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客家新聞雜誌-第462集
著作者:客家電視台
片長:00:49:18

南投縣致力於推展觀光,但相對於埔里、清境、日月潭等地區,位於台14線國道六號周邊的草屯、國姓鄉則是相對沒落,因此南投縣政府計畫在草屯鎮占地29公頃的九九峰園區打造一座侏儸紀恐龍公園。這一塊空地,民國82年時文建會打算推動國家藝術村,卻因為九二一大地震計畫停擺至今,因此南投縣政府打算收回用地,興建一座結合教育、文創、生態娛樂的恐龍公園。位於九九峰園區旁的平林社區民眾大多從事農業,直到近年來推動巷弄美學才漸漸打開名聲,因此社區對於打造恐龍公園多持正面態度,但生態專家擔心開發後,珍貴的原始森林樣貌就會破壞,且當地地質是由鵝卵石所組成,曾發生過土石流,因此有許多風險。 南投力拚觀光,近年來最讓人印象深刻的就是吊橋,包含竹山天梯,南投市猴探井天空之橋、信義坪瀨琉璃光之橋、以及今年七月底剛開幕營運的中寮鄉龍鳳瀑布空中步道。未來南投縣政府還打算在信義鄉地利雙龍部落以及名間鄉的松柏嶺興建吊橋,當地居民擔心,這樣重複性高的硬體觀光設施可能會造成排擠效應,以南投市猴探井天空之橋為例,剛開放時,得等一兩個鐘頭才上得去,才三個月,顧客人數銳減,附近店家生意明顯下滑。纜車也是一窩蜂,貓空、日月潭纜車也同樣面臨遊客數下滑,甚至虧損的窘境,要拚觀光真的只能夠靠硬體設施嗎,帶大家一起來探討。 自古人類生活就離不開河流,只是隨著開發、污染及現代化腳步的進逼,河流漸漸失去原貌,人和河流的關係,也越來越遠。為了喚醒大家對河流的重視,苗栗南庄一群年輕人,找來在地鄉親和專業劇場工作者,以「河壩」為名,共同製作了一齣社區環境劇場,南庄的美麗山河,就是舞台,觀眾跟著說書人,一邊移動,一邊欣賞發生在中港溪沿岸各個角落的故事,製作團隊希望藉由「河壩」,大家能進一步省思人類與自然的關係,也讓大家看到,南庄不僅只有老街而已,還有更多美麗的在地文化。 新竹關西去年舉辦了第一屆關西藝術節,學習法國亞維儂藝術節的風格,集結音樂會、劇場、社區輕旅行等活動,讓遊客來到關西就像進入一座大型美術館。當時「牛欄河劇場」應運而生,成員幾乎都是關西在地鄉親,透過系列的培訓課程,完成首齣大型作品「赤腳童年」,演出後大獲好評,今年他們來到台北市演出,也感動不少人,勾起過去生活的回憶,藝術節的計畫結束後,牛欄河劇場依舊運作著,大家有了革命情感,今年執行「大頭藝術村in關西」的計畫,自己動手做大頭偶,吸引大家走入社區,持續傳遞客庄的美好。

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客家新聞雜誌-第428集
著作者:客家電視台 片長:00:51:17

台中地景藝術節,在三月底即將結束展期,它是民間自辦的活動,奇特的是,沒有廣告預算,也沒有什麼名人幫它站台,但是一個多月來,靠著社群網站傳播,數以萬計的民眾,跑到台中南屯圍看這隻坐在田中央的小熊!其實小熊去年現身過,為了抗議桃園航空城這件史上最大徵收案,去年曾在桃園地景藝術節,和官方版的月兔PK人氣,現在來到台中,告訴民眾台中面臨的市地重劃與不當徵收,接下來,四月還要去苗栗。這三層樓高的大玩偶,叫「迷失小熊」,它的這段旅程似乎也告訴我們,迷失的,不只是小熊。 竹東有什麼人文歷史、有什麼好吃好玩的點,竹東國中的學生可是專家。起先學生們做了一張A4導覽地圖,廣受好評,後來美術班的同學,策畫了一本小冊子「逐步東行」,從企畫、採訪、攝影、編輯、和排版等等,全都由學生主導和執行,更發揮他們的專長,加入生動的插畫,讓這本小雜誌增添活潑氣氛。踏遍家鄉的每寸土地,也重新認識自己生長的地方,學生們希望大家跟著他們的腳步,漫遊竹東,發現竹東的美好。 讓十個沒有血緣關係的孩子來到家中,供吃住還教技藝,應該不是一般人會做的事吧?新竹一名髮型設計師蕭振年,三年多前參與幫助新竹弱勢家庭孩子的一個計畫,原本只是要傳授技藝,後來十位放棄升學的15歲孩子,像是住進寄養家庭般,住進了蕭振年家中,就像是從前的師徒關係,包含生活、禮儀、品德、技藝等,都要訓練。三年多後,不僅十人全數通過丙級美髮技術士鑑定,如今多數都已經是設計師。原本對未來沒有憧憬的孩子,一個個脫胎換骨,找到人生方向。蕭振年這瘋狂的舉動,使得自己背負極大壓力,甚至因此而生病,但他卻無怨無悔,還說要繼續做下去。一起認識這位蕭爸爸。 馬術運動在台灣推廣多年,但一般人印象中總認為這是一項貴族運動,不容易推廣。國內知名馬術教練葉繡華,從九歲就開始騎馬,因為愛馬,還到德國PSI馬術組織當學徒,從最基本的打掃馬廄、照料馬隻做起。她拿過大大小小國內外獎項,2014年韓國仁川亞運,更是從教練身分再度復出擔任中華代表隊選手,不僅獲得馬場馬術團體賽銅牌,還拿到個人賽第六名。葉繡華現在是教練,也自己開馬場,對她來說,馬術非常迷人,也很值得推廣,更重要的是,在與馬兒相處的過程中,她體會到,不是她訓練馬兒,馬兒是她的老師。

