,飛到位在北美洲荒野中的追蹤師學校,從生火、偽裝開始,學習與自然界和諧的共生方式,也改變了他對人生的看法,找到生命的熱情與方向。 小花張哲瑞 失去靈魂之窗的痛苦,我們幾乎無法想像,人生遭遇這樣的噩耗,卻還能不斷往夢想邁進,更是令人佩服,但這樣的韌性同樣難以想像。28歲的張哲瑞,高中時期視力無端受損,眼前的世界日漸模糊。這樣的打擊,讓他一度封閉自己,但他的奶奶一路以平常心支持陪伴,是親人也是生命的貴人,張哲瑞努力走出來,唱歌、跳舞、主持樣樣來,他還為自己取了「小花」這個綽號,讓大家記住他來自花蓮,要用表演帶給大家感動與歡喜,並且鼓舞更多人,要勇敢打造自己的夢想舞台。

客家新聞雜誌-第395集
著作者:客家電視台 片長:00:54:15

好事會花生? 行政院去年底通過「自由經濟示範區特別條例」草案,確立「境內關外、前店後廠」方向,劃設9個示範區,簡單來說,就是在國境內劃設專區,排除在關稅領域之外,無論是原料、零件、半成品或成品進出這個區域,都是零關稅,包括管制的中國830項農產品。最近政府用花生做案例,以「好事會花生」做為政策說帖,但是花生農與學者卻很擔心,中國花生占全球產量的三分之一,一旦低價進來,不但打擊國內的花生產業,未來的MIT還可能真的只是在台灣製造,原料卻不是台灣的,而且,既然要做示範區,為什麼不像竹科,先從一個點做起,高達9個或以上,還叫示範區嗎?貿易開放是擋不住的潮流,但似乎總是政府信心滿滿,農民憂心忡忡。今天的專題,我們就以花生為案例,了解花生農的想法、花生產業受到的衝擊,以及政府如何未雨綢繆。 型農向前衝 台灣農業人力不足、高齡化、土地利用不夠完善,加上貿易開放的潮流,面臨內憂外患,為了要創造台灣農業價值並且找回人才,政府透過各種方案吸引、輔導青年從農,這些方案大多是教年輕人如何耕種,不過高雄市農業局去年提出「型農培訓班」計畫,不教生產教生財,也就是教行銷策略,如何將農產品創造出新的價值,更透過六級產業整合,提升這群年輕農民的競爭力,接下來就帶大家來看這群型農如何被打造,如何跳脫傳統的農業經營模式。 偏鄉孩子的畫畫課 來自彰化的芽芽,蕭雅雯,3年來在台東免費教孩子畫畫,紙筆等材料,也全都由她提供。她去過台東超過30間小學,就連蘭嶼都去了三次。孩子在明信片上作畫,完成後可以自己帶回去,也能販售,一張40元,所得一半是小朋友的,另一半則累積來買下一次畫畫課的材料。芽芽希望藉由畫畫的過程,讓孩子學會用心做好每件事,創造自己的價值。而每一張獨一無二的明信片,也讓原本陌生的旅人,和台東的孩子有了連結,每週都有好幾張明信片會被寄去國外,給了小朋友莫大的肯定。芽芽希望可以存錢買一台畫畫車,能夠深入其它更偏遠的學校,也希望未來會有新夥伴加入,一起來完成這個計畫。 車站裡的藝術家 曾正元用色大膽又鮮艷,結合抽象與現實、也融入台東原住民元素,他說,畫了20、30年,還在尋找新的事物、新的感覺。曾正元的工作室去年底進駐到已經廢站的馬蘭車站,車站外的舊鐵道現在規劃為自行車道,不過車站幾經外包經營簡餐店、咖啡館都不成功,曾正元接手後重新整理、彩繪外牆、整理周邊環境,把車站打造成台東一個新的景點、小型的藝術空間,吸引許多遊客停駐,讓這個閒置的舊火車站,又有了新生命。

客家新聞雜誌-第394集
著作者:客家電視台 片長:00:52:26

農業仿生學 人類科技發展,以往一直想要挑戰自然,後來漸漸修正這樣對立的關係,也越來越多新科技是以大自然為師。近年來,一項所謂的「仿生科技」發展成為全球的新興產業。仿生科技一個簡單的例子就是魔鬼氈,一片是很多的小勾勾,一片布滿了小環孔,兩片結合就可以緊緊卡住,這是1948年一位瑞士工程師,從夾克上沾滿咸豐草針刺獲得的靈感。另外像抗反射的太陽能板,是模仿昆蟲的複眼。而在農業領域,近年來也開始發展「仿生農業」,有機農業愈來愈盛行,顧到了品質,卻無法穩定供應龐大人口所需糧食,還是得依賴慣行農法來滿足量!科學家與生物學家尋求質量兼顧的新科技與新農業,開始師法自然,包括我們曾介紹的魚菜共生,也是一種師法自然,讓資源循環的概念。仿生農業是什麼?與有機、植物工廠又有什麼不同?來看我們的深度報導。 滿州探祕 一般人到恆春半島是去海邊玩,其實半島還有不一樣的玩法、和許多大家不知道的祕境,甚至是客家故事。緊鄰太平洋的滿州鄉,位於恆春半島的東邊,境內的南仁山、欖仁溪、和廣闊的盤古拉牧草草原等等,有美麗的景緻、豐富的生態。滿州鄉近來發展生態旅遊有成,藉由在地人的帶領,遊客能深度探訪,發現不一樣的半島風情。講到滿州,一般人並不會聯想到客家,而從恆春鎮要往滿州鄉的屏200縣道旁,卻有一座敬聖亭,已經靜靜矗立了一百多年,原來早在清朝就有客家人入墾滿州、落地生根了,這麼不一樣的滿州故事,帶您一起去認識。 畫說伙房屋 新竹縣退休校長莊興惠10年前因為編寫芎林鄉誌,意外發現家鄉伙房屋獨特的魅力,開始走訪新竹各地拍照記錄,並用五年時間陸續以水彩畫出一百幅伙房屋,畫下伙房屋的建築形式、格局,凸顯客家族群的居住文化,讓日漸凋零、消逝的伙房屋在畫筆下得以留存。 鹿野甘仔店 全台便利商店已超過一萬家,真的是非常便利,功能越來越強大。但不少人還是會感嘆,方便是方便,就是少了點什麼。在有便利商店以前,傳統的雜貨店也是很便利的,一樣可以滿足日常生活所需,具體的諸如柴米油鹽醬醋茶,抽象的到鄰里的最新八卦,全都能在雜貨店裡獲得。台東鹿野鄉龍田村有一間雜貨店,老店新開,賣的是在地生產、友善耕作的農特產品,雜貨店主人是以秀明農法耕種的張鉦榮,店長則是來自西部的年輕女孩林芝儀。雖然他們和傳統雜貨店販售的物品不盡相同,卻保有雜貨店的精神,不僅是村民的資訊交流平台,對遊客也是。這裡更是村民以物易物、交換農產品的溫馨園地。

