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第18集 東方美人 耀升國際(行轉我庄)
著作者:民視第一台、民視無線台、民視新聞台
片長:00:32:38
這裡是新竹縣峨眉鄉,也是台灣東方美人茶的主要產地。這座茶園響譽國際,蟬聯了2次比賽冠軍特獎,這裡生產出的茶曾經創下一斤101萬的天價,也為東方美人茶開啟了嶄新的局面。製茶師徐耀良,19歲就開始跟著爸爸接觸種茶,到現在已經三十多年了。他以百年傳統的青心大冇(音同胖)品種來生產東方美人茶,並回復純人工的自然傳統方式來管理茶園,以有機來維持茶樹的生長。兒子徐維伸,也是茶廠的接班人,22歲當兵退伍後,因為感受到爸爸的辛勞,決定回鄉跟爸爸種茶,在當時他可是新竹最年輕的茶農。
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第30集 客家餐廳青創平台(行轉我庄)
著作者:民視第一台、民視無線台、民視新聞台 片長:00:31:00
南投水里,位在濁水溪與水里溪合流處台地,很多人不知道,水里其實是傳統客家庄。坐落於此的隨禮客家小館,充滿著新舊兩代的衝突和拉扯,第一代老闆阿聰師原本賣臺式快炒,但因兒子董于安在一次的因緣際會下,接起了與客家血脈,和水里根源的連結,進而將餐廳轉型成客家小館。父子兩人不只研究讓客家彩色融入水里元素,製作具客家特色的什錦麵,更為幫助在地農民,而研發出戀愛苦瓜。勇於創新與改變,讓原本大家都不看好的臺客餐廳轉型之路,走出了不一樣的高度,不過董于安和盧泰岳並沒有停下腳步,他們從客家什錦麵、戀愛苦瓜、到客家約會便當,發現食物是認識文化最好的媒介。因此,將客家小館當作據點,結合盧泰岳的插畫功力,將客家文化透過美食提升到更高層次,一張張結合客家料理和可愛插圖的「菜卡」,以及包裝充滿設計感的客家伴手禮,一一出現。他們也企圖複製成功經驗,將餐廳地下室改裝成多元創作空間,提供返鄉青年使用,每個月舉行各種論壇,讓有意回鄉經營的年輕一代,有能夠交換心得的地方。董于安和盧泰岳兩個年輕人,用行動證明了客家文化的價值與無限可能。他們不是無心插柳,而是一步步朝著自己的夢想邁進,試圖打造出一片傳承客家文化,又能與時俱進的園地,並以水里為出發點,讓客家文化的美好散播到全臺各處。
新春特輯 第02集 反客為主 冰客盡歡/苦澀甜 一口滋味(行轉我庄)
著作者:民視文化事業股份有限公司 片長:00:32:32

客語:
人客 家个溫度
後山个日頭辣,冰當涼,人溫柔。
三十年前,三儕人,六隻腳,鳳林火車頭脣个屋面前,喊等枝仔冰,人客一食共樣三十年。
從一家人个清冰,接來弓焦、柚仔,無限大小農个水果冰。
人客來食涼,花蓮个牛乳天頂來,一落地就係軟冰。
冰軟軟,好水軟軟,就像心軟个阿姆,客家人柔軟个溫度。
細細个工作坊,可可農傳說个男仔人,
摘果、發酵、焙燥豆仔、製作巧克力,
一條客家龍,用幾公克可可个色,換幾公克世界板塊。
捩捩轉个液體,流動个烏金,恬靜下來就硬仃仃,
咬一口,幽幽酒香,85%个苦澀甜,加百分之十五个硬頸,
四垤世界金牌个巧克力,分這福爾摩沙个島,浮出海。
華語:
客人 家的溫度
後山的太陽熱,冰很涼,人溫柔。
三個人,六隻腳,鳳林火車站旁的小屋前,喊著冰棒,客人一吃也是三十年。
從一家人的清冰,接來香蕉、柚子,無限大小農的水果冰。
客人來品嘗清涼,花蓮的牛奶天上來,一落地就是冰淇淋,
冰軟軟,好水軟軟,就像心軟的母親,客家人柔軟的溫度。
小小的工作坊,可可農輾轉述說的男人,
摘果、發酵、曬豆、烘豆,製作巧克力,
一條客家龍,用幾公克可可顏色,換幾公克世界板塊。
不停轉動的液體,流動的黑金,安靜下來就堅硬,
咬一口,幽雅酒香,85%的苦澀甜,加百分之十五的頑固,
四塊世界金牌的巧克力,讓這座福爾摩沙之島,浮出海面。
文學引文/高翊峰

