top
×

系統訊息

logo圖

客家新聞雜誌-第288集
著作者:客家電視台
片長:00:00:00

《農民力》第二集食的消費(一)台灣‧吃進口,七成進口 很多人大概都跟我一樣,早餐大多是吃麵包、吐司、三明治等,而且幾乎是餐餐外食,這些食物是從哪來的,你清楚嗎?可能很多觀眾會說,不就台灣的?根據農委會2010年的糧食供需年報,台灣糧食自給率為31.7%,也就是說,我們的食物,近七成都依賴進口,本週《農民力》專輯「食的消費」,我們就先從外食族的早餐、午餐,來檢視是否如此,台灣民眾又如何面對糧食自給率過低的事實呢? 《農民力》第二集食的消費(一)日本‧吃早餐運動 要提昇糧食自給率,日本便是提倡從吃早餐開始,日本政府統計全國有1700萬人沒有吃早餐的習慣,就算有吃,很多人也只吃吐司配牛奶,不但營養不足,也造成對進口小麥的依賴,不過日本政府並不直接要大家多吃一口飯,而是訴求早一點起床,一家人一起吃早飯,增進感情,營養也更均衡。日本的農會「農協」,還會每週推出新廣告,教大家做出簡單又美味的料理。透過廣告文宣及教育的推動,據日本全國農會,針對國小五、六年級學生的調查,自2005年起,早餐以米飯為主食的人數逐年增加,至2009年,已經有55%,更有高達97%的學生,有吃早餐的習慣了,日本希望透過從小扎根,逐步影響飲食習慣,提升糧食自給。 《農民力》第二集食的消費(一)南韓‧傳統市場拚超市 在以稻米為主食的國家中,台灣的消費量偏低,每人每年吃不到50公斤,日本是68公斤、南韓更有108公斤,是我們的兩倍以上。台灣政府為了降低對小麥的依賴,鼓勵大家多吃飯,這樣的呼籲在南韓就幾乎聽不到。在南韓各地的街道上,幾乎看不到進口車,消費電子產品也都是韓國製,他們不只愛用國貨,吃的東西,再貴都要吃國產的!因此南韓政府現在推廣重點放在吃在地的東西,努力要保住傳統市場的生機。烏山市場並不是個特例,在首爾市中心,還有一個百年的老市場,廣藏市場,同樣也在轉型,在大型超市當道的時代,南韓的傳統市場,在為下一個百年存續而努力。 《農民力》第二集食的消費(二)日本‧到休息站買菜 一般我們要採買生鮮食物,都是到傳統市場、超市或大賣場,但在日本不少人習慣到「道之驛」,也就是公路旁的休息站,全日本有987個道之驛,休息站不再只是旅人的休憩點,更是鄰近市民與農民交流的中心。道之驛只收取15%的管理費,其他都歸農民所得,販售價格普遍比鄰近的大賣場還便宜,當然非常受民眾歡迎,當地甚至可說幾乎沒有休耕田了。短短5年間,滝山道之驛的年營收已達到10億日圓,約台幣3億7千萬元,鄰近的農地也因此不再荒廢,整個八王子市休廢耕面積不到8公頃,僅約1%左右。 《農民力》第二集食的消費(二)南韓‧農民直賣市場 以往農民要賣菜,都是到傳統市場,賣多少算多少,剩下的帶回家,要不就是給中盤商賣,價格隨人喊。最近南韓的全羅北道,開了全韓第一家直賣超市,從產到銷,都是農民自己來,農民能夠與消費者也有更深一層的接觸,也能有更好的利潤。還有另外一種情況是,距離首都首爾比較近的江原道,則是直接到首爾開直賣超市,一起來看看南韓的農民產銷新模式!為了提高農民的收益,讓農民省去奔波之苦,提供更友善的消費環境,南韓在嘗試新的消費模式,他們認為,讓農民有收穫,農業才會有希望。 《農民力》第二集食的消費(二)台灣‧熱血農業媒婆 網路購物越來越時興,就連農產品、農產加工品也買得到,而且還有人很熱血地當起生產者和消費者間的「媒婆」,到產地勘查、了解農家的理念,就是要讓消費者吃到安心的食物,農家也能得到合理的利潤,能繼續以對土地友善的方式耕作,進而對農業的產銷模式帶來一些些改變。雖然在網路上,購買農產品、農產加工品,並非一般消費大眾最習以為常的消費模式,但城市的消費者,確實離農村的生產者太遙遠,在食品安全頻頻亮紅燈之際,一個為生產者與消費者「牽紅線」,並值得信任的「媒婆」,確實不失為消費者能夠購買到,純淨、安全食物的好管道。 《農民力》第二集食的消費(三)日本‧是米又不是米 台灣的麵包店真的很多喔,以前我們頂多早餐會吃麵包,現在三餐、點心都越來越多人習慣吃麵包了。為豐富米的可利用性,農糧署近來積極研發推廣米穀粉,不過目前在市面上還是不常見,但是在日本,米穀粉的相關產品已多達一千多種,雖然成本還是很高,只能稍稍減緩糧食自給率下滑的幅度,但產業界與學界對相關研發興趣仍未減,因為對他們來說,不是要替代、對抗小麥和玉米,而是希望多一種選擇。目前在日本有些連鎖速食店,已推出米穀粉甜甜圈等商品,更買得到百分百,食用國產稻米飼料的肉品、雞蛋,用另一種方式,讓民眾不知不覺的多吃了一口「飯」,也維持了稻米的耕種文化。 《農民力》第二集食的消費(三)南韓‧就是愛大米 日本和台灣都因為飲食大量西化,太倚賴進口雜糧,因此不斷試圖提高稻米的消費量,這個部分南韓就少很多,南韓從正餐到點心,幾乎都是以米為主,連麵包都不多,南韓人有多愛吃米食?米食消費觀念是什麼?一起去看看。南韓人在意天然資源、原物料缺乏,所造成的影響,在亞洲國家普遍米食減少的環境下,南韓豐富多元的米食文化,多吃了一口飯,維持住對稻米的基本消費力。 《農民力》第二集食的消費(三)台灣‧麥田狂想進行曲 在台灣那麼普遍的麵包,我們以往大概都沒想到,可能有天會完全吃不到。2007年國際物價變動激烈,麵粉價格狂飆,那時很多人才意識到,台灣小麥幾乎完全依賴進口,不過就算這樣想、有意識到這件事,大多數人部分都不會因為這樣,就打算要種小麥吧?施明煌那時興起一個念頭:難道台灣自己種不出小麥?便開始找小農契作,今年已經要邁入第六年,雖然後來小麥價格回跌,他還是沒有收手,更致力於建構「在地農糧、在地加工、在地消費」的模式。一起來看台灣小麥復耕運動的推展與進度。一包包的小麥種子從種苗改良繁殖場運出,這些種子,年底即將播種在200公頃的土地上,施明煌預計明年的產量能夠增加5倍,到達500噸,雖然和台灣進口小麥的數量來比,仍微不足道,但對於實際提升台灣糧食自給率,以及重新取得食物主權上卻有著非凡的意義。

facebook
第1頁 第2頁 第3頁
相關影片
客家新聞雜誌-第312集
著作者:客家電視台 片長:00:53:12

藏種於農 台灣目前還不能種植基改作物,但可以進口,我們也是巴西、美國基改大豆、玉米進口大戶,但標示、查驗都不夠嚴謹。近年來不少研究、書籍、紀錄片等對基因改造作物的安全性與產出內幕提出揭發與質疑,讓人們越來越擔心,基改食物一再被生產大國尤其美國宣稱安全無虞,並不是透過具說服力的科學實驗,而是產官學的合謀。因此也開始有人驚覺,若是台灣農民再不掌握種子自主權,到時跨國種子大廠進攻台灣,我們也恐怕種不出多樣、豐富的糧食,非吃基改食物不可了。這幾年有農民、團體和學者,開始提倡「藏種於農」,期待透過農民自家留種,掌握種子自主權,培養更多適地適種的品種,提升糧食自給率之外,也更能因應氣候變遷,和友善環境耕作。 大崎的橙實柳丁 近年來每逢柳丁盛產,價格總是慘跌,農委會甚至出面提倡廢園減產,為了幫果農找出路,台南藝術大學的學生,說服學校附近官田大崎的柳丁農,不噴灑農藥,用友善土地的方式種植,只是農民沒想到產量會那麼少,但更沒想到的是,這群學生跟農民打包票,收成多少就幫他們賣多少,因此同學們運用網路這個媒介,將柳丁取名「橙實」,經由網路與媒體報導,果然訂單接不完,他們更希望,將來社區能夠靠自己的力量,讓在地農業長長久久。希望在地人與土地都健康的單純夢想,南藝大學生不只走到第一線付諸實行,也在實驗,有沒有可能,年年都能一起分享甜美的果實。 白玉蘿蔔股 美濃許多老伙房正廳,供奉的土地龍神,兩旁都會寫著「土中生白玉、地內出黃金」,而這也成為美濃秋冬限定農作物,小蘿蔔被命名為白玉蘿蔔的由來,隨著種植面積越來越廣,白玉蘿蔔價格日益低迷,近來,美濃民間團體嘗試透過生產面積控管,及股東認養等多元化銷路,希望能保障農民。原本家家戶戶田邊種一小塊,作為秋冬裡作的白玉蘿蔔,因為口感香甜,日益受到市場歡迎,為了降低價格波動,嘗試股東認養機制及推廣加工,就是希望,這小小的白玉,能持續為農民帶來實質的收益。 兄弟雙人打鐵店 早期農業社會,舉凡鋤頭、柴刀、鐮刀、斧頭等農具,都得仰賴打鐵師傅,一鎚一鎚的敲打製作,新竹新埔,早期鎮上最多有7、8間打鐵店,隨著老師傅凋零、後繼無人,現在鎮上只剩下唯一的一間、由林煥梅和陳隆烟兩兄弟經營的打鐵店了,而且他們的雙人打鐵技藝,現在更是罕見。幾10年來,老店累積了不少忠實顧客,許多人都指名要他們純手工打造的農具、刀具,但也因為手工製作,產量有限,總是很快就缺貨。傳統鐵店,一鎚一鎚敲出來的鐵器,相當耐用,變鈍或缺角都可以再磨利或修理,也因為純手工打造,產量有限,都賣到缺貨。堅持古法製造,每一鎚都是對顧客的信用保證,兩兄弟都希望自己的小孩能接續,但年輕人是否肯學還有變數,這新埔僅存的打鐵店,鏗鏘聲不知還能響多久。 碩果僅存竹簾廠 新竹竹東火車站旁,有一間開了60年、全台僅存的竹簾工廠,主人莊文勇的父親,日治時代就開了竹行,還利用火車,將桂竹銷售到全台各地。莊文勇接手後,轉做竹簾生意,專做外銷,五大洲都有他的顧客。後來面對中國和東南亞的低價競爭,外銷市場逐漸萎縮,現在第三代女兒莊博惠回來幫忙,不僅利用竹簾設計出各式生活用品,讓竹簾不僅是竹簾,還把老工廠轉型為具有教育功能的地方文化館,希望讓更多人認識竹產業。60年的傳統老工廠,歷經三代,幾經轉型,一路走到現在,因應大環境的變遷和挑戰,這全台僅存的竹簾工廠,不斷開發新產品、開拓新市場、走新的路,唯一不變的是,他們對於竹子的感情,和對竹產業的堅持。

