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感動石客 12月22日
著作者:八大電視台
片長:00:03:17
阿煥伯做了50年的醃漬「大菜」,堅持使用最單純也最質樸的醃漬​方式--倚靠粗鹽、陽光、天然生成的乳酸菌,多用些人力去反覆曬​芥菜、多花些時間等待發酵熟成,才能做成充滿自然香氣,沒有化學​添加物的「大菜」。阿煥伯醃漬的「大菜」很有口碑,已經外銷到歐​美。他過世後,由兒子、媳婦扛下醃漬「大菜」的傳家事業,為了獲​得年輕消費者的青睞,兒子、媳婦,使用懷舊風味的復古新包裝,並​研發出福菜丸、梅干扣肉的冷凍食品,只要加熱後就能馬上享用最好​吃的客家料理。
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