一年多了、我們經過了很多很棒的地方，遇見過很多很棒的人，土地裡的一切並不盡如人意，但即使是在匱乏、在貧瘠的遙遠，有路、愛就到的了，這不禁讓我再次想起得雷莎修女的話，在這一生當中，我們可能無法完成任何一件大事，但我們可以用大愛，來完成一些小事情。

仁杰探訪東勢大茅埔客家庄，此庄雖在九二一大地震時受到重創，重建後，社區媽媽們更是發揮客家堅毅團結精神，組成東勢客家美食合作社；其中劉桂心女士捐出三千坪桂花園，集結社區媽媽的力量，生產桂花相關產品，桂花蜜的滋味讓人充滿幸福感。社區媽媽們也運用桂花蜜部分營收作為關懷當地高齡者的經費，每月都會舉辦長青餐會，並安排健檢及義診，厚實居民情感。仁杰跟著社區媽媽們一起挑揀著黃金桂花，搭配著客家本色的歌聲，雙方溫馨逗趣的進行PK戰。

宜蘭縣員山鄉的雙連埤是台灣國寶級濕地，在此也定居三代的客家人，這裡也是著名的紅菜專業區。羅阿城阿伯是員山在地客家人，雖然沒有高明的料理技巧，但從他嘴角上揚的微笑中可以看到，阿伯對自己料理的信心，踏實的步驟以及傳統的堅持，最讓阿伯驕傲的是薑絲麻油炒紅菜，以薑絲和麻油快炒，不僅口味加分又補血養身，更讓阿伯成為在地的紅菜料理達人。員山客家庄新住民媳婦-張彩燕大姊，將幾乎絕種的水凍，積極參與復育外，更試著將水凍滑嫩的好味道帶入料理當中，水凍煎蛋、水凍梗雞柳、冰糖蓴菜飲等等，讓她成為在地著名的水凍料理達人。

十五年前，剛從台南神學院畢業的陳以諾牧師，帶著滿腹的理想，來到南庄傳教。但是因為牧師，不會說客家話，傳教相當不順利。於是，便著手成立了兒童木笛班。他們夫婦倆，一個負責教木笛，一個負責規劃活動與比賽，也因為這樣的分工合作，讓小孩子遇到這兩人，有著完全不同的反應。漸漸地，南庄木笛班的名聲，越來越響亮了，在音樂中成長的小孩子，有七人就讀了音樂系，還有一人也懷著感恩的心回鄉任教。當你有一天，不小心發現屬於客家獨有的木笛文化時，別忘記，這是當初南庄的客家人所作的努力。

用一生的氣魄構築夢想、用末日的心情活在當下。隨著鼓樂引領的自在和執著，他們將繼續立地而奔、立地而鼓、立地而舞，並將每次的鼓動，都當作是最後的震撼。

林田山，一座古老的客家庄，因為當年林業發達而興盛，卻也因停止砍伐而落沒。超過半個多世紀的光復糖廠也勾起很多人兒時的回憶。雖然台灣的林木糖業盛況不再，轉型為觀光的浮木林廠和糖廠也漸漸的找出自己的出路，也希望這些深具歷史意義的景點能夠永遠傳承下去。

喜憨兒庇護工場在2012年4月，通過了ISO22000這項認證殊榮，而且更難能可貴的是基金會讓這群需要被服務的憨兒，帶著滿滿的愛，前進到台灣的偏鄉部落，去關懷那裡的孩子；而這種弱勢照顧弱勢的心，也喚起了每年將近八萬個跟隨的心意，現在就讓我們跟著喜憨兒基金會的信念，一起了解他們想要在這片土地裡構築的夢。

跟著仁杰來到位於屏東縣東北方的高樹鄉，境內是傳統的客家村落。由於地處太武山下的水資源保護區內，因此各式的精緻農業在此蓬勃發展。仁杰拜訪人稱”鳳梨先生”的有機農業達人－許天來老師，農場裡運用食物鏈的方式清理蟲害，養了一百多隻稻間鴨負責食雜草和除蟲，另外也自製天然除蟲噴劑，大蒜辣椒的發酵味讓仁杰初聞之後退避三舍，卻也在體驗噴灑藥劑的過程中，頂烈日、踩爛泥、聞著嗆鼻的噴劑，充分體驗農人的辛勞。

跟著仁杰的腳步，來到竹東探究客家的傳統工藝－竹簾。新竹的山谷地勢相當適合竹林生長，該地區的竹子長得又高又直，因此吸引看遍全台竹林的莊文勇來到竹東設廠；近年來，國內竹簾工廠紛紛外移至大陸，莊老闆依舊秉持對竹子的熱愛，堅持繼續經營竹簾工廠，此外，莊老闆的一雙兒女克紹箕裘，慢慢繼承父親的事業，兒子莊博元負責工廠運作，女兒莊博惠專責產品設計和店面管理，傳承客家的傳統工藝。

這回仁杰帶領觀眾朋友來到北埔鄉，北埔有著百年歷史的老街，來到北埔一定要帶兩盒『番薯餅』回去！這間創立於1871年老餅店，店內最出名、最暢銷的，就是用古法製作傳承了五代的『番薯餅』，仁杰跟著餅店老闆張崇文先生學習製餅，兩人開車前往台中龍井挑選特定編號的地瓜、進而挖地瓜、搬運地瓜、回到北埔後再將地瓜一一削皮、清洗、切塊、蒸熟、擀成泥、煮餡、製餅等，每一道程序都充滿學問，最後仁杰嘗到番薯餅和粢粑餅的美味，完全忘了先前的辛勞。

台南能保存著許多歷史建築，今天就由我們的好朋友荷蘭大使達卡蘭跟我們說他們在台南的故事。除了赤崁樓建築以外，仍有許多台南在地美食等著我們。

仁杰來到具有東方之美的美濃小鎮，拜訪雙桂廳主人林榮君先生，林先生向仁杰解釋製傘的過程，包括傘骨的組裝和繞線、貼傘面、上色及桐油、裝傘頭布與裝飾線，每一道工法至少都需學習三年才能成為師傅，一把傘的製作，就像傘字一樣，要經過四位師傅的巧手才能完成。仁杰接著拜訪美濃人瑞國寶謝錦來老先生和雕刻師傅林興棟先生，前者已屆一百零一歲高齡，至今仍舊耳聰目明，其製作藍衫的傳統手藝聞名全台；後者堅持手工雕刻神主牌，是第二代雕刻師，其撰寫在牌位上的莊嚴端正筆跡，令人讚嘆。

新社有台中後花園之稱，境內除了聞名的白冷圳外，還有全台最專業的乳酪工廠，仁杰特別來到新社，找尋台灣第一位乳酪工匠－陳志雄先生！仁杰在陳老闆的鼓勵下嘗試了幾種乳酪，部分腥味難忍，但搭配起紅酒卻是口齒留香。陳老闆自行打造訪歐洲地窖式環境的乳酪庫房，庫房內終日維持10度低溫，並以加濕氣控制溼度，讓每一個乳酪都可以在低溫高濕環境下天然熟成，就連外國人對陳老闆的乳酪都趨之若鶩。

跟著仁杰的腳步，走進仙草之鄉－關西，一探仙草的奧祕。關西境內多屬丘陵地形，因為有溫和的氣候和優良的水質，有利於仙草生長。關西仙草種植面積雖非全國最大，但卻是全國仙草產量最高的區域，占全國百分之八十，成為全台最有名的仙草之鄉。仁杰在仙草田裡，信手拈來的仙草葉片具有豐富的膠質，手指被仙草葉緊緊黏著。接著拜訪傳承三代的關西仙草雞料理專家－古瑞琴老師，古老師細心的烹熬烏骨雞，仁杰大快朵頤的品嘗。最後，仁杰跟隨仙草達人徐湧育先生製作仙草，協助搬運。

什麼樣的愛、可以讓一群素昧平生的人，維繫30年的忘年情感，澎湖人說被海水包圍的地方，其實擁有的希望就是整個海洋，因為總有一些最真的關心，會隨著潮水一波一波的湧進來，而且退去之後、他們還會回來。

大溪鎮，曾是淡水河系最上游的河港，90年代，河運全運時期茶葉、樟腦油...等在此成為轉運大宗，大溪鎮因此萬商雲集，如今街上還充滿巴洛克式建築的風采。在地劉桂玉大姊用思鄉作食材，二十多年的歲月累積，創作有別於傳統口味的私房料理，其中拿手的芋香豬腳，大姊的料理哲學就是沒有不可能的搭配，在不同食材搭配時找到平衡點。大溪百年老街因在地人意識到文化與古蹟保存的重要性，在民國85年時進行舊有牌樓整建及規劃。這邊也因為觀光帶動豆干產業，因為豆干的大量需求部分流程透過機器代勞，但師傅製作的手感，不曾因此而生疏。林瑞珠大姊以外燴起家的料理資歷，近年講求養生的輕食概念，以健康為訴求的蔬食料理，結合大溪豆干，讓料理不但多了美味，營養更是滿分。

主持人涵沂帶觀眾來到台中東勢鎮，拜訪屢獲國際大獎的客家廚師－廖慶星老師。廖師傅今日的料理是高接梨涼麵及橫山梨燉雞，嚴選完美食材，並傳授涵沂一些料理小撇步，譬如鹽水和果酸可以延長蔬果類抗氧化，使它們不易變黑。 涵沂接著拜訪冠軍客家小炒得主阮氏秋的婆婆，涵沂跟著年高八旬的婆婆來到傳統市場挑選食材。一一準備食材，精選具有微甜香氣的魷魚，黑毛豬五花肉，香酥的油蔥，金黃蝦米和翠綠的芹菜等。芹菜的挑選更是嚴格，一大把芹菜只挑選其中嫩梗，所以食材費用相當高，最後一盤香氣四溢的客家小炒上桌了。

