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客庄好味道-第149集
著作者:八方匯盈數位製作 客家電視台 製作
片長:00:48:29
高樹鄉曾經以檳榔產業為主,產業逐漸蕭條後人力外流,農民得尋找新的出路。大路關位置特殊四週都是閩南庄,客家先民遷移來此後鮮少對外交流,而封閉的環境保存了客家語言最原始的音調,形成獨特的大路關腔。廣福村料理鰲人溫世和,除了經營麵店更全力投身文史工作,推廣故鄉的人文價值。清朝乾隆時期村庄常遭遇洪災,因此興建了石獅子來鎮壓,神祐里民的事蹟形成特有的石獅信仰。溫世和為了不讓姑婆的店荒廢,接手開店每天大清早就開始燒柴火煮大骨湯,經歷門可羅雀到現在門庭若市,堅持不放棄只為了保留一個交流文史資訊的地方,也透過米粉、大骨肉…等古樸柴燒美食分享對故鄉的熱情。包子專家吳育林,年少時為生活沿街挑擔賣杏仁茶後來再賣起包子,感念創業時眾人的相助,多年來始終堅持實在的價格。二代傳人吳盈樟,傳承父親的好手藝,開店發揚包子、麻醬麵這延續了五十多年故鄉遊子記憶中的好味道。鳳梨專家許哲榮企管碩士畢業後回家幫父親管理有機農園,種植的金鑽十七鳳梨甜度極高,也被稱為焦糖鳳梨。他的母親陳琴嬌為增加產品多樣化,以傳統做法醃漬成酸甜的鳳梨豆醬。料理鰲人李國正使用在地當季的鳳梨,將排骨煎炸過後再悶煮成鳳梨排骨,香酥的排骨加上酸甜的鳳梨,滋味順口和諧。為了母親開的餐廳,即使老人家已不在,仍選擇留在故鄉。除了紀念故人也為了將好味道留傳下來。
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亦正亦邪武打英雄狄威,因緣際會下,少年的狄威拜了韓籍教練學武,勤練跆拳道有成,繼而北上開道館為師。一次電影拍片,跆拳道館成為電影片場。名導演張徹慧眼獨具,發掘了英雄狄威。狄威的本名叫涂吉龍,他初入電影圈時,張徹導演取藝名屠龍,在進嘉禾電影後,以反派角色定位,後改名為狄威。他拍了第一部電影《倚天屠龍記》之後,覺得拍電影很辛苦,當想放棄之時,張徹鼓勵他要堅持。在拍武打電影時,演員受傷是在所難免。在拍《魔高一丈》吊鋼絲的橋段中,發生意外讓狄威印象深刻。他定位於電影反派的角色,但卻都吃力不討好。狄威演而優則導,實現了導演夢。但入行時機不對,盜版猖獗,使電影產業崩壞,在《傲氣雄鷹》這部電影,狄威挑戰正派的警察,設計了角色小動作,扭轉了他反派角色的形象。在1997香港回歸大陸後,狄威回歸田園生活。電影團隊尋覓至屏東老家,邀約其再參與電影演出。為陪小孩成長,狄威也鮮少露面了。在一次的機緣之下,他指導楊紫瓊武打功夫,狄威因材施教,成功把她訓練成女打仔。而楊紫瓊拍電影時,膽大過人,不畏危險,挑戰高難度動作,獲得好評。狄威期待影視圈培養訓練武打演員,本身要充實技巧與知識,這是武打新人的第一步。