客家新聞雜誌-第311集
著作者:客家電視台 片長:00:54:07

又見杭菊花開時 苗栗銅鑼,是台灣種植杭菊面積最大的鄉鎮,全盛期有上百公頃之多,產品市占率達5成,不過受到大環境的衝擊,10年前,萎縮到只剩3.5公頃。這幾年來,當地種植的面積又逐年增加,靠的是一位守護產業的花農,韓順雄。有一些先天的好條件,銅鑼杭菊產業正從谷底往上爬,當然最重要的,有像韓順雄這樣堅持,和願意一起加入友善耕作的花農們,這曾經步入夕陽的產業,才能再透出燦爛的曙光。 後生師傅麵包魂 繼麵包師傅吳寶春揚名國際後,不少國內烘焙好手陸續在國際舞台發光發熱,麵包店如雨後春筍般一家接著一家開,前景看好,根據經濟部統計,去年烘焙炊蒸食品製造業產值,就高達239億。今年代表台灣參加世界麵包大賽,贏得團體組季軍的選手黃威勳、張泰謙都相繼開店,這些麵包師傅擁有國際比賽經驗,還重視本土、創新,烘焙出台灣麵包的一片新天地。如今在台灣,麵包師傅的地位大大提升,許多都擁有參加國際比賽的經驗,他們到國外取經、重視本土創新,用自己的雙手揉出夢想麵團,實現理想、勇敢創業,烘烤出台灣熱騰騰、香氣撲鼻的烘焙業。 竹頭角小學堂 功課不好的孩子,在學習路上較難獲得成就感,也可能較不被師長父母重視、關懷,曾是補教名師的李雨宣看到這樣的現象,就跟老公鄭榮偉商量,回到家鄉高雄美濃,開設「竹頭角小學堂」,每週末從嘉義往返美濃,免費社區裡的孩子讀書、算算術,希望以開放活潑的方式,讓孩子找到學習的樂趣和自信,自然而然主動學習,他們也確實看到了孩子的轉變。看著孩子臉上的笑容,不逼迫、不求高分,只要孩子適性學習, 自有一片天。李雨宣夫妻倆一同經營的竹頭角小學堂,不僅兼顧到偏鄉教育,也打造了一個快樂學習的希望園地。 黃慧貞的造型設計 高雄美濃一個純樸農村,似乎很難和流行時尚畫上等號,一位美濃出身的時尚設計師黃慧貞,卻將客家符號解構,巧妙運用在流行設計上,他不僅做個人形象設計、大型商業展演,還在學校敎課,甚至接下舞台劇的整體造型設計,去年他為音樂劇「無極」設計的造型裡,就融入不少古意又創新的手法,而這些點子不少都來自於黃慧貞從小在美濃農村的生活經驗。純樸的美濃農村,似乎與時尚流行牽不上關係,但出身美濃的黃慧貞,卻巧妙地把客家農村的在地元素解構,跳脫傳統框架,打造古意與現代感交融的時尚設計。

客家新聞雜誌-第310集
著作者:客家電視台 片長:00:50:07

搶水VS蓄水 爭議不斷的高屏大湖,最近又成為話題,因為這近700公頃的人工湖開發計畫,將影響到被封為「綠金」的毛豆產業四分之一的種植面積。台灣毛豆僅僅去年便為台灣賺進18億的外匯,今年更預估將會突破20億產值的歷史新高,成為日本最大的毛豆進口國。但高屏大湖的案子,日前在環保署進行環境現況差異分析報告審查,開發區農民擔憂高屏大湖一旦動工,必定破壞毛豆外銷供應鏈,高屏地區農業也會被犧牲。而鄰近的美濃、里港居民也有許多人堅決反對,認為將影響地下水水脈,甚至帶來水患隱憂。高屏人工湖計畫,為何爭議10年,仍未有共識,請看以下的分析報導。歷經10年的爭辯,高屏大湖計畫並未因此越辯越明,雖然官方一再強調,公正公開與透明溝通,卻仍無法說服民眾,面對意見的分歧,何不退而求其次,先執行爭議較小的替代方案,而非讓社會資源虛擲浪費了。 六龜人的疑惑 3年前的莫拉克風災,摧毀了許多人的家園,當時高雄六龜是重災區,近來觀眾朋友可能幾次看到媒體報導六龜的基礎建設大多已經重建完畢,不過現實是,一直以來依靠觀光、農業的六龜,居民和遊客都覺得「還是像個工地」。荖濃溪疏濬工程持續進行、砂石車在街道橫行,還有出入六龜的主要道路台27甲線拓寬工程,做了10幾年都還沒做好,六龜人每天生活在揚塵滿天的環境中、飽受砂石車威脅,更別說觀光客會想到六龜旅遊了。六龜人說,他們人在、產業在,也一直不放棄希望,日前還辦了第一屆龜王文化祭,但他們也很無奈,已經那麼努力,政府若沒有長遠規畫,遊客怎麼會來?災後3年,基礎建設大多已完工,政府說六龜現在很安全,六龜人也說,他們人在、產業在,只等遊客回籠。雖然重建過程艱辛,六龜人不曾放棄、也不能放棄,然而疏濬工程不曾停歇,一條路要整修10幾年,政府又沒有長遠的規畫,他們努力了這麼久,卻不免感到無力。 從竹田驛站出發 各鄉鎮都在推行觀光,來看屏東竹田如何從竹田驛站開始擴散,吸引注意。竹田驛站是著名的日式建築車站,竹田人看好這個小車站的魅力,不僅在驛站推出使用當地特產黑毛豬及檸檬的竹田限定鐵道便當,吸引觀光客嚐鮮,裡頭還販售檸檬乾、檳榔扇等深具在地風情的文創商品,也有地方人士在驛站旁打造烘焙坊,運用當地特產檸檬,製作檸檬天使蛋糕,提供伴手禮新選擇,希望結合驛站魅力,推升竹田的觀光效益。屏東竹田鄉,這個位於台灣南端的小客家庄,名氣也許不夠響亮,不過竹田人仍努力擦亮地方招牌,發揮巧思與創意,打造特色產業,透過吸引人潮的竹田驛站,結合在地特產,希望將故鄉打造成觀光亮點。

客家新聞雜誌-第309集
著作者:客家電視台 片長:00:00:00

「耕」勝一籌?(上) 為了活化休耕地,農委會修改了30多年來的休耕補助方式,推動「調整耕作制度活化農地中程計畫」,預計102到105年4年間,優先鼓勵二個期作連續休耕的5萬公頃農地復耕。由於明年元月、也就是20多天過後就要實施,從政策討論到宣布實施,也才短短幾個月,近來不少農民北上陳情抗爭,希望「休耕補助不縮水」。台灣以農立國,事涉重大農耕制度的變革,對農村結構的影響,更是無遠弗屆,是否有必要這麼匆促?今天的系列專題,一起來探討這個計畫變遷,帶來的種種問題。30多年來,休耕補貼,某個程度已經變成是台灣農地租賃價格的指標,地方政府希望,改變有個緩衝期,不過中央卻希望,盡快提升糧食自給率,面對政策的快速調整,卻可能改變,數十年來形成的農村穩定結構,縱然在全球天候暖化以後,糧食生產變數增多,但是要奠定國家糧食安全,提高糧食自給率,政府有沒有更長遠的打算呢? 「耕」勝一籌?(下) 政策要做這麼大的改變,制度的設計或許不複雜,但造成的社會結構改變,卻很複雜,尤其,涉及到整個台灣農耕制度的變遷,是否應該更細緻地討論釋疑,才能避免爭議。事實上,休耕活化、轉作雜糧與小地主大佃農政策連動,過去有三七五減租、耕者有其田陰影,佃農租地已不容易,如今小地主大佃農政策,也跟著改變,佃農又應該如何耕種呢?繼續來看雜糧轉作,得面對的問題。任何一個政策推出,就會造成一個新的社會反應,農民響應小地主大佃農,是相信農業政策是長期穩定、有遠見的,才會投資相關的設備,一旦政策無預警地取消,會造成農民失去原本農耕的有利條件,如果農業要永續,恐怕不能只以所謂的「滾動檢討調整」,政策邊試邊修的方式,來面對日益嚴峻的糧食問題。 陳耀松的杏鮑菇王國 營養價值高的菇類,合乎現代養生風潮,肉質肥厚軟柔,口感宛如鮑魚的杏鮑菇,也相當受歡迎。目前國內所種植的杏鮑菇,是在1996年,由農業試驗所利用雜交技巧,所培育的新品種,而國人吃的杏鮑菇,10朵當中有4朵,是新社菇農陳耀松所生產的。他的杏鮑菇工廠,發明自動化環控設備,杏鮑菇種植在冷氣房裡,不受天候影響,可以大量生產。陳耀松還建立一貫化作業流程,可以精準掌握品質。他也用漂流木做木屑,減少種菇對環境的衝擊。