新埔是台灣客家文化信仰中心，整個庄頭十分活潑，到處都充滿年輕人的氣息，但在熱鬧的背後，我們將要去尋找慢工出細活的客家豆腐。一百年來每天限量的豆腐，味道實在且千變萬化；香中帶嫩的口感，辣中帶麻的嗆味，利用磚形的豆腐封住經過處理過後的豬肉，雖然炊蒸的時間較久，但豬肉的味道會完全的融入豆腐裡面。走在客家人口約佔了百分之九十的新埔鎮，特別可以感受到客家庄特有的人文風情，紅糟是客家人的料理聖品，不只用來滷肉，還把它當作挑媳婦的標準；紅糟鴨味道香濃，遵循古法製作，利用紅糟醃漬，鴨腿的色澤呈現鮮紅，是店內最熱門的預約菜！

峨眉鄉舊名為月眉，是新竹地區開發較晚的地方，不過卻也是北部生產東方美人茶的重鎮。東方美人茶的誕生其實是一場美麗的意外，它是經過小綠葉蟬咬過後的茶葉，分泌出一種具果香的胺基酸，其發酵後使茶香味更濃，當初被茶農認為是蟲害的綠葉蟬，如今搖身一變，卻成為美人茶的最大功臣。 要完成美味的客家豬油餅，需要上選的黑毛豬油，因為黑毛豬油兼具香氣足、脆又Q、滑而不膩的口感，已有百年的傳承。要完成客家豬油餅還有另一樣重要食材-紅蔥頭，紅蔥頭炒香加上豬油丁就是美味饀料，為豬油餅增添另一番風味，再配上甜甜的冬瓜糖，三者相乘就成了百年大餅缺一不可的鐵三角。

彤彤姐姐教亮亮和點點客語：房間(間房)、客廳(廳下)的說法。

今天唱跳的歌曲是屋簷鳥，讓千千姐姐、「人厓在樹下搞泥沙，屋簷鳥在樹頂，嘰嘰喳喳嘰嘰喳，無知講个麼个話，屋簷鳥下來呀，同人厓共下份家啦…」

麻麻糊糊(馬馬虎虎)；恁仔細(謝謝)；你愛出去係麼(你要出去嗎)；係啊，去街路(是的，上街去)；正來聊(再來玩)

片頭一開始敘述兩個客家女孩新居落成，其中一名女孩帶來了許多青菜及海產要與另一名女孩分享。吃飽飯後沒多久房東就來關心一下女孩們的狀況，並且希望女孩們可以教他客家話。中間會穿插先前對話中出現的單字，例如:女孩、海產、青菜、開門等，且會將單字拆開發音並有例句練習。 教學語詞： 女孩 青菜 嘴 海產 開門 例句： 女孩很可愛 青菜很營養 海產很新鮮

電視底肚个醫療新聞最邪亻厓。(電視裡面的醫療新聞最吸引我)；亻厓嗎係。當多最新个健康知識。(我也是。有很多最新的健康知識)；係啊!看新聞乜做的學到當多東西。(是啊!看新聞也可以學到很多東西)

小牯和小雕正準備要放鞭炮~原來今天是過年阿~放完鞭炮，爸爸帶著小牯和小雕一起去貼春聯，小牯好奇的問爸爸，「為什麼過年要放鞭炮呢?」「因為是年獸的關係。」看著小牯和小雕一臉疑惑的表情，爸爸決定講年獸的故事給小牯和小雕聽，讓我們一起跟著爸爸了解年獸的故事吧!

客家歌謠：承蒙你 恁仔細 承蒙你，恁仔細，承蒙你，恁仔細 承蒙你，thank you so much 恁仔細，is all I want to say Goodbye my friend 毋个好朋友，再會再會，正來尞。 客語教學：承蒙你(謝謝你)、 恁仔細(謝謝)、吾个(我的)、正來尞(再見)。

今天唱跳的歌曲是蠶仔，讓千千姐姐、MoMo、亮亮、點點、小蜜帶著小朋友們一起跳舞吧~「蠶仔頭臥臥，怕係愛脫皮，蠶仔圓滾滾，怕係愛牽絲，蠶絲軟蠶絲長，軟軟常常好做被…」

小牯不愛吃飯最喜歡吃零食，但也因此他都要偷偷的藏零食。某夜，小偷偷吃了小牯的餅乾，吃完這種餅乾的人會一直放屁，大家追查之下，原來小偷是小牯的爸爸。 客家唸謠(零食)： 小孩子 吃零食 吃到掉滿地 螞蟻跟著來 吃一口 掉兩口 誰吃得比較多 螞蟻吃得比較多 兒歌(起姿美)： 起姿美 牽豬哥 牽到太平窩 問你麼介歌 長山來介 阿不多 起姿美 牽豬哥 牽到太平窩 問你麼介歌 長山來介 阿不多 起姿美 牽豬哥 牽到太平窩 問你麼介歌 長山來介 阿不多 起姿美 牽豬哥 牽到太平窩 問你麼介歌 介 長山來介 阿不多 問你麼介歌 介 長山來介 阿不多

端午節到了，小牯幫媽媽包粽子，恁靚姊做了幾個香包贈送給大家。小牯看著電視裡播放的白蛇傳和龍舟比賽，雞庄隊拔得頭籌。 客家唸謠(五月節)： 五月節 吃粽子 粽子有角 多少個 一二三四 大家一起吃 六七八九十 兒歌(Super Chicken)： 我就是Super Chicken我就是Superman 威風八面看超人拳 熱心助人身體健康 我就是Super Chicken我就是Superman 任何困難 just call my name I love Super Chicken GO GO Superman勇往直前 堅持理想心不變 GO GO飛上天你會發現 一個夢想新樂園 我就是Super Chicken我就是Superman 希望人間快樂年年 期望世界平安永遠

小牯愛吃零食又不愛刷牙，更害怕看牙醫，但這次卻是牙齒痛得不得了，小牯在恁靚姊的鼓勵下去看牙醫，看完後牙齒真的都不痛了。 客家唸謠(刷牙)： 牙齒刷一刷 嘴巴嗽一嗽 臉洗乾淨 不要再睡了 兒歌(月光光拜龍王)： 月光光 夜夜光 船來等 轎來扛 扛到水中央 蝦子毛蟹拜龍王 龍王腳下一朵花 嫁給阿妹呦 笑哈哈

小牯的朋友小鵰去他家玩，遇到小牯的姐姐恁靚姊，小鵰聽不懂恁靚姊說的客家話，恁靚姊就教小鵰如何說彼此的名字跟你我他，才有辦法互相自我介紹。

小牯頭上不停開出花，變成一隻花花雞。只要小牯一聽到”很美”幾個字，頭頂馬上冒出一朵花，大家樂於捉弄他。隔日，小牯頭上的花終於全部消失了，屁股卻是開出美美的花朵，這時的關鍵語變成：「我的媽呀!」。 歌謠時間：油桐花 填滿胸脯 油蔭蔭的油桐綠 鋪在山頂 白雪雪的油桐花 天地草木有情 大家也有情 瞇著相望 我們笑咪咪的來相親 雞超人律動時間：起姿美 起姿美 牽豬哥 牽到太平窩 問你什麼歌 長山來的阿不倒 (花蓮縣吉安鄉托)

陽葉仔跳舞 作詞:馮輝岳 作曲:羅紹麒 編曲:陳韋燁 春天來到花園肚 紅蝶仔 白蝶仔 相湊來跳舞 悿也 紅花 白花 請蝶仔坐一下 請蝶仔食甜茶

在一個陽光普照的放假日，佑佑和爸爸一起到戶外打棒球，爸爸透過打球教幼幼相關的客語詞彙，並且透過戶外運動增進親子關係。

巴士（公共汽車）；人行道；順路；停車場。

介紹自我介紹基本語彙：「你叫做什麼名字？」；「我叫做…」；「我的名字是…」；「我的…」等，以及俗話「笨手笨腳」的說法。

端午節到了，小牯幫媽媽包粽子，恁靚姊做了幾個香包贈送給大家。小牯看著電視裡播放的白蛇傳和龍舟比賽，雞庄隊拔得頭籌。 客家唸謠(五月節)： 五月節 吃粽子 粽子有角 多少個 一二三四 大家一起吃 六七八九十 兒歌(Super Chicken)： 我就是Super Chicken我就是Superman 威風八面看超人拳 熱心助人身體健康 我就是Super Chicken我就是Superman 任何困難 just call my name I love Super Chicken GO GO Superman勇往直前 堅持理想心不變 GO GO飛上天你會發現 一個夢想新樂園 我就是Super Chicken我就是Superman 希望人間快樂年年 期望世界平安永遠

介紹客家庄之桃園龍潭及相關詞彙：「龍潭有很多好玩的地方」；「請大家常來客家莊玩」，以及俗話「好心有好報」的說法。

芹妹和線民們莫程倫、張嫚容前往苗栗欣賞客家五月雪，準備向彭宏源老師學習如何預測油桐花開的時間。彭老師在山林間架起了一座數尺高的觀察臺，作為長期觀察油桐花的用途。油桐花包括千年桐和三年桐兩種，前者的花序雌雄有別，雄花的花苞較多，雌花的花苞相較少了許多，展芽後約30至45日開花；後者屬於雌雄同株，展芽後約25日可以開花。彭先生教線民們詳細記載每一花序的展芽程度，由此推估花期，然而花期還是會隨氣候而改變。

通常使用日據時代栽種的安南漆樹，沒有日照的夜晚較適合割漆，濾出生漆之後，再用鎢絲燈逐步加溫攪拌，即成精製漆，若再加入顏料就能做彩繪漆雕。實驗結果證明天然漆具有抗氧化的效果，特別的是，成份內含有漆酚，需要高溫及高濕地的環境才能乾燥。

豆奶的風箏不小心害刺波仔的披薩掉到地上，爭執的兩人在拉扯間竟把風箏扯壞了！豆奶傷心的跑去找糖果阿姨哭訴，而詭計多端的阿狼牯竟幫豆奶想了一個報復刺波仔的方法…。

想吃冰淇淋的小豬們跑去找糖果阿姨，沒想到竟然賣完了，糖果阿姨告訴他們明天下午三點十分再來買冰淇淋，不過小豬們都不知道如何看時間，於是甜豆帶著大家到敬字亭廣場學習如何看時間…。