客家新聞雜誌-第427集
著作者:客家電視台 片長:00:50:17

近年來牛奶頻頻「出包」,尤其去年台灣乳品龍頭業者味全因為頂新黑心油事件,遭到消費者抵制,酪農戶也在這些事件中成為了最無辜的受害者。國內八成以上酪農都是交生乳給三大乳品廠,看起來穩定,但價格只能大廠說了算,那麼有沒有可能不要經過大廠,自產自銷呢?近期有一位年輕的大動物獸醫師龔建嘉在網路上募資成立鮮奶直送平台,希望幫助小農開創自我品牌,也有酪農戶自組公司,在與大廠競爭的環境下走出自己的路。 畫諸葛四郎的葉宏甲、畫呂四娘的陳定國,和畫阿三哥、大嬸婆的劉興欽,這些家喻戶曉的前輩漫畫家都是新竹人!新竹縣政府爭取到交通部觀光局101年度的國際觀光魅力據點示範計畫補助,利用內灣支線的九個車站、一線九驛,想要打造台灣漫畫夢工場三大園區,做為新竹縣發展觀光的主軸。沒想到去年中第一個園區、合興愛情車站開園後,許多人認為沒有動漫特色,今年二月內灣動漫園區剛開幕,引進日本動漫,反彈更大,漫畫家劉興欽直言:日本和中國的太多,本土的反而不見了!但是除了保留前輩的經典作品,想要打造漫畫家的故鄉,又要怎麼做?來看我們的報導。 農民不僅看天吃飯,連作物收成後能賣得多少錢,常常也半點不由人,但苗栗公館鄉黃金小鎮協進會試著扭轉這樣的命運。82歲的林月招種了四分地的桶柑,豐收卻滯銷,黃金小鎮協進會動員志工幫忙採收、叫賣,當然這還不夠,協進會成員將月招阿婆的桶柑、以及月梅阿姨種植的百香果一同加工製成「百桶」果汁,存放時間拉長到10個月,並透過網路行銷販售,百桶果汁短短時間內就凝聚社區居民的熱情與愛心,他們用社區力量支持在地弱勢農戶,讓在地農業得以長久發展。 泥磚屋聽起來古老又落伍,但它可是最環保的綠建築,就地取材,住起來冬暖夏涼。最近新竹竹東柯湖社區居民和老師傅合力搶救一棟日漸頹圮的老屋,社區耆老撿回造泥磚的技藝與記憶,帶著志工一同體驗。這棟泥磚屋日後將成為社區雜貨店,讓沒有商店的社區居民,再也不用為了買日常用品而來回奔波。 一聲令下,人力輸送帶立刻成形,卸下老屋屋頂紅瓦,由上往下送,堆放在牆角,這群人要搶救社區內,八十年歷史的泥磚屋

客家新聞雜誌-第426集
著作者:客家電視台 片長:00:50:16

農村青壯人口外移嚴重,老人家認為務農辛苦,不忍要兒孫回鄉,農村人口往都市移動,就像是有去無回的單行道,這是台灣普遍的農村現象,苗栗南庄長大的邱星崴企圖做出改變,他找來志同道合的朋友,開設青年背包客棧,提供打工換宿,吸引年輕人進鄉。他也不定時和在地小農合作舉辦產地小旅行,讓旅人體驗在地生活,進而認識農村、甚至愛上農村。來看這群年輕人如何試圖以創新手法,打造青年「進鄉團」。 從元宵節過後,也就是正月十六開始,就是許多客家人掃墓的日子,有些家族龐大的,還能看到分散各地的成員齊聚,不過這樣的壯觀場面越來越少見了,隨著人口不斷增加,有限的墓地已經難以滿足需求,二十幾年前開始推行火葬,民眾從難以接受,到現在成為主流,大大小小的納骨塔也開始聳立,苗栗縣政府更計畫要在後龍,興建可容納八萬的塔位的殯葬園區。今天我們要以苗栗作為例子,了解為什麼殯葬園區會受到當地民眾強烈反對,但在另一頭,許多西湖鄉居民卻認為,公立納骨塔讓附近環境變好了。 每年農曆正月初五,崙背、二崙交界處,以鍾姓為主的八個聚落,又稱八大社,都會舉行盛大的著年遶境活動,由八大社輪值村莊的爐主帶隊,到西螺迎請福興宮太平媽、五穀王,和廣福宮老大媽,回到村莊遶境,祈求順心平安、五穀豐收,初五下午在著年的聚落迎神,初六則是遶其他七大社,初七送神回到西螺,而這傳統的民俗活動,已經持續進行了140多年,從沒間斷過,帶大家去看看。