本集摘要:
◎三立冰品:結合鳳林在地特產 妝點冰品的各種模樣
但冰要說的故事不是冰
是長在這片土地上的各種滋味
(新思維:冰品文創平台)
◎曾志元巧克力:世界金牌巧克力的故鄉 屏東內埔
從產地到巧克力 加工里程最短優勢
成就臺灣精品巧克力
(新突破:金磚神話)

新春特輯 第01集 稻子熟了 回鄉吧/月光山下桃花源(行轉我庄)
著作者:民視文化事業股份有限公司 片長:00:32:18

客語:
禾仔哪會知敗勢
仰般會知,水田中央,有樂譜,有神人打鼓,還有雲入門跳舞。
古老个禾仔啊,風吹歌,落雨打地,後生人揇等你睡目,
正開目,粒粒米穀跌地泥,彈出滿地旅舍,分散兜正熟个莊頭。
好好食等睡等,挽等日頭絲,一直直到頭低低。
池上个大米啊,毋使敗勢,生來好,就愛等人來停看聽。
日頭雨落在伙房屋,聽著唱片啄目睡,煞煞收心好米來,人客就要轉屋來。
順等傳統挨粄、打粄,旅舍在地連線,請來天公食,
甜粄、發粄、艾粄、九層粄,圓一大鑊客家粄圓,長一碗碗美濃粄條。
收冬請神來看戲,乜看人轉到菸樓、大廟、戲臺脣。
這兜人人愛食粄,粄仔就知仰般偷偷來作一場大戲。
華語:
稻子哪裡懂害羞
怎能知悉,稻田中央,有樂譜,有神人打鼓,還有雲進門跳舞。
古老的稻子啊,風吹歌,雨水擊地,年輕人擁抱你入睡,
剛睜開眼睛,粒粒稻穀掉落池面,彈出滿地旅館,分散在剛熟了的村莊。
好好吃著睡著,挽著陽光,一直到低下頭。
池上的大米啊,不用害羞,生長美好,就要等人來停看聽。
太陽雨落入三合院,聆聽黑膠打瞌睡,快準備迎接豐收之米,客人到家了。
沿續傳統磨米成漿,做糕點,旅館彼此接連,請天神來享用,
年糕、發糕、艾草糕、九層糕,圓滿一鍋客家湯圓,延展一碗碗美濃粄條。
秋收後請神看戲,也看那些回到菸樓、廟宇、戲臺邊的人。
這些人都愛吃粄,粄才知如何悄悄演出客家戲。
文學引文/高翊峰
本集摘要:
◎池上莊稼熟了:稻子熟了 回鄉吧
回鄉當一個農夫
池上的土很黏 人也很黏
把一群熱愛的土地的人 緊緊黏在一起
(新思維:土地串聯起一群騎士)
◎美濃民宿:時間持續往前 山景與小鎮依舊在等你
等旅人踏訪月光山下那會唱歌的老房子
感受沒有時間存在的桃花源
(新平台:民宿串聯起觀光產業鏈)