客家新聞雜誌-第393集
著作者:客家電視台 片長:00:49:36

延續林田山印象 花蓮鳳林有個林田山林業文化園區,每年吸引二十多萬的遊客造訪。林田山從日治時代便是伐木的重要基地,當時稱為「森坂」,發音為「摩里沙卡」,也因為伐木的興起,這裡保存了最完整的林業聚落,民國50年代最盛時期有四、五百戶的人家,人口達兩千多人,日本人、河洛人、客家人、原住民都有。隨著伐木政策禁止,人口逐漸外移,只剩下約40戶。為了保留珍貴的林業文化,民國90年林務局在此成立林田山林業文化園區,花蓮縣政府去年底則提出林田山小火車復駛計畫,全長有6.7公里,但林務局希望路線可以縮短,小火車不要進到園區,減少對生態與環境的破壞。當然在地想找回林田山的繁榮光景無可厚非,只是與要不要小火車,又要復駛到哪裡比起來,也有人認為不如從園區現有的資源做起,活化日式宿舍,把生態保護做好,才能真正延續摩里沙卡的美麗。 齊心行銷成功 成功鎮在台東縣東北部,位處東部海岸的邊陲地帶,許多人往往忽略掉這個地方,事實上成功鎮不僅擁有迷人的漁港小鎮風情、豐富的海洋生態資源,更有許多在地美食,一群五六年級的在地店家業者,最近就結盟共同行銷「成功」,集合各家專長、設計出專屬的特色餐點,並不定期舉辦活動,活絡商圈,希望透過這股認同家鄉的新力量,讓遊客認識成功、愛上成功。 劉景能的半島人生 墾丁是熱門的旅遊勝地,尤其夏天更是人擠人,大多是去玩水,不過近幾年在恆春半島,吹起了一股生態旅遊風,在屏科大社區林業研究室陳美惠老師的帶領下,幾個社區開始有了轉變。來自苗栗的劉景能是陳美惠的學生,八年前因為到恆春半島做調查和社區規畫,沒想到就留在那了,他和社區居民打成一片,用心、用時間,陪伴著社區走向生態旅遊的路。不過,他坦言,剛開始做兩個禮拜就不想做了,除了因為自己那時怕生不善溝通,居民對他也有防備,對生態旅遊的想像也只有賺錢,讓他很灰心,不過後來慢慢發現,社區的人開始改變了,開始重視起周遭環境與生態,給了他很大的鼓舞,原來自己努力在做的事,是會有正向回饋的。 高職生的獸醫體驗 小時候我們可能有各種夢想,對青少年來說,如果有機會認識接觸自己好奇的行業,對於奠定未來志向,想必會有不小幫助。苗栗農工畜產保健科三年級學生吳家錥,從小經歷過失去愛犬的傷痛,因此立志要成為獸醫,她參加去年的全國農業類科的技藝競賽,拿到了全國第一名,保送國立中興大學的獸醫系,這次他也獲得一個機會,前往動物醫院,來一趟專業的獸醫體驗之旅,一起來看看他的體驗過程。

客家新聞雜誌-第392集
著作者:客家電視台 片長:00:46:51

再見,白鐵仔 歷經4年多,花東鐵路電氣化完工通車,普悠瑪號在大家的期盼下,將擔負起東線鐵路的運輸大任,然而當大家的焦點都在普悠瑪號身上時,同樣曾受萬眾矚目、風光一時的DR2700柴油車也即將退役。DR2700上路初期以「光華號」為名行駛於西部幹線,48年前從日本引進台灣時,可是台灣陸地上最快的交通工具,台北到高雄只要4小時40分鐘,搭乘高級又豪華的光華號,在當時可是很值得炫耀的事情。又因為光華號光亮的不鏽鋼金屬車體,和黑色的蒸汽火車形成強烈對比,也因此,大家又稱它為「白鐵仔」。7月16日,台鐵即將大改點,白鐵仔也將從台灣鐵道史上,正式退役,接下來就帶大家一起來看白鐵仔的故事,也藉著紀錄片導演韓筆鋒的鏡頭,從空中欣賞尚未電氣化、鐵道上還沒有電線桿時,白鐵仔奔馳在花東縱谷的美麗畫面。 食物銀行的挑戰 台灣中低收入戶超過66萬人,但生活遭遇困境的人,絕對不只這個數字,因為不少窮苦人並不符合中低收入戶的補助標準。如果連吃飽都是奢求,該從何獲得援助?1967年美國開始出現食物銀行,將賣場還能食用的剩餘或即期商品,收集統整,加上個人與企業捐助,轉贈給需要的人。而國內也在這幾年開始發展,除了提供食物,也給予基本的日常生活用品,像是香皂、衛生紙等,然而,相較於國外食物銀行的蓬勃發展,台灣的食物銀行缺少法條的規範與鼓勵,使得這樣的公益設施難免綁手綁腳,企業界也不熱衷於捐贈物資。一起來看台灣食物銀行的現況與挑戰。 西寶聚落有機路 太魯閣國家公園是台灣第四座成立的國家公園,以雄偉陡峭的大理石峽谷聞名。政府一直以來對國家公園的想像是「無人公園」,對人為活動有非常多的限制,當然限制無可厚非,但對那些在國家公園成立以前就住在那的居民來說,就非常無奈了。許多不願賣地的民眾為了生存,種植高利潤高風險的高山蔬菜,大量使用農藥、化肥,使得周遭生態越形惡化。太魯閣國家公園管理處五年前開始委託慈心基金會,上山設法說服農民轉型有機,如今已有近十公頃農地通過有機認證。生態環境與居民的生存取得平衡,才有永續發展的可能。

客家新聞雜誌-第391集
著作者:客家電視台 片長:00:53:41

紅龍果,紅多久? 紅龍果,也有人稱為火龍果,台灣的產期集中在5到10月,其實它是外來的熱帶水果,民國80年代才從越南等地傳入台灣,在短短一、二十年,從平淡無味的口感,改良成又大又甜的台灣水果代表!這幾年來,由於市場接受度高,種植面積倍增,尤其是在新興產區,農民紛紛砍掉舊果樹,改種起紅龍果,以南投種最多的集集鎮為例,生產面積今年就暴增,多出了三分之一,而彰化二林占全台產量的一成以上,左右市場價格,已有果農擔心,在今年夏天或明年,當大量熟透的紅龍果進入消費市場,可能就會面臨第一波的跌價,而且一旦價格崩跌,怕就維繫不了高價形象了,今天的專題,我們採訪目前台灣最大的紅龍果產地彰化二林,和幾個新產區,探討紅龍果產業的危機,農民又是如何面對處理。 再現崇遠堂 位於雲林西螺,詔安客張廖氏族的宗祠崇遠堂正在修復,目前已完成了近七成,在山川殿主體結構封頂之前,舉行了第一場,也就是最重要的一場修復現場展。從客委會到雲林縣文化處,都希望崇遠堂的修復過程,會是修繕古蹟歷史建築的典範,畢竟古蹟的每個木構件都是獨一無二的,從細部微修到大木作,都能看出匠師的巧奪天工,而愈接近完工,也愈能發現當年的風華,一起去看看,崇遠堂的修復過程。 葉國居的髻鬃花 自古以來常以花來形容女性,作家葉國居的形容不但浪漫,還很有客家味,那是想起小時候跟在阿婆後面所見的「髻鬃花」。葉國居從小愛好文學,卻從事稅務工作,既精於數字,又長於文字創作,以理性又感性的人生經驗,寫出當代的主流文學,他在文字的溫柔背後,嚴肅批判土地政策。一起來看看,葉國居如何透過文學書寫,來看當代社會。 蔣絜安的拼布世界 講到拼布,或許你所聯想到的就是女紅,婦女閒暇之餘用來打發時間的,不過無論什麼技藝,做到頂端,就成了藝術。蔣絜安日前就以融入桃園龍潭荷花田景致的拼布三用包,勇奪中國國際拼布大賽的拼布小物類金獎,以馬賽克方式拼出她的公公、文學家鍾肇政的肖像,則獲得原創壁飾類的優秀獎。她還以關心環境議題的大型壁飾在日本橫濱拿獎。一起到蔣絜安的拼布世界看看。 嚴國維的仙人掌王國 這幾年,許多上班族會在辦公桌上擺放一盆多肉植物,可愛又有療癒效果,這股綠色魔力商機無窮,新竹新埔有一家仙人掌農園,擁有上萬種多肉植物,全台品系最齊全,第二代嚴國維大學畢業便放棄當工程師,返鄉和父親嚴永祥一起經營園區,並帶入新的企業化管理概念,將品種、規格全都電腦化,他還研發仙人掌料理,將多肉植物玩出無窮變化。