客家新聞雜誌-第425集
著作者:客家電視台 片長:00:53:17

每年春節期間,許多家庭會買幾個,比一般椪柑足足大上一號的「虎頭柑」上供桌祭祀,但是它「中看不中吃」,惜物愛物的客家先民又捨不得丟棄,所以把製茶過程淘汰下來的茶角塞入,製成酸柑茶,但是製作酸柑茶繁複多工,價格也不若一般茶葉來得好,茶農製作意願愈來愈低,茶農許時穩估計,全台灣還在製作酸柑茶的,大概只剩十幾家,這項客家傳統的製茶技藝,可能會漸漸消失。 台中市東勢區明正里,舊名石壁坑,是台灣茂谷柑的發源地,民國六十年代,台大園藝系教授林樸,從美國佛羅里達引進茂谷柑,原先在北部試種,但品質不佳,後來找到東勢明正里的許博邦,充滿冒險精神的許博邦,一下子就種了五分地,當時台灣還沒有人種,許多人都罵他「憨頭」,不過他不斷摸索,終於培育出品質極好的茂谷柑,也因為價格比一般的柑橘類高了好幾倍,村裡的人後來都跟著他種,漸漸打出明正茂谷柑的名聲,現在每到採收季節,許多貿易商都急著來搶,外銷到中國、新加坡等地。 一般人動動手指頭按下滑鼠,就能夠輕鬆的操作電腦,但台灣目前有1千多位漸凍人、每年新增3千位脊髓損傷個案、還有4萬5千位腦性麻痺的重障者,每天被困在病床上。一位蘇格蘭籍的電子工程師,看了很不忍心,他想,難道他們只能一輩子臥床,無奈地盯著天花板嗎,因此他與台灣一位物理治療師、一位職能治療師,組成破冰團隊,全國走透透,針對不同個案開發出適合的科技輔具,讓重障者同樣能享受科技帶來的便利,提高主動學習的能力,讓重障朋友的人生能多些色彩。 很多傳統技藝都是「師徒制」,台中一位廚師葉正伸,從前也是學徒,他一直感念當年遇到的師傅,出師以後也盡心盡力拉拔學生,勞動部有個「明師高徒」計畫,葉正伸也去參加,希望幫助更多人學習一技之長,其實他也經歷起起落落,年輕時開大餐廳,被九二一地震震垮了,自己是受災戶,還去災區教義工廚藝,他現在開了十八間連鎖拉麵店,不是親戚就是學生在經營,而且都是他出資 他想要傳承的是,助人這個再傳統不過的價值。 巧克力對不少人來說,有無可抵抗的魅力,台中東勢一位年輕人林昱辰,本來是麵包名店師傅,接觸到生巧克力之後,愛上了它的豐富層次與口感,甚至不做麵包了,自創頂級生巧克力網路品牌,青年創業,當然一開始也是跌跌撞撞,從送人試吃,到打出一片天,他相信只要堅持理想,永不放棄,永遠有機會。

客家新聞雜誌-第424集
著作者:客家電視台 片長:00:47:51

過年期間,輕鬆一下,帶大家到客家庄遊玩。今年客庄十二大節慶中,二月底的活動有苗栗(火旁)龍、東勢新丁粄節等,三月有新埔花燈迎天穿,如果您對這些活動有興趣,除了前往參加,也可以到周邊景點走走,更了解各地客庄風貌。苗栗(火旁)龍現在名列台灣元宵節四大活動「北天燈、南蜂炮、中(火旁)龍、東寒單」之一,春節期間也陸續展開,記者宋宇娥、蔡裕昌就帶大家去認識糊龍師傅,看看(火旁)龍的龍是怎麼做出來的,當然他們還要帶我們到苗栗其他有趣的景點逛逛,吃在地美食。 新埔百年前是新竹地區的貨物集散地,也因此發展出台灣最早期的花燈文化,在地人說「鬥花燈」,街頭街尾互鬥。中斷了半世紀後,民間自己辦,在101年重現花燈風采,還一年比一年盛大,今年更列入客庄十二大節慶。花燈師傅說,大家都覺得做花燈很簡單,只有他們覺得不簡單,要懂木工、鐵工、雕塑、電路、力學和美學等等,接下來鍾雄秀、洪炎山要帶大家去看看,做花燈有什麼學問,新埔花燈又有什麼故事?當然,也要到附近走走看看。 早期農業社會,家中添新丁是大事,許多客家地區都會製作新丁粄答謝神明。近年來台中東勢的新丁粄節小有名氣,也是客庄十二大節慶之一,而現在除了新丁粄,生女孩也會製作桃粄,林秋伶、陳靖維除了帶我們去看看製作過程,還要到一些與東勢林業相關的景點,像林業文化園區,前身是大雪山林業公司,而東勢客家文化園區,前身就是載運木頭的東勢支線的火車站,現在這些地方都轉型觀光休閒,還有蒸汽火車可坐。另外,清代就開庄的大茅埔,則是一個傳統的客家聚落,漫步其中,還得以窺見老祖宗的建築智慧,接下來一起到東勢玩。

