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客庄好味道-第200集
著作者:八方匯盈數位製作 客家電視台 製作
片長:00:47:50
台北市是全臺灣最熱鬧的一座城市,受全球化浪潮的影響,市內異國風情薈萃,造就多元而有特色的文化地景。從馬來西亞來臺求學後曾任護理師的餐廳老闆,因心心念念故鄉滋味,毅然決定創業開餐廳,除了食材是親自從在地市場採買之外,其他香料都是從馬來西亞來的。大馬的北中南有著百百款的叻沙,調料多一些少一些風味即有所不同。而咖哩叻沙混合了馬來人、華人及娘惹元素,以椰奶貫穿揉合豐富咖哩香料,火辣湯頭中飄散著香濃的迷人氣息,希望異鄉的遊子,品嚐到家鄉的料理後能一解鄉愁,給予他們動力繼續在異地盡情體驗他鄉生活的一切。而爺爺流傳下來的客家精神,彷彿一座燈塔,讓老闆在他鄉闖一片天時仍能清楚知道自己的方向。在大樓裏開了川客料理餐廳的老闆娘,在台北生活近三十年,始終保持樸實的心,親切的笑容,希望給上門的饕客如家一般溫暖的用餐感受。因為喜愛品嚐美食,所有的食材都與師傅一起去採買,力求魚的新鮮活跳,川菜的靈魂辣豆瓣醬,在師傅熟稔地控火翻炒之間,與食材慢慢醞釀出濃厚香氣,加入酒釀更添豐富鹹甜層次。以清鮮醇濃並重的川菜,更以麻辣著稱,味道細緻而靈活多變,師傅做好的料理更匯聚了經典川味及家鄉味。老闆娘與師傅合作多年,一個負責炒菜一個負責品嚐出好味道,希望讓來餐廳用餐的客人,能心滿意足的回家,吃得滿足,肚子飽足,心裡也感受到幸福。
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亦正亦邪武打英雄狄威,因緣際會下,少年的狄威拜了韓籍教練學武,勤練跆拳道有成,繼而北上開道館為師。一次電影拍片,跆拳道館成為電影片場。名導演張徹慧眼獨具,發掘了英雄狄威。狄威的本名叫涂吉龍,他初入電影圈時,張徹導演取藝名屠龍,在進嘉禾電影後,以反派角色定位,後改名為狄威。他拍了第一部電影《倚天屠龍記》之後,覺得拍電影很辛苦,當想放棄之時,張徹鼓勵他要堅持。在拍武打電影時,演員受傷是在所難免。在拍《魔高一丈》吊鋼絲的橋段中,發生意外讓狄威印象深刻。他定位於電影反派的角色,但卻都吃力不討好。狄威演而優則導,實現了導演夢。但入行時機不對,盜版猖獗,使電影產業崩壞,在《傲氣雄鷹》這部電影,狄威挑戰正派的警察,設計了角色小動作,扭轉了他反派角色的形象。在1997香港回歸大陸後,狄威回歸田園生活。電影團隊尋覓至屏東老家,邀約其再參與電影演出。為陪小孩成長,狄威也鮮少露面了。在一次的機緣之下,他指導楊紫瓊武打功夫,狄威因材施教,成功把她訓練成女打仔。而楊紫瓊拍電影時,膽大過人,不畏危險,挑戰高難度動作,獲得好評。狄威期待影視圈培養訓練武打演員,本身要充實技巧與知識,這是武打新人的第一步。