客家新聞雜誌-第308集
著作者:客家電視台 片長:00:00:00

接棒去椪風 東方美人茶,也就是椪風茶,現在正好進入冬茶採收期。這幾年來,代表平地茶的椪風茶,因為低度農藥,甚至用自然農法,成為健康茶葉的代名詞,內銷都快不夠了,每到茶葉比賽期,大陸台商更是出高價掃貨!距離竹科很近的苗栗頭份,是台灣東方美人茶的主要產區,由於價格好,越來越多很多年輕人不當工程師,願意回家接棒,傳承上一代的製茶文化,一起來看看這些年輕茶農的回鄉故事。台灣科技業起起落落,精緻農業所獲得的報酬,未必會遜於科技業,在老一代茶農逐漸離開舞台的時候,頭份的年輕茶農順勢接棒,走出自己的一片天。 台灣草上飛 滑草是由冬季的滑雪延伸出來的夏季運動,有些觀眾朋友可能還有印象,10幾年前,台灣各地幾乎都有滑草場,滑草運動盛極一時。不過,後來滑草場一間間收起來,這項運動也跟著沒落。當時,台灣培訓了許多滑雪滑草選手,滑雪滑草協會理事長陳雲銘、教練古國華都是客家人,兩人都曾經是奧運滑雪比賽中華代表隊的選手,為了振興滑草運動,他們近兩年積極培訓選手,更希望爭取在台灣舉辦國際級賽事。據滑雪滑草協會統計,每年有超過1萬人到國外滑雪,因此國內的滑草運動,潛在人口相當大,只是苦於缺乏場地。如今這些都曾經是國際比賽選手的教練們,積極想重振台灣的滑草運動,希望未來不僅能成為全民運動,在國際比賽上,也可以看見更多的台灣之光。 寶山橄欖王國 橄欖樹在西方素有「生命之樹」稱譽,因為整棵樹都是寶,樹葉、果實、果核、甚至樹根均具有特殊保健效能。台灣橄欖種植面積約269公頃,南投與台東加起來就占了6成,不過全國唯一專業經營的橄欖產銷班,卻在新竹寶山,而且成立了近30年,這個產銷班不僅製作出多種口味的橄欖蜜餞,還長期研發創新橄欖的用途,而且產銷班培育出的橄欖樹苗至少賣出40萬棵,在全台開枝散葉,將寶山打造為橄欖王國。目前台灣零散生產的橄欖,大半都送到寶山進行加工運用,小小的橄欖,到了寶山人的手中,被開發使用得淋漓盡致,也成了寶山的綠寶石。 酒甕的故鄉 苗栗是「酒甕的故鄉」,日治時代開始,苗栗就擁有製作陶甕的技術,加上苗栗土礦耐高溫,燒成容器質地堅硬、孔隙均勻,適合製作酒甕,釀酒較不易揮發,全盛時期,苗栗供應公賣局九成的酒甕。銅鑼鄉有一家生產大酒甕的窯廠,承接公賣局的訂單27年,直到2年前,不敵大陸進口的酒甕,才改為供應私人酒廠或是釀醋業者使用,除了生產實用甕缸之外,也漸漸轉型文創發展。一個個質樸溫潤的傳統甕缸,立在窯廠前好不壯觀,雖然苗栗「酒甕故鄉」的盛景不再,老師傅的傳統工藝與窯廠濃濃的人文故事,卻依舊耀眼動人。 柏油畫家邱錫勳 柏油不僅可以鋪路,也能拿來作畫。柏油畫家邱錫勳,因為喜愛九份變化多端的迷人景緻,20多年前,在九份買下一間房子當成工作室,九份多雨,居民常在屋頂塗上柏油防雨,原本畫漫畫、油畫的邱錫勳,於是想到拿柏油來作畫,這個特別的想法,也為他的畫作樹立獨特的風格。邱錫勳用柏油,畫下老九份的黃金歲月、老礦工的艱辛,更紀錄了台灣早期常民文化,為歷史留下見證。用漫畫手法、融合柏油獨特的表現方式,邱錫勳的柏油畫,留下常民文化的見證、記錄下台灣土地的變遷和風土民情,讓人還能懷想著,逝去年代裡的美好。

客家新聞雜誌-第307集
著作者:客家電視台 片長:00:00:00

新瓦屋的社區影像合作社 影像紀錄近年來成為社區參與的重要途徑之一,越來越多人投身於發現、記錄社區裡小卻珍貴的人事物。紀錄片導演曾吉賢,7年前到新竹縣擔任社區影像教學工作,自己也在當地拍紀錄片。沒想到新竹縣的人文風情,深深影響著他,6年來完成了三部,有關新竹客家文化的紀錄片。他更在11月,成立社區影像合作社,提供曾經給他教過的上百位學員,學習和交流的平台,期待產出更多新竹縣的社區影像。目前曾吉賢的學員已經有上百人,他們將在這裡,激盪出更多新竹縣的社區紀錄。民眾用影像寫歷史,在這裡有很好的發揮平台,新竹縣的常民文化和人文風情之美,也更值得期待。 打造茭白筍工藝園區 茭白筍是南投埔里最大宗的農產品,茭白筍殼就常常被農民丟棄在路邊或田邊,影響農村景觀,也容易滋生蚊蟲。在埔里造紙觀光工廠工作4年多的黃世豐,半年前邀編織專長的女友,利用茭白筍殼,教導社區阿婆做編織工藝品,讓廢棄資源再生,也讓社區更加活絡。黃世豐也幫社區裡的小學,設計校慶紀念品,運用造紙工廠的回收紙,讓紀念品更具環保意義。既然是地方產業,必定要與在地連結,黃世豐將在地材料融入居民的生活,簡單的手工藝,讓社區動起來,也更具有人文氣息。 楊宗儒的踢踏世界 在苗栗長大的楊宗儒,10年前看到這活潑、自由又節奏感十足的舞蹈,就決定要跳踢踏舞了,即使當時台灣仍沒有踢踏舞的環境,他仍努力求突破,希望讓更多人接觸這舞蹈本身就是視覺搭聽覺的藝術。一路走來10年了,也有了些成績,雖然未來不見得更好走,他還是會堅持下去,做自己喜歡的事情。楊宗儒說,踢踏是一種很生活化的藝術,不同年齡層都可玩在一起,不同國家的踢踏舞者,也都能用踢踏這個共同語言對話。一路走來碰碰撞撞也10年了,雖然有了一些成績,但未來的路卻不見得更好走,不過堅持著自己的理想,做自己喜歡的事情,這些困難就變得不算什麼了,他們要用踢踏,繼續舞出自己的節奏,舞出屬於自己的生命樂章。 捨高薪,種芽菜 來看看一群年輕農民的故事。3個台大財金系畢業的同班同學,在金融圈,都已經是百萬年薪,兩年前他們卻決定務農,選擇種植芽菜。原因是,他們希望把對健康食物的想像,呈現給消費者。雖然有學者的幫忙,但畢竟是新領域,農業又難以標準化,他們實驗了半年才上手。他們的盒裝芽菜,就像一小塊菜園,消費者買回家後放進冰箱,想吃再拔,芽菜可以在低溫環境中,至少再活1星期。這群年輕人也不斷主動出擊,現在販售通路也成功打進百貨超市、有機商店等,每天平均有800到1000盒的銷量。 穿衣服的橘子 台中東勢的柑橘農,趙令熙和陳亭君夫婦,是在公教單位退休後,才開始做農夫。這4年來為了種植無毒的橘子,他們以別人幾乎不會考慮的「套袋」方式經營。因為橘子的售價不高,套袋勢必讓成本大增,產量更比原先少4成,但兩夫妻為了健康、環保、土地永續,還是堅持這樣做。

客家新聞雜誌-第306集
著作者:客家電視台 片長:00:00:00

搶救舊南屯溪 都市開發使得許多河川變窄甚至消失,台中市的舊南屯溪最近就面臨存亡危機。台中市政府開發13期市地重劃區,決定填平舊南屯溪,另闢滯洪池取代,下游的楓樹里居民,擔心上游不斷重劃,將使得下游水患更嚴重,因此部分居民聯合抗議陳情,要求市府不能為了重劃區地主的利益,而犧牲下游民眾的身家安全,地方人士與專家也認為,舊南屯溪就已兼具生態及區域排水功能,把天然的河川填掉、挖人工池,實在是本末倒置,也太落伍了。不過面對質疑,市府仍要大家「相信專業」,設了滯洪池,就不會淹水了。保水滯洪的觀念,慢慢取代束水築堤、快速排水,先進國家也紛紛貫徹在土地開發上,然而洪患不斷的台灣若跟不上新的觀念,面對更嚴峻的洪水威脅,市鎮開發,勢必只會帶來更多破壞與災難。 平地高麗菜 人類為了種種需求,不斷改良農作物的品種,也就是育種。根據衛生署的國民營養調查,國人攝取量最高的蔬菜是高麗菜,但是您知道嗎?我們所吃的高麗菜,有90%以上是外來種,尤其是來自日本,不過,適合日本氣候種的,未必適合在台灣平地生產,加上為了水土保持,這些年來,國內農技單位積極培育適地適種的本土蔬果,某種程度來說,這也是提高糧食自給率。像為了育成一年四季都可以種植、耐熱耐濕的平地高麗菜,台中農改場就花了30幾年的時間,經歷了兩代研究人員,為什麼育成一項本土化蔬菜要這麼久?其它蔬果也是一樣嗎?接下來的報導,我們一起從台灣高麗菜誕生的故事,來看看蔬果本土化所面對的問題。剖開葉球,中心柱短又窄,纖維少又味甜,這是從育種到生產,逐步建立起的本土高麗菜產業鏈!而從高麗菜、稻米到果樹等,為了因應未來氣候的變化,以及糧食危機,農業得盡早做好準備。 潭子馬鈴薯 很多人對於台中潭子的印象,大多是「加工出口區」,事實上,潭子地區所生產的馬鈴薯,年產量3600多噸,是全台排名第五的鄉鎮,品質更是數一數二。潭子有一群農民,生產的馬鈴薯品質極佳,他們還有獨家的冷藏技術,馬鈴薯冰一年都不會變質,因此可以天天穩定供貨,也不會受到盤商剝削。他們甚至率先加入產銷履歷,拿到國內第一張馬鈴薯生產履歷條碼,讓消費者吃得更安心。一起認識這個馬鈴薯產銷班。