牛，在華人的耕種文化中一向是不可或缺的好幫手，有一種可愛的甲蟲，與這樣的農業文化息息相關，牠就是糞金龜。 推糞金龜依循著新鮮牛糞的氣味分子找到牛糞，並使用特化有如蛋糕刀的前足來切割糞便，頭部就像個圓鍬，用來推頂糞便再適合不過了。推糞金龜運用這些工具，在牛糞上切割拍打出一個糞球，再用特化的後足推滾糞球，一路上不畏艱難，克服各種險阻，直到找到牠覺得最適合的地點，才把糞球小心地埋藏起來慢慢享用。 觀察推糞金龜推滾糞球的過程實在是既勵志又充滿了趣味，小小身軀的甲蟲推滾著大大的糞球，牠有的是不屈不撓的精神，不管前方如何艱險，頂多就是停留片刻觀望情勢，就會繼續埋頭苦幹，朝向牠心目中最理想的地點前進。

又是陽光普照的一天，柚仔帶著桃仔準備去森林野餐，一到森林裡卻發現滿地垃圾，她們只好失望地回家。而滿腦子想著小豬的阿狼牯，為了接近小豬們，自願擔任森林清潔大使…。

今天唱跳的歌曲是蠶仔，讓千千姐姐、MoMo、亮亮、點點、小蜜帶著小朋友們一起跳舞吧~「蠶仔頭臥臥，怕係愛脫皮，蠶仔圓滾滾，怕係愛牽絲，蠶絲軟蠶絲長，軟軟常常好做被…」

有什麼美食是你吃過，但是卻沒看過的呢？這一次線民們要去尋找山中的隱藏版美食，據說有些美食，還是有錢吃不到的唷！料理中常常出現的破布子，裡面居然藏着對人體好處多多的乳酸菌，但是沒有腌製過的破布子生長在哪裡？吃起來的口感居然是『鹼鹼』，『鹼鹼』又是什麼樣的口感呢？想要到竹林裡面去尋找半天筍，沒想到仕勛卻說半天筍要到檳榔園去尋找，到底快炒店常吃的半天筍是筍子，還是檳榔，又是長什麼樣的呢？

糖果阿姨邀請大家到她家作客，她準備了一桌香噴噴的飯菜，沒想到小豬們挑食，把不喜歡吃的食物放到別人盤裡，於是糖果阿姨決定教大家如何做菜，把不喜歡吃的食物料理成好吃的美食…。

連續好幾日，糖果阿姨的店都沒有開門，好奇的小豬在門外大聲呼喊，結果開門的是好好先生，他告訴大家糖果阿姨生病了。因此，甜豆決定招集小豬們幫糖果阿姨分擔工作…。

開心吃飯的小豬們，卻不時聞到一股臭臭的味道，原來是刺波仔與豆奶兩人，不但沒有刷牙，也好幾天沒有洗澡了！正當甜豆決定教大家認識生活好習慣時，卻又聞到更臭的味道…。

芹妹和線民林沛儀、邱素敏來到東勢薯良坑，三人一起尋找天然防腐植物─薯莨，在尋找薯莨的過程中，遇見了難得的百年肉桂樹，肉桂樹枝幹上特別的眼睛圖案讓線民們大為驚奇；肉桂樹的樹皮和樹葉可以提煉精油和泡茶，線民們喝了微甜甘醇的肉桂茶，相當滿足。三人繼續前往山上尋找薯莨，薯莨的莖有刺，挖掘時需相當小心，在三人協力挖掘下，挖出難得一見的大塊根，並學習前人煮沸取染劑進行染布。

今天值班的是在主婦聯盟擔任客家美食料理講師的蘇以寧講師，今天要來教大家客家米食文化並宣導食品安全。現場邀請三位大學生(莊家冀、馬在宥、陳冠)一同來參與討論。講師首先詢問三位同學常吃的客家美食有哪些，大家紛紛回答，有粄條、菜頭粄、米苔目、粢粑、艾草粄、紅粄、水粄、菜包、湯圓、油飯、粽子、糯米飯…等等。接著討論到客家人為何會做這麼多種粄呢？原因是客家人很早以前以種田為生，米是客家人主要飲食。種田的過程中要播種、蒔田、割稻，有了好的收成後，為了感謝天公土地公，過年過節就做「粄」酬神敬天。客家人做的粄有很多種，粄又為何稱為粄呢？粄在閩南人叫粿，國語叫做榚，客家人稱米磨過做好的東西叫粄，沒磨過的就叫飯像糯米飯。米有很多種像秥米、在來米、糯米，在來米鬆軟適合做菜頭粄(蘿蔔粄)，糯米有黏性，QQ的口感較好常拿來做年榚，但吃後容易飽易脹氣，若加蓬萊米做粄則較容易消化。現今用粄來拜拜祭祀的節慶，以過年來說，會做菜頭粄(蘿蔔粄)象徵好彩頭，用發粄代表節節高升，吃湯圓象徵闔家團圓。清明節掃墓掛紙時會用艾草粄，有避邪作用能保佑子孫平安。冬至會做湯圓象徵全家團圓。嫁女兒時會做粢粑。生小孩時像臺中東勢那邊會打新丁粄。另外女方嫁女兒時會做甜糯米飯，讓作客的人切一塊一塊拿回去吃，象徵夫妻甜蜜。這些客家做粄的傳統應該傳承下去，希望大家有時間多去研究它。再來談到食品添加物，像豬籠粄是用糯米混合秥米製作，內餡包蘿蔔絲、包菜所以也叫菜包。秥米是一般吃飯的米有分長和圓的，炒飯適合用長米，可依個人喜好的軟硬度使用不司的米。豬籠粄下面墊的葉子是枸薑葉也叫月桃葉，作用是讓人好消化不會脹氣。傳統做粄要用手揉到像粢粑的程度皮才會Q。外面坊間賣的東西為了節省時間除了會用機器打，還會加硼砂增加Q度。像硼砂這樣的食品添加物讓我們想到幾年前的順丁烯二酸事件，為了增加Q度及保存期限業者通常會添加修飾澱粉如反丁烯二酸，若添加適量只是改變食物口感，過量才會對人體有害。但順丁烯二酸透過動物實驗證實極可能對人體細胞具毒性，長期攝入可能造成肝腎損害。現今過多的食品添加物已經傷害到我們的味覺，我們應該要吃食物的原味。此外農藥殘留問題對人體傷害很大，且化學肥料會造成土壤酸化，再經過雨水沖刷到河流，會間接導致河川優氧化讓藻類增生，進而造成植物和魚類減少，影響到整個大環境。面對食安問題，我們在外採購時首先選擇友善環境耕種的蔬果產品，第二選擇有機商店，第三到有經過篩選的農民市集購買，還有去在地農民的家裡，了解種植的過程才知道安不安全。對於食品安全我們應從自身及小孩教育做起。

芹妹帶著兩位線民雅莉和志謙一同前往苗栗獅潭出任務。今天，他們要尋找喜歡棲息在田埂小溪及樹林溝渠裡的七星鯉，七星鯉屬於淡水魚裡的肉食類魚種，其尾端有個小黑點，如同床神恩賜的胎記。芹妹等遵循先人的智慧，以畚箕在田埂邊奮力捕魚，找尋具有客家性格的七星鯉。

桃奶奶在無意間收養了鴨寶寶，取名鴨妹，但在某天卻被壞人抓走了，經過伯公的指點，知道是阿布城的阿布博士抓走了鴨妹，於是鴨妹的三個好朋友呴呴、噥噥和賽古於是決定去阿布城將鴨妹解救出來。

在森林玩球的柚仔與桃仔，不小心把球弄丟了，阿狼牯幫助她們找回了皮球，不過全身又髒又臭的阿郎牯讓她們忘了說謝謝就跑走了，經過甜豆的提醒，她們決定幫助大野狼改頭換面…。

客家歌謠：承蒙你 恁仔細 承蒙你，恁仔細，承蒙你，恁仔細 承蒙你，thank you so much 恁仔細，is all I want to say Goodbye my friend 毋个好朋友，再會再會，正來尞。 客語教學：承蒙你(謝謝你)、 恁仔細(謝謝)、吾个(我的)、正來尞(再見)。

獨自玩球的桃仔被壞心的阿狼牯發現，好在好好先生與刺波仔、豆奶及時發現救了桃仔，不過阿狼牯也因此掉進一個深不可測的山崖裡，為了把阿狼牯拉上來，一夥人也不小心摔進洞裡…。

三人途中來到點心鎮，發現了因為家人被麻糬人黏在麻糬人屋子而在哭的小比，三人雖然幫忙救小比家人，但非但不沒成功，還被麻糬人耍得團團轉，最後還被抓了起來，最後靠著村民大家合力救出三人，麻糬人最後知道自己錯了，村民於是留麻糬人下來，他便成了村裡有名的魔術師和小比一起表演，三人也繼續接下來的旅程。

阿和(小狗牯)打算回到故鄉看一看，一路上，好多的畫面歷歷在目，阿和漸漸想起小時候和假黎婆一起生活時的珍貴回記。以前的阿和很依賴假黎婆，假黎婆去哪他就跟到哪，很多時候常常依偎在奶奶身邊，連睡覺也要和奶奶一起才可以安心入睡。假黎婆在自家田裡種植稻作，眼看一大片的稻田中有假黎婆辛勤忙碌的背影，彷彿一幅美麗的稻田畫，扣人心弦。