客家新聞雜誌-第423集
著作者:客家電視台 片長:00:43:41

前年日月光高雄K7廠污染後勁溪,上千公頃農田遭殃,最後卻只依照廢棄物清理法裁罰三百萬元,工作人員不是無罪就是輕判,引起輿論不滿。為了亡羊補牢,立法院去年底三讀通過水污染防治法修正案,重點包括提高罰鍰到最高兩千萬元,也加重刑責、追討不當利得、訂定吹哨者保護條款及要求資訊透明化。而提到水污染,鄉親對霄裡溪應該也有印象,不滿中華映管及友達光電造成污染,新竹新埔霄裡溪沿岸居民,多次抗爭,兩家公司承諾今年底落實廢水全回收、零排放,當地居民已開始嘗試復育周邊環境,也等著看,廠商到底願不願意負擔環境成本。 宜蘭三星行健村是一個居民平均年齡65歲的典型農村,五年前,在村長張美的帶領下,一群老農開始了有機革命,大夥出資自組了全台灣第一個有機農產生產合作社,第一年種了卻不曉得怎麼賣,後來漸漸打出名聲,現在米與蔬果都供不應求,農民收益提高了,年輕人也開始願意投入,行健村的有機農和耕作面積都成倍數成長。只是宜蘭大環境改變甚大,近十年來,農舍已經增加了七千棟,帶來了農地破碎、萎縮、和價格飆漲的問題,小農倍感威脅,要取得土地種植越來越難。 洋菇營養價值高,有人說是植物肉,洋菇產業也曾是台灣農業的驕傲,民國42年農試所從國外引進洋菇開始培育,當時農村利用二期稻作結束後栽培洋菇,透過政府與農會推廣,民國50年至60年間最輝煌的時期,洋菇罐頭外銷一年就賺進1億美元外匯。直到民國70年面臨中國及東南亞的競爭,加上勞力成本越來越高,台灣洋菇產業漸漸走下坡,產量從全盛期的一年9萬5900公噸,近五年來僅剩3200到4600公噸,但有洋菇農還是不願放棄,希望結合科技,讓洋菇產業再寫新頁。

客家新聞雜誌-第422集
著作者:客家電視台 片長:00:48:16

建築師社經地位高,許多建築師也都夢想著建造一座雄偉壯觀的代表作,來自台中東勢的年輕客籍建築師簡志明,卻納悶,建築師難道只能為有錢人服務嗎?醫師有義診,那建築師也可以去「義築」啊,因此他成立了義築團隊,為有需要的人免費建造,或改善社區及學校空間,七年來到南投、台東,甚至尼泊爾等偏鄉參與建築工作,目前還就讀交大建築所博士班的他,與教授合作,最近帶領62名高職、大學、研究所的學生與志工,前進新竹縣峨眉鄉這個客家庄,在地取材,為農村建造五大主題的空間,希望促進當地休閒觀光產業發展 很多人小時候都喜歡畫畫,不過再大一點還是愛畫,甚至打算走這條路。可能就會被長輩質疑,畫畫能當飯吃嗎,總認為畫畫哪成個職業,但現在可不見得了喔,隨著社群網站和通訊軟體發達,溝通方式流行「以畫代話」,插畫家越來越受到矚目,圖文插畫漸漸從配角變主角,民眾也開始接受使用者付費的方式,台灣插畫產業似乎有了雛形。 去年曾有調查顯示,台灣民眾每天平均使用智慧型手機上網時數,高居世界第一,是全球最黏手機的國家,手機通訊軟體一張貼圖代表心情,「以畫代話」,成為時下流行的溝通方式,貼圖風潮也帶來龐大商機。 每到假日北埔老街總是人聲鼎沸,在離老街不到十分鐘車程的南外社區,就顯得特別寧靜,由南坑和外坪兩個村組成的南外社區,面積占整個北埔的一半,人口卻僅占十分之一,生態和文化資源相當豐富,知名的北埔冷泉就位於南外,有感於社區無法串聯老街觀光人潮,南外人積極投入社區活動打造生態池,種植蜜源、食草植物,現在蝴蝶、青蛙、昆蟲都回來了,社區總幹事陳紹忠,帶著居民觀察生態、培訓解說員。現在更以工作假期的方式,讓遊客一起參與姜家老宅的整建,串聯有百年歷史,新竹縣最長的石階古道千段崎,礦坑遺址等文化場景,要讓外地人認識不同於老街的北埔風情。