客家新聞雜誌-第390集
著作者:客家電視台 片長:00:51:21

農夫市集找特色 農夫市集近年來在全台各地遍地開花,如今台灣約有40多個農夫市集,生產者與消費者面對面彼此溝通了解,形成良善的產銷循環。除了民間自行成立的農夫市集,南投縣集集鎮去年也由農糧署成立示範點,參與市集的農民,現在不能只懂得種,還要懂得賣。這個市集成立一年來,的確有來自台中、彰化的民眾專程搭火車來採買,但農民也發現,即使在集集火車站這樣的景點旁,遊覽車來來去去,仍不見得能帶來顧客。此外,鄉村型和都市型的農夫市集,因應不同的消費者屬性,也該有不同的經營思維。帶大家到幾個農夫市集看看他們怎麼做,從中學習了什麼,又如何解決困境。 更生人的有機園 高雄美濃有個「竹頭角小學堂」,曾是補教名師的李雨宣和在中正大學任職的夫婿鄭榮偉,每週末都會從嘉義返回美濃,義務為學童課後輔導,引導孩子樂於主動學習。去年底,他們的社會關懷從孩子延伸到大人,他們發現村內的毒癮更生人因為工作不穩定,生活缺乏重心,一再進出監獄,因此尋覓了良田,說服這群更生人下田,從事無化肥、無農藥的務農工作,並輔以宗教信仰,希望讓他們能慢慢脫離對毒品的依賴,恢復正常生活。 輪椅上跳舞 身障者從事許多運動,比一般人來得困難,尤其是跨出去的第一步,要克服的除了身體的障礙,還有對他人眼光的畏懼。苗栗縣有一個身障者組成的國標舞團,平常約有五到七位身障者參與,他們一起練舞,到處參加比賽、表演,展現活力與自信,一起認識他們。 江金龍的石頭貓 為大家介紹一位專門畫貓的畫家,而且是畫在石頭上。曾旅居中國擔任造紙廠廠長十年的江金龍,因為身體健康因素返回台灣,受到台南的文化氣息及緩慢的生活步調所吸引,他離開苗栗頭份老家,定居在台南,半年來他更重拾畫筆,在石頭上畫貓,他畫的貓有各種表情、姿態,總讓人會心一笑,或心生憐惜,也越來越多人開始注意這位街頭藝術家。 手工薑汁花生糖 花生糖是台灣傳統零食之一,更是許多地區的特色伴手禮,苗栗獅潭有一間雜貨店,60年前因緣際會開始嘗試自製薑汁花生糖,雖然小店沒什麼大招牌,長期下來一傳十、十傳百,如今每逢假日就會有人慕名而來。

客家新聞雜誌-第389集
著作者:客家電視台 片長:00:51:51

彩色農產共和國 農業的生產技術和品質,一直都是台灣的驕傲,在全球也是數一數二的,但務農真是不容易,耗費心力卻不見得能獲得合理利潤,還得承受起起落落的市場價格。為了突破困境,許多農民發揮創意,讓農產品更多元,這個多元不只是種類的多元,還有色彩的多元。有農民的番茄有42種品種、16種顏色,甜椒也有8色,還有5色胡蘿蔔,也有農民研發彩色雞蛋,不僅提升農產品的價值,也讓台灣農業更繽紛,帶大家來看看有哪些有趣的彩色農產品。 飲一杯台灣葡萄酒 台灣的釀酒葡萄,最盛時有4千多公頃,隨著菸酒市場開放、加入WTO,釀酒葡萄種植面積頓時銳減。彰化二林曾是台灣最大的釀酒葡萄產地,種最廣時有1484公頃,到現在只剩下30幾公頃,也還是目前台灣種最多的。二林原本還有21家酒莊,去年關閉了5家,比起歐美動輒數百年的葡萄酒莊文化,台灣的釀酒葡萄產業,走得艱辛,一起去了解這個產業,是否還有發展的機會。 客家懷石料理 日式懷石料理,講究的是簡單卻精緻的料理文化,從器皿到擺盤都有特別的規矩,一位來自新竹橫山的餐廳業者彭美容,放下了20多年的美容師工作,全心投入研發客家懷石料理,改變了客家菜難登大雅之堂的觀念,對她來說,每一道菜餚就有如藝術品般,她更在自家庭園種植無毒的花材、香料植物等,利用一百多種材料發展出千變萬化的客家懷石料理,讓許多人驚艷不已。 彭木生的老茶廠 日治時代日本人從印度帶回的阿薩姆紅茶種苗,開啟了南投縣魚池鄉的紅茶產業,1970年代前可說是魚池鄉阿薩姆紅茶的黃金時代,後來因為外來茶葉的競爭而沒落。近年來魚池紅茶在政府輔導下轉型,並培育出新品種台茶18號,終於翻身。魚池鄉有一間超過50年的老茶廠,老闆彭木生30多年前接下後,堅持不噴灑農藥、人工採摘,維持好品質,更獲選2010台灣百大觀光特產。事實上彭木生的製茶人生一路走來跌跌撞撞,但他還是堅持下來。

客家新聞雜誌-第388集
著作者:客家電視台 片長:00:46:23

藻礁算什麼 桃園觀音、新屋一帶的藻礁,已經有7500年的歷史,這些由無節珊瑚藻鈣化後所形成的植物造礁,平均一年還長不到0.1公分。然而原本27公里的藻礁海岸,卻只剩下3丶4公里, 因為受到嚴重水汙染,藻礁快死光了。各界疾呼下,農委會和桃園縣府四月中依野生動物保育法,將觀新藻礁劃為野生動物重要棲息環境,面積總共396公頃。然而地方環保人士認為,野保法的管制強度不足,一直爭取應依文化資產保存法劃設自然保留區。縣政府則表示,先劃設野生動物保護區,每3個月報告執行狀況,一年後再決定還需不需要劃自然地景保留區,劃成保護區或保留區,對藻礁、對居民會有什麼差別、有什麼改變呢,一起來關心。 溪州農用書店 彰化溪州曾是台糖總公司所在地,產業發達帶來好光景,當地一家成功旅社便見證了這段風華,隨著台糖遷離、糖業沒落,成功旅社也塵封了30年。不過近來它再度打開大門,活化再利用,我愛溪州工作團隊進駐後,將其轉型為「農用書店」,提供農業相關用書,同時不定期舉辦展覽,這裡也賣溪州水田溼地復育計畫種植的稻米,藝文氣息之外,更兼具農村氣味,工作團隊期盼將老空間打造成農鄉文化資訊站,更希望成為外地人認識溪州的平台。 三合院打造老人食堂 農村人口外流嚴重,青壯年到外地謀生工作,老人家三餐往往隨便打發,吃得不營養,生活也寂寞。嘉義溪口鄉民王崑成募集宗族資金,花了八百多萬重建自家三合院,未來將開放給社區做「溫馨補給站」,開辦老人食堂,每天供應午餐,照顧長輩的飲食,傍晚則供學童課後輔導,王崑成盼望讓社區處處充滿溫情。 玉山‧茶 南投信義鄉同富村的草坪頭,海拔1200到1600公尺,氣候涼爽、終年雲霧繚繞,適合種茶,因為位於玉山山脈山腳下,因此這裡出產的茶,就叫做「玉山茶」。早年有許多客家人來到同富村焗腦、伐木,後來就定居在此。民國60幾年,高山茶開始風行,原本草坪頭只有三戶人家種茶,後來茶葉價格好,就越多越多人投入,目前茶園面積約50公頃。為了打響玉山茶名號,許多茶農也自創品牌、或是帶遊客體驗製茶,希望讓更多人品嘗到玉山茶。