當古阿明得知比賽的人選是林志鴻時，就躲在校園一角中哭泣，郭雲天得知古阿明已經知道比賽人選，開始尋找古阿明，並且安慰他，在他心目中最好的比賽人選還是古阿明，反而董事的古阿明倒過來請老師不用擔心，今年無法參加比賽，還有明年，兩人還打勾勾做約定，相約明年比賽。 但回家之後，半夜，古阿明突然發高燒，古茶妹發現後，只能餵古阿明吃藥跟拿毛巾冰敷，因為古石松到外地領有機茶園標章，所以家裡只剩下古茶妹照顧弟弟，而隔天兩姐弟都沒有到學校上課，郭雲天擔心之餘，就到古家來探視，很巧的是，林老師也來探是古家姐弟，而當老師要去買東西給古家姐弟吃時，突然來了一個郵差，送來了一封存證信函，此時雪芬赫然發現這封存證信函是叔叔寄來的，表明要要回古家的茶園，古家又會遭受到什麼樣的報復呢？ 隔天，古父開心的帶回標章，但發現茶妹舉動怪怪的，經過父親的嚴厲逼問之下，茶妹才將存證信函交給父親，此時的父親猶如晴天霹靂，並且立刻前往林家質問但林長壽始終避不見面，直到翁父的出現，能為古家帶來一線生機嗎？

因為知道雲天學月光光是為了古阿明，也讓雪芬對於這位台北來的老師慢慢產生情愫，但為了叔叔以及弟弟，同時也讓她陷入兩難，她該明白的表達自己的情感，還是該隱藏自己的情愫呢？ 而另一方面，古石松從茶妹口中得知，原來買茶的人是郭雲天老師的朋友，內心除了百感交集之外，也開始對郭雲天老師改觀，進而同意讓古阿明接受美術選手班的訓練，當然，古阿明得知後，相當的興奮。 古石松也接受郭雲天老師的建議，並且鼓起勇氣向林長壽提起要換烘培場的事情，沒想到林長壽還因此藉機敲詐，這樣的敲詐也慢慢將古家帶往破碎的開始。

假黎婆在田裡發生有趣的事情，讓每個人忍不住都笑了，連很依賴假黎婆的阿和也忍不住笑了，不過，也很心疼假黎婆，擔心她的身體。假黎婆的兒子-鎮榮哥對做生意很有本事，不但頭腦好又有謀略，製材所、布行、瓦窯廠、香蕉的外銷生意、鳳梨和桐油，做生意的頭腦根本無人可比。然而，假黎婆雖然都支持鎮榮哥自創的事業，卻也擔心鎮榮哥的身體，沒有辦法好好休息。阿和生病後依然沒有醒來，假黎婆聽說山上有一種草藥可以治病、退燒，決定自個上山，然而，途中假黎婆差點被河流沖走，手裡卻依然緊握著要給阿和治病的草藥…。

茶妹向來懂事乖巧。擔心父親繳不出學費造成壓力，乃表示可以向級任老師林雪芬拖延繳款。殊不知雪芬正為此事與教務主任徐大木爭的面紅耳赤。因教務主任徐大木是個怕事的人，要求老師在三天內催繳學生學費，雪芬有感前幾學期有部份學生經不起催繳壓力，索性不來上課而輟學，乃向教務主任徐大木力爭。但一場爭論讓雪芬挫敗灰心。然而雲天卻對她留下了深刻的印象。

明基要出發到南洋當兵，燈妹收到明基寄來的信，忍不住留下眼淚… 留在台灣的蘇永華一邊思念著明基，並堅定拒絕日本軍官對她的追求；而兵船上的惡劣環境讓這些被徵召入伍的士兵們一個個相繼死去…

雪芬開始勇於表達自己的情感，也慢慢接受了雲天，但雲天約雪芬要一起去古家烤肉時，雪芬卻爽約了，郭雲天等不到人，就先去買東西，但買東西的同時卻看到雪芬和一名男子同座一台車上，此時雲天的心情百感交集，為什麼雪芬有男朋友沒有跟他說。而雪芬相當不喜歡高至尚的驕傲態度，並且跟他表明自己不會因為長輩的利益關係，而拿自己的幸福開玩笑，憤而離開高至尚，而當他與秀子講述所有過程中，赫然得知郭雲天以為他交男朋友，當雪芬不知所措的同時，她要如何向郭雲天解釋種種的一切。而志鴻參加美術比賽得到好成績回來，當志鴻的畫作讓郭雲天看到時相當感動，因為他將他和古阿明的情感表現在畫作上面，充滿了感情與友情，讓郭雲天相當的欣慰。

雲天視雪芬為很談得來的朋友，也因這些日子對她的認識，隱約有了愛慕之意。更是難得的告訴她自己在台北其實是一個受挫的逃兵。 他看了阿明的畫，也瞭解了教授為何說他的畫作沒感情。他現在不怨怪教授了，反而很謝謝他給了自己一個反省的機會。兩人殊不知這一回的長談，讓前來找秀子的翁母見個正著，翁母因此認定雪芬跟雲天談起了戀愛來了。 雲天這些日子已很清楚馬健會與他為敵，原因全來自於秀子。他拒絕了秀子的感情，並希望她多注意馬健的用心。秀子一時顏面難下，正巧遇見馬健，乃乾脆主動邀馬健吃飯、聊天。那些日子，馬健不知秀子是負氣才與他說話，著實讓馬健開心了很多天。 一日，馬健終於提起勇氣向秀子表示交往的想法。秀子表示若馬健的學生大山在運動會能跑第一名，就答應他。

劉阿漢被抓到本署逼問明鼎的下落，受到殘酷對待的劉阿漢被警察帶回家中，在家人的陪伴之下，劉阿漢靜靜地閉上了眼睛… 明基也進入了糖廠工作，長官遞給他一張徵召令，進入國家航空廠當技術員，而明基心怡的女孩身處於一個親日的家庭，想和明基劃清界線…

秀子見雪芬並不快樂，乃私下找雪芬，問雪芬喜歡雲天對不對？雪芬不語。只淡然表示一切已經確定了，她將會聽從父親的意思，嫁給相親的對象。這一回換馬健與秀子，反為雲天與雪芬這對有緣無份的人擔心不已。
馬健幾次找雲天談及雪芬的事情。但雲天卻只關注孩子們的教育，不願再多提。雲天指導志鴻漸入佳境。但阿明卻因身體不好畫不出圖來。雲天表國際兒童美術比賽的交件時間已迫近，但阿明畫不出來也催不得。真是令他頭痛。
這一日，古父的茶園驟然冒出許多茶蟲，古家姐弟為了保護茶園就去抓蟲，雲天擔心阿明時間不夠，願去頂替阿明抓蟲好讓阿明畫圖。未料阿明望著茶園，竟有了靈感，隨即在茶園裡畫起了茶蟲，他恢復了自信，讓雲天很欣慰 …
而在高雄的古父，在工地辛苦的工作，但因為工地同事的不小心，古父就這樣硬生生的貝磚頭砸到了頭，送進了醫院並且昏迷了好幾天，而古家姐弟因為想父親，一直聯絡，但電話的另一頭都沒有人接，茶妹不由自主開始擔心起來了雲天同時也接到學校的解聘書，但他心裡很清楚，為何會被解聘，他也沒有再去爭取以及爭辯阿明沒料到雲天竟要離開？捨不得大哭。雲天表他會拿畫作去甄選，要他不要擔心，等他回來跟他說好消息。
雲天準備離去，不知情的人皆為錯愕。由其是志鴻與雪芬皆不知是為了什麼原因？
雲天離去前，表最放不下心古家兄妹。阿明表雲天說過會回來，一定要做到。雲天心疼，表回去一定將他的畫寄出。雲天離開後，兩姐弟相依相惜，阿明不知是少了寄託還是怎麼了？身體更為孱弱。茶妹想告知父親弟弟似乎生病了，一日，打電話前去找父親，卻怎麼找也找不到父親，茶妹越是擔心。

佳佳一到水城鄉便不想離開了。未料秀子前來找雲天時，兩個女人一言不和竟吵了起來。一場兩女爭風吃醋的誤會八卦傳遍校園，讓雲天在學校裡遭到眾人質疑。不僅是馬健對他誤解、教務主任徐大木對他任職老師的資格產生疑問，連雪芬也覺得雲天人格不端正。 雲天未料到佳佳給他帶來這麼大的麻煩。幾次佳佳想要說明原由，雲天皆表算了。好在最後古石松在街上認出了佳佳，化解了誤會，眾人終知雲天與佳佳只是朋友關係。派佳佳來只為了幫助茶妹上學。

此後，雲天放學後不再只無聊的待於宿舍裡，有時他也會到阿明家，或是跟他一起到茶園幫忙。雲天開始適應這大自然的美景。漸漸喜歡上鄉野的風光，與這純樸可愛的人情。與古家兄妹交情甚好，自然不在話下。 而另一邊，志鴻為求好表現，日日埋首於畫作中，但不論他怎麼畫，雲天都覺得毫無特色。一日，雲天拿起志鴻與阿明的畫作做比較評論，竟覺得志鴻的畫過於像張照片，此話讓志鴻深受打擊 …

大山是住偏遠山區的孩子，與奶奶同住，父母皆在台北工作。大山最期待的事情則是等著父母接他到北部一起生活。然而父母總是食言，讓大山每一回送父母回台北都哭成淚人兒。亦也是突顯原住民孩子的辛酸處。 馬健見秀子對雲天殷勤熱心，心裡自然不是滋味。然而與雲天為敵的人還有教務主任。因校長決定開辦美術選手班，以培訓學生代表學校參賽贏得好成績回來，校長欲將教導之職交給雲天，卻引起一心想要兼任的教務主任不滿。

當翁母得知秀子竟然用小孩的比賽名次來決定自己交往的對象，為了阻止這一切的發生，翁母開始四處打聽，要如何才能讓周大山不要跑第一名，翁母的詭計可以得逞嗎？ 然而這一日，當運動會結束時，阿明卻與志鴻產生了嚴重的爭吵打架。原因是志鴻認為都是阿明跟雲天走得近，一天到晚找老師去茶園或是到處帶路去玩，極盡所能巴結，所以老師才都說他的作品好，兩人因此打了一架，古家會因此遭受到什麼樣的待遇以及下場呢？