第28集 用愛改變一條老街(行轉我庄)
著作者:民視第一台、民視無線台、民視新聞台 片長:00:32:42
永安路是美濃的「開庄第一街」,也是早期美濃人的商業文化中心。老街上有著日式風格的70年老診所,由移居美濃的知名麵包師李英傑與蔡妙青重新打造成美濃啖糕堂麵包坊。到新環境開店,產品也要有新想法,兩夫妻想著美濃的強項是農產品,就決定和在地小農合作,使用在地特色農產品,製作手作麵包,如灑滿水蓮的麵包、塗滿橙蜜番茄果醬的麵包等。他們靠著手藝協助在地小農,也提供基地,關懷弱勢。當老街遇見手作麵包,繃出了新火花,它照亮了永安老街,也讓老屋再次走入你我生活,繼續訴說下一段的人生故事。 「美濃文創中心」座落於永安老街,2015年時將擁有八十幾年的美濃警察局改建而成的,現在由薛伯輝基金會來接手營運。鍾蔡瑛珠是美濃客家媳婦,為推廣家鄉,她以文創中心做為基地,設立辦公室。在這裡會發現許多國際知名文學藝術大師的作品,就像個小型的獨立書店,可以隨意選本好書,進入書中的幻想世界。在文創中心,不只有藝術書本的陪伴,也可以搭配一杯好咖啡,欣賞原生藝術創作。另外,文創中心也可做為教育基地,培育美濃在地及返鄉青年,並接引在社會上比較弱勢及特殊教育的年輕人,提供好的工作環境,打造一個融合社會的職場教育。一杯咖啡有著滿滿的能量,在愛和關懷下,美濃最古味的老街更加溫暖,也為昔日的「瀰濃」客家開元第一庄注入更多元 豐富的色彩。
第27集 讓農村變好玩(行轉我庄)
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阿滿姑的雜貨店
著作者:客家電視台 片長:00:54:59
佳冬三山國王廟前的老聚落,在以前的社會,只要有聚落的地方,就一定會有雜貨店。佳冬聚落有3間歷史悠久的雜貨店,老街的《源豐雜貨店》 於2015年歇業,僅存啟南路上的《金隆興商店》與溝堵路上的《金和興商店》。《金和興商店》是素蘭阿婆先生的爺爺開始開的,素蘭阿婆〜萬建人,22歲嫁到屏東佳冬,經營雜貨店。爺爺不在了,就傳給阿滿姑,阿滿姑走後就傳給素蘭阿婆,已是第3代,約有100多年了。附近的鄰居要買東西都會說:『去阿滿姑的雜貨店那裏買!』若說《金和興》大家反而比較不知道。但因人口外遷,雜貨店的生意本是門庭若市,現在卻是寥寥無幾。素蘭阿婆自製客家的鳳梨豆醬與農曆7月應景的芋粄受到好評,生意極佳。素蘭阿婆也自製醬油與豆鼓(豆麴),連旅居國外的鄉親都會來購買,帶回美國。農曆11月初,素蘭阿婆與女婿製作著豬膽肝,全盛時期可作1000多個,有些人會到素蘭阿婆那裏批貨,拿到其他地區賣,也有人假藉著她的名義,賣豬膽肝,但其中的味道差距太大,因此要買豬膽肝的人都會直接到素蘭阿婆的雜貨店購買。農曆12月時,素蘭阿婆準備著過年必備的年糕,當年糕作好後,大家一窩蜂的來購買,可見素蘭阿婆的手藝是一等一的。現在便利超商的進駐,許多的雜貨店不堪生意的清淡而歇業,素蘭阿婆的一生,在這雜貨店中,保留著傳統手作的客家味。
客家新聞雜誌-2009年-第113集
著作者:客家電視台公共電視台 片長:00:49:40

(一)老地名的故事 要了解一個地方的歷史,可以從認識地名開始。台灣有許多特殊地名,尤其是在客家庄,因為客家先祖居住的地方大多都是山區或是丘陵地,在很多地方也就出現了不少與山勢地形有關的地名,像在多山的苗栗縣三義鄉就有一個地方叫做「崩山下」,而在新竹縣新埔鎮、也有因地勢險惡或因過去的生存條件艱辛而產生的有趣地名,例如「跌死貓」及「閻王溜」等等,這些地名背後都有著生動且有趣的故事。因為有故事,在地人總能滔滔不絕,「蔭溝」居民也從不在乎外人是否會以「陰溝裡翻船」一詞來戲稱自己家鄉。然而近機場與高鐵站的芝芭里,在外來人口進駐下,未來不但傳統客家農村的樣貌將漸漸消失,或許連名字也會和台灣許多客家庄一樣,被人遺忘了其中的歷史內涵。 (二)繪本畫家 劉睿龍(大苺羊) 帶您發現隱身都會中的客家身影,一位來自高雄美濃的「大莓羊」劉睿龍。他將飼養的柴犬「茄子醬」化身為可愛的圖樣,開始於部落格,希望藉由這些可愛圖案能給更多孩子正面的力量,更重要的是,他希望能「創造」屬於華人的可愛角色。 (三)大埔藝術村 嘉義縣大埔鄉,位在嘉義縣的東南邊,相傳清康熙雍正年間,大量的客家移民來此開墾,自成一個聚落,客家先民沿用大陸祖居地來取名。不過,後來因為興建曾文水庫,淹沒了河谷地及農田,使多數居民被迫遷移。又因為鄉內有 90% 以上的土地是屬於國有或保安林地,土地開發受到限制,也因此讓這裡還保有世外桃源般的美景。近年來,由嘉義縣政府主導,提出藝術造村計畫,邀請多位藝術家長期駐村,讓人看到大埔這個地方所能開啟的藝術能量。 (四)南庄獅鼓陣 庄頭做熱鬧,如果有當地的團體加入,更能展現在地特色跟文化。苗栗南庄有一個獅鼓陣,創辦人劉乾鑑在14年前因為興趣跟朋友集資,成立一個醒獅團,後來還到當地的國中小學,號召有興趣的小朋友一起加入,讓青少年有發洩精力的正當休閒管道。帶您看看團長劉乾鑑如何讓獅鼓陣從無到有,以及如何從低潮中,走向每年平均有40幾場演出的規模。 (五)櫻花達人余易政 這幾年台灣掀起賞櫻潮,每到春天,國內知名的山區,像是陽明山 阿里山等等,都會湧入大量人潮,欣賞櫻花盛開的美景。其實30年前,台灣就有一個農民,因為警覺傳統農業需要轉型,因此開始大量種植櫻花樹來販賣。櫻花農余易政,他種植櫻花樹的面積有八甲,大約兩萬多棵,還不斷研發新品種,累計有20幾種。時序進入春天,苗栗南庄櫻花盛開。枝頭上的花朵,無論稀疏或是茂盛,都充滿如詩如畫的美感,真的是「淡妝濃抹總相宜」。從對面的山頭遠眺,櫻花的角色,就好比一張圖畫紙,在青翠的淡黃的底圖上,點綴著鮮紅的色彩。不過那片櫻花林也未免太大了吧,在台灣可說是難得一見。