客家新聞雜誌-第387集
著作者:客家電視台 片長:00:50:46

大窩生態村 螢火蟲是環境變化的指標生物,想要見到螢火蟲,就要有良好的生態環境。位於苗栗大湖鄉的大窩村,10多年前居民組成文史生態協會與護魚隊,從大窩溪的溪流保育、護魚行動到復育螢火蟲,並向山區裡的農家宣導與推廣漸漸有了成果,如今每年四、五月大窩山區裡都會出現10幾、20萬隻螢火蟲,也保有珍貴的魚種與動植物,以及客家先民留下的遺跡與故事,吸引許多人前往朝聖,原本寧靜的小山城也更有活力。 全家人的咖啡館 有夢最美!但是要實踐夢想,很多時候需要親友的支持,尤其回鄉創業,得很有勇氣。何宜軒曾在台北當過兩年的連鎖餐飲店長,但心裡一直牽掛著父母,總想著回家鄉台中東勢,為了回鄉開店,先到澳洲打工存錢兩年,全家人也都支持她的夢想,原本不愛進廚房的父母,為了她做麵包、做手工餅乾,人生因為女兒回家有了重大轉彎,說是甜蜜的負擔,因為這間咖啡館,把全家人都牽在一起了。 石門爺奶畫家鄉 昭和9年,一位從溪湖來的楊發到南投國姓鄉石門村,開了一間豐國糖廠,帶動了國姓鄉的發展,茶室、撞球間什麼都有,石門村也成為當時國姓最熱鬧的地方。後來糖業沒落、糖廠倒閉,只剩一間當時儲放甘蔗的廠房還留著。為了找回家鄉記憶,石門社區發展協會,不僅做了口述紀錄,更請老人家把從前的石門畫下來,70、80歲的老人家們,生疏的拿著筆,一筆一畫勾勒出記憶中的美好,也留下那段珍貴的歷史。 老李樹下的故事 不賺錢的生意怎麼還能堅持下去呢?南投水里新興村,又叫鹿寮坑,水鹿和李子都是在地重要經濟命脈,早期台灣沒什麼進口水果,種李子還賺得到錢,後來選擇多了,消費者對李子的接受度也就越來越低,於是新興村的李子農,紛紛改種經濟價值比較高的檳榔。不過這裡還有一處全南投面積最大的李子園,是園區主人陳純琅的公公種下的,雖然公公已經過世,但因為他說過,姓李,當然要種李樹,而且吃檳榔也不好。陳純琅保留了這三甲的李子園,她說,這些50年的老李樹,是有生命的,更維繫著家人間的感情。

客家新聞雜誌-第386集
著作者:客家電視台 片長:00:51:16

美濃黃豆復耕 黃豆,是台灣最常用的食材之一,我們常吃的豆漿、豆腐、豆干,食用油,或是素食料理所提供的植物性蛋白食物,都是用黃豆加工而成,但台灣高達九成的黃豆都是從國外進口,甚至是飼料級的基因改造黃豆。隨著越來越多獨立研究單位的報告指出,基改黃豆對人體有健康風險,國內也漸漸出現了反基改食物的聲浪,最近高雄美濃區農會就和30位小農契作10公頃黃豆,而且是在地消失了近30年的品種,藉由生產國產、安全、非基改的黃豆,讓消費者有不同的選擇。 老屋價值反思 前兩週我們在台北大稻埕及台南,看到了老屋如何透過年輕人的創意再生。「在老房子裡實現夢想,讓老房子不被城市遺忘」,這件事如雨後春筍般,在台灣各地湧現。承載傳統歷史文化的建築或街區,因而注入新活力,老屋的價值重新被看見,這固然值得欣喜,但另一方面,太過討喜的老屋熱潮,卻也開始出現批評聲浪,認為老屋熱可能導致過度商業化,帶來投機者,炒作房地產,反倒傷害了彌足珍貴的歷史資源,並過度改變原來的城市紋理。究竟面對老屋時,該有何種思維,又該如何對待老屋,與其相處? 共下來食飯 現在許多雙薪家庭,要在家煮頓飯,實在不容易,屏東市有十個好友家庭,10幾年來一起吃晚餐,不僅吃出好感情,還吃出一家餐廳來。由於這個共食團成員中客家人不少,餐廳菜式就以客家菜為主,但少油少鹽不油炸,秉持把客人當家人般親切招待的理念,要讓大家吃得安心健康。 雙腳萬能林永晏 我們常說要克服障礙,不過,身體上的障礙,可能一輩子跟著我們,要樂觀面對,必定非常困難,但還是許多人與障礙共處,不斷突破自己。目前就讀台灣大學國際企業系的林永晏,4歲時一場意外,奪走了他雙手的功能,一家人從傷痛中,拾回希望,努力復健,因為一路上獲得許多人的協助,永晏很小的時候,就立志要成為社會企業家,希望未來發揮所學,回饋社會,幫助更多人。他說,至少還有腳,這樣的正面態度,多少也來自不認輸的母親,一起來看他們的故事。

客家新聞雜誌-第385集
著作者:客家電視台 片長:00:48:15

台南文創新移民 根據古都保存再生基金會調查,截至2013年11月,台南市老屋再利用案例有242處,其中54處提供住宿服務,84處與藝文、設計相關。其中有一批特別的文創新移民,他們因為愛上了古都豐厚的歷史文化底蘊,愛上台南老屋的樸實溫潤,因而租下老屋開店,把有著前屋主生活痕跡的空間,加入設計人的創意,打造出匠心獨具的創意小店,一起來認識這些台南文創新移民。 國姓咖啡精品化 近年來,咖啡產業在台灣呈倍數成長,都市街頭隨處可見咖啡店,據農委會農糧署統計,去年台灣的咖啡進口量,有21000多公噸,占總消費量的9成以上,而國內地產地銷的咖啡種植面積,也在增加當中,其中南投縣國姓鄉種了近兩百公頃,成為國內最大的咖啡產地,還推動全台第一張咖啡產地認證。不過國姓有一半以上的咖啡種在林班地上,林管處不鼓勵,但如果已經改正造林,每公頃種植600株以上造林木,則同意維持現狀。然而種在林班地上的咖啡,是不能申請產地證明標章的,國姓農會就自己來推認證,不與人拚量,走出自己的精品咖啡活路。 埔里一新有機村 南投埔里,一直以來以好水質聞名,沒有遭受污染的山泉水,成為埔里農業的寶貴資源,需要好水的茭白筍也因此名聞遐邇。埔里鎮山邊的一新里,全里幾乎都種植茭白筍,但農民日漸年邁,苦無人力採收。近來有4、5位年輕人陸續返鄉務農,思索如何在家鄉發展,他們選擇走有機這條路,也想把村子打造成有機生態村,吸引更多年輕人返鄉生活。