志鴻參加了美術班後愈來愈不開心，過去與阿明、大山的好交情，也因雲天的關係逐漸交惡。林長壽發現兒子的不愉快來自於那要命的美術選手班，乃要雪芬去搞清楚到底發生了什麼事？ 雪芬幾度前去瞭解雲天對志鴻的看法，在雲天細心的解說下，雪芬也不得不承認雲天的觀點是對的。然而回家後，卻無法向父親解釋志鴻的畫作為何不讓雲天喜歡的緣由。雪芬開始左右為難。 另一方面，秀子見雪芬常與雲天獨處，雖說兩人談得是志鴻的畫，但在秀子眼中根本覺得兩人在談戀愛。秀子醋勁大發，本與雪芬情同姐妹的交情也逐漸疏離。然而秀子愈是積極追求雲天，只會讓暗戀她的馬健更為妒嫉雲天。 這一日，阿明前來向雲天求援，表示家裡的貓不小心吃了老鼠藥快要死了。雲天急忙將小貓送動物醫院治療，終化險為夷。然而隔天阿明卻有感而發的畫出了「小貓大戰巨鼠」的畫作，讓雲天更為佩服這孩子的想像力。並告知雪芬，他心中已經有了最佳的參賽人選，那就是古阿明。雪芬聽聞，為自己的弟弟可能落選，不禁捏了一把冷汗 …

阿和已經昏迷三天都沒有醒過來，去河邊洗衣服的春梅一不小心讓阿和衣物隨著河流漂走，春梅難過得悲從中來，心想會不會是和阿和生病有關，發生了不好的預兆。阿和的病一直沒有起色，春梅希望假黎婆去廟裡幫阿和祈福，一開始假黎婆也不願意，深怕其他人會將阿和帶離開她身邊，後來一籌莫展，假黎婆還是帶著憂心到廟裡祈福。

志鴻因雲天離去後，再也不想畫圖。雪芬也因此而鬱鬱寡歡。不料一日，秀子說出雲天會走都是因為她，雪芬恍然大悟，急向林長壽查證。得知秀子所言不假，雪芬再也無法默不作聲，與長壽大吵了一架，毅然決定退婚，跑到台北去找雲天… 雲天見雪芬前來，實為驚訝。雪芬哭著表抱歉。雲天安慰她不要說抱歉，水城鄉給了他很多美好的回憶。讓他改變了很多想法，他才要謝謝這些人事物豐富了他的生活。雲天勸雪芬回去，並請求她一定要照顧古家兩姐弟。雪芬承諾一定會做到。兩人殊不知阿明的病已急速惡化，氣色愈來愈不好，連茶妹也擔心的不知如何是好？ 而阿明最好的朋友大山，終於等到母親要帶他回台北了。阿明表大山不是很想跟父母住在一起嗎？可以在父母的身邊是最幸福的事情。而阿明也在大山離開後，因四處尋找他最心愛的小貓，而淋了一場雨而病倒了 … 翁家對於古家姐弟相當關心，知道阿明病倒立刻前來，翁父答應茶妹幫忙找父親，之後得知父親受傷住院，立刻前往帶古父回家，而阿明卻在大家離開後黯然的出門尋找招財，但外面正下著大雨，當茶妹發現阿明不見就四處尋找，尋找過程中巧遇雪芬，終於在茶園找到阿明，雪芬急將阿明送往醫院，暫時穩定住病情。眾人開始對於沒照料好兩姐弟之事而心懷愧疚。 一日，茶妹照顧阿明累得睡著了。阿明輕推茶妹，表示好想畫圖，茶妹沒轍，偷偷帶弟弟到茶園去 … 茶妹帶阿明前來。阿明表示從來沒為姐姐畫過像，想要為她畫張圖。茶妹幫他找來了畫具，阿明忍著身體的不適，為她畫了一張人像跟魯冰花。 茶妹問為何要把她跟魯冰花放在一起？阿明表說你忘了嗎？魯冰花是媽媽花，茶妹對他的關愛如同母親般，他要將這幅畫獻給茶妹，謝謝她對他的關愛，茶妹聽聞泣不成聲，表示不要聽了！他要阿明好起來，他還要繼續照顧他 … 古石松這時急奔回來，表帶回了阿明日日想念的甜甜圈，然而阿明已經無法吃了，只笑著表示能見到爸爸真好。用最後一口氣吃了爸爸的甜甜圈

眾人知道所有事情的來龍去脈後，也對雲天改觀，由其是雪芬，也為誤解雲天感到歉意，但也多了份沒來由的好感。 雲天終於接手美術選手班。由每個班級各選出兩位學生接受訓練。阿明也選上了。然而當茶妹跟父親說出此事時，卻遭父親的阻止。 同樣的時間裡。當志鴻告知林長壽自己入選美術選手班時，林長壽給予全力的支持，甚至私下約教務主任徐大木，希望教務主任徐大木請郭雲天多加提拔。 他不指望兒子未來成為多了不起的畫家，但希望支持他的願望，讓志鴻在比賽時可以獲得好成績，讓學校、也讓自己添一點光采。

古阿明與茶妹的父親為古石松。古石松是位茶農，向當地的大地主也是當地縣議員林長壽承耕一塊茶園種植茶葉。每到開學前夕，即是古父最頭痛的時候，雖說現在的小學學費並不昂貴，但對古父來說仍是沉重的負擔。 開學當日。雲天前去學校之際，卻遇上了半路攔截中輟生的雪芬。一場誤會下讓兩人都進了警局。雪芬這才搞清楚原來雲天是新來的老師。而雲天也見識了這位看似弱不禁風的女孩子，為了學生是完全無私的奉獻心力。 古阿明一見新來的老師竟是那日在茶園送他圖畫的大哥哥，煞是開心。而班上的另一位同學林志鴻也很高興。他是林長壽寵愛的獨生子，而林雪芬老師正是他的姐姐。雲天還來不及搞清楚兩人的關係，反為自己無法適應當地的生活感到頭痛。

馬健向來看好大山，豈知大山卻因運動會的第三名獎品是奶奶愛喝的雞精，而故意落後讓馬健大失所望。一場美夢因此泡湯，秀子也終於吐實告訴馬健，自己只是為了氣雲天才跟他出去的，讓馬健大為受傷。自此討厭雲天，更是不在話下。 而志鴻與阿明打架事情讓大山和藍馬知道，藍馬為了要幫古阿明報仇，竟然在林志鴻的水果裡放蟲，甚至引發大打群架，林志鴻還因此住進醫院，原本林長壽已經對古家相當感冒，如今又發生這樣的事情，林家會如何來對付古家，古家又該如何來面對這一切的事件呢？

人潮擠爆機車爭道，在越南市區是很正常的現象，沒有紅綠燈，行人只要慢慢的走，因為機車會閃避你。越南河內人口約四百萬，除了北越是最大的都市外，更是一座建城超過千年的歷史古城，因為過去歷經法國人統治，在千年古城的一角，還建有模仿巴黎聖母院的大教堂，這也是河內最具代表性的法式建築。雖為越南的首都，河內給人的第一印象恐怕不夠氣派，不過異國風情的特色建築，傳承數百年的老店，以及名列世界遺產的寶塔寺廟，讓整個城市的風華再現。

美麗的阿爾卑斯山、傳承了幾百年的瑞士手錶、略帶神秘色彩的瑞士銀行，都是瑞士給人的印象，雖然從地理上來看，瑞士只佔歐洲的一小部分，但這個國家豐富的旅遊資源卻帶給旅行者莫大的樂趣！鄉親說，琉森擁有在 瑞士風景畫冊上的所有元素，這裡是個來了就不想回去的地方！除了天然美景，更多的感動來自於這裡的敦厚人情！

來自中國、日本及多名印尼「外籍新娘」遠嫁台灣後的生活，內容觸及傳統客家觀念、新移民現象、多元文化融合與衝突、婚姻與家庭、土地認同等課題。她們用積極的態度面對生活，追求突破，不只學習中文，也教導下一代印尼語，這樣的自信已超越過去她們只能接受台灣社會的一切，變成能給予台灣社會新的元素，這是台灣正面的資產和價值，未來台灣要和全世界連結，這些女性與本國之間的連結，就是最好的元素。

還記得曾經轟動一時的「北一綠跑」活動嗎？4000多名校友一起穿著小綠綠在街頭路跑的盛況。這場活動，是2位創業主角潘怡芳(小胖)和林昀樵，在當年仍就讀臺大工管系期間所舉辦的喔！因為這場活動的成功，讓她們充滿信心，決定用運動來創業，打造一個專屬女生的「好時光運動樂園」。這2位熱愛運動的臺大女生，用「女」加「子」創立的「好」時光，雖然還未達成創業的目標，但在 小胖和昀樵心中，一直 都很清楚自己創業的想法，就是要帶領所有女孩們，快樂運動。因此面對接下來的創業之路，她們不但沒有氣餒，反而還有了更多的想法。

法國是歐洲文化藝術的發源地之一，更是時尚產業的基地，因此吸引兩千多位台灣學生前來深造，因為若是在法國成功，就有很大的機會在世界舞台上嶄露頭角。其中，法國的世界四大美術學院之一-巴黎高等美術學院，是以培養純藝術家為目標，在優秀的藝術源頭中，一起參與傑出學子的成果發表。

主持人涵沂帶觀眾來到台中東勢鎮，拜訪屢獲國際大獎的客家廚師－廖慶星老師。廖師傅今日的料理是高接梨涼麵及橫山梨燉雞，嚴選完美食材，並傳授涵沂一些料理小撇步，譬如鹽水和果酸可以延長蔬果類抗氧化，使它們不易變黑。 涵沂接著拜訪冠軍客家小炒得主阮氏秋的婆婆，涵沂跟著年高八旬的婆婆來到傳統市場挑選食材。一一準備食材，精選具有微甜香氣的魷魚，黑毛豬五花肉，香酥的油蔥，金黃蝦米和翠綠的芹菜等。芹菜的挑選更是嚴格，一大把芹菜只挑選其中嫩梗，所以食材費用相當高，最後一盤香氣四溢的客家小炒上桌了。