台灣長史物_第17集
著作者:客家電視 片長:00:48:02

台鐵新竹站火車司機員楊永蔚熱愛攝影,五十歲的楊永蔚是南投縣魚池鄉人,在台鐵服務26年,現在是新竹-基隆電聯車的火車司機員,也是火車攝影家,用相機記錄著台灣鐵道文化,從高中時就迷上攝影的楊永蔚,剛開始自己在暗房中學洗照片,直到進入台鐵工作,才有機會買人生第一台相機,開始成為業餘攝影家。民國69年進入台鐵,從基層的「號誌工」作起,轉任機關車助理及司機後,長期接觸機關車頭,對於火車有著無限的熱情,最初以機關車為攝影題材,陸續拍攝鐵路設備、機關車頭、列車、鐵路支線、火車站等系列,以及舊山線火車照片集,因為拍過許多人沒拍到的鏡頭,因此廣受採用,所拍攝的照片曾被廣泛的做成海報、時刻表、旅遊書、學校教材,他也把珍貴的鐵道照片及結成冊賣給鐵路迷,薄利多銷賣了300本後,去買了現在上班會隨身攜帶的五萬多元的二手Contax像機,他開玩笑的比喻萊卡的相機是相機界的賓士,contax是BMW,Canon、Nicon則像是相機界的toyota;楊永蔚用相機紀錄故鄉魚池921大地震前的面貌,捕捉社區重建前的珍貴畫面,成為當地人爭相收集的文化資產,也因為這一次,意外獲得家人、長輩們支持,更加篤定攝影之路。民國86年CK101開始復駛時楊永蔚就開始追火車,楊永蔚常常一追就是快一個月,風靡的程度到達會計算火車到達的時間與地點來拍攝最美的畫面,他認為春、秋拍照時最美,目前最大想要出一本火車照片集,但面對現在的火車站邁入現代化的設備,卻沒有老火車站拍起來的感情讓人感動而較少拍攝,自己也曾想要買一台數位相機來研究,不過感嘆追拍鐵道的景氣已經過了,覺得自己要活在掌聲中。楊永蔚所拍攝的許多鐵道作品,被廣為作成儲值卡、甚至鐵路局網站、雜誌都選用過,中華郵政發行「老火車站」郵票,新竹郵局配合推出「內灣風情」個人化郵票,內灣線十個車站,其中七個站是用他的照片;攝影多年來,楊永蔚仍是一台老相機走遍台灣鐵道,無數的作品展現他的攝影成果,也為台鐵變遷留下永恆的影像紀錄。在「台灣長史物」拍攝期間,我們發現不是客家人的楊永蔚卻可以說一口流利的客家話,原因是楊永蔚30年前在苗栗銅鑼上班時才學客語,接著又在苗栗經人介紹認識太太因此現在客語說得好,同事們都認定他是苗栗的客家人。在台鐵上班十多個小時的他,常常帶著相機捕捉鐵道風情。讓【台灣長史物】帶你去看楊永蔚如何用老相機走遍全台灣鐵道,為台灣鐵道留下一些珍貴的影像記錄。