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客庄好味道-第38集
著作者:客家電視台
片長:00:50:32

宜蘭縣員山鄉的雙連埤是台灣國寶級濕地,在此也定居三代的客家人,這裡也是著名的紅菜專業區。羅阿城阿伯是員山在地客家人,雖然沒有高明的料理技巧,但從他嘴角上揚的微笑中可以看到,阿伯對自己料理的信心,踏實的步驟以及傳統的堅持,最讓阿伯驕傲的是薑絲麻油炒紅菜,以薑絲和麻油快炒,不僅口味加分又補血養身,更讓阿伯成為在地的紅菜料理達人。員山客家庄新住民媳婦-張彩燕大姊,將幾乎絕種的水凍,積極參與復育外,更試著將水凍滑嫩的好味道帶入料理當中,水凍煎蛋、水凍梗雞柳、冰糖蓴菜飲等等,讓她成為在地著名的水凍料理達人。

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