客家新聞雜誌-第384集
著作者:客家電視台 片長:00:49:27

香蕉瀕絕? 最近有國外媒體報導,所謂的香蕉愛滋病,也就是黃葉病,可能造成香蕉滅絕,而在多年前,也曾有英國媒體報導,台灣香蕉可能因黃葉病而絕種!香蕉是世界交易量最大的水果,更是最低度開發國家第四大糧食,要是香蕉滅絕,後果不容小覷,但也有人認為這種說法太過聳動,畢竟還是可以選擇較抗病的品種。香蕉黃葉病目前確實完全無藥可醫,每年都有兩到三成的罹病率,多數農民苦撐到臨界點後,有的輪作,有的乾脆不種了,也有農民使用自然農法,來減少罹病率,農委會農試所的國家種原中心,則保留了台灣原生種芭蕉,證實可以抗黃葉病,而台灣香蕉研究所更是以體細胞變異技術,利用蕉苗組織培養出超高抗病的品種「台蕉七號」,即將技術轉移上市,今天的第一則報導,來關心台灣香蕉產業的未來。務農本來就辛苦,若是香蕉價格穩定,前景仍是看好,即便是老農,也還想繼續種下去,台灣香蕉產業有技術領先的抗病新品種,面臨世紀癌症黃葉病的威脅,整體的防治技術也在精進,讓土地用得更久,這條路,看見了台灣香蕉新樂園的生機。 大稻埕老屋新用 老屋活化再利用在台灣方興未艾,近年來,年輕文創工作者進駐老屋,在滿是歷史痕跡的空間裡加入創意,讓人看見老屋蘊含的無限可能與價值。這三週我們要帶大家到台北大稻埕、古都台南等地,一探老屋活化熱潮,以及它促成的文創新移民,還要探討這股熱潮引起的,對於商業化的質疑。本集先帶大家來看看,這兩年再度充滿活力的台北大稻埕。過去大稻埕是全台最大的南北貨、中藥、布料批發中心、以及早期台北茶葉的集散地,也是台灣文化運動領頭人蔣渭水等人的據點,美術、音樂、文學、電影百花齊放。隨著城市產業轉變,昔日風華轉趨平淡,然而這兩三年來,文創業者進駐大稻埕老宅,老街區出現書店、茶館、咖啡廳、創意小店等新型態店舖,新舊混雜的氣息,吸引年輕族群和外國觀光客駐足,大稻埕也再度活絡甦醒。 富里水圳在唱歌 花蓮縣富里鄉位於花蓮、台東交界處,花東縱谷的中間位置,這裡出產的稻米,全台有名,而孕育這些稻米的,正是境內終年不絕的潺潺圳水。早期先民到富里鄉開墾,克服各種險惡地形,沒有現代機具儀器協助,冒著生命危險,用人工打造出一條條水圳,灌溉了千畝良田,也改善了農民生活。100多年過去,圳水依舊日夜不停流動,也持續守護著世世代代的富里人。

客家新聞雜誌-第383集
著作者:客家電視台 片長:00:51:46

新台壁的藝術行動 高雄橋頭糖廠藝術村裡有座「白屋」,是廢棄已久的橋仔頭招待所所在地,2008年中央與地方政府放棄藝術村的經營後,由民間自籌公司向台糖承租,自力修復。他們對這個空間的想像,可不只是修屋而已,2010年他們成立了新台灣壁畫隊,「蓋白屋」這件事本身就是個藝術行動,有60位藝術家參加,後來還有了移地創作計畫,3年來已到台灣北中南東、日本311地震災區及義大利等地創作,還組成藝陣參加北港媽祖遶境,以土地與環境為基礎,累積台灣在地的藝術能量、實踐藝術與公共的對話。 關山農夫家鄉事 一個關山農家子弟陳家千,從小就想著,要到外地體驗不同生活,卻沒想到,離開關山多年之後,會興起回家種田的想法。跟著父親從頭開始學,原本坐辦公室、整天關在冷氣房的上班族,到現在得看天吃飯,把風吹日曬雨淋當成享受,陳家千用心對待自己種的稻米,創立品牌、自己賣,常全台跑市集,在第一線面對顧客,更把關山鎮的地圖,印在包裝上,希望客人品嘗香甜米飯,也能認識關山這個孕育稻米的小鎮故事。 陳櫻美的野菜學 曾經是連鎖美容美髮店老闆娘的陳櫻美,事業正好的時候,罹患了甲狀腺癌,於是她到好山好水的花蓮養病,想自己種些菜來吃,卻沒想到種了十幾樣,全都被蟲吃光光,一天,她在路邊看到原住民種的菜,又多又漂亮,好奇怎麼種的,結果原住民告訴她,他們的菜是老天爺種的,陳櫻美便開始跟著原住民認識野菜、吃野菜,山邊、田間到處跑,現在對野菜如數家珍,還開了家野菜吃到飽餐廳,希望和客人分享健康的飲食。 新銳插畫家劉彤渲 插畫,一般來說是書本上簡單的配圖,但來自台中東勢的新秀插畫家劉彤渲卻將插畫作品延伸到貼紙、紙膠帶、月曆、手機殼、甚至是喜帖上,讓插畫更貼近生活。從小生長在客家庄的她,對家鄉與客家文化有著深厚感情,在2010年更出版了「畫家帶路,漫遊客家庄」,透過手繪的插畫、地圖和相片等,記錄台灣客家小鎮的美麗風情。 時尚花布劉秋琴 傳統的藍衫與花布,在服裝設計師劉秋琴的眼裡,能成為時尚的代表,她的創作除了運用在日常用品外,更設計結合客家元素的新娘禮服與流行衣物,多次參加客委會與中華民國紡織業拓展會舉辦的客家創意服飾秀,打破了許多傳統的侷限。