（一）老地名的故事 要了解一個地方的歷史，可以從認識地名開始。台灣有許多特殊地名，尤其是在客家庄，因為客家先祖居住的地方大多都是山區或是丘陵地，在很多地方也就出現了不少與山勢地形有關的地名，像在多山的苗栗縣三義鄉就有一個地方叫做「崩山下」，而在新竹縣新埔鎮、也有因地勢險惡或因過去的生存條件艱辛而產生的有趣地名，例如「跌死貓」及「閻王溜」等等，這些地名背後都有著生動且有趣的故事。因為有故事，在地人總能滔滔不絕，「蔭溝」居民也從不在乎外人是否會以「陰溝裡翻船」一詞來戲稱自己家鄉。然而近機場與高鐵站的芝芭里，在外來人口進駐下，未來不但傳統客家農村的樣貌將漸漸消失，或許連名字也會和台灣許多客家庄一樣，被人遺忘了其中的歷史內涵。 （二）繪本畫家 劉睿龍（大苺羊） 帶您發現隱身都會中的客家身影，一位來自高雄美濃的「大莓羊」劉睿龍。他將飼養的柴犬「茄子醬」化身為可愛的圖樣，開始於部落格，希望藉由這些可愛圖案能給更多孩子正面的力量，更重要的是，他希望能「創造」屬於華人的可愛角色。 （三）大埔藝術村 嘉義縣大埔鄉，位在嘉義縣的東南邊，相傳清康熙雍正年間，大量的客家移民來此開墾，自成一個聚落，客家先民沿用大陸祖居地來取名。不過，後來因為興建曾文水庫，淹沒了河谷地及農田，使多數居民被迫遷移。又因為鄉內有 90% 以上的土地是屬於國有或保安林地，土地開發受到限制，也因此讓這裡還保有世外桃源般的美景。近年來，由嘉義縣政府主導，提出藝術造村計畫，邀請多位藝術家長期駐村，讓人看到大埔這個地方所能開啟的藝術能量。 （四）南庄獅鼓陣 庄頭做熱鬧，如果有當地的團體加入，更能展現在地特色跟文化。苗栗南庄有一個獅鼓陣，創辦人劉乾鑑在14年前因為興趣跟朋友集資，成立一個醒獅團，後來還到當地的國中小學，號召有興趣的小朋友一起加入，讓青少年有發洩精力的正當休閒管道。帶您看看團長劉乾鑑如何讓獅鼓陣從無到有，以及如何從低潮中，走向每年平均有40幾場演出的規模。 （五）櫻花達人余易政 這幾年台灣掀起賞櫻潮，每到春天，國內知名的山區，像是陽明山　阿里山等等，都會湧入大量人潮，欣賞櫻花盛開的美景。其實30年前，台灣就有一個農民，因為警覺傳統農業需要轉型，因此開始大量種植櫻花樹來販賣。櫻花農余易政，他種植櫻花樹的面積有八甲，大約兩萬多棵，還不斷研發新品種，累計有20幾種。時序進入春天，苗栗南庄櫻花盛開。枝頭上的花朵，無論稀疏或是茂盛，都充滿如詩如畫的美感，真的是「淡妝濃抹總相宜」。從對面的山頭遠眺，櫻花的角色，就好比一張圖畫紙，在青翠的淡黃的底圖上，點綴著鮮紅的色彩。不過那片櫻花林也未免太大了吧，在台灣可說是難得一見。

跟著仁杰的腳步，來到竹東探究客家的傳統工藝－竹簾。新竹的山谷地勢相當適合竹林生長，該地區的竹子長得又高又直，因此吸引看遍全台竹林的莊文勇來到竹東設廠；近年來，國內竹簾工廠紛紛外移至大陸，莊老闆依舊秉持對竹子的熱愛，堅持繼續經營竹簾工廠，此外，莊老闆的一雙兒女克紹箕裘，慢慢繼承父親的事業，兒子莊博元負責工廠運作，女兒莊博惠專責產品設計和店面管理，傳承客家的傳統工藝。

花開的季節，遊子的親情呼喚，溫暖串起桐花樹下的闔家踏青。
花開了，出去走走，在記憶裡增添幾蕊紛飛的五月雪

來到了世外桃源的海角樂園，沒有水泥建的森林，只有海景連天的半島，與悠閒寧靜的海濱帆船俱樂部，丹麥王國的雄偉史蹟，也曾經建立在此。生活融入藝術，藝術也可以很生活化，一位生活在丹麥已經40多年的客家阿妹，就是個最成功的生活藝術家。念舊惜情的淑嫺姊，一輩子最不能忘記，也不會忘記的，就是台灣故鄉的地址，永遠用台灣製造產品，且實實在在的以真性情經營事業，讓客戶成為永遠的老朋友。丹麥人喜歡花，愛花，也送花，但什麼是丹麥人特殊的禮儀禁忌？就是風靡全球，口味五花八門，型式千變萬化的麵包，當地人卻不叫丹麥麵包叫什麼？再重返浮光掠影的丹麥自由城，一起前進獨立自治區裡，體驗革命的氣味，次文化如何在大眾的社會制度下，保留原始、堅持自我？

台鐵新竹站火車司機員楊永蔚熱愛攝影，五十歲的楊永蔚是南投縣魚池鄉人，在台鐵服務26年，現在是新竹-基隆電聯車的火車司機員，也是火車攝影家，用相機記錄著台灣鐵道文化，從高中時就迷上攝影的楊永蔚，剛開始自己在暗房中學洗照片，直到進入台鐵工作，才有機會買人生第一台相機，開始成為業餘攝影家。民國69年進入台鐵，從基層的「號誌工」作起，轉任機關車助理及司機後，長期接觸機關車頭，對於火車有著無限的熱情，最初以機關車為攝影題材，陸續拍攝鐵路設備、機關車頭、列車、鐵路支線、火車站等系列，以及舊山線火車照片集，因為拍過許多人沒拍到的鏡頭，因此廣受採用，所拍攝的照片曾被廣泛的做成海報、時刻表、旅遊書、學校教材，他也把珍貴的鐵道照片及結成冊賣給鐵路迷，薄利多銷賣了300本後，去買了現在上班會隨身攜帶的五萬多元的二手Contax像機，他開玩笑的比喻萊卡的相機是相機界的賓士，contax是BMW，Canon、Nicon則像是相機界的toyota；楊永蔚用相機紀錄故鄉魚池921大地震前的面貌，捕捉社區重建前的珍貴畫面，成為當地人爭相收集的文化資產，也因為這一次，意外獲得家人、長輩們支持，更加篤定攝影之路。民國86年CK101開始復駛時楊永蔚就開始追火車，楊永蔚常常一追就是快一個月，風靡的程度到達會計算火車到達的時間與地點來拍攝最美的畫面，他認為春、秋拍照時最美，目前最大想要出一本火車照片集，但面對現在的火車站邁入現代化的設備，卻沒有老火車站拍起來的感情讓人感動而較少拍攝，自己也曾想要買一台數位相機來研究，不過感嘆追拍鐵道的景氣已經過了，覺得自己要活在掌聲中。楊永蔚所拍攝的許多鐵道作品，被廣為作成儲值卡、甚至鐵路局網站、雜誌都選用過，中華郵政發行「老火車站」郵票，新竹郵局配合推出「內灣風情」個人化郵票，內灣線十個車站，其中七個站是用他的照片；攝影多年來，楊永蔚仍是一台老相機走遍台灣鐵道，無數的作品展現他的攝影成果，也為台鐵變遷留下永恆的影像紀錄。在「台灣長史物」拍攝期間，我們發現不是客家人的楊永蔚卻可以說一口流利的客家話，原因是楊永蔚30年前在苗栗銅鑼上班時才學客語，接著又在苗栗經人介紹認識太太因此現在客語說得好，同事們都認定他是苗栗的客家人。在台鐵上班十多個小時的他，常常帶著相機捕捉鐵道風情。讓【台灣長史物】帶你去看楊永蔚如何用老相機走遍全台灣鐵道，為台灣鐵道留下一些珍貴的影像記錄。

慕尼黑是德國最大最富有，以及生活水準最高的地方，在這裡可以感受到巴伐利亞人的驕傲，BMW是巴伐利亞最具代表性的汽車工業，在二次大戰之後，慕尼黑成為整個德國最具代表性的城市。慕尼黑也是德國巴伐利亞自由洲的首府，同時是德國南部政經文化中心和交通樞紐，人口約一百三十萬人，因此被稱為百萬人的村莊，同時也保留原本巴伐利亞王國都城的古樸風情。

新埔是台灣客家文化信仰中心，整個庄頭十分活潑，到處都充滿年輕人的氣息，但在熱鬧的背後，我們將要去尋找慢工出細活的客家豆腐。一百年來每天限量的豆腐，味道實在且千變萬化；香中帶嫩的口感，辣中帶麻的嗆味，利用磚形的豆腐封住經過處理過後的豬肉，雖然炊蒸的時間較久，但豬肉的味道會完全的融入豆腐裡面。走在客家人口約佔了百分之九十的新埔鎮，特別可以感受到客家庄特有的人文風情，紅糟是客家人的料理聖品，不只用來滷肉，還把它當作挑媳婦的標準；紅糟鴨味道香濃，遵循古法製作，利用紅糟醃漬，鴨腿的色澤呈現鮮紅，是店內最熱門的預約菜！

仁杰來到具有東方之美的美濃小鎮，拜訪雙桂廳主人林榮君先生，林先生向仁杰解釋製傘的過程，包括傘骨的組裝和繞線、貼傘面、上色及桐油、裝傘頭布與裝飾線，每一道工法至少都需學習三年才能成為師傅，一把傘的製作，就像傘字一樣，要經過四位師傅的巧手才能完成。仁杰接著拜訪美濃人瑞國寶謝錦來老先生和雕刻師傅林興棟先生，前者已屆一百零一歲高齡，至今仍舊耳聰目明，其製作藍衫的傳統手藝聞名全台；後者堅持手工雕刻神主牌，是第二代雕刻師，其撰寫在牌位上的莊嚴端正筆跡，令人讚嘆。

