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客庄好味道-第98集
著作者:客家電視台
片長:00:51:01

這集節目首先介紹臘肉的製作需要中藥醃製,是臘肉好吃與否的關鍵,節目利用採買的過程讓觀眾知道醃製臘肉需要很多的中藥,並且不能馬虎挑選,也堅持醃製過程不能少任何一味,也講解著如何挑選肉及切肉,選肉訣竅在於層次多、肥瘦分布與厚度都均勻的五花肉,接著清楚的講解著不同口味的臘肉如何醃製,節目也將以臘肉做成的美食和其背後的故事呈現給觀眾。 除了介紹傳統的臘肉,節目還介紹果肉光澤水潤還有股淡淡的人參味的馬鈴薯,節目介紹種植馬鈴薯的種球有代數之分,然後這些馬鈴薯是無毒有機種植,可以現採現吃,潭子摘種兩種馬鈴薯,分別是紅皮與黃皮,黃皮黃肉有著清淡的人參香,節目亦將以馬鈴薯為主的美食,清楚的介紹與呈現給觀眾。 台中有明媚的環境和資源,造就了優質的物產,人與自然共生共存,生活氛圍樂活自在,劉伯伯醃製臘肉的好功夫,風味傳統配方獨特,簡單料理就是幸福的好滋味;邱大哥堅持有機,經幾次改良,種出的馬鈴薯不只香甜水嫩,還適合各種料理,更外銷國外成為另類的台灣之光。

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客庄好味道-第141集
著作者:客家電視台 片長:00:50:41

這集節目介紹有大地之母的美稱—南投,節目首先介紹窮人補品山藥,達人說明品種不同,種植方式也不同。這次介紹採用水管與泥土種植的山藥,它需要大量的水來灌溉,但必須隨氣候來做濕度的調整,而黑布除了可以避免陽光直曬還有防止水分流失,山藥屬高糖高蛋白質且低脂的五穀根莖類主食,其黏液多醣體成分被視為天然賀爾蒙來源,可調節內分泌是抗老保養品首選,接著講解山藥料理的做法也分享鰲人的故事。 除了介紹天然保養品山藥,接著節目介紹有芋頭味的冬瓜,芋頭冬瓜採自然生長、有機無毒方式栽種,比起一般的冬瓜比較不怕陽光照射也不怕水,生命力比較強,不用特別照顧,無論什麼品種的冬瓜,除了用輕敲的方式辨別成熟與否之外,還可以看看冬瓜表面若紋路變深、細絨毛變短也是代表成熟的徵象,接著講解冬瓜料理的烹煮方式也分享著張媽媽的人生。 從種植到料理每一關都是大大小小的細節,嚴格把關才能成功培育出優質成品,一個人吃飯是城市生活常態,全家人共享暖食佳餚,無論是否豐富,都是最美好的人生風景,另外,秉持友善栽植的張媽媽,讓各式蔬果在農地裡欣欣向榮自在茁壯,對食材的敬虔,一如她對料理的堅持與信念。

客庄好味道-第136集
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暗香風華-第30集
著作者:客家電視台 片長:00:53:15
亦正亦邪武打英雄狄威,因緣際會下,少年的狄威拜了韓籍教練學武,勤練跆拳道有成,繼而北上開道館為師。一次電影拍片,跆拳道館成為電影片場。名導演張徹慧眼獨具,發掘了英雄狄威。狄威的本名叫涂吉龍,他初入電影圈時,張徹導演取藝名屠龍,在進嘉禾電影後,以反派角色定位,後改名為狄威。他拍了第一部電影《倚天屠龍記》之後,覺得拍電影很辛苦,當想放棄之時,張徹鼓勵他要堅持。在拍武打電影時,演員受傷是在所難免。在拍《魔高一丈》吊鋼絲的橋段中,發生意外讓狄威印象深刻。他定位於電影反派的角色,但卻都吃力不討好。狄威演而優則導,實現了導演夢。但入行時機不對,盜版猖獗,使電影產業崩壞,在《傲氣雄鷹》這部電影,狄威挑戰正派的警察,設計了角色小動作,扭轉了他反派角色的形象。在1997香港回歸大陸後,狄威回歸田園生活。電影團隊尋覓至屏東老家,邀約其再參與電影演出。為陪小孩成長,狄威也鮮少露面了。在一次的機緣之下,他指導楊紫瓊武打功夫,狄威因材施教,成功把她訓練成女打仔。而楊紫瓊拍電影時,膽大過人,不畏危險,挑戰高難度動作,獲得好評。狄威期待影視圈培養訓練武打演員,本身要充實技巧與知識,這是武打新人的第一步。