客家新聞雜誌-第421集
著作者:客家電視台 片長:00:49:16

台灣在民國57年就核准登記使用,農委會在100年8月也核准用於紅豆落葉。紅豆是高屏地區重要裡作,全國種植面積達5500公頃以上,每年一月是採收期,為了方便採收,許多農民原本就會私下用除草劑讓紅豆落葉,現在政府核准,認為農民只要在紅豆收穫前七天,使用24%巴拉刈溶液200倍,兩天後殘留量剩下不到0.05ppm,遠低於我國訂定0.2ppm,安全無虞。不過今年傳出部分盤商認為紅豆有巴拉刈農藥殘留,刻意壓低收購價格,而且消費者食安意識提高,對這樣的紅豆生產方式也難免疑慮。 就在二月二日,濕地保育法就要實施了!濕地法真正的功能,是促使合理、友善地使用濕地。過去國人對於一片空地在那「荒廢」著,多少覺得礙眼,即便是要觀賞風景,也想施作個步道之類的,於是從私有土地的填平開發,到政府開路,包括高雄的茄萣、桃園的許厝港,或是宜蘭的五十二甲濕地,都面臨濕地破壞的困境,接下來的報導,要探討的是,濕地應該劃多大?應不應該開路?政府如果面臨民眾抗爭又縮小,把敏感區劃出,破壞了一致性,這樣的保護,還有意義嗎? 許多人也許從沒看過自己的族譜,甚至連祖先來自哪裡也不是太清楚,為了追溯、留下家族的歷史,雲林縣貓兒干文史協會提出家族史撰寫計畫,教學員如何追根溯源、如何撰寫,而集結眾人的家族史,也就能大筆描繪出在地的歷史,這傳神生動的庶民紀錄,更是比官方的鄉誌、縣誌等,要更貼近村民實際生活,也讓詔安客家的文獻資料更加豐富。 過年應景的臘肉,現在年輕人接受度不太高,覺得又油又鹹,從阿公時代家裡就做豬肉攤生意的黎姿妤,就希望改變這樣的印象。她想傳承製作臘肉的手藝,也要確保消費者吃得安心健康,還設計許多新奇吃法,這樣臘肉一年四季都能生產。 平底鍋煎著臘肉薄片,豬油隨著鍋子加熱吱吱作響,接著把煎得香噴噴的臘肉放入沙拉盆中,淋上醬汁,與色彩繽紛的生菜、紫洋蔥、甜椒、小黃瓜、小番茄,配合得恰到好處,也去除了油膩感。

客家新聞雜誌-第420集
著作者:客家電視台 片長:00:56:16

常常有人說,要趁年輕多打拚,老了才會有安穩的生活,但不少例子是,為公司辛苦了一輩子,到頭來卻領不到退休金,若是如此,你會怎麼辦?103年10月中,勞動部長陳雄文對外表示,爭取到銀行捐款,將讓出4.2億的債權,替華隆公司清償積欠1058位勞工多年的退休金,但這筆金額,只是資方積欠總額的八成,可見原有金額有多麼龐大。儘管勞工們不滿無法取回100%的債權,但這些錢,已經是他們抗爭近三年來,唯一看到的曙光。華隆自救會成員們慘痛的遭遇,促使政府修改勞基法第28條,但要怎麼改才能符合勞工期待?接下來我們將帶您了解,華隆自救會成員沒有退休金的退休生活怎麼過的,他們是怎麼艱辛地替自己爭取權益,又是為了什麼,他們會這樣拚了老命在抗爭。 二月二日是國際濕地日,對台灣來說,更重要的意義是,國土新三法第一部通過的濕地保育法,也將在這天正式實施,相當難得的是,在台灣眾多法案當中,濕地法是極少數由下而上促成,也高度採納民間版本,得到掌聲比噓聲多,當年催生濕地法的環保律師詹順貴,給了八十分的評價! 很多人的早點是三明治、麵包、蛋餅配咖啡、奶茶,不過苗栗不少客家鄉親,早餐習慣吃的是水晶餃,當地人說三角圓。33歲的高健綱是苗栗客家人,退伍後做過服務業、工程師、保險業、食品供應商業務員,在接觸食品相關領域後,他開始思考要回到家鄉苗栗創業,一開始他與許多年輕人一樣,想開一間有特色的咖啡廳,但他又想到,小時候開麵店的阿婆做的東西好好吃啊,因此他決定開一間傳統小吃店,而且第一步就是要向阿婆學做油蔥酥。除了麵食和水晶餃,他也將自己的創意放入傳統小吃,很受歡迎,帶大家一起去看。 高健綱用食物延續客家文化,接下來要看的是用畫筆來呈現,來自台中東勢的張傑,在插畫領域署名「飛飛飛」,28歲的他從大學時代開始接觸插畫,因為看見家鄉文化與客家語言漸漸沒落,因此將從小生長環境的情景與客家文化,透過自己的畫筆說故事,讓抽象的客家文化變得更容易理解,2012年,他更參與客委會築夢計畫飛到了日本,將他的客家文化創作與日本人分享交流,用自己的方式表達對家鄉的愛與關懷。