這回仁杰帶領觀眾朋友來到北埔鄉，北埔有著百年歷史的老街，來到北埔一定要帶兩盒『番薯餅』回去！這間創立於1871年老餅店，店內最出名、最暢銷的，就是用古法製作傳承了五代的『番薯餅』，仁杰跟著餅店老闆張崇文先生學習製餅，兩人開車前往台中龍井挑選特定編號的地瓜、進而挖地瓜、搬運地瓜、回到北埔後再將地瓜一一削皮、清洗、切塊、蒸熟、擀成泥、煮餡、製餅等，每一道程序都充滿學問，最後仁杰嘗到番薯餅和粢粑餅的美味，完全忘了先前的辛勞。

蘇黎世，曾榮獲世界最適合居住城市第一名，經濟富裕、生 活水準極高、麻雀雖小五臟俱全，有「最小的大城市」之 稱，The Little Big City！從世界各地移民到瑞士的鄉親不在少 數，本集要深入時尚環保的發源地─蘇黎世(Zurich)，瑜珈老師的秘密基地─阿勞(Aarau)，還要走進瑞士的百年農庄─溫特圖爾(Winterthur)，探訪瑞士人富有又幸福的秘密、感受客家鄉親立地而舞的生命！

日本沖繩有一群客家人，日治時期接受了日本教育的一代，前往離台灣較近的日本沖繩發展觀光業、餐飲業。相傳古時有久米三十六姓的客家人民，在日本傳承客家文化，並且與沖繩本地的文化進行融合；琉球台灣婦女會，不分你我教導台灣的文化、語言、飲食、舞蹈，甚至在當地高中教導客家話。日本沖繩的客家人，在各自不同的領域打拼，但心卻是一直在為客家文化付出。

開普敦是一個海的都市，三面環海。在桌灣附近可以看到很多不同特色的建築，因為開普敦經過了英國、法國 、葡萄牙還有荷蘭人的統治，尤其是能看到18世紀荷蘭式的建築，還有桌灣的附近有很多的船，這就是他們的港口。所以這裡也有豐富的海產，走在那裡就像走在荷蘭的阿姆斯特丹，無法想像這個地方是南非。充滿殖民色彩的開普敦是南非最重要的港口都市，是印度洋和大西洋的遠洋漁船卸貨加油維修補給的重要地區，坐在桌灣悠閒的喝杯咖啡不只是水手的專利，更是當地人每天生活的縮影。而且桌灣透過政府的BOT案整建規劃，不只擁有原本的港灣機能，更轉型成再開發地區，搖身一變成為擁有絕佳人氣的旅遊景點。 在南半球的葡萄酒產區中南非是近幾年來興起直追的重要產國，據說除了歐洲和中亞以外，南非是最古老的葡萄產區，從1659年開始就有外銷世界的記錄，尤其以開普敦半島的葡萄酒最為有名。

人潮擠爆機車爭道，在越南市區是很正常的現象，沒有紅綠燈，行人只要慢慢的走，因為機車會閃避你。越南河內人口約四百萬，除了北越是最大的都市外，更是一座建城超過千年的歷史古城，因為過去歷經法國人統治，在千年古城的一角，還建有模仿巴黎聖母院的大教堂，這也是河內最具代表性的法式建築。雖為越南的首都，河內給人的第一印象恐怕不夠氣派，不過異國風情的特色建築，傳承數百年的老店，以及名列世界遺產的寶塔寺廟，讓整個城市的風華再現。

過去到南非旅行使遊客聞之卻步，政治、經濟、治安問題，讓人們的想像以訛傳訛；自從1994年種族隔離政策解除，南非蛻變成人種融合的彩虹之國，各方面展現多元不受拘束的生命力。尤其是南非的行政首都Pretoria，每年滿山滿城盛開的紫薇花，因為季節和北半球相反，每年10月是南非最美的春季；到首都來拜訪的鄉親賴興松先生，是南非台灣客家聯誼會的會長，也是南非僑界和台灣的重要橋樑，許多從台灣到南非訪問的團體都受過他的照顧。跟著主持人一起暢遊野生動物SAFARI之旅、體驗食物鏈中適者生存，不適者淘汰的追捕過程，愛上最原始的南非。

瑞典的設計出名，就算旅行選擇留宿的地方，也要來點不一樣的！瑞典人的新穎設計，打破傳統，讓創意無限延伸，讓什麼都有可能發生，什麼都不奇怪！在瑞典的斯德哥爾摩也有圓山飯店？更進行著台灣一年一度的國家慶祝大會，超過上百位的台灣鄉親都會出席參加，跟著大翰一起去拜訪，這個圓山飯店的真面目吧！什麼樣的傳統市場可以稱得上五星級？還可以品嚐到平民漁夫料理－瑞典魚湯？讓濃郁的鮮奶香氣融化蕃茄的酸甜，搭配各式海鮮與大塊鮮魚肉，真的料多又實在，營養又好吃，價格更是太迷人。悠揚北歐威尼斯，瑞典斯德哥爾摩，揭開維京符文石的祕密故事。再跟著客家新移民鄭任梅大姊，了解綠化節能的環保示範城，是如何有氧的過生活？更神奇的將垃圾變成黃金！「水上美人」真的也會讓人如痴如醉！

普羅旺斯是法國的第二大省，又稱陽光山城，是讓旅居在法國兩千多位的臺灣鄉親感受自在悠閒的地方。如果說巴黎是法國的心，那麼普羅旺斯就是法國的靈魂，對法國人來說，代表的是一種簡單無憂、輕鬆慵懶的生活，對旅人、畫家、作家來說，更是刺激靈感以及得以沉澱身心的地方。

來到了世外桃源的海角樂園，沒有水泥建的森林，只有海景連天的半島，與悠閒寧靜的海濱帆船俱樂部，丹麥王國的雄偉史蹟，也曾經建立在此。生活融入藝術，藝術也可以很生活化，一位生活在丹麥已經40多年的客家阿妹，就是個最成功的生活藝術家。念舊惜情的淑嫺姊，一輩子最不能忘記，也不會忘記的，就是台灣故鄉的地址，永遠用台灣製造產品，且實實在在的以真性情經營事業，讓客戶成為永遠的老朋友。丹麥人喜歡花，愛花，也送花，但什麼是丹麥人特殊的禮儀禁忌？就是風靡全球，口味五花八門，型式千變萬化的麵包，當地人卻不叫丹麥麵包叫什麼？再重返浮光掠影的丹麥自由城，一起前進獨立自治區裡，體驗革命的氣味，次文化如何在大眾的社會制度下，保留原始、堅持自我？

誰說出國一定要坐飛機呢?在歐洲的火車網路四通八達，想要到哪一個國家，坐火車都可以通行各國，欣賞海景出國，也別是一番滋味。來到瑞典斯德哥爾摩，正是諾貝爾獎的發源地，風格獨特的建築藝術，給人簡潔、新穎的氣息。這裡優渥的社會福利，是吸引謝家到此定居的最大魅力，35年前，來自台灣苗栗的謝發富離鄉背井，來到全世界福利最好的國家奮鬥打拼，付出了半甲子時間的心力，也換來令人稱羨的愜意生活。

拉威那(Ravenna)，曾經是西羅馬帝國的首都，因為長期受到拜占庭文化的影響，加上歷代皇帝的積極建設，使馬賽克鑲嵌藝術在這裡得到極致的發揮，是義大利的馬賽克重鎮。

蘇黎世，曾榮獲世界最適合居住城市第一名，經濟富裕、生 活水準極高、麻雀雖小五臟俱全，有「最小的大城市」之 稱，The Little Big City！從世界各地移民到瑞士的鄉親不在少 數，本集要深入時尚環保的發源地─蘇黎世(Zurich)，瑜珈老師的秘密基地─阿勞(Aarau)，還要走進瑞士的百年農庄─溫特圖爾(Winterthur)，探訪瑞士人富有又幸福的秘密、感受客家鄉親立地而舞的生命！

布拉格的小城區，是巴洛克式建築保存最完整的地方。而藍儂牆，原先是為紀念約翰藍儂，但後來卻變成青年們寫下抗議共產政府的標語的地方，及他們表達對自由的渴望、反戰和和平的象徵。十五、十六世紀民族英雄－約翰傑士卡掀起對教會的反革運動，因為教會對回饋的要求愈來愈不合理，所以人們努力試圖脫離教會，當時的人們了解到，教會不只和神有關，也和錢有關，以至於現在捷克人多為無神論者，縱使他們相信有神存在，但不想和教會有任何關係，而現存的教堂變成觀光和音樂會的展演空間，早已不是信仰中心。對捷克的公司來說，對於績效，他們更重視團隊和諧與互動。在庫倫洛夫，以肉食、奶類製品、起司或優格為主。每個人的人生都有自己的優先順序，順從自己的心，去哪裡都不是最重要的，重要的是只要有愛、有彼此和相信與支持，不管到哪裡都是你的家。

丹麥是童話大師安徒生的祖國，在這個童話故事的大本營裡，還有一群客家人，也用他們的雙手打造出屬於他們的童話。從台灣移民至丹麥將近40年的苗栗賴家一家人，就在哥本哈根找到了他們一輩子的幸福。生活在丹麥的賴媽媽，生活依然充滿濃濃的客家味，傳統打粄搓湯圓，絕對是賴家迎接遠方賓客少不了的一味。退休享福的賴爸爸回憶移民打拼歷史，鼻酸淚閃見真情。

義大利共和國、一個臨地中海的南歐國家，因為擁有自然美麗的風光，和為數眾多的人類文化遺產，吸引世界各地的遊客來此朝聖。義大利人說：「文化是我們的驕傲，熱情是我們的母語，不過，如果要真正感受義大利的精隨，一定要從南部開始！」 因此，我們決定先拜訪一位旅居南義巴里，因為音樂而遠嫁他鄉的七年級細妹，跟著她一起走進簡單卻富足的「義」鄉生活，分享勇敢出走的初衷。

美麗的阿爾卑斯山、傳承了幾百年的瑞士手錶、略帶神秘色彩的瑞士銀行，都是瑞士給人的印象，雖然從地理上來看，瑞士只佔歐洲的一小部分，但這個國家豐富的旅遊資源卻帶給旅行者莫大的樂趣！鄉親說，琉森擁有在 瑞士風景畫冊上的所有元素，這裡是個來了就不想回去的地方！除了天然美景，更多的感動來自於這裡的敦厚人情！