客家新聞雜誌-第382集
著作者:客家電視台 片長:00:50:16

魚菜共生 在一些都會中的學校、社區,近來在推廣一種「魚菜共生系統」,運用小小的空間便能養魚兼種菜,自給自足。最簡易的做法,在陽台、屋頂甚至客廳,用兩個箱子、兩條水管、一個小型抽水馬達就行,底下養魚、上頭種菜,將魚排放的廢水分解再利用,就能夠提供蔬菜必要的養分,不用施肥也不用澆水,更能吃得健康又安心,現在更有家庭、農場、企業都紛紛投入這項新的農耕方法,還有魚、菜加上藻類的共生系統,一起去了解。 寄接梨源流 「高接梨」,也有人說是「寄接梨」,簡單來說,是把來自溫帶的梨穗嫁接在台灣本土的橫山梨上面,已故的東勢退休老師張榕生,30多年前帶領一群農民成立高級研究班,開創出全世界獨有的寄接梨,從紙套袋,當地說「包袋」,到接梨刀等等相關工具,甚至人工授粉,還衍生出相關產業鏈,也讓東勢產業結構,從林牧業開始整個翻轉!有一群東勢文化工作者在做紀錄,完成口述歷史,希望見證這項農業如何改變一個地方,接下來的專題,一起來看看,當年是如何無心插柳,才會有寄接梨產業?有那些工具,是因為寄接梨的問世,變成現代農民的好幫手? 建築人生李重耀 出身桃園的客籍建築大師李重耀,日前逝世,享壽90。李重耀是台灣傳統建築、寺廟、古蹟修復的國寶級建築師,自光復初期總統府、行政院、立法院、臺北賓館等重建事宜、1963年的木柵指南宮凌霄寶殿、1977年主持的林安泰古厝拆遷工程,以及1985年的桃園神社修復工程,可說台灣重要歷史建築修護,都有他的身影。投入建築超過一甲子,即使到了70、80歲,李重耀還是親力親為、注重細節,他常叮嚀後輩建築師,無論大小案子,都要當成是自己的家來設計建造。客家電視《世紀的寶貝》節目,兩年前也記錄了李重耀建築師。來看看他同樣是建築師的兒子、還有曾與他共事的後輩,怎麼來看這位國寶級建築師。 李龍的草編工藝 屏東長治有一位64歲的草編工藝師李龍,從小就愛手作小物,小時候玩的刀啊劍啊,都是自己用稻草、枯樹枝拼湊完成,這幾年他還開始做起日本祈福藝品「注連繩」,外銷到日本,李龍還以傳統注連繩為基底,加上花布、時下流行的可愛小物,讓注連繩這項草編工藝更添台灣味。

客家新聞雜誌-第381集
著作者:客家電視台 片長:00:49:18

落山風吹洋蔥香 恆春半島曾經是台灣種植洋蔥最多的地區,約占九成之高,特殊的落山風造就洋蔥好品質,還曾大量外銷日本,是台灣重要外銷的新鮮蔬菜之一,不過,這些年洋蔥田面積卻逐漸減少,現在包括恆春、車城、枋山洋蔥田面積剩600公頃,市占率從九成降到五成,究竟是為什麼?一起來到車城保力村這個客家庄,來看看南國洋蔥產業面臨何種重大挑戰。 竹編大師張憲 竹編這項工藝,漸漸被人遺忘,仍有人全心投入近半個世紀。國寶級竹編大師張憲平,出身藺草編織家族,自幼就跟著祖父母學習涼蓆編織,20多歲接下家族企業。由於藺草產業沒落,張憲平開始學習竹編,47歲那年獲得教育部民族藝術薪傳獎,也是最年輕的薪傳獎得主。現在70多歲了,仍持續教學,鼓勵後繼者開發更多新的可能。 年畫大師朱錦城 出身新竹尖石鄉間的朱錦城,高中時到台北跟著老師學習工筆畫,24歲時,就在美國在台協會的前身美國新聞處開畫展,後來接觸到版畫,便開始鑽研,20多年前參加文建會年畫甄選,連續四屆拿到首獎,取得了免審畫家資格。40年來,朱錦城埋首於版年畫創作,傳承這個上千年的藝術,也改變大家對年畫的傳統觀念,讓年畫成為值得收藏的藝術品。 玩皮先生吳景平 皮革具有延展性,可塑性又高,不僅可以製作實用的皮件、皮包,更是創作的好材料。人稱玩皮先生的吳景平,苗栗三義人,做皮雕藝術二十幾年了,從一開始的平面、到浮雕、到立體,不斷嘗試新的題材和製作手法,更將表皮、榔皮交互運用,結合各種上色技巧,讓作品有不同風格,不論是金屬、木材、或是陶土質感,他都可以用皮革表現出來,尤其人像雕塑,唯妙唯肖的神韻,更是讓人嘆為觀止。 廚師畫家邱尚為 10年前到台東工作,就被台東的土黏住,走不了了,5年前邱尚為為了愛大象的老婆,開了家大象主題餐廳,兩人一路蒐集,現在餐廳內內外外,大象加起來就有上千隻之多,不論是桌椅、碗盤、杯子、或是項鍊、裝飾品等,全都是大象。為了充分利用空間,熱愛畫畫的邱尚為把餐廳二樓打造成藝廊,還提供在地藝術家免費展覽,為台東增加了一處藝文空間。

客家新聞雜誌-第380集
著作者:客家電視台 片長:00:52:18

種塊保育田 農業現代化以來,為了提高產量,農民大量使用農藥、化學肥料,使得田間生態系統崩解。近年來越來越多農民實踐友善耕作,坊間也不少相關認證標章,保證農產品的天然無毒。2010年慈心基金會與林務局合作推出了一項驗證機制,「綠色保育標章」,除了關注生產,更擴大到農業的生態價值。這樣的理念不是台灣首創,德國早在二戰之後就鼓勵農民採用無農藥、無化肥的粗放農耕,不只是鼓勵,還要有誘因,就是生態補貼。由於這樣的農作物產量與售價都較低,因此政府會補貼與市價的差額,吸引農民願意以兼顧生態的方式耕種。學者就建議,台灣的綠色保育標章計畫不應該只是限縮在生態保育,應該提升為農業、環境政策,甚至把休耕補助改為生態補貼,效益更大。 LED、空氣、水 農作物的生產,深深受到天候影響,日照不足,便會嚴重影響產量,但傳統光照很耗電,成本高也不環保;而同一項作物產期集中,產量過剩而大跌價也時有所聞。工研院一項智慧化LED光照調控技術,從去年開始,輔導部分農民實驗發現,能夠降低成本,還可以調控植物生產週期,與其他農民錯開產期,避免供過於求。一起來了解,這些農民如何使用這項科技。 愛的咖啡館 謝喻如8年前與老公帶著一雙兒女,從新竹搬到了彰化芬園,打造一間咖啡館,當發現彰化芬園原來也有不少客家人,只是大多福佬化了,謝喻如決定幫助當地找回客家文化,與朋友成立貓羅溪畔客家協會,還開班教客語,學習美術設計的她更在當地推廣蝶古巴特藝術,並加入客家元素,因此她浪漫的歐式咖啡館,增添了客家味。怎麼說開咖啡館是為了女兒呢,一起來了解。 為老公做手工皂 近年來講究純天然與健康的產品越來越多,家住桃園龍潭的杜純瑀,因為老公工作造成雙手龜裂以及冬季皮膚過敏的情形困擾多年,吃藥擦藥都不見好轉,6年多前她開始研發天然手工皂,在家中打造無毒植物藥草園,親自熬煮藥草原料,希望能幫助同樣有過敏困擾的人,也為環保盡一份心力,去年她的產品更獲選為桃園縣伴手禮。