客家新聞雜誌-第305集
著作者:客家電視台 片長:00:00:00

到三和找山猴 來到桃園縣龍潭鄉的三和村,到處可以看到山猴子的圖騰意象和公仔娃娃,不過,其實這裡並沒有猴子,因為三和與山猴音似,村民就笑稱自己是「山猴仔」,更用山猴仔來做為社區營造的吉祥物。三和村不僅是桃園縣第一個通過農村再生計畫的社區,今年7月,還通過環保署環境教育場域認證,難得的是,這是全國第一個「社區型」的場域認證,因為推動減量開發的思維,三和村處處充滿自然的氣息,認證通過後,每天都有學校單位、和其它縣市的社區申請參觀,讓更多人認識三和這個小村子,也體會到三和村民,敬天惜地與尊重自然的精神。地方文化如何保留、農村價值要怎麼呈現,三和村找到方向,成功走出自己的路。 還地於林 近年來多次颱風暴雨重創中南部山區,檢討聲浪指向山坡地超限利用,觀光勝地阿里山,3年前八八風災多處大面積崩塌,發展高山農業,被質疑是導致地層鬆動原因,當地居民則是認為,農業對水土保持或環境生態的衝擊,遠低於開發建設,但為了恢復五十年前蒼鬱的山林樣貌,農民們也開始反思,把樹木重新種回來,漸漸還地於林。民國95年,政府推動國土復育計畫,規定1500以上高海拔山區,禁止採伐林木,既有作物限期廢耕,也獎勵民間造林,讓過度開發的台灣國土,可以休養生息、恢復生機。 友善環境耕作 高山農業和水源保護息息相關,山坡地過度開發,土石就會隨大雨沖刷流入水庫,造成泥沙淤積,而農民使用慣行農法,農藥、化肥也會流入溪流,危害民眾飲用水,來看在新北市坪林與嘉義阿里山村落,都有一群農民為了土地 水源,推行有機耕種,加強水土保持,為乾淨水源而努力。水庫在水資源應用上扮演極重要角色,曾文水庫,主要提供嘉南地區灌溉用水,翡翠水庫,則供應大台北幾百萬人飲用水,水源保護區裡,有禁止濫墾土地、濫伐樹木,總量管制家庭污水排放等限制,就是為了維護乾淨水源,在這群有機農友努力下,流到水庫的水日益清淨,也保護土地不流失,維護水庫使用壽命,及民眾用水安全。 無痕山林運動 台灣高山林立,3000公尺以上高山,就超過200座,加上公路交通發達,吸引許多民眾投入登山運動,以熱門的玉山為例,每年都有4萬多人次攻頂,隨著登山人口增加,人類活動也逐漸衝擊山林生態,林務局自2006年,與各國家公園及民間團體,引入美國LNT(Leave No Trace)旅遊概念,發起無痕山林運動,透過行前規畫 尊重自然等7項原則,推廣對環境低衝擊的登山方式,重新尋回人類與大自然的和諧關係。 羅山手作麵包 原本擔任台北捷運司機的張綦桓,因為嚮往農村生活,也希望給孩子一個健康的成長環境,四年前帶著老婆、女兒到花蓮富里的羅山有機村定居,過著親近自然和土地的生活。原本一心想要種田,但卻發現種田養不活自己,於是開始做起體驗農家,帶著遊客下田、做DIY等,更用羅山村的有機食材,做起了歐式手工麵包,外酥內軟又獨特,吸引許多外地人不遠千里尋訪。麵包上劃著稻秧形狀,手作麵包構築著一家人的夢想,在這個得天獨厚的自然環境裡,他們重新定位人生目標,並一步一步地朝著夢想前進,也希望為社區帶來正向的改變。 蔡平陽的原味雕刻 接下來為您介紹一位木雕藝術家蔡平陽,他原本是音樂老師,36歲才開始做木雕,是客家人,卻相當喜愛原住民文化,他的創作都以原住民為主題,花蓮各鄉鎮的原住民文化館,都看得到他的作品。蔡平陽不僅常受邀到國外表演和交流,二十年來,更經常深入部落和學校,擔任木雕班老師,將自己的技藝、經驗傳授出去。原民文化的種子正在萌芽茁壯,蔡平陽退而不休,把自己畢生的經驗傳授出去,影響力也正一點一滴擴大。

客家新聞雜誌-第304集
著作者:客家電視台 片長:00:00:00

西螺七崁/欠/嵌? 說到雲林詔安客,很多人會想到「西螺七崁」,指的是張廖家族居住的七個區域,其實七崁的崁字,不是客語用法,以詔安客語的念法,讀音應該是「七嵌」或「七欠」!事實上,欠嵌崁這3個字,在西螺崙背一帶隨處可見,現在遇到的問題是:正式的公文書以及路標用字,想要正名,那麼到底應該是用欠,還是嵌呢?目前有兩派不同的意見,這些字的歷史淵源是什麼?那個用法才正確?應該如何解決?每個文字背後都有一段歷史,文化可以呈現多元面貌,即便確認了一個代表性的文字,還是可以保留其它用法,做為附註,說明詔安客在歷史上,曾發生過那些文字之爭,重點是會說詔安客語的人一直在減少,不要讓這個爭論,變成一個族群再次分裂的問題點。 詔安溪王祭 祭溪王是雲林縣二崙鄉詔安客家鄉親獨特的民俗,因為新虎尾溪河堤未建之前,每遇到颱風下大雨,溪水就會氾濫,淹沒村庄,後來村民在溪畔設了石敢當,從此就不再淹水,拜石敢當、祭溪王的傳統因而流傳百年,但新虎尾溪近年來遭受嚴重污染,為了復育生態,村民特別在祭溪王時,放養一萬五千隻原生種魚苗,要找回新虎尾溪乾淨的面貌與豐富的生態。50年前,新虎尾溪裡有很多的魚蝦貝類,但工業及畜牧業的汙水長期排入河川,改變了生態環境,魚蝦都死光光,社區居民希望透過祭溪王及放養魚苗活動,表達對生態環境的關懷與尊重,重建人們親近河川環境的情感,找回新虎尾溪原來乾淨的面貌。 不「紙」如此 紙的功能越來越多,現在還能拿來做成實用又耐重的家具,雲林二崙一家紙箱棧板廠轉型開發紙製品,紙藝品、紙製家具、玩具全都有,業者未來還計畫搶攻更有環保概念的歐洲和日本市場,要讓紙家具成為新選擇。未來蔡月桃希望能將環保紙家具打進歐美、日本市場,行銷國際,讓紙資材不僅僅是包裝素材而已,更能透過創意延伸,進入人們的生活,被廣泛使用。 山林開發史 翻開台灣林業發展史,真可說是斑斑血淚,不管是日本治理台灣時期,還是國民政府撤退來台,山林資源遭到掠奪與超限利用,從1945年開始,到1991年全面禁伐天然林為止,山林遭到砍伐的面積,就超過三座玉山國家公園,先來看台灣山林發展的一頁滄桑,從過度墾伐掠奪資源,反思我們的山林政策。台灣山林開始邁向新的階段,從砍伐到保育,也開啟了新的挑戰。 守護山林第一線 盜伐珍貴林材的「山老鼠」橫行,農委會林務局配置負責森林資源調查與保育的巡山員,還得防範山老鼠盜砍山林,台灣目前有1000多位巡山員,每人負責的區域約2500公頃,相當於90座台北大安森林公園,工作辛苦 責任重大,接下來為您介紹,擔任巡山員已32年的,苗栗客家人黃錦琳,看他和他的同事們,在第一線守護台灣山林,犧牲奉獻的故事。縱然心裡害怕,還是得勇敢面對,而在尊重生態的前提下,不能以過大的聲音嚇走大型野生動物,或是影響其牠動物棲息,巡山員能防護自己的措施有限,守護山林的第一線工作,走在山林間的每一步,步步小心,也步步用心,盡心盡力守護美麗的山林。 森林解說志工 為了讓民眾親近山林,也認識台灣獨特的生態,林務局森林遊樂區,都提供免費的森林解說志工服務,目前定居在台中的范德政 范鄒快妹夫妻倆,退休後投入志工行列將近10年,除了為民眾解說生態以外,范德政最想做的,是推廣以母語客家話,做為導覽解說的語言,讓更多人接近並且認識客家。而旅行團將山林導覽時間排得太緊湊,也讓范德政感嘆,受到時間限制,無法和民眾能夠有充分的交流時間,他希望未來有更多客家志工投入解說,或者有參訪團體提出需求,希望能以客家話解說,讓他能以母語說出,客家人與山林之間的緊密連結,也能為推動母語盡一分心力。

客家新聞雜誌-第303集
著作者:客家電視台 片長:00:00:00

日本糧食物語(一)農地農用 日本國土面積約有37.8平方公里,有7成是山地,可耕種面積僅有1成多,日本高度工業化下,已不多的耕種面積卻年年減少,面對耕地消失的危機,日本政府陸續推動以法律及直接補貼的方式,限制並鼓勵農田能維持耕種,面對勢不可擋的務農人口老年化情形,日本農會也嘗試用這種體驗方式吸引兼職農,而地方政府也成立單一窗口協助新進農民,日本是如何政策性的吸引新農民,第一單元,我們先從政策面來探討。按照日本政府的計畫,透過一系列的獎勵復耕政策,希望至2020年,至少能維持,全日本461萬公頃的農地繼續農用,並把耕地利用率,從2008年的922%,提升到108%,然而面對日本整體經濟不景氣的衝擊,補貼政策能否長久,甚至為了挽救低迷的工業,轉而犧牲農業,都影響著日本糧食能否自主。 日本糧食物語(二)地產地消 在台灣,只要遇到農產品大豐收,農民反而笑不出來,因為往往供過於求,賣不出去,這時政府或地方農會就會開始收購,但日本,農會卻不會去收購農民生產過剩的農產品,而是要農民直接面對消費者,自己決定要種什麼。因為無法依賴農會,農民就得改變以往想辦法大量種植單一作物的生產方式,而是要生產賣得出去的農產品,因此許多人會種少量多樣。而在通路方面,日本全國成立了各種直賣場,甚至在公路旁的休息站,也有販賣在地農產品的「道之驛」,減少中間商的剝削,農民直接面對消費者,能得到該有的利潤,收入穩定,就更能安心地務農。農民市場等直銷所的出現,讓消費者能夠方便迅速地買到便宜又安心的農產品,而農民也有更多自主性,不再只能被動地接受拍賣市場的擺布,不但直接了解消費者的喜好與需求,也得到了該有的利潤。 日本糧食物語(三)一起好好吃飯 剛剛我們看了日本在生產與銷售上的想法和做法,尤其更要從民眾、從消費者的角度考量農業,才有辦法持續發揮效益。像近年來台灣也很時興的「地產地銷」,日本寫成「地產地消」,從字面上看,銷售與消費的概念,便有所不同,銷售還是從生產 從農民這端來思考,消費則是從民眾的角度來看、民眾可以自己選擇購買在地的產品。因此同樣推行地產地銷/消,日本對「消費者」著力甚深。日本人的飲食習慣也已相當西化,如何養成國人吃國產,甚至以米飯為主食,都影響著日本的糧食自給,甚至是文化傳承,日本政府在2005年頒布了食育基本法,要從小開始「食」的教育,讓國民重新學習「食」的意義。透過廣告文宣及教育的推動,日本希望透過從小扎根,養成吃好的、健康的早餐,並逐步影響飲食習慣,也要用美食料理活動與節目,吸引更多年輕人學習下廚,學習「吃」這件事。