漢堡是德國第二大都市，也是世界級的海港都市。在二次大戰後，漢堡一地犧牲很多人，因連年戰爭變得人煙蕭條，在1965年前後，有許多來自台灣的鄉親前來工作，定居於此。漢堡位於歐洲大陸的中心，曾幾次遭戰火摧毀，最嚴重的是發生在第二次世界大戰期間，這也造就現今的漢堡市內幾乎沒有1842年以前的建築物，不過因禍得福，漢堡浴火重生，21世紀漢堡獲選為歐盟綠色首都，以環保政策領先世界，被喻為通往世界的大門。

法國是歐洲文化藝術的發源地之一，更是時尚產業的基地，因此吸引兩千多位台灣學生前來深造，因為若是在法國成功，就有很大的機會在世界舞台上嶄露頭角。其中，法國的世界四大美術學院之一-巴黎高等美術學院，是以培養純藝術家為目標，在優秀的藝術源頭中，一起參與傑出學子的成果發表。

瑞士的美，匯聚在山湖之間；瑞士的生活，來自於俯拾即是的藝術文化，本集要走進瑞士絕美古城─琉森、朝聖瑞士首都─伯恩！體會台灣人和瑞士人，相隔兩地的患難真情！

波希米亞古國捷克，是世界上喝最多啤酒的國家、人民熱愛大自然，且戶外活動對人民來說是社交中心。支持音樂教育，是早年波希米亞的傳統，所以音樂教育十分普及，也因此音樂在捷克人生命中很重要，且大部分捷克父母會覺得自己小孩子都有音樂的天賦。捷克人對自己國家特別自豪：自己的國家、啤酒和幽默。他們的主食是麵包和像披薩的蛋糕。布拉格的舊城廣場，在11世紀是中歐貿易最重要的集市之一。布拉格的天文鐘，在建造當時的年代屬於非常厲害的設計，因為鐘裡面除了顯示時間，更顯示天上的星座。週末時有農夫市集，而捷克人大部分是以冷食為主。大提琴家馬友友說過：演奏音樂不是和他人做比較，而是要引發出你內在的東西。在捷克的留學生，他們透過旅外的文化衝擊，不斷檢視自己對未來的想望；做自己熱愛的事，勝過做其他無法享受其中的事；並且不管走在哪條路上，在最困頓時，回到學習的原點，找回初衷，才有機會開創更多可能。

大國的風範就表現在先進的交通，長途跋涉超過六千萬公里，橫跨波羅的海，從德國經由捷徑到達丹麥哥本哈根。丹麥有三多：「魚多、美女多、腳踏車多」，這裡的腳踏車路權比行人還大，各式各樣的腳踏車是哥本哈根的風景之一。融入他鄉，語言就是生活，在地小有名氣的義工咖啡廳，曾經吸引台灣的公共電視前來採訪，五年多來協助許多到哥本哈根謀生的外國人，透過書寫、對話，再說幾句懷念的中文，住在異鄉也變得沒那麼寂寞了。

慕尼黑是德國最大最富有，以及生活水準最高的地方，在這裡可以感受到巴伐利亞人的驕傲，BMW是巴伐利亞最具代表性的汽車工業，在二次大戰之後，慕尼黑成為整個德國最具代表性的城市。慕尼黑也是德國巴伐利亞自由洲的首府，同時是德國南部政經文化中心和交通樞紐，人口約一百三十萬人，因此被稱為百萬人的村莊，同時也保留原本巴伐利亞王國都城的古樸風情。

山歌在早期的農業社會中，對唱可以達到娛樂還有調情的效果，我們邀請到李雪燕老師、陳石貴先生、陳瑞姜老師及李永祥老師，為我們演唱正月牌、拾想孩柴歌及平板並分享自己唱山歌的經歷；一般來說女孩子對表達感情這種事情總是比較含蓄，客家小調歌曲四季花開曲調輕快，歌詞是用四種不同季節開的花來隱喻少女對愛情還有婚姻嚮往的那種情懷，節目尾聲由羅秋香老師演唱四季花開。

客家山歌的歌詞要好，除了能押韻之外，最好的是歌詞有意義，我們邀請到一開口就有好歌詞的山歌大師陳清台老師，為我們演唱並分享自身唱山歌作山歌詞的經歷；客家歌謠的歌詞經常會透過時間、人物及東西的變化來表達不同的心情，節目尾聲請到陳琳力老師帶來的正月牌、何春姬老師的搖兒歌及主持人的還愛阿哥情意長。

客家傳統歌謠－平板是算是較好唱又較快入門的曲調，但是要唱的好還是要下一點功夫，我們邀請到劉源治老師及林麗玲老師，為我們演唱平板、月有情、都馬調及山歌子並分享自己唱山歌的經歷。

每個人在投入傳統山歌的時候都有各自的故事，我們邀請到彭碧珠老師、彭紹達先生、程心祥老師及羅秋香老師，為我們演唱老山歌、鬧五更、平板及思戀歌並分享自己是如何走入傳統山歌這條路。

我們知道客語的腔調在南部跟北部的用詞就有些許的不同，在山歌也是如此，我們邀請到劉秀蘭老師、陳清台先生及湯建峰老師，為我們演唱送郎、老山歌、平板及問卜並分享自己是如何走入傳統山歌這條路。山歌一詞不分族群或語言，大部分都是人們在工作中或閒暇之餘會唱出來的曲調或是歌詞，節目尾聲請林麗玲小姐來演唱平板。

優美的曲調，簡單的四句話二十八的字，就可以立刻表達出歌者想傳達的意涵，這就是客家山歌厲害的地方，我們邀請到曾明珠老師及古美華老師，為我們演唱平板、瓜子仁、古人會及山歌子並分享自己唱山歌的經歷。

在台灣的南部地區，有一種曲調大家愛聽又愛唱，是大家並不陌生的半山謠，曲調優美動聽，歌詞簡單又生動，雖然大家都愛唱，但是唱起來還是要一些功力，我們邀請陳淑姬老師及江阿萬老師，為我們演唱半山謠、平板及山歌子，並聆聽他們分享自身唱山歌的經歷。

大部分的鄉親可能會覺得傳統的山歌曲調就要用傳統的國樂器演奏，不過其實用西式樂器演奏也別有一番風味，我們邀請到黃珮舒老師、張瑞寶老師，為我們演唱送郎送到五里亭、新民庄調、一片桐花一片情及知足常樂並分享自己的經歷。

傳統的韻味小調歌曲男女的詮釋不盡相同，女性在詮釋小調歌曲時，千昇的韻味總能吸引人，我們邀請到劉咨佑老師、陳春霖先生、程心祥老師及羅秋香老師，為我們演唱梳妝樓、老山歌、平板及山歌子並分享自己是如何走入傳統山歌這條路。

客語要推動，客家歌謠要傳承，是一件很不容易的事情，我們邀請到一位具有指標性的人物范姜運榮校長，為我們演唱平板及賣酒歌並分享自己唱山歌的經歷，客家歌謠最大的特色在於隨口創作的功能，不管事觸景生情或與他人對唱的時候，歌詞的韻味及很深的道理，節目尾聲請到劉瑞嬌老師帶來的平板、鍾美鳳小姐的山歌子及程美蘭的平板。

在早期傳統的小調歌曲是他們的流行歌曲，透過街頭藝人在各地的演出並吸收當地的文化，這樣的形式到了今天變成讓我們認識客家傳統的文化，我們邀請到徐秀美老師、黃紀墉先生、古美華老師、吳婉婷小姐及李巧英老師，為我們演唱老剪剪花、開金扇、平板、山歌子及正月牌並分享自己是如何走入傳統山歌這條路。

不知道大家有沒有發現，普遍來說唱山歌的人都很長壽，像我們經常看到的好幾位山歌大師，他們的身體都還相當硬朗，可能是唱山歌讓他們心情快樂、疏通筋骨的關係，我們邀請到林傑富老師、陳春霖先生、劉秀蘭老師、徐尹彣老師及徐忠耀先生，為我們演唱平板、洗手巾、半山謠及新潮山歌子並分享自己是如何走入傳統山歌這條路。

客家音樂的推廣要承蒙各位推動，客家文化的工作者才能在台灣遍地開花，我們邀請到徐明珠老師、羅秋香先生及湯建峰老師，為我們演唱山歌子、半山遙郎之一、雪梅思君及問卜並分享自己是如何走入傳統山歌這條路。

客家小調中的故事，一個又一個成為許多人從小很重要的回憶，我們邀請到徐尹彣老師、徐忠耀老師、羅秋香老師及程心祥老師，為我們演唱月有情、望子成龍、平板及桃花開調並分享自己唱山歌的經歷。

傳統歌曲為我們留下一個中式樂器良好的範例，近年來有許多的歌手會改編這些傳統歌曲的曲式，創作出不同的曲調，我們邀請到王鳳珠老師、李雪燕老師、賴輝雄老師及徐秀美老師，所演唱的詩情畫意个客家花、山歌傳心聲、上山採茶之二、月有情及平板並分享自己的經驗。

在台灣一年有三大節慶，其中一個是中秋節，中秋節客語的意思叫做8+P456月半，客家傳統歌曲之中有為了中秋節而寫的歌曲，我們邀請到林芯如分享自己如何喜愛唱山歌並發揚光大，並演唱八月十五及平板；客家歌謠的歌詞不只是流行歌會鼓勵人，在傳統歌謠的歌詞中，有的不但會鼓勵人，更有教育意義，節目尾聲請到劉滿六老師帶來的半山謠、高萓謙老師的老山歌及謝孟萍的瓜子仁。

這幾年來因為政府大力推廣本土的文化，所以有許多的老師對於推廣客家文化與音樂更加賣力，我們邀請到就是自己會寫詞且對於活動又很熱心的王美蓉老師、吳婉婷小姐、彭紹達老師，為我們演唱平板、家家慶團圓及老山歌並分享自己唱山歌的經歷。