客家新聞雜誌-第419集
著作者:客家電視台 片長:00:52:50

旱地拔農 台灣面臨10年來最嚴重乾旱,經濟部旱災應變小組上個月決議,今年1月14日起,桃竹苗、台中及嘉南部分地區一期停灌休耕,休耕面積達4.1萬,僅次於民國93年的6.5萬公頃,史上第二高。除了引發水權分配不均的質疑,決策未經溝通討論,讓農民非常不滿。農委會提供每公頃最高8.5萬休耕補助,參加「小地主大佃農」的農民,後來再加碼1萬,不過農民說,他們怕地主未來不續租,通常都把休耕補助讓給地主領,這筆錢恐怕進不了實際耕作稻農的口袋。休耕不僅使得稻農生計出問題,水稻產業鏈上下游皆受波及,影響甚鉅,配合農委會政策返鄉種作的農民,更是在矛盾政策中惶惶無措。面對極端氣候,台灣的農業政策是甚麼?難道就只能便宜行事撥款補助嗎?是不是有可能推廣其他品種,譬如耐旱型甚至是基因改造水稻呢? 農業缺工,外勞來救? 農業不僅面臨氣候的嚴峻挑戰,人力也是一大難題。為了解決國內農業缺工窘境,農委會計畫今年六月試辦農業外勞,優先試辦產業包括了茶葉、菇蕈、蘭花、果樹和屠宰場。雖然政策定調為「國人優先、外勞補充」,每聘四名本國勞工,才能請一名外勞,但是農業場域的工作項目,遠比工業複雜,管理困難度更大,基層更擔心,一旦外勞大軍進入,解決不了問題,反而讓農村中高齡失業問題更嚴重,也把年輕人回鄉之路堵死,今天的專題報導,我們以茶葉作為案例,探討農業缺工問題。 果園裡的客家披薩 南投縣信義鄉神木村,屢遭颱風大雨土石流危害,八八風災更是受損嚴重,115戶居民於是搬遷到南投市的永久屋居住,有了安全的房子,但是,世代在山上務農的居民,來到平地,卻無以為生,多數居民還是得返回原鄉耕種。然而上山的路還是崎嶇不平,一下大雨,路不通,更危害生命安全。為了能在南投市落地生根,神木社區產銷班班長侯圓中,在分到的兩分地種植百香果,還在果園裡蓋了一座柴燒窯,研發加了鹹豬肉、福菜等客家口味的披薩,還有用自己種的鳳梨、百香果做的夏威夷披薩,希望能吸引遊客來到神木社區,帶動商機,進而讓居民可以透過在地產業、自力更生,在新的故鄉安居樂業。 葡萄種出一片天 彰化二林一位32歲的葡萄農譚國豐,他不僅是二林最年輕的葡萄農,也是二林鮮食葡萄種植面積最大的,7年前他與妻子一起接下父親的葡萄園,改變老一輩的種植方式,雖然產量少了三成以上,但是品質卻提高了,也讓他連續兩年都得到二林葡萄評鑑冠軍。但好吃的葡萄卻不知道要賣到哪裡,為了打開通路,兩夫妻帶著葡萄到竹科請人免費試吃,也順利讓他們拿到大量訂單,現在更靠著網路經營顧客關係,和顧客互動,常常粉絲團一公布開放訂購的消息,一個禮拜之內就被預訂一空,甚至已經有人預訂半年後的葡萄了,也讓他們年收入超過百萬。譚國豐認為,農業是可以永續發展的,只要給他乾淨的土地,他就可以種出更多的東西。

客家新聞雜誌-第418集
著作者:客家電視台 片長:00:48:50

主婦的社會企業 食安問題嚴重,越來越多人會去注意吃的東西是怎麼來的,也想辦法減少外食。許多職業婦女也想為家人下廚,但下班後還得買菜、洗菜、切菜甚至還要煩惱廚餘問題,光想就令人卻步。如果有人幫你把菜洗好切好,做了初步處理,而且買他們的菜,還能對社會有益,你會不會也有興趣呢?一群宜蘭的媽媽們組成「切好好」,他們向當地小農購買有機蔬菜,幫忙去皮、洗好、切好、分裝,配送給需要的職業婦女與家庭,這樣的社會企業不僅協助農民銷售農產品,提供失業媽媽、弱勢婦女以及新住民媽媽工作機會,廚餘也提供給宜蘭特殊教育學校孩子們,藉由製作肥料進行園藝治療,這樣的串聯形成一股新的正面循環,帶大家一同了解。 滿載人情小郵車 東西過時了,不常用了,我們常會覺得它就沒價值了,但如果從情感、文化面來看,不見得是如此,更可能因為它的過時,而更凸顯意義。花蓮玉里幅員廣大,地形狹長,交通相對不便,郵局為了服務河東地區,也就是秀姑巒溪以東地區的民眾,26年前在這裡設置了行動郵車,每個上班日都到11個據點,辦理儲匯、寄信等業務。不過隨著玉里人口老化外移,現在每天大概都只有10多位居民會用到行動郵車,因此這項服務一度要被裁撤,各界聽到都覺可惜,也有更多人發現這小小綠巴士,其實充滿了人情味,也是重要的文化資產,因此行動郵車不裁撤了,要換第三代車,繼續行駛在193縣道上。 陳如薇的共感設計 年輕設計師陳如薇,設計出外型及觸感具有鳳梨、釋迦等水果特殊紋路的「果皮杯」,每當她捧起杯子,就能想起阿公的菜園,和她從小在新竹長大的生活記憶。對她來說,新竹不只是她的故鄉,從小到大接觸的客家文化,更是她創意的來源,在台北讀書、工作了多年之後,她不顧旁人的反對,毅然決然放棄穩定的工作,和先生楊志偉一起回到新竹,開創設計事業,希望串聯在地力量,讓新竹展現更充沛的文化能量。除此之外,她更和在地柿染協會合作,替柿染產品改頭換面,傳統客庄特色產業,有了他們的加入,也有了嶄新的生命力。