客家新聞雜誌-第302集
著作者:客家電視台 片長:00:00:00

城市的肺活量(一)不只是比較涼 如果說公園是都市的肺,那麼行道樹就是都市的氣管,綠意盎然的行道樹,不僅能淨化空氣、降低噪音,還能調節城市的溫度,隨著季節轉變的花與葉,更是水泥叢林中美麗的風景,不過,要是種錯樹種,可是後患無窮,像是台北市市樹榕樹、台中市的市樹黑板樹都因為快速生長,竄根破壞人行道鋪面,害過路民眾絆倒;極具熱帶風情的大王椰子樹,落葉又大又重,砸到人或車,都相當危險;開花火紅一片的木棉樹,結果時產生的棉絮,也導致空氣變差、居民呼吸道過敏;行道樹有什麼重要,又該怎麼種?行道樹栽植,種下去很容易,但要成為百年的都市綠化景觀,成為城市發展上居民們的集體文化記憶,可不簡單,除了慎選樹種外,後續的管理維護,如何杜絕不當修剪,落實愛護樹木的精神,恐怕才是最重要的課題。 城市的肺活量(二)剪樹不是剪頭髮 上一段節目我們看到行道樹怎麼種是一大學問,樹木的修剪更可說是我們樹木維護最嚴重的問題,管理單位常因為缺乏專業,或是圖方便,用愛樹人士所說的「三刀流」,三刀直接把樹冠砍除,像剃光頭一樣,不僅難看,還害得樹傷痕累累,颱風來時倒一堆,修剪反而幫倒忙。因此許多愛樹人士與樹醫生,只好疲於奔命,到處提出呼籲,為樹健診、救治,因為我們好好保護樹木,它們才能保護我們。剪樹不是剪頭髮,樹木一旦被切斷,就不可能再回到原來的模樣,唯有充分理解樹木的生態,才能正確地種植、正確地修剪,而正確地對待樹木,它們才有能力保護我們。 城市的肺活量(三)樹木銀行,或墳場? 隨著都市開發,樹木越來越難有容身之處,許多樹木,不是被就地砍除,就是被移到別的地方。近來包括台北市、新北市、台中市等地,和農委會都陸續成立樹木銀行,讓因為開發或被迫移除的樹木,有個暫時棲身的地方,等到找到適合它的地方,再移植出去。這樣看似幫開發移樹解套,但看在樹木專家和環保團體的眼中,卻是對樹木的殘害,因為移植後,存活率都不高。此外,遇到開發,樹木就得讓步嗎,許多縣市政府都有制定樹木保護相關條例,卻被詬病,這些條例反而使得不合乎資格的樹就不會被保護,然而無論法令怎麼訂,最重要的,還是人的觀念思維,人怎麼看待一草一木。秋風輕拂,樹影婆娑,樹木默默守護著人們與這片土地,但在開發的巨輪下,我們又是怎麼回報它的呢。高聳大樓一棟棟拔地而起,哪裡還有樹木立足之地。多些尊重,樹的價值,就不會只是幾個數字單位的簡單衡量、商人的金錢算計、或是政治人物的帳面政績,而是具有厚度、珍貴,又令人感動的故事與自然人文。

客家新聞雜誌-第301集
著作者:客家電視台 片長:00:00:00

殯葬園區,非做不可? 以BOT模式,鼓勵民間業者投資設立的後龍殯葬園區,是苗栗縣政府的旗艦計畫之一,目前正如火如荼進行當中。占地約25公頃,號稱東南亞最大,是個包含墓園、納骨塔、火化場和殯儀館,四合一的現代化園區,但近來卻爭議不斷,最大的原因就在於,園區案子規畫時,當地居民並不知情,等到知道的時候,行政程序早已走完,居民質疑審查過程的合法性,也擔心生活品質、身心健康、和孩子的受教權會受到影響,加上苗栗縣已有兩個平均使用率僅3成的火化場,堅決反對到底。另外,這裡還是一級保育類動物,石虎的棲地,業者的調查報告中,卻完全沒有提及。這麼多的問題沒有解決,而園區基地早已成為黃土一片,繼續開挖中,但居民不放棄希望,要繼續抗爭。後龍殯葬園區的設置爭議不斷,除了在地居民的意見完全被忽視,園區設置的必要性,和保育類動物棲地被破壞,都是問題。挖土機持續開挖,看來真的「勢在必行」,但居民仍不放棄,為了捍衛身家安全與土地正義,他們要繼續抗爭。 自己種大豆 你有想過大豆在我們的生活中有多重要嗎?舉凡豆腐、豆漿、豆豉、醬油、味噌等全是大豆加工品,沙拉油更是國內家庭食用油大宗,榨油之後豆粕更是禽畜養殖飼料的原料。這麼重要的民生物資,台灣每年進口230萬公噸大豆,但國內大豆產量卻不到進口量的萬分之一。本土雜糧推廣人施明煌去年開始與農友契作大豆,和加工業者合作開發本土大豆加工品,希望突破台灣大豆在地生產、加工、銷售的瓶頸。小小一顆豆子,看起來平凡無奇,但卻是我們日常生活中最易取得的蛋白質來源,弔詭的是,這麼重要的民生物資竟然將近百分之百都得仰賴國外進口,在面對全球農糧歉收,量縮價揚的漲聲中,台灣人還能不在意自己吃的食物是從哪裡來的嗎?政府豈能放任人民賴以維生的糧食權掌控在他人之手,不趕緊建立起糧食安全機制? 五穀新滋味 養生越來越時興,五穀雜糧的地位也跟著水漲船高,但提到健康養生,不少年輕人覺得那是老人家的食物,興趣缺缺,苗栗客家人林文琇和兒子一起把五穀雜糧的形象,創新、年輕化,不僅走精緻路線,還研發出多元產品,傳統的沖泡米麩熱飲之外,加進苗栗在地農特產草莓、薑、紅棗、福菜,創新配方,讓五穀雜糧擁有變化萬千的香醇滋味。五穀配方創新,加上在地化的獨特性,五穀雜糧的古早氣味,在林文琇父子的手中,翻出既老又新的香醇好滋味。 我的音樂盒 近年來,台灣各地成立了越來越多的觀光工廠,許多傳統產業轉型再出發,南投埔里除了有酒廠、紙廠外,很多人不知道,這裡也曾是很知名的手工藝品小鎮,民國六零年代生產木製耶誕飾品、音樂盒等外銷。最近有原本外移到中國的木製音樂盒工廠,重新回到埔里設置生產線,並打算走向觀光工廠,一面述說埔里過往手工藝品的產業歷史,也要用品牌、設計,找回埔里木製手工藝品的光輝歲月。延續父執輩40多年經驗,施文傑加上自己的設計與貼心服務,要讓埔里唯一的音樂盒生產線,在台灣繼續迴響。

客家新聞雜誌-第300集
著作者:客家電視台 片長:00:00:00

牛眠山下難成眠 在南投埔里的牛眠山山腳下,眉溪河畔,有3、4位年輕人,辛勤地耕作茭白筍或玫瑰花,然而早在六年前,南投縣政府要求他們限期清空地上物,搬離縣有地,以供給一家瓶裝水公司擴廠之用,農民非常疑惑,農地為何不是農用優先?但縣政府卻堅持,農民們是非法占用,4年前,經過我們的報導後,此土地爭議似乎暫緩了,然而,去年南投縣政府卻無預警的把原本2.1公頃的同地號土地,分割為三塊,要讓瓶裝水公司在中間0.5公頃的土地上擴廠,而這次引起的反彈,在短短幾天內蔓延開來,甚至讓瓶裝水工廠決定收手,一起來關心這起爭議。眉溪河畔的荒地,歷經三代人血汗,成為肥沃的良田,得天獨厚的氣候,加上辛勤的勞動,讓農家們得以務農而安身立命,如今賴以為生的土地上,卻喧囂不止,讓牛眠山下的他們,難成眠。 臉書世代的社會參與 籌備6年多的擴廠投資計畫,卻因為網路報導及網友連署抵制,突然喊停,是怎樣的力量促使企業重新思考?從大埔事件、樂生療養院、士林王家都更案到最近的華隆罷工事件,網路媒體與社群網站扮演越來越重要的信息傳遞與動員管道,甚至影響傳統媒體,促使原本不關心的他們跟進報導,進而改變了現況。許多社會運動參與者及學者都認為,其中臉書Facebook的出現,更是關鍵,越來越多人不只是「按讚」而已,他們藉由轉貼分享,主動參加甚至動員,發揮了不可忽視的影響力。2004年,創辦於美國的社群網站臉書,Facebook,8年來,台灣已有超過1200百萬人註冊使用,以往說的虛擬社群,已經越來越真實;越來越多事件,藉由這樣的傳遞管道告訴我們,每個人都能有影響力,甚至藉此改變社會。 戲偶說客家故事 現在的布袋戲演出相當有聲光效果,也較市場取向,不過黃武山還是堅持以傳統布袋戲為基礎來做創新,黃武山是大師李天祿嫡傳弟子,10年前成立「山宛然布袋戲團」,設法將客家文化融入布袋戲,也勤於走進校園,要讓孩子認識布袋戲,而且融入孩子生活中的語彙,讓他們有興趣。黃武山不僅努力讓布袋戲藝術向下扎根,還對外拓展,多次到國外表演、交流,9月還在越南河內國際木偶藝術節,帶回了團體銀牌獎。拿起戲偶,信手捻來盡是戲,黃武山投入布袋戲20幾年,功力深厚,對於傳統布袋戲的未來,他並不很擔心,因為他相信,小朋友臉上的笑容,代表孩子喜歡布袋戲,只要布袋戲一天還有觀眾,就一天還有掌聲和喝采。 新社幸福休閒小鎮 一個鄉鎮的觀光要能推展成功,店家願意同心合作,把市場做大,是重要關鍵。台中市新社區在921地震之後,積極發展觀光。幾個店家組成協會,大家彼此幫忙,漸漸地,越來越多無論本地、外地,第一代、第二代,都紛紛加入,共同打造新社的觀光品牌。現在55個店家,一年能創造10的商機,共同打造和維持新社的觀光品牌,他們不分新和舊、本地和外地,融為一體,深知這是地方繁榮興盛不可或缺的因素。 社的觀光品牌。現在55個店家,一年能創造10億的商機。