客家新聞雜誌-第379集
著作者:客家電視台 片長:00:47:24

稻草變黃金 彰化雲林地區是台灣重要穀倉,收割後下稻草很多,燒掉的也多,成為空氣污染的元凶之一,也影響交通安全。為了解決長期以來燃燒稻草的問題,雲林縣今年設立了全國第一套RDF固態衍生性燃料設備,將過去視為廢棄物的稻草,變成生質燃料能源。事實上,當美日與歐洲等國,把綠色生物經濟視為未來明星產業時,台灣也在急起直追,經濟部推動「能源國家型計畫」,亟欲發展出替代能源,把稻草等農林廢棄物,轉化成為新一代的生質丁醇,今天第一則專題,來看看台灣現在的稻草再利用技術和技藝發展,未來又還有那些可行性。 智慧機器人 說到機器人,許多人可能最先想到的是出現在電影或漫畫裡的角色,或是小時候玩的機器人玩具,但現在機器人用途之廣,您可能很難想像,它們原本只做我們做不到的事,現在則能做我們不想做的事。智慧型機器人產業不論是國內還是全球都致力發展,也已深入到生活、教育、醫療照護、軍中等領域,成為人類的好幫手,帶大家來看看國內智慧型機器人產業的發展現況。 三峽無牆美術館 三峽是新北市客家人口最密集的鄉鎮,尤其五寮里客家人占六成以上,不過三峽的客家人,大多都已經不會說客語了。講到三峽,新北市客家文化園區座落於此,而更多人會想到的,是古色古香的老街,還有香氣誘人的金牛角麵包。這幾年有一群在地藝術家希望扭轉遊客的印象,盼望大家更深入了解三峽的文化內涵。出身三峽的李梅樹是台灣著名藝術家,他生前熱心參與地方政治、美術教育,並主持重修三峽祖師廟的工作,李梅樹紀念館和藝術家合作舉辦「梅樹月」,以「無牆美術館」的理念,讓李梅樹的畫作進入店家、民宅,和跨領域的藝術家作品一同展出,希望將三峽形塑成深具在地特色的藝文小鎮。

客家新聞雜誌-第378集
著作者:客家電視台 片長:00:50:22

隧道通不通 高雄六龜的十八羅漢山,和三義火炎山、南投九九峰,並列為台灣三大火炎山。十八羅漢山因特殊地形及地質景觀,林務局在民國81年依森林法公告為國有林自然保護區,也因而保護了其中豐富的動植物生態。不過,八八災後,六龜一直以來倚賴的溫泉和泛舟產業,至今還沒完全恢復,為了增加六龜觀光景點,區公所希望爭取開放十八羅漢山下的六龜隧道,發展生態旅遊、帶動地方休閒產業,但林務局站在保育的立場,拒絕將隧道劃出保護區。生態保育和地方產業該如何取得平衡,一起來探討。 盧振旭的綠色民宿 「有機」,現在是挺普遍的名詞,不少農民都決心加入這樣友善耕作的理念,而現在要做有機,資源、同伴也越來越多了。20年前就做有機的人,可能得遭受許多異樣眼光吧?20多年前,南投水里的返鄉子弟盧振旭,看見美麗的故鄉受到天災的肆虐,家園滿目瘡痍,動了有機耕種的念頭,但他的有機茶葉卻無處可銷,只好轉型經營民宿,但他的有機夢並未停止。為了營造更好的環境吸引遊客,盧振旭開始和村內的農民溝通,減少使用農藥,甚至無毒生產,他的民宿也和這些農民購買農產品,來招待遊客,互蒙其利,一步步往目標邁進。 時尚台客袋 傳統紅藍綠三色相間的網袋,是早期婆婆媽媽買菜、買東西的好幫手,因為耐用、耐重、不怕髒、又可以水洗,一個袋子就可以用好幾年。近年來這種傳統的茄芷袋、台客袋又開始受到歡迎,不過,為了吸引更多年輕族群,滿足不同需求,原本在觀光區經營紀念品、按摩用品店的曾美蓮,自創品牌,訂製像是客家花布、格子網紋、以及各種不同色彩的網布,款式多達二、三十種,為傳統的台客袋,增加時尚元素。

客家新聞雜誌-第377集
著作者:客家電視台 片長:00:53:17

蝙蝠,好久不見 因為「蝠」與「福」同音,蝙蝠自古以來就被視為是吉祥福氣的象徵,台中市太平區頭汴坑,有個蝙蝠洞,三、四十年前就吸引許多遊客到訪,也為頭汴坑帶來商機。這個蝙蝠洞其實原本是太平林家為了灌溉水田才鑿的渠道,被大水沖毀荒廢後,才成為蝙蝠的棲息地,但因為太多的人為干擾、和接連幾次的風災、水災,蝙蝠洞有三十年看不到蝙蝠。這些年來在地鄉親重新修復渠道、引水進洞,這一、兩年,慢慢又讓蝙蝠回到這裡,現在更結合枇杷、藍染等,推動地方產業、生態導覽,讓遊客認識頭汴坑的歷史及文化,希望能漸漸找回,早期那個熱鬧繁盛的頭汴坑。 回苗栗老家 許多年輕人到大都市尋找工作機會,但接下來要和大家介紹這幾個年輕人,留在家鄉苗栗,經營自己的天地。出身苗栗的主要成員陳鵬文是學影像的,退伍後,他父母打算修建閒置已久的,爺爺的老房子,陳鵬文和妹妹以及幾個朋友看了,希望這座老屋能有更好的利用,便將它變身為溫馨舒適的咖啡廳,並結合了音樂、藝文等展演,還時常與社區合作舉辦活動,開店約半年,即使沒什麼廣告宣傳,仍吸引不少消費者,假日甚至還得排隊。在這群年輕人的創意發想下,創造出老房子不一樣的價值。 捲紙達人江裕斌 42歲退休,接下來要做些什麼呢?桃園一名退伍軍人江裕斌,過去20年的軍中生涯頂多在假日時玩玩紙模型,一次偶然機會看了捲紙相關書籍,就一頭栽進了捲紙世界,3年前退伍之後開始全心投入創作。目前國內捲紙藝術較少人接觸,究竟是什麼樣的吸引力,讓江裕斌將這興趣做成了事業,開拓出捲紙創作的無限商機呢?帶大家一探究竟。 搖滾養雞王子 屏東萬巒一位39歲的高科技雞農陳健福,他的養雞場設備先進,全場溫控、自動給料、給水,提高小雞育成率。養雞之外,喜愛搖滾音樂的陳健福,還是個專業錄音師,在被稱為音樂沙漠的南部地區擁有新穎的錄音室,幫樂團錄唱片,也因此有了「搖滾養雞王子」的封號。 唱一首詔安歌 一個人想要學習的力量、能量,到底有多大呢?雲林崙背的詔安客,是福佬化相對嚴重的地方,廖英吉,他是一個珠寶包裝盒工廠的老板,也是崙背讀書協會會長,接近中年後,想起了自己逐漸遺忘的母語,他先用學外語的方式,錄音下來一句一句地學,後來乾脆自己寫歌填詞,創作了極少見的詔安客家歌,用唱的方式學,這種熱忱,也感染了全家人,甚至現在崙背地區的文化活動,還會把他當歌手一樣,邀他上台唱歌,來看看這一首首詔安歌,是怎麼唱起來的?