客家新聞雜誌-第417集
著作者:客家電視台 片長:00:45:45

義消特搜英雄 「義勇消防」這個組織,簡稱「義消」,鄉親應該不陌生,因為許多縣市至今消防人力短缺,因此必須依賴義務消防人員,協助搶救災害。桃園縣消防局2013年時,在每個消防大隊下,設立義消特種搜救大隊,因應台灣現今多樣災變情形,專責山域、水域、城市搜救還有化學災害等不同範圍,全力搜救受難者。其中桃園縣義消特種搜救大隊第四搜救分隊,外號是「鐵漢分隊」,因為他們週週固定訓練,還自費參加額外課程、添購裝備,每位隊員都認真要求自己、非常看重義消這個身分。分隊長黃春源是桃園在地客家人,兩年前分隊要成立,他就從各個領域搜羅技術和心態都符合專業的人才。 原鄉裡的楓林社區 秋冬時節,許多人會特地去賞楓,近幾年新崛起的賞楓景點南投仁愛鄉楓林社區,擁有整片黃金楓,以燦爛醉人的金黃顏色,引人駐足。楓林社區是原住民鄉鎮裡唯一的客家聚落,早年桃竹苗客家人為了焗腦在此落腳,如今這裡的居民有三成以上以種植樹木及花卉種苗維生,因而造就整片楓林美景。一起來認識這個鮮少人知的客家小村庄。 彩繪再造馬力埔 1913年,台中新社的馬力埔,為了抵抗日本政府強徵附近農地,用來大量種植甘蔗,引發當時震驚一時的「馬力埔農民抗爭事件」,這也是台灣近代農運的起點之一,這個古老社區在921大地震過後,以民宿結合傳統農業重新出發,本來雜草叢生的閒置空間,紛紛植樹成綠蔭,最近又彩繪出昔日風華,接下來的報導,一起來認識馬力埔社區。

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阿滿姑的雜貨店
著作者:客家電視台 片長:00:54:59
佳冬三山國王廟前的老聚落,在以前的社會,只要有聚落的地方,就一定會有雜貨店。佳冬聚落有3間歷史悠久的雜貨店,老街的《源豐雜貨店》 於2015年歇業,僅存啟南路上的《金隆興商店》與溝堵路上的《金和興商店》。《金和興商店》是素蘭阿婆先生的爺爺開始開的,素蘭阿婆〜萬建人,22歲嫁到屏東佳冬,經營雜貨店。爺爺不在了,就傳給阿滿姑,阿滿姑走後就傳給素蘭阿婆,已是第3代,約有100多年了。附近的鄰居要買東西都會說:『去阿滿姑的雜貨店那裏買!』若說《金和興》大家反而比較不知道。但因人口外遷,雜貨店的生意本是門庭若市,現在卻是寥寥無幾。素蘭阿婆自製客家的鳳梨豆醬與農曆7月應景的芋粄受到好評,生意極佳。素蘭阿婆也自製醬油與豆鼓(豆麴),連旅居國外的鄉親都會來購買,帶回美國。農曆11月初,素蘭阿婆與女婿製作著豬膽肝,全盛時期可作1000多個,有些人會到素蘭阿婆那裏批貨,拿到其他地區賣,也有人假藉著她的名義,賣豬膽肝,但其中的味道差距太大,因此要買豬膽肝的人都會直接到素蘭阿婆的雜貨店購買。農曆12月時,素蘭阿婆準備著過年必備的年糕,當年糕作好後,大家一窩蜂的來購買,可見素蘭阿婆的手藝是一等一的。現在便利超商的進駐,許多的雜貨店不堪生意的清淡而歇業,素蘭阿婆的一生,在這雜貨店中,保留著傳統手作的客家味。
客家新聞雜誌-2009年-第113集
著作者:客家電視台公共電視台 片長:00:49:40