客家新聞雜誌-第299集
著作者:客家電視台 片長:00:00:00

《南韓特輯》(一)農協帶頭走 近年來,南韓國力大步向前走,這樣的表現,不只是在工業和文創產業,就連農業,南韓也表達強烈的企圖心!南韓農業有值得學習的部分,當然也有特殊的條件,比如說,南韓農業政策有高貿易壁壘,造成高物價,南韓農運的力量也相當龐大,南韓政府給予了國內稻農,全世界最高的各式補貼!接下來,我們將從三個角度,來看南韓農業。首先,在1970年代的「新村運動」過後,南韓農協逐步壯大,甚至近幾年經常上演的農運、反對美韓或中韓FTA,都看得見南韓農協的強勢主導,南韓農協就如同台灣的農會,但是,組織更嚴密,也更像是方便的好鄰居,他們是怎麼做的?一起來看看。南韓農民團體的力量龐大,有時就像雙面刃,南韓政府對國內稻農的各式補貼,是全世界最高的,在2003年,對進口稻米的關稅,曾高達665%,因為農業保護,南韓人要承受比國際價格高5倍的米價!不過正面的力量是,南韓農協從生產到集貨、物流,從產銷到教育一條鞭整合農民所需,減少了中間剝削,也極力保護南韓農民的權益,農協的成功,除了南韓的強烈民族性格之外,某種程度也說明了組織整合有多重要。 《南韓特輯》(二)自然歸農 在1960年代,由南韓政府與農協推動的「新村運動」,可以說是近代南韓農業發展的開始,現在正在推行的「歸農政策」則是讓農村永續發展的二部曲,南韓歸農政策的主角,是退休人力回鄉種田,而不是要求年輕人下鄉,這樣的好處是,退休者很務實、很穩定,反而維持著農村基本活力,我們來看看南韓政府如何教歸農者做農夫?有那些歸農故事?金美姬說完,兩夫妻一起採完茶葉,訴說著夫妻同心,其利斷金的道理!南韓目前大部分都是50歲以上人口歸農,歸農政策也並未針對年輕人口著力,他們認為,務實地讓退休人力一代一代地回鄉接續生產力,不但事半功倍,更能維持農村基本活力。 《南韓特輯》(三)高麗蔘故鄉 提到韓國食品,台灣人愛吃的除了泡菜,還有舉世聞名的高麗蔘,現在秋天正好是採收季節,這幾年來,受到產品價格下降與全球不景氣的影響,韓國高麗蔘產值,由90年代的高點,年產值1.6億美元,降到目前約0.8億美元,據統計,台灣地區每年進口約2千萬美元,幾乎占了韓國人蔘全球銷售的四分之一,我們採訪了南韓忠清南道的錦山郡,這是韓國最大的人蔘產地與市場,一起去看看高麗人蔘的故鄉。提升免疫力、抗腫瘤、抗疲勞、增強記憶與學習能力,這是目前已知的人蔘成效,近年來,高麗蔘在歐美普遍受到重視,台灣種不出高麗蔘,卻是主要消費國之一,這看似小小的一根韓國人蔘,卻創造出高經濟產值。 《南韓特輯》(四)南韓中文熱 南韓除了工商業發展迅速,回頭來挹注農業,近年來,更重視所謂的「軟實力」,一個明顯的例子是「中文熱」!這幾年在南韓,單是在首爾,大約就有四、五十萬人學中文,每年平均超過兩萬人參加俗稱為「漢語托福」的「漢語水平考試」(HSK),超越日本,成為中國在海外舉辦漢語考試的最大考場,繼續來看看南韓人怎麼學華語。這裡是首爾的三清洞,就從三清洞往仁寺洞這一帶走,有很多中文補習班,中文教師也變得搶手,南韓人努力學習中文,得到的獎賞是:他們從中國身上,搶到了經濟優勢!

客家新聞雜誌-第298集
著作者:客家電視台 片長:00:00:00

我家小孩不上學(下) 台灣自開始有人申請在家自學至今15年了,上週我們到一些在家自學家庭,看到了孩子的學習狀況以及他們和父母的想法,其實這些非學校型態實驗教育的家庭,最困擾的不是教育,而是制度,因為一旦面臨升學,除了課程銜接上的問題,成績如何採計、評鑑,也不斷受到討論。2014年即將實施12年國教,如何兼顧體制,又符合在家自學孩子的需求和發展,讓教育真正多元,家長、民間團體和政府一直在拉鋸磨合,而這也真是一條長遠的路。教育不見得只能照政府的標準,在家自學,或許更呼應了因材施教的觀念,台灣自有人申請在家自學至今15年了,但畢竟還是少數,難免與教育體系有所扞格;孩子、家長與政府都還在學習,如何給下一代更多元適性的成長方式。 火炎山下鴨耕米 因為一句玩笑話,一群好朋友,決定找回童年時期的農村生態。十10年前,火炎山山腳下的社區居民,成立了「火炎山苑裡沖積扇平原生態人文發展協會」,用自然農法生產無汙染的米,因為不用農藥,他們養了一批鴨子,專門吃田中的福壽螺,成為最有力的幫手。不過10年前剛推展時,不僅被人笑,生產的米、鴨子甚至沒人要,但一路堅持做對的事情,在十年後,已經找回了8成的水田生態。他們是怎麼辦到的,又遇到哪些挫折和困難呢,一起來看。總是等到失去了,才會想要珍惜,10年前的夢想,現在終於實現,「維護生態最優先」,「種有機只是順便」,協會一直在實踐這個中心思想,回歸自然,他們不僅找回豐富生態,心踏實了,也找回最真實的自己。 新社紫風車計畫 在之前的「農民力」專輯裡,我們曾經介紹過日本的綠燈籠計畫,只要店家的食材有一半以上使用國產,就可以申請在店面吊掛綠燈籠,2年前,台中市新社區農會及休閒農場餐廳,也仿效日本,鼓勵業者多使用在地安全食材,只要有兩成以上使用農會認證的吉園圃在地食材,就可以在店門口吊掛紫風車,每多用兩成就再加一顆星星,不過2年下來,似乎有點後繼無力,一同來認識新社的紫風車安全食材計畫。兩年來,以「吃在地、吃當季、吃得安全」為出發點的紫風車計畫,漸漸讓部分新社餐廳業者改變了食材採購模式,卻因為延續性不足,無法讓消費者普遍認識紫風車。 遠離政治耕學田 一段時間未公開露面的,前客委會主委羅文嘉,去年參加民進黨內立委初選失利後,便暫別政壇返回桃園新屋老家務農做公益,發起認購有機米,幫助弱勢兒童計畫,這一陣子還答應了水牛出版社創辦人彭誠晃,接下和他年紀一樣,46歲的出版社,有朋友勸他,經營出版社是一條不歸路,要他想清楚,但羅文嘉說,他的目的不是賺錢,而是傳承一個文化使命,不忍許多經典好書就此絕版,他會努力追求損益平衡,不要虧錢就好。走在田埂上巡視,可說是羅文嘉現在的例行工作,腳上布滿泥巴的羅文嘉說,現在的日子是單純又充實,又當農業新手,又是新任出版社老闆,9月還到大學開課,從政壇轉換到文壇,羅文嘉沉潛的日子也沒閒著,一步一步展開他的文化志業。

客家新聞雜誌-第297集
著作者:客家電視台 片長:00:00:00

學校擠爆,學童流浪 台灣生育率在全世界吊車尾,少子化嚴重,每逢新學年度開學,偏鄉國小校長都擔心沒新生入學,學校可能會被整併,不過,在新竹縣竹北市情況卻迥然不同,因為快速都市化,人口激增,小一學童數也跟著成長,需要新設校,興隆、東興國小就是在這情況下增設,但新竹縣政府卻在校舍尚未建造完成,甚至未發包前,就先招生,導致兩校學生第一年寄讀於成功國中,第二年分別寄讀中正國小、6家國中,成了流浪學童,也衍生出許多不便與怪象,未來這批孩子就讀國中恐怕也會遇到相同的問題,這樣一個蘿蔔一個坑的硬體都沒有準備能力,會不會太誇張?經驗豐富,怎麼會校舍還沒蓋好就招生?今年小一孩子需要的學校有6年可以準備,怎麼還會讓學童流浪?政府若有能力預知或應變,就不會讓人民覺得,需要學校時,政府才急忙地蓋,不要了又草率地廢,教育是百年大計,政府卻光是硬體就搞不定。 我家孩子不上學(上) 孩子一定要去學校受教育,這個觀念漸漸不那麼根深蒂固了,15年來,越來越多家長與孩子選擇在家自學,又稱在家教育,法規上的專有名詞是「非學校型態實驗教育」,即不進學校系統,而靠家庭跟社會的學習方式。1997年,台北市有4個學生與家長向教育局陳情,希望選擇他們認為最佳的教育方式,開啟了國內在家自學的發展。1999年,教育部更頒定法令,讓地方政府辦理在家自學。15年來,在家自學的人數逐年增加,根據100學年度的統計,國中、小人數有1511人,高中則有85人。在家自學怎麼學,家長和孩子的想法是什麼,一起來看。這幾年,每年都有大約100人加入在家自學的行列,選擇他們認為最佳的教育模式。政府也逐年修訂辦法,讓自學生無論在學習或是升學管道,都可以盡量符合需求和公平性。但現階段的規定,卻還有制度上的困境,困擾著自學家庭。台灣在家自學之路,似乎還有一段努力的空間。 圓樓似客?是客? 籌建客家文化園區,是台中市長胡志強的重要施政目標,市府希望在東勢興建一個直徑一百公尺左右的土圓樓,在四個可選地點當中,擇定了剛辦好保存登記,正要歸還給國有財產局的東勢高工舊址,台中市客委會,目前在辦理撥用程序,希望在五到十個月內,獲無償撥用、取得土地。不過,這個規劃引發地方與文化界正反意見,支持者說是原鄉精神,反對者直指台灣的常民文化當中,根本沒有圓樓,到底什麼建築才能代表台灣、尤其是大埔客家?在台灣蓋圓樓的意義,又是什麼?如果鳥會來、蝴蝶會來,人就會回來!在中國大陸,圓樓是常民文化的一部分,在台灣的客家人,有自己的常民文化和居住形式,而大埔客家過去在台中累積出來的建築精髓是什麼?我們知道不是圓樓!今天台中市可以花13億元來複製圓樓,下次其他縣市,也可以花廿、卅億元蓋一個更大的圓樓,問題是:一堆沒有生活空間意義的水泥圓樓,能表彰台灣客家的什麼?

