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新春特輯 第02集 反客為主 冰客盡歡/苦澀甜 一口滋味(行轉我庄)
著作者:民視文化事業股份有限公司
片長:00:32:32
標籤:行轉我庄

客語:
人客 家个溫度
後山个日頭辣,冰當涼,人溫柔。
三十年前,三儕人,六隻腳,鳳林火車頭脣个屋面前,喊等枝仔冰,人客一食共樣三十年。
從一家人个清冰,接來弓焦、柚仔,無限大小農个水果冰。
人客來食涼,花蓮个牛乳天頂來,一落地就係軟冰。
冰軟軟,好水軟軟,就像心軟个阿姆,客家人柔軟个溫度。
細細个工作坊,可可農傳說个男仔人,
摘果、發酵、焙燥豆仔、製作巧克力,
一條客家龍,用幾公克可可个色,換幾公克世界板塊。
捩捩轉个液體,流動个烏金,恬靜下來就硬仃仃,
咬一口,幽幽酒香,85%个苦澀甜,加百分之十五个硬頸,
四垤世界金牌个巧克力,分這福爾摩沙个島,浮出海。
華語:
客人 家的溫度
後山的太陽熱,冰很涼,人溫柔。
三個人,六隻腳,鳳林火車站旁的小屋前,喊著冰棒,客人一吃也是三十年。
從一家人的清冰,接來香蕉、柚子,無限大小農的水果冰。
客人來品嘗清涼,花蓮的牛奶天上來,一落地就是冰淇淋,
冰軟軟,好水軟軟,就像心軟的母親,客家人柔軟的溫度。
小小的工作坊,可可農輾轉述說的男人,
摘果、發酵、曬豆、烘豆,製作巧克力,
一條客家龍,用幾公克可可顏色,換幾公克世界板塊。
不停轉動的液體,流動的黑金,安靜下來就堅硬,
咬一口,幽雅酒香,85%的苦澀甜,加百分之十五的頑固,
四塊世界金牌的巧克力,讓這座福爾摩沙之島,浮出海面。
文學引文/高翊峰

本集摘要:
◎三立冰品:結合鳳林在地特產 妝點冰品的各種模樣
但冰要說的故事不是冰
是長在這片土地上的各種滋味
(新思維:冰品文創平台)
◎曾志元巧克力:世界金牌巧克力的故鄉 屏東內埔
從產地到巧克力 加工里程最短優勢
成就臺灣精品巧克力
(新突破:金磚神話)

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新春特輯 第02集 反客為主 冰客盡歡/苦澀甜 一口滋味(行轉我庄)
著作者:民視文化事業股份有限公司 片長:00:32:32

客語:
人客 家个溫度
後山个日頭辣,冰當涼,人溫柔。
三十年前,三儕人,六隻腳,鳳林火車頭脣个屋面前,喊等枝仔冰,人客一食共樣三十年。
從一家人个清冰,接來弓焦、柚仔,無限大小農个水果冰。
人客來食涼,花蓮个牛乳天頂來,一落地就係軟冰。
冰軟軟,好水軟軟,就像心軟个阿姆,客家人柔軟个溫度。
細細个工作坊,可可農傳說个男仔人,
摘果、發酵、焙燥豆仔、製作巧克力,
一條客家龍,用幾公克可可个色,換幾公克世界板塊。
捩捩轉个液體,流動个烏金,恬靜下來就硬仃仃,
咬一口,幽幽酒香,85%个苦澀甜,加百分之十五个硬頸,
四垤世界金牌个巧克力,分這福爾摩沙个島,浮出海。
華語:
客人 家的溫度
後山的太陽熱,冰很涼,人溫柔。
三個人,六隻腳,鳳林火車站旁的小屋前,喊著冰棒,客人一吃也是三十年。
從一家人的清冰,接來香蕉、柚子,無限大小農的水果冰。
客人來品嘗清涼,花蓮的牛奶天上來,一落地就是冰淇淋,
冰軟軟,好水軟軟,就像心軟的母親,客家人柔軟的溫度。
小小的工作坊,可可農輾轉述說的男人,
摘果、發酵、曬豆、烘豆,製作巧克力,
一條客家龍,用幾公克可可顏色,換幾公克世界板塊。
不停轉動的液體,流動的黑金,安靜下來就堅硬,
咬一口,幽雅酒香,85%的苦澀甜,加百分之十五的頑固,
四塊世界金牌的巧克力,讓這座福爾摩沙之島,浮出海面。
文學引文/高翊峰