(一)老地名的故事 要了解一個地方的歷史,可以從認識地名開始。台灣有許多特殊地名,尤其是在客家庄,因為客家先祖居住的地方大多都是山區或是丘陵地,在很多地方也就出現了不少與山勢地形有關的地名,像在多山的苗栗縣三義鄉就有一個地方叫做「崩山下」,而在新竹縣新埔鎮、也有因地勢險惡或因過去的生存條件艱辛而產生的有趣地名,例如「跌死貓」及「閻王溜」等等,這些地名背後都有著生動且有趣的故事。因為有故事,在地人總能滔滔不絕,「蔭溝」居民也從不在乎外人是否會以「陰溝裡翻船」一詞來戲稱自己家鄉。然而近機場與高鐵站的芝芭里,在外來人口進駐下,未來不但傳統客家農村的樣貌將漸漸消失,或許連名字也會和台灣許多客家庄一樣,被人遺忘了其中的歷史內涵。 (二)繪本畫家 劉睿龍(大苺羊) 帶您發現隱身都會中的客家身影,一位來自高雄美濃的「大莓羊」劉睿龍。他將飼養的柴犬「茄子醬」化身為可愛的圖樣,開始於部落格,希望藉由這些可愛圖案能給更多孩子正面的力量,更重要的是,他希望能「創造」屬於華人的可愛角色。 (三)大埔藝術村 嘉義縣大埔鄉,位在嘉義縣的東南邊,相傳清康熙雍正年間,大量的客家移民來此開墾,自成一個聚落,客家先民沿用大陸祖居地來取名。不過,後來因為興建曾文水庫,淹沒了河谷地及農田,使多數居民被迫遷移。又因為鄉內有 90% 以上的土地是屬於國有或保安林地,土地開發受到限制,也因此讓這裡還保有世外桃源般的美景。近年來,由嘉義縣政府主導,提出藝術造村計畫,邀請多位藝術家長期駐村,讓人看到大埔這個地方所能開啟的藝術能量。 (四)南庄獅鼓陣 庄頭做熱鬧,如果有當地的團體加入,更能展現在地特色跟文化。苗栗南庄有一個獅鼓陣,創辦人劉乾鑑在14年前因為興趣跟朋友集資,成立一個醒獅團,後來還到當地的國中小學,號召有興趣的小朋友一起加入,讓青少年有發洩精力的正當休閒管道。帶您看看團長劉乾鑑如何讓獅鼓陣從無到有,以及如何從低潮中,走向每年平均有40幾場演出的規模。 (五)櫻花達人余易政 這幾年台灣掀起賞櫻潮,每到春天,國內知名的山區,像是陽明山 阿里山等等,都會湧入大量人潮,欣賞櫻花盛開的美景。其實30年前,台灣就有一個農民,因為警覺傳統農業需要轉型,因此開始大量種植櫻花樹來販賣。櫻花農余易政,他種植櫻花樹的面積有八甲,大約兩萬多棵,還不斷研發新品種,累計有20幾種。時序進入春天,苗栗南庄櫻花盛開。枝頭上的花朵,無論稀疏或是茂盛,都充滿如詩如畫的美感,真的是「淡妝濃抹總相宜」。從對面的山頭遠眺,櫻花的角色,就好比一張圖畫紙,在青翠的淡黃的底圖上,點綴著鮮紅的色彩。不過那片櫻花林也未免太大了吧,在台灣可說是難得一見。

台灣長史物_第17集
著作者:客家電視 片長:00:48:02

台鐵新竹站火車司機員楊永蔚熱愛攝影,五十歲的楊永蔚是南投縣魚池鄉人,在台鐵服務26年,現在是新竹-基隆電聯車的火車司機員,也是火車攝影家,用相機記錄著台灣鐵道文化,從高中時就迷上攝影的楊永蔚,剛開始自己在暗房中學洗照片,直到進入台鐵工作,才有機會買人生第一台相機,開始成為業餘攝影家。民國69年進入台鐵,從基層的「號誌工」作起,轉任機關車助理及司機後,長期接觸機關車頭,對於火車有著無限的熱情,最初以機關車為攝影題材,陸續拍攝鐵路設備、機關車頭、列車、鐵路支線、火車站等系列,以及舊山線火車照片集,因為拍過許多人沒拍到的鏡頭,因此廣受採用,所拍攝的照片曾被廣泛的做成海報、時刻表、旅遊書、學校教材,他也把珍貴的鐵道照片及結成冊賣給鐵路迷,薄利多銷賣了300本後,去買了現在上班會隨身攜帶的五萬多元的二手Contax像機,他開玩笑的比喻萊卡的相機是相機界的賓士,contax是BMW,Canon、Nicon則像是相機界的toyota;楊永蔚用相機紀錄故鄉魚池921大地震前的面貌,捕捉社區重建前的珍貴畫面,成為當地人爭相收集的文化資產,也因為這一次,意外獲得家人、長輩們支持,更加篤定攝影之路。民國86年CK101開始復駛時楊永蔚就開始追火車,楊永蔚常常一追就是快一個月,風靡的程度到達會計算火車到達的時間與地點來拍攝最美的畫面,他認為春、秋拍照時最美,目前最大想要出一本火車照片集,但面對現在的火車站邁入現代化的設備,卻沒有老火車站拍起來的感情讓人感動而較少拍攝,自己也曾想要買一台數位相機來研究,不過感嘆追拍鐵道的景氣已經過了,覺得自己要活在掌聲中。楊永蔚所拍攝的許多鐵道作品,被廣為作成儲值卡、甚至鐵路局網站、雜誌都選用過,中華郵政發行「老火車站」郵票,新竹郵局配合推出「內灣風情」個人化郵票,內灣線十個車站,其中七個站是用他的照片;攝影多年來,楊永蔚仍是一台老相機走遍台灣鐵道,無數的作品展現他的攝影成果,也為台鐵變遷留下永恆的影像紀錄。在「台灣長史物」拍攝期間,我們發現不是客家人的楊永蔚卻可以說一口流利的客家話,原因是楊永蔚30年前在苗栗銅鑼上班時才學客語,接著又在苗栗經人介紹認識太太因此現在客語說得好,同事們都認定他是苗栗的客家人。在台鐵上班十多個小時的他,常常帶著相機捕捉鐵道風情。讓【台灣長史物】帶你去看楊永蔚如何用老相機走遍全台灣鐵道,為台灣鐵道留下一些珍貴的影像記錄。