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阿滿姑的雜貨店
著作者:客家電視台 片長:00:54:59
佳冬三山國王廟前的老聚落,在以前的社會,只要有聚落的地方,就一定會有雜貨店。佳冬聚落有3間歷史悠久的雜貨店,老街的《源豐雜貨店》 於2015年歇業,僅存啟南路上的《金隆興商店》與溝堵路上的《金和興商店》。《金和興商店》是素蘭阿婆先生的爺爺開始開的,素蘭阿婆〜萬建人,22歲嫁到屏東佳冬,經營雜貨店。爺爺不在了,就傳給阿滿姑,阿滿姑走後就傳給素蘭阿婆,已是第3代,約有100多年了。附近的鄰居要買東西都會說:『去阿滿姑的雜貨店那裏買!』若說《金和興》大家反而比較不知道。但因人口外遷,雜貨店的生意本是門庭若市,現在卻是寥寥無幾。素蘭阿婆自製客家的鳳梨豆醬與農曆7月應景的芋粄受到好評,生意極佳。素蘭阿婆也自製醬油與豆鼓(豆麴),連旅居國外的鄉親都會來購買,帶回美國。農曆11月初,素蘭阿婆與女婿製作著豬膽肝,全盛時期可作1000多個,有些人會到素蘭阿婆那裏批貨,拿到其他地區賣,也有人假藉著她的名義,賣豬膽肝,但其中的味道差距太大,因此要買豬膽肝的人都會直接到素蘭阿婆的雜貨店購買。農曆12月時,素蘭阿婆準備著過年必備的年糕,當年糕作好後,大家一窩蜂的來購買,可見素蘭阿婆的手藝是一等一的。現在便利超商的進駐,許多的雜貨店不堪生意的清淡而歇業,素蘭阿婆的一生,在這雜貨店中,保留著傳統手作的客家味。
客家新聞雜誌-2009年-第113集
著作者:客家電視台公共電視台 片長:00:49:40

(一)老地名的故事 要了解一個地方的歷史,可以從認識地名開始。台灣有許多特殊地名,尤其是在客家庄,因為客家先祖居住的地方大多都是山區或是丘陵地,在很多地方也就出現了不少與山勢地形有關的地名,像在多山的苗栗縣三義鄉就有一個地方叫做「崩山下」,而在新竹縣新埔鎮、也有因地勢險惡或因過去的生存條件艱辛而產生的有趣地名,例如「跌死貓」及「閻王溜」等等,這些地名背後都有著生動且有趣的故事。因為有故事,在地人總能滔滔不絕,「蔭溝」居民也從不在乎外人是否會以「陰溝裡翻船」一詞來戲稱自己家鄉。然而近機場與高鐵站的芝芭里,在外來人口進駐下,未來不但傳統客家農村的樣貌將漸漸消失,或許連名字也會和台灣許多客家庄一樣,被人遺忘了其中的歷史內涵。 (二)繪本畫家 劉睿龍(大苺羊) 帶您發現隱身都會中的客家身影,一位來自高雄美濃的「大莓羊」劉睿龍。他將飼養的柴犬「茄子醬」化身為可愛的圖樣,開始於部落格,希望藉由這些可愛圖案能給更多孩子正面的力量,更重要的是,他希望能「創造」屬於華人的可愛角色。 (三)大埔藝術村 嘉義縣大埔鄉,位在嘉義縣的東南邊,相傳清康熙雍正年間,大量的客家移民來此開墾,自成一個聚落,客家先民沿用大陸祖居地來取名。不過,後來因為興建曾文水庫,淹沒了河谷地及農田,使多數居民被迫遷移。又因為鄉內有 90% 以上的土地是屬於國有或保安林地,土地開發受到限制,也因此讓這裡還保有世外桃源般的美景。近年來,由嘉義縣政府主導,提出藝術造村計畫,邀請多位藝術家長期駐村,讓人看到大埔這個地方所能開啟的藝術能量。 (四)南庄獅鼓陣 庄頭做熱鬧,如果有當地的團體加入,更能展現在地特色跟文化。苗栗南庄有一個獅鼓陣,創辦人劉乾鑑在14年前因為興趣跟朋友集資,成立一個醒獅團,後來還到當地的國中小學,號召有興趣的小朋友一起加入,讓青少年有發洩精力的正當休閒管道。帶您看看團長劉乾鑑如何讓獅鼓陣從無到有,以及如何從低潮中,走向每年平均有40幾場演出的規模。 (五)櫻花達人余易政 這幾年台灣掀起賞櫻潮,每到春天,國內知名的山區,像是陽明山 阿里山等等,都會湧入大量人潮,欣賞櫻花盛開的美景。其實30年前,台灣就有一個農民,因為警覺傳統農業需要轉型,因此開始大量種植櫻花樹來販賣。櫻花農余易政,他種植櫻花樹的面積有八甲,大約兩萬多棵,還不斷研發新品種,累計有20幾種。時序進入春天,苗栗南庄櫻花盛開。枝頭上的花朵,無論稀疏或是茂盛,都充滿如詩如畫的美感,真的是「淡妝濃抹總相宜」。從對面的山頭遠眺,櫻花的角色,就好比一張圖畫紙,在青翠的淡黃的底圖上,點綴著鮮紅的色彩。不過那片櫻花林也未免太大了吧,在台灣可說是難得一見。

台灣長史物_第17集
著作者:客家電視 片長:00:48:02

台鐵新竹站火車司機員楊永蔚熱愛攝影,五十歲的楊永蔚是南投縣魚池鄉人,在台鐵服務26年,現在是新竹-基隆電聯車的火車司機員,也是火車攝影家,用相機記錄著台灣鐵道文化,從高中時就迷上攝影的楊永蔚,剛開始自己在暗房中學洗照片,直到進入台鐵工作,才有機會買人生第一台相機,開始成為業餘攝影家。民國69年進入台鐵,從基層的「號誌工」作起,轉任機關車助理及司機後,長期接觸機關車頭,對於火車有著無限的熱情,最初以機關車為攝影題材,陸續拍攝鐵路設備、機關車頭、列車、鐵路支線、火車站等系列,以及舊山線火車照片集,因為拍過許多人沒拍到的鏡頭,因此廣受採用,所拍攝的照片曾被廣泛的做成海報、時刻表、旅遊書、學校教材,他也把珍貴的鐵道照片及結成冊賣給鐵路迷,薄利多銷賣了300本後,去買了現在上班會隨身攜帶的五萬多元的二手Contax像機,他開玩笑的比喻萊卡的相機是相機界的賓士,contax是BMW,Canon、Nicon則像是相機界的toyota;楊永蔚用相機紀錄故鄉魚池921大地震前的面貌,捕捉社區重建前的珍貴畫面,成為當地人爭相收集的文化資產,也因為這一次,意外獲得家人、長輩們支持,更加篤定攝影之路。民國86年CK101開始復駛時楊永蔚就開始追火車,楊永蔚常常一追就是快一個月,風靡的程度到達會計算火車到達的時間與地點來拍攝最美的畫面,他認為春、秋拍照時最美,目前最大想要出一本火車照片集,但面對現在的火車站邁入現代化的設備,卻沒有老火車站拍起來的感情讓人感動而較少拍攝,自己也曾想要買一台數位相機來研究,不過感嘆追拍鐵道的景氣已經過了,覺得自己要活在掌聲中。楊永蔚所拍攝的許多鐵道作品,被廣為作成儲值卡、甚至鐵路局網站、雜誌都選用過,中華郵政發行「老火車站」郵票,新竹郵局配合推出「內灣風情」個人化郵票,內灣線十個車站,其中七個站是用他的照片;攝影多年來,楊永蔚仍是一台老相機走遍台灣鐵道,無數的作品展現他的攝影成果,也為台鐵變遷留下永恆的影像紀錄。在「台灣長史物」拍攝期間,我們發現不是客家人的楊永蔚卻可以說一口流利的客家話,原因是楊永蔚30年前在苗栗銅鑼上班時才學客語,接著又在苗栗經人介紹認識太太因此現在客語說得好,同事們都認定他是苗栗的客家人。在台鐵上班十多個小時的他,常常帶著相機捕捉鐵道風情。讓【台灣長史物】帶你去看楊永蔚如何用老相機走遍全台灣鐵道,為台灣鐵道留下一些珍貴的影像記錄。