本集摘要:
◎三立冰品:結合鳳林在地特產 妝點冰品的各種模樣
但冰要說的故事不是冰
是長在這片土地上的各種滋味
(新思維:冰品文創平台)
◎曾志元巧克力:世界金牌巧克力的故鄉 屏東內埔
從產地到巧克力 加工里程最短優勢
成就臺灣精品巧克力
(新突破:金磚神話)

新春特輯 第01集 稻子熟了 回鄉吧/月光山下桃花源(行轉我庄)
著作者:民視文化事業股份有限公司 片長:00:32:18

客語:
禾仔哪會知敗勢
仰般會知,水田中央,有樂譜,有神人打鼓,還有雲入門跳舞。
古老个禾仔啊,風吹歌,落雨打地,後生人揇等你睡目,
正開目,粒粒米穀跌地泥,彈出滿地旅舍,分散兜正熟个莊頭。
好好食等睡等,挽等日頭絲,一直直到頭低低。
池上个大米啊,毋使敗勢,生來好,就愛等人來停看聽。
日頭雨落在伙房屋,聽著唱片啄目睡,煞煞收心好米來,人客就要轉屋來。
順等傳統挨粄、打粄,旅舍在地連線,請來天公食,
甜粄、發粄、艾粄、九層粄,圓一大鑊客家粄圓,長一碗碗美濃粄條。
收冬請神來看戲,乜看人轉到菸樓、大廟、戲臺脣。
這兜人人愛食粄,粄仔就知仰般偷偷來作一場大戲。
華語:
稻子哪裡懂害羞
怎能知悉,稻田中央,有樂譜,有神人打鼓,還有雲進門跳舞。
古老的稻子啊,風吹歌,雨水擊地,年輕人擁抱你入睡,
剛睜開眼睛,粒粒稻穀掉落池面,彈出滿地旅館,分散在剛熟了的村莊。
好好吃著睡著,挽著陽光,一直到低下頭。
池上的大米啊,不用害羞,生長美好,就要等人來停看聽。
太陽雨落入三合院,聆聽黑膠打瞌睡,快準備迎接豐收之米,客人到家了。
沿續傳統磨米成漿,做糕點,旅館彼此接連,請天神來享用,
年糕、發糕、艾草糕、九層糕,圓滿一鍋客家湯圓,延展一碗碗美濃粄條。
秋收後請神看戲,也看那些回到菸樓、廟宇、戲臺邊的人。
這些人都愛吃粄,粄才知如何悄悄演出客家戲。
文學引文/高翊峰
本集摘要:
◎池上莊稼熟了:稻子熟了 回鄉吧
回鄉當一個農夫
池上的土很黏 人也很黏
把一群熱愛的土地的人 緊緊黏在一起
(新思維:土地串聯起一群騎士)
◎美濃民宿:時間持續往前 山景與小鎮依舊在等你
等旅人踏訪月光山下那會唱歌的老房子
感受沒有時間存在的桃花源
(新平台:民宿串聯起觀光產業鏈)

第22集 頭份後花園 茶園輕旅行(行轉我庄)
著作者:民視文化事業股份有限公司 片長:00:32:26

苗栗頭份興隆里茶園的老板許時穩是茶農第四代,自他接手後改為有機栽培。生態豐富的茶園是食農教育的最佳場域,來體驗的客人在茶園裏採完茶後回到茶廠能親身體驗製茶的過程。茶廠最出名的是東方美人茶,東方美人茶是茶葉被小綠葉蟬叮過後產生次生代謝物,讓茶葉有一種特殊味道。許時穩夫妻做有機栽培,一開始並不容易,除了產量不穩定,味道不理想,還有茶樹容易病死。之後與改良場尋找並嘗試各種方法,才有現在穩定的品質與產量。只是現在仍有附近農場的農藥空飄到茶樹上的問題,但也只能發現時噴水洗去,期望政府將來能對此有所作為。甘淑華是茶園的女主人,剛嫁來時因為語言隔閡受了不少委屈,但二十幾年過去已是道地客家媳婦。她從小就開始做菜,練就一身好廚藝,每當有客人來訪,對她做的料理都讚不絕口。除了種茶製茶,他們還利用虎頭柑製作酸柑茶,遵循古法九蒸九曬歷時半年才能完成。他們的女兒許郁軒學的是美容專業,試著為家裏種的有機茶找新出路,利用茶葉來做美容保養品。許時穩年輕他的父親時也曾想讓他外出工作,但十九歲時他的父親過世,袓父只能讓他接手做茶。也許命運最終將他帶回了茶園,但他從台北帶回來的賢內助,夫妻同心在這苗栗山區堅持做有機茶,賺得美滿人生,也為臺灣留下了好茶好土地。

