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創業,有事嗎?-第11集

你吃過近年來盛行的私廚料理嗎?如果,這些廚師們能直接到你家,為你做上一桌建康美味又時尚的料理,你會願意買單嗎?來自花蓮知名餐廳二代的曾璽勻,為了這個私廚的創業夢想,決定從銘傳大學財金系休學,並打算先從花蓮在地的高檔民宿來出發,除了讓私廚進駐民宿,為客人提供更尊貴的美食饗宴,更希望能藉此幫助有心的廚師建立個人品牌,也讓在地小農的優良食材,展現出更具創意的烹調特色。然而,這個看似對民宿、廚師與在地小農三贏的創業構想,實際執行起來,卻沒有想像中的順利,例如來花蓮旅遊入住民宿的遊客,真的願意花額外的時間待在民宿用餐?還是寧願把時間花在當地旅遊與在地的特色小吃上呢?而一般民宿通常只提供早餐,廚房設備有限,對於廚師想營造的創意美味,會不會也因此而受限呢?雖然要面對的問題的確不少,但璽勻還是帶著團隊不斷向前衝,還舉辦了各種主題的試餐會,他的鍥而不捨,讓食酷的理念獲得認同,並逐步開展出他心目中的理想創業藍圖。

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