客家新聞雜誌-第296集
著作者:客家電視台 片長:00:00:00

風車不要來 近年來,台灣西海岸豎立起一支支大型風力發電機,對愛好攝影的人來說,是很好的場景,但對許多住在附近的居民來說,卻是惡夢連連,最近又有風力發電開發廠商要在桃園縣新屋鄉沿岸架設風力發電機,卻遭到附近居民的反對,為何被稱為最乾淨能源的風力發電機,會讓人避之唯恐不及呢?曾經被視為乾淨環保,還帶點浪漫色彩的風力發電,在台灣推行這幾年,卻成了鄰避設施,附近住戶避之唯恐不及,在許多環保人士眼中,甚至聲名狼藉,更別提發電效率的種種疑慮。這號稱最乾淨無害的能源,即使台灣非做不可,也應該以對人民更友善、更無害的方式,才能讓人信服。 最後的桃林鐵路 行駛將近50年的桃林鐵路,也就是林口支線,因應台鐵桃園段高架化工程,即將在今年底停駛,很多乘客都捨不得!其實,這條路線從桃園市到蘆竹鄉,每天都有固定班次,還是免費的,但是外地人大多不知道。這條路線不長,卻有多達43座平交道,平均一公里超過兩個,可以說是全台灣平交道密度最高的鐵路,長期以來,對地方發展影響,有正反不同聲音,停駛後,如何轉型利用,也引發地方關切,一起來看桃林鐵路的現況與未來。揮手說再見,火車開走了!走過工業起飛的五十年代,桃林鐵路即將結束五十年發光發熱的運輸任務,明年此景不復見,地方希望,未來取而代之的將是更便捷的交通路網。 陳世騏的湯匙藝術 再平常不過的湯匙,竟然也能做成直昇機、獨角仙、老鷹、武士、甚至是比人還要高的作品,來自新竹關西的陳世騏,因為特別喜歡湯匙的柔美弧度,就用湯匙做為主要的創作素材,冷冰冰、硬邦邦的不銹鋼湯匙,到了他的手裡,就變成一件件具有生命力的藝術創作。曾經是科技公司主管的陳世騏,一開始其實只是想做個玩具給兒子,沒想到就這樣踏上藝術這條路。一支再普通不過的湯匙,變身成各種讓人意想不到的創作,一支湯匙、一個世界,陳世騏喜歡挑戰別人沒做過的,用雙手,讓心中藍圖實際呈現,也讓湯匙不只是湯匙。 月眉花布包 70、80年代的宜蘭三星,曾經是成衣業的大本營,婦女十之八九都在成衣廠工作,後來因為不敵東南亞的低價競爭,工廠相繼外移或倒閉。宜蘭女婿王全龍,職業軍人退伍後,和老婆定居在三星,開始投入社區工作,建立社區產業,他請來過去曾在成衣廠工作的媽媽們,二次就業,媽媽們延續了好手藝,一針一線縫出多種款式的花布包包,頗受好評,現在訂單接不完,連澳洲、巴拉圭都有人下單。主動出擊,讓大家看到,王全龍號召社區婦女一起發展社區產業,媽媽們延續了手藝,一針一線,縫出自信與快樂,也縫出了社區的新藍圖。

客家新聞雜誌-第295集
著作者:客家電視台 片長:00:00:00

鳳林百鬼夜行 農曆七月俗稱鬼月,許多人都視為禁忌,不過花蓮鳳林的北林社區卻反其道而行,打破傳統,舉辦「百鬼夜行」活動,廣邀大眾一同扮鬼搞怪,把社區裡的菸樓布置成鬼屋,營造驚悚氣氛,日本移民村時代的古井,更成了貞子爬出的場景,吸引大批遊客扮鬼大鬧北林社區,這樣的搞鬼活動和在地文化有什麼關聯性?又能怎樣達到文化資產保存的目的呢?以日本移民村的文化背景為基底,日式房舍、菸樓為背景,在鬼月顛覆傳統,放肆在小鎮搞鬼作怪,不僅打造出屬於北林的慶祝祭典,更為文化資產保存工作提出另外一種創新的可能。 小小社區規劃師 假各地有各式各樣的營隊,接下來為您介紹這個營隊,應該是台灣首次舉辦。這幾年都市更新議題沸沸揚揚,讓有志人士思考,都市的孩子也應該從小就培養,在快速變遷的都市中,怎麼去認識跟想像,甚至規劃自己生活環境的可能性。台北萬華這場夏令營活動,以市定古蹟「糖廍文化園區」為基地,帶領孩子觀察社區、認識環境。而這個基地曾經進行過的社區運動,也成為教材之一,給孩子更具人文關懷的視野。 來去鄉下住一晚 貼近在地,現在是很受歡迎的旅行方式,以提供學生住宿為主的接待家庭,近年來在台灣也越來越多,有些人到各地旅遊,會選擇住接待家庭,更融入在地生活。屏東高樹的新豐社區,這幾年也將閒置的房間整理,供民眾歇宿,同時讓遊客體驗更深層的農村文化。沒有華麗的裝潢與設備,親切的笑容與熱情是他們的特色,這個由水圳孕育的村落,嘗試用簡單又豐富的農村文化,吸引遠來的旅人。讓更多人與農村有更深刻的交流。 珍珠社區豐收椅 宜蘭冬山的珍珠社區,10多年前發展社區特色,以稻草手工藝品為主軸。3年前,2個台北的年輕設計師徐景亭、蕭永明,進到社區將常民工藝注入設計概念,發展出兼具藝術價值、鄉村文化又實用的作品,日前還到德國參展,9月也會前往英國展出,讓國際看到不一樣的台灣在地鄉村文化。特別的是,兩位設計師和社區發展協會,不是設計師和施作師傅的關係,而是彼此討論、激盪、相互學習、成長的好朋友。 日本「新竹」客家菜 近年來客家料理越來越流行,走在巷弄裡,不經意就會看到客家餐廳,在日本東京的巷弄裡,也有一家叫做「新竹」的客家餐廳,老闆娘中林壽子移民日本快40年了,也把客家料理帶了過去,堅持台灣味,台灣很受歡迎的小炒,在日本也是人氣下酒菜,不過因應不同文化,有些菜色會做些變化,有些則是在日本比較不會出現的。耳邊此起彼落的異國話語,早已熟悉,異鄉也早已成了第二故鄉,酒酣耳熱之際,不知今夕是何夕,但她永遠明白,這一道道料理,是一段屬於家鄉的回憶、也是一種鄉愁。

客家新聞雜誌-第294集
著作者:客家電視台 片長:00:00:00

人在草木間(上) 嘉義縣梅山鄉太和村,海拔在700至1600公尺間,常年山嵐籠罩,擁有令人讚嘆的自然景觀,更造就近30年來茶產業的蓬勃發展。然而2009年八八風災造成路毀橋斷、屋舍傾圮、茶園崩塌的嚴重災情,讓茶農成了災民。紀錄片導演吳平海、張志聰花了兩年多的時間,拍攝太和村茶農重建的過程,紀錄片《人在草木間》裡可以看到,災後年輕茶農開始反省,重新思考人與土地、人與茶的關係,向大自然學習種茶。經歷風災衝擊,有些茶農開始學習如何和大自然和平相處,尋求產業與生態之間的平衡,他們從「土地利用者」,轉換為「土地守護者」,而同樣生長在這片土地上的消費者、茶商,或許也能從改變消費模式開始做起,一同守護環境。 人在草木間(下) 因為拍攝太和村重建,張志聰在山上租屋駐點做影像紀錄,卻也意外踏上製茶之路,跟著從慣行農法轉型做自然、有機農法的太和茶農簡嘉文、葉人壽一起採茶,學習手工揉捻、烘焙茶葉,還一起推出茶葉品牌。大自然無情的試煉,讓太和村茶農面對產業轉型與生態平衡的兩難,這些茶農走上產業轉型的摸索之路,雖然一路困難重重,未必能成功,但他們堅信,這是一條該走的路。 拔河小將福州包 苗栗南庄東河國小,是一所融合客家、賽夏、和泰雅族小朋友的學校,五年前,體育老師林宗凱,開始推廣拔河運動,不過一開始沒設備、沒經費,孩子只能把繩子綁在籃球架上、樹上練,連鞋子都是借來的。學生畢業後上了國中,因為沒設備沒師資,想繼續練,就回到小學,繼續跟著林宗凱。隊員當中約有三分之一是來自單親、或是弱勢家庭,但他們很有志氣,想藉由拔河證明自己,枯燥乏味的體能訓練每天得做好幾個小時,拔到手破皮、流血、長滿繭也不以為意,小女生不怕曬黑,更為了比賽而刻意增重。為了籌經費,他們還擺攤賣包子。因為堅持,五年來,他們征戰各地、得獎無數,不僅拿到全國第一,也代表台灣到日本出賽,偏鄉的孩子,有了機會,走出南庄,看看外面的世界,更重要的是,這條繩子,也將他們緊緊地繫在一起。有些孩子目標要當國手,但更多的孩子,並不確定未來是否要繼續,不過重要的是,因為一條繩子,他們磨出了自信與快樂,跌倒也不要緊,與志同道合的朋友,互相陪伴、鼓勵,再站起來。在比賽中,想辦法一起往後,人生中,他們一起前進。 綠廊下的土地 台中東豐綠廊自行車道,是相當受歡迎的休閒景點,不過,受限於石岡水壩水源特定區限制,綠廊兩側幾乎都是農業用地,也就是說,特定區裡的自行車業者、餐廳和民宿,多半不合法!台中市政府希望從都市計畫著手,甚至避開都計程序,用專案的休閒農業區,讓業者合法經營,學者則是建議,既然要做,不如乘這次機會,好好檢討成為直轄市之後、台中市都市計畫區的施行細則。如果自行車道附近土地不能鬆綁,應該如何做呢?自行車道是石岡最大的資產,但如何在土地使用與地方發展之間取得平衡,一直是個難題,都市計畫,不是解決問題的唯一途徑,地目變更了,也未必留得住人潮。然而先用東豐綠廊當主軸,串連鄉間小路,然後慢慢地把整個景點串起來,或許是石岡可以永續經營地方之道。