第21集 地方小農契作 社企顧老弱(行轉我庄)
著作者:民視文化事業股份有限公司 片長:00:32:46

諾麗果聞起來味道並不好,但營養價值極高被稱為超級水果。屏東縣內埔鄉東片村的農場主人徐榮銘,家裏原來是種檳榔的,有感於檳榔對環境與健康的危害,不顧家人反對將檳榔樹砍掉改種諾麗果。但天有不測風雲,最初種植的果樹遭遇霸王寒流,大多凍死僅剩三十棵存活。不過存活的果樹也讓他再度燃起希望,開始找尋學界共同研究培養出適應力更強,果實更大的袓母綠品種。諾麗果無法直接生吃,要清洗後發酵才能食用,所以徐榮銘將其再加工成各式諾麗果商品販售。為推廣諾麗果,他將現有的農場改造成觀光農場,從生產加工到銷售提供遊客體驗並購買,現今內外銷都有不錯的銷售量。為因應農村人口老化的危機,與鄰近大學院校透過產學合作期望增加在地的工作機會,找到年輕人回鄉的出路。東片寶石村執行長黃日禓和徐榮銘是同學,正在東片村推行一村一企業照顧老弱的計畫。以社會企業的方式經營社區內的八大農場,除共同行銷也將所得盈餘的5%用來回饋社區,著眼於老人照護,並開設共享農場讓尚有行動力的老人家有地方勞動為社區付出,也定期訪視獨居或行動不變的老人。期望這些社區農場成為青農的基地,讓農村有更長遠的發展。

第20集 淨山換食 共利共生(行轉我庄)
熱門排行榜
台灣長史物_第17集
著作者:客家電視 片長:00:48:02

台鐵新竹站火車司機員楊永蔚熱愛攝影,五十歲的楊永蔚是南投縣魚池鄉人,在台鐵服務26年,現在是新竹-基隆電聯車的火車司機員,也是火車攝影家,用相機記錄著台灣鐵道文化,從高中時就迷上攝影的楊永蔚,剛開始自己在暗房中學洗照片,直到進入台鐵工作,才有機會買人生第一台相機,開始成為業餘攝影家。民國69年進入台鐵,從基層的「號誌工」作起,轉任機關車助理及司機後,長期接觸機關車頭,對於火車有著無限的熱情,最初以機關車為攝影題材,陸續拍攝鐵路設備、機關車頭、列車、鐵路支線、火車站等系列,以及舊山線火車照片集,因為拍過許多人沒拍到的鏡頭,因此廣受採用,所拍攝的照片曾被廣泛的做成海報、時刻表、旅遊書、學校教材,他也把珍貴的鐵道照片及結成冊賣給鐵路迷,薄利多銷賣了300本後,去買了現在上班會隨身攜帶的五萬多元的二手Contax像機,他開玩笑的比喻萊卡的相機是相機界的賓士,contax是BMW,Canon、Nicon則像是相機界的toyota;楊永蔚用相機紀錄故鄉魚池921大地震前的面貌,捕捉社區重建前的珍貴畫面,成為當地人爭相收集的文化資產,也因為這一次,意外獲得家人、長輩們支持,更加篤定攝影之路。民國86年CK101開始復駛時楊永蔚就開始追火車,楊永蔚常常一追就是快一個月,風靡的程度到達會計算火車到達的時間與地點來拍攝最美的畫面,他認為春、秋拍照時最美,目前最大想要出一本火車照片集,但面對現在的火車站邁入現代化的設備,卻沒有老火車站拍起來的感情讓人感動而較少拍攝,自己也曾想要買一台數位相機來研究,不過感嘆追拍鐵道的景氣已經過了,覺得自己要活在掌聲中。楊永蔚所拍攝的許多鐵道作品,被廣為作成儲值卡、甚至鐵路局網站、雜誌都選用過,中華郵政發行「老火車站」郵票,新竹郵局配合推出「內灣風情」個人化郵票,內灣線十個車站,其中七個站是用他的照片;攝影多年來,楊永蔚仍是一台老相機走遍台灣鐵道,無數的作品展現他的攝影成果,也為台鐵變遷留下永恆的影像紀錄。在「台灣長史物」拍攝期間,我們發現不是客家人的楊永蔚卻可以說一口流利的客家話,原因是楊永蔚30年前在苗栗銅鑼上班時才學客語,接著又在苗栗經人介紹認識太太因此現在客語說得好,同事們都認定他是苗栗的客家人。在台鐵上班十多個小時的他,常常帶著相機捕捉鐵道風情。讓【台灣長史物】帶你去看楊永蔚如何用老相機走遍全台灣鐵道,為台灣鐵道留下一些珍貴的影像記錄。