客家新聞雜誌-第293集
著作者:客家電視台 片長:00:00:00

老闆,還我錢!(上) 進了一家公司20、30年,等到年老力衰了,卻被減薪,甚至發現公司空了,連資遣費和退休金都付不出來,卻可以繼續營運,你會怎麼辦?華隆這群員工就是這樣,生平第一次走進立法院、第一次綁布條抗議、第一次在工廠門口搭棚罷工。華隆紡織曾是全國十大企業之一,總廠苗栗頭份當地更有「一個華隆半頭份」的說法,許多員工年紀輕輕就進華隆工作,現在老了,卻被公司用完即丟,而這些對我們或許陌生的平凡臉孔,有可能是我們任何一個人。 老闆,還我錢!(下) 老闆兩手一攤,說公司沒錢了,積欠員工的資遣費及退休金,眼看就要無處索討,華隆300多位員工,只好守在華隆頭份廠門口抗議,每天3班輪流,不讓任何貨物或機械出入,這樣的日子已經超過2個月,令人毛骨悚然的是,政府似乎真的什麼辦法也沒有。台灣的勞動政策出了什麼問題,繼續關心。 都市孩子農村課 暑假許多小朋友都會參加夏令營,今年夏天在高雄美濃就有一個專門為國小學生舉辦的農事體驗營,在都市生活的小朋友,去到農村,第一次赤腳踏進爛泥巴裡插秧、第一次見識到傳統礱穀機、也第一次,在灌溉水圳裡玩漂浮,因為生活經驗不同,農村裡的事物,對這些都市小朋友來說,一切都新鮮有趣,雖然一開始有些放不開,但用心去認識、體驗之後,小朋友不僅拉近了與土地的關係,視野也更開闊了。天馬行空的想像,激發出源源不絕的創意;冰涼圳水,潑灑出純真歡笑;一株株綠色秧苗,種出一個個新希望。走進農村,他們學習尊敬大自然、體會農人辛苦,都市孩子視野更開闊了,更會記得,那一年夏天,一起在美濃上的這一堂農村課。 徐明豐的版畫之路 許多藝術家為了追求理想與現實的平衡,吃盡苦頭,版畫家徐明豐便是其中之一。徐明豐從小家境貧困,連畫具也沒有,長大後卻因緣際會接觸版畫,還連續六年得到文建會年畫徵選首獎,不過後來成立工作室,卻投資失利,經濟陷入困頓,幾乎要一無所有,所幸在妻子的支持和鼓勵下,漸漸走出困境,以前的苦難,也造就他如今獨樹一幟版畫創作。從艱苦的家庭走入藝術,更曾一度達到巔峰,再重重摔下,爾後慢慢爬起。徐明豐的藝術道路,有著酸甜苦辣的經歷,但也提升了作品意境。他試著壓縮時間和空間的嬗變,躍然畫中。

熱門排行榜
阿滿姑的雜貨店
著作者:客家電視台 片長:00:54:59
佳冬三山國王廟前的老聚落,在以前的社會,只要有聚落的地方,就一定會有雜貨店。佳冬聚落有3間歷史悠久的雜貨店,老街的《源豐雜貨店》 於2015年歇業,僅存啟南路上的《金隆興商店》與溝堵路上的《金和興商店》。《金和興商店》是素蘭阿婆先生的爺爺開始開的,素蘭阿婆〜萬建人,22歲嫁到屏東佳冬,經營雜貨店。爺爺不在了,就傳給阿滿姑,阿滿姑走後就傳給素蘭阿婆,已是第3代,約有100多年了。附近的鄰居要買東西都會說:『去阿滿姑的雜貨店那裏買!』若說《金和興》大家反而比較不知道。但因人口外遷,雜貨店的生意本是門庭若市,現在卻是寥寥無幾。素蘭阿婆自製客家的鳳梨豆醬與農曆7月應景的芋粄受到好評,生意極佳。素蘭阿婆也自製醬油與豆鼓(豆麴),連旅居國外的鄉親都會來購買,帶回美國。農曆11月初,素蘭阿婆與女婿製作著豬膽肝,全盛時期可作1000多個,有些人會到素蘭阿婆那裏批貨,拿到其他地區賣,也有人假藉著她的名義,賣豬膽肝,但其中的味道差距太大,因此要買豬膽肝的人都會直接到素蘭阿婆的雜貨店購買。農曆12月時,素蘭阿婆準備著過年必備的年糕,當年糕作好後,大家一窩蜂的來購買,可見素蘭阿婆的手藝是一等一的。現在便利超商的進駐,許多的雜貨店不堪生意的清淡而歇業,素蘭阿婆的一生,在這雜貨店中,保留著傳統手作的客家味。
客家新聞雜誌-2009年-第113集
著作者:客家電視台公共電視台 片長:00:49:40

(一)老地名的故事 要了解一個地方的歷史,可以從認識地名開始。台灣有許多特殊地名,尤其是在客家庄,因為客家先祖居住的地方大多都是山區或是丘陵地,在很多地方也就出現了不少與山勢地形有關的地名,像在多山的苗栗縣三義鄉就有一個地方叫做「崩山下」,而在新竹縣新埔鎮、也有因地勢險惡或因過去的生存條件艱辛而產生的有趣地名,例如「跌死貓」及「閻王溜」等等,這些地名背後都有著生動且有趣的故事。因為有故事,在地人總能滔滔不絕,「蔭溝」居民也從不在乎外人是否會以「陰溝裡翻船」一詞來戲稱自己家鄉。然而近機場與高鐵站的芝芭里,在外來人口進駐下,未來不但傳統客家農村的樣貌將漸漸消失,或許連名字也會和台灣許多客家庄一樣,被人遺忘了其中的歷史內涵。 (二)繪本畫家 劉睿龍(大苺羊) 帶您發現隱身都會中的客家身影,一位來自高雄美濃的「大莓羊」劉睿龍。他將飼養的柴犬「茄子醬」化身為可愛的圖樣,開始於部落格,希望藉由這些可愛圖案能給更多孩子正面的力量,更重要的是,他希望能「創造」屬於華人的可愛角色。 (三)大埔藝術村 嘉義縣大埔鄉,位在嘉義縣的東南邊,相傳清康熙雍正年間,大量的客家移民來此開墾,自成一個聚落,客家先民沿用大陸祖居地來取名。不過,後來因為興建曾文水庫,淹沒了河谷地及農田,使多數居民被迫遷移。又因為鄉內有 90% 以上的土地是屬於國有或保安林地,土地開發受到限制,也因此讓這裡還保有世外桃源般的美景。近年來,由嘉義縣政府主導,提出藝術造村計畫,邀請多位藝術家長期駐村,讓人看到大埔這個地方所能開啟的藝術能量。 (四)南庄獅鼓陣 庄頭做熱鬧,如果有當地的團體加入,更能展現在地特色跟文化。苗栗南庄有一個獅鼓陣,創辦人劉乾鑑在14年前因為興趣跟朋友集資,成立一個醒獅團,後來還到當地的國中小學,號召有興趣的小朋友一起加入,讓青少年有發洩精力的正當休閒管道。帶您看看團長劉乾鑑如何讓獅鼓陣從無到有,以及如何從低潮中,走向每年平均有40幾場演出的規模。 (五)櫻花達人余易政 這幾年台灣掀起賞櫻潮,每到春天,國內知名的山區,像是陽明山 阿里山等等,都會湧入大量人潮,欣賞櫻花盛開的美景。其實30年前,台灣就有一個農民,因為警覺傳統農業需要轉型,因此開始大量種植櫻花樹來販賣。櫻花農余易政,他種植櫻花樹的面積有八甲,大約兩萬多棵,還不斷研發新品種,累計有20幾種。時序進入春天,苗栗南庄櫻花盛開。枝頭上的花朵,無論稀疏或是茂盛,都充滿如詩如畫的美感,真的是「淡妝濃抹總相宜」。從對面的山頭遠眺,櫻花的角色,就好比一張圖畫紙,在青翠的淡黃的底圖上,點綴著鮮紅的色彩。不過那片櫻花林也未免太大了吧,在台灣可說是難得一見。

台灣長史物_第17集
著作者:客家電視 片長:00:48:02

台鐵新竹站火車司機員楊永蔚熱愛攝影,五十歲的楊永蔚是南投縣魚池鄉人,在台鐵服務26年,現在是新竹-基隆電聯車的火車司機員,也是火車攝影家,用相機記錄著台灣鐵道文化,從高中時就迷上攝影的楊永蔚,剛開始自己在暗房中學洗照片,直到進入台鐵工作,才有機會買人生第一台相機,開始成為業餘攝影家。民國69年進入台鐵,從基層的「號誌工」作起,轉任機關車助理及司機後,長期接觸機關車頭,對於火車有著無限的熱情,最初以機關車為攝影題材,陸續拍攝鐵路設備、機關車頭、列車、鐵路支線、火車站等系列,以及舊山線火車照片集,因為拍過許多人沒拍到的鏡頭,因此廣受採用,所拍攝的照片曾被廣泛的做成海報、時刻表、旅遊書、學校教材,他也把珍貴的鐵道照片及結成冊賣給鐵路迷,薄利多銷賣了300本後,去買了現在上班會隨身攜帶的五萬多元的二手Contax像機,他開玩笑的比喻萊卡的相機是相機界的賓士,contax是BMW,Canon、Nicon則像是相機界的toyota;楊永蔚用相機紀錄故鄉魚池921大地震前的面貌,捕捉社區重建前的珍貴畫面,成為當地人爭相收集的文化資產,也因為這一次,意外獲得家人、長輩們支持,更加篤定攝影之路。民國86年CK101開始復駛時楊永蔚就開始追火車,楊永蔚常常一追就是快一個月,風靡的程度到達會計算火車到達的時間與地點來拍攝最美的畫面,他認為春、秋拍照時最美,目前最大想要出一本火車照片集,但面對現在的火車站邁入現代化的設備,卻沒有老火車站拍起來的感情讓人感動而較少拍攝,自己也曾想要買一台數位相機來研究,不過感嘆追拍鐵道的景氣已經過了,覺得自己要活在掌聲中。楊永蔚所拍攝的許多鐵道作品,被廣為作成儲值卡、甚至鐵路局網站、雜誌都選用過,中華郵政發行「老火車站」郵票,新竹郵局配合推出「內灣風情」個人化郵票,內灣線十個車站,其中七個站是用他的照片;攝影多年來,楊永蔚仍是一台老相機走遍台灣鐵道,無數的作品展現他的攝影成果,也為台鐵變遷留下永恆的影像紀錄。在「台灣長史物」拍攝期間,我們發現不是客家人的楊永蔚卻可以說一口流利的客家話,原因是楊永蔚30年前在苗栗銅鑼上班時才學客語,接著又在苗栗經人介紹認識太太因此現在客語說得好,同事們都認定他是苗栗的客家人。在台鐵上班十多個小時的他,常常帶著相機捕捉鐵道風情。讓【台灣長史物】帶你去看楊永蔚如何用老相機走遍全台灣鐵道,為台灣鐵道留下一些珍